Có những ngày bạn bù đầu với công việc, chỉ muốn nấu món gì thật nhanh, gọn nhẹ nhưng vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất cần thiết cho cả nhà. Nhưng những món từ thịt bạn đã quá ngán ngẩm. Vậy tại sao không thử xuống bếp làm ngay món mực trứng rim đậm đà cực đơn giản, ngon khó cưỡng nhỉ? Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, dăm ba phút đảo nấu trên bếp là bạn đã có ngay món ăn cực ngon cho cả gia đình rồi.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Cách
chọn mực trứng chuẩn nhất
Để có được món mực trứng rim ngon cơm, chất lượng, bạn phải chọn mua được những con mực tươi ngon nhất .
Mực trứng tươi là những con có phần đầu và thân vẫn bám chắc lấy nhau, không bị rời ra. Mực không có mùi tanh ươn không dễ chịu. Cảm quan bên ngoài mực có màu hồng đỏ đặc trưng, trên thân nhiều chấm đen .
Bạn có thể dùng tay nhấn
nhẹ vào bụng mực. Nếu bụng mực chắc, đầy, phần đuôi có rơi ra một chút mực, chứng
tỏ mực rất nhiều trứng. Và mực trứng sẽ ngon nhất là vào thời điểm mùa sinh sản
từ tháng 2 đến tháng 5 hàng năm nhé!
Công thức chế biến mực trứng rim siêu ngon
Với món mực trứng rim, tất cả chúng ta có nhiều công thức chế biến khác nhau. Nhưng thông dụng hơn cả phải kể tới mực rim nước mắm và mực rim me. Cùng xem cách làm hai món này như thế nào nhé !
Mực trứng rim nước mắm
Món mực trứng rim nước mắm rất được lòng các chị em nội trợ bởi nguyên vật liệu đơn thuần, cách chế biến cũng không hề phức tạp .
Chuẩn bị :
- 500gram mực trứng tươi
- Nước mắm ngon: 2 thìa canh
- Tỏi: 1 củ
- Đường: 1 thìa canh
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Ớt
Cách chế biến
- Đầu tiên, mực sau khi mua về nếu là mực
tươi, bạn sẽ khéo léo lấy phần túi mực ra và rửa sạch, để ráo nước. Còn với mực
đông lạnh, bạn hãy bỏ chúng ra ngoài chừng 5 – 7 phút để rã đông và thực hiện
các thao tác tương tự. Với mực trứng, chúng ta không cần bỏ nội tạng vì sẽ làm
rơi hết trứng ở trong. - Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt thái lát.
- Pha chế nước mắm: Cho nước mắm, đường, bột
ngọt theo định lượng đã chuẩn bị sẵn vào một chén nhỏ và khuấy đều để đường, bột
ngọt tan hết. - Bỏ mực vào chảo dầu nóng chiên ngập dầu
tới khi mực chín vàng giòn thì vớt ra. - Gạn bớt dầu ra bát, sau đó cho tỏi đã
băm vào phi thơm. Trút mực vào đảo đều. Từ từ đổ nước mắm đã pha vào rim cùng mực.
Vặn bếp nhỏ lửa và đun trong khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp nhé!
Vậy là xong, tất cả chúng ta đã có ngay món mực trứng rim nước mắm đậm đà ăn cùng với cơm nóng nực siêu nhanh, siêu ngon rồi .
Video hướng dẫn
Mực trứng rim me
Nếu bạn thích vị chua chua của me, vị dai dai của mực, vậy tại sao không kết hợp chúng lại thành món mực trứng rim me tuyệt đỉnh với công thức siêu đơn giản sau đây.
Các nguyên vật liệu cần chuẩn bị sẵn sàng :
- 500gram mực trứng tươi hoặc đông lạnh
- 1 vắt me nhỏ
- Gừng, tỏi, ớt
- Rượu trắng
- Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, tiêu,
đường, dầu ăn.
Cách làm như sau :
- Bước 1: Ngâm vắt me vào nước nóng để me
mềm, sau đó lọc qua rây để lấy phần thịt, bỏ phần hạt. Gừng rửa sạch, cạo vỏ.
1/3 băm nhỏ, 2/3 còn lại thái sợi. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch thái lát. - Bước 2: Khéo léo rút bỏ túi mực, bóp sơ
với gừng băm nhỏ đã chuẩn bị ở trên. Sau đó rửa lại với rượu trắng cho bớt
tanh, xả lại với nước sạch và để ra rổ cho ráo nước. - Bước 3: Cho mực vào tô ướp cùng bột nêm,
tiêu, gừng thái sợi và ½ thịt me lọc lúc đầu. Dùng màng bọc thực phẩm chuyên dụng
bọc kín miệng tô và bỏ vào tủ lạnh chừng 15 phút. - Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng.
Khi dầu ăn nóng già, cho mực vào chiên sơ rồi bỏ ra đĩa riêng. - Bước 5: Gạn bớt dầu trong chảo ra, cho tỏi
băm nhỏ vào phi thơm. Đổ hết số thịt me còn lại vào nêm thêm nước mắm, ớt, đường
cho vừa ăn, đun chừng 1 – 2 phút để sốt sánh lại. - Bước 6: Cho mực vào chảo nước sốt, đảo đều
tay để sốt bám quanh mực. Khi nước sốt sệt lại, mực đã được phủ kín sốt, tắt bếp
và cho gừng thái sợi lên đỉnh. Hoàn thành món ăn.
Video hướng dẫn
Chỉ mất khoảng chừng 30 phút sẵn sàng chuẩn bị và chế biến, bạn đã có món mực rim cực ngon cho cả nhà rồi. Vị chua chua ngọt ngọt của sốt me, quện trong vị cay cay nhẹ của ớt, gừng sẽ khiến người ăn nhớ mãi không thôi .Vậy là Huy Hải Sản vừa gửi tới quý fan hâm mộ 2 công thức chế biến mực trứng rim cực dễ làm mà ngon chẳng kém gì hàng quán. Bạn hoàn toàn có thể ghi lại và vận dụng để đổi món cho cả nhà nhé !Và quan trọng hơn cả, hãy chọn mua mực tại các cơ sở uy tín như Huy Hải Sản chúng tôi để luôn có những con mực trứng tươi ngon nhất, nhiều trứng nhất, sạch nhất để tẩm bổ cho cả nhà. Gọi ngay hotline để được làm giá và ship hàng tận nơi trong thời hạn nhanh nhất .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực