Nộm quả núc nác – món ăn thường có ở các tỉnh miền núiHàng năm, cứ vào mùa hè là đến mùa của hoa và quả núc nác, các món ăn từ chúng cũng Open nhiều hơn ở trong những bữa cơm của mái ấm gia đình. Bà nội không ăn được các món ăn từ núc nác vì vị đắng, nhưng bố lại rất thích và hay làm các món ăn từ chúng .
Bạn đang đọc: Món ngon hiếm thấy: Nộm quả núc nác">Món ngon hiếm thấy: Nộm quả núc nác
Cây núc nác thường rất cao, vỏ cây hoàn toàn có thể trị bệnh về daĐể làm món nộm quả núc nác khá đơn thuần nhưng mùi vị của món ăn sẽ làm cho bạn nhớ mãi .
Chọn quả nonĐầu tiên là chọn những quả núc nác non hoặc chưa quá già, thường thì chỉ cần 1-2 quả núc nác là đã được một đĩa nộm rồi. Sau đó nướng quả núc nác trên nhà bếp củi, nướng đều cả hai mặt cho bong lớp vỏ ngoài những cho đến khi chín sờ thấy quả mềm là được .
Nướng đều cho thơm và bớt vị đắng
Trong khi nướng thì chuẩn bị thêm các loại gia vị khác như đậu phộng giã nhỏ, rau mùi…
Xem thêm: Cách ngâm nước dâu tằm tươi ngon
Lựa đậu ngon
Đậu phộng rang, giã nhỏQuả núc nác sau khi được nướng chín thì vô hiệu phần vỏ bên ngoài, sau đó thái nhỏ thành từng sợi. Cho quả nác nác đã thái sợi, đậu phộng, gia vị ( gồm muối giã nhỏ, mì chính, chanh, rau mùi ) vào một cái tô lớn rồi trộn đều. Cuối cùng là cho ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức thành quả .
Nộm núc nác có thể ăn với mắm tôm
Nộm núc nác hoàn toàn có thể ăn kèm với mắm tôm, mắm ruộng, cá nướng giã măng ớt hạt dổi. Vị đăng đắng ngọt ngọt của quả núc nác cộng thêm các gia vị khác nữa đã tạo nên một món ăn đặc biệt quan trọng mang đậm mùi vị của núi rừng khiến ai đã từng được ăn món này rồi thì sẽ nhớ mãi .Lưu ý khi làm nộm quả núc nác thì nên nướng quả trên nhà bếp củi trước cho chín chứ không nên mang quả đi luộc vì nướng có vị thơm hơn và bớt đắng hơn là luộc. Ngoài ra, mọi người hoàn toàn có thể cho thêm tai heo hoặc thịt heo thái chỉ vào món nộm để ngon hơn .Nếu ai có dịp đi du lịch ở các tỉnh miền núi, nhất là ở những nơi có nhiều dân tộc bản địa Tày, Thái, Nùng sinh sống vào mùa hè thì đừng quên thử để có một thưởng thức mê hoặc với món ăn độc lạ này !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực