Cá mè nấu gì ngon? TOP 3 món ăn ngon nhất từ cá mè

Tết khao

Cá mè nấu gì ngon? Nên chú ý gì khi chế biến? Một số thông tin trong bài viết dưới đây sẽ giúp khách hàng hiểu rõ nội dung này.

Với các bà nội trợ, chính sách và khẩu phàn ăn trong ngày như thế nào cho cả mái ấm gia đình để cân đối dinh dưỡng, khỏe mạnh là điều quan trọng. Vì thế mà khi lựa chọn thực phẩm cần chú ý quan tâm, ngoài thịt cá, rau củ quả thì cá cũng là lựa chọn không hề bỏ lỡ. Trong số các loại cá thì cá mè chắc thịt, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, nên được dùng trong bữa ăn của mái ấm gia đình .

Cá mè được dùng để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Loại cá này có vị ngọt, tính ẩm với dưỡng chất giúp tránh tình trạng chóng mặt, bổ não, khỏe cho gân cốt nên được sử dụng phổ biến hơn cả.

Tuy nhiên loại cá này có vị tanh đặc trưng, nên khi chế biến không sơ chế cẩn trọng dễ gây tác động ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Đặc biệt, bạn phải biết cách nấu, chọn món tương thích khi nấu sẽ mang đến hiệu suất cao nấu nướng hơn .
Vậy cá mè nấu gì ngon ? Nên chú ý quan tâm điều gì hay không ? Để hiểu rõ được nội dung này mời bạn tìm hiểu thêm một số ít nội dung đơn cử dưới đây .

Cá mè nấu gì ngon nhất ?

Mẹo khử sạch mùi tanh cá mè

• Trước tiên phải làm thật sạch cá. Cá mè đem mổ bụng, vô hiệu màng đen và mỡ trong bụng vì đây là nguyên do gây ra mùi tanh ở cá. Tiếp đến bỏ ruột, cắt đuôi, móc mang đem rửa sạch .
• Sử dụng chanh và giấm. Pha giấm cùng một chút ít nước lạnh đem rửa lại cá đã làm sạch. Pha loãng nước cốt chanh và ngâm cá vài phút ( chỉ vài phút thôi nhé )
• Bạn cũng hoàn toàn có thể dùng muối, rượu hoặc gừng để sát lên mình cá và rửa lại thật sạch với nước
• Dùng gia vị : ướp cá với các loại gia vị có mùi thơm ( tùy món ) như tiêu, hành, ớt, gừng … các loại gia vị có vị chua như mẻ, sấu, khế

Với bí quyết khử mùi tanh ở cá mè trên đây đã có rồi nhưng bạn vẫn còn chưa biết cá mè nấu gì ngon thì hay để JamjaBlog gợi ý cho bạn 3 món ngon được nấu với cá mè đó là: Cá mè hấp bia, cá mè kho nghệ và canh chua cá mè.

Món ngon chế biến từ cá mè

1. Canh chua cá mè

Canh chua cá mè là một món ăn rất quen thuộc làm từ cá mè, nó có vị chua thanh quyện với mùi vị đặc trưng của cá. Món ăn này rất bổ dưỡng, ngon và không hề bị tanh .

• Nguyên liệu:

– 1 con cá mè ( 500 g )
– Rau thơm, thì là, rau mùi, hành lá
– 3 quả cà chua
– 3 quả sấu non
– Nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm

• Các bước thực hiện:

Bước 1: Cá mè sau khi đã làm sạch, khử mùi tanh đem cắt khúc vừa ăn rồi đem ướp với muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu cho ngấm gia vị không bị nát, cá thơm hơn.  Rán sơ cá.

Bước 3: Cà chua lột vỏ, cắt núm,bổ múi cau.

Bước 4: Bắc nối lên bếp, phi thơm hành với một chút dầu ăn, cho cà chua vào xào đều cho đến khi cà chua chín mềm, nước sánh thì bỏ sấu vào và đổ thêm lượng nước khoảng 2/3 nồi

Bước 5: Nước sôi thì thả cá đã rán sơ vào, nấu lửa nhỏ khoảng 20 phút thì nêm lại gia vị cho vừa ăn

Bước 6: Tắt bếp và cho rau mùi, thì là, hành hoa đã thái nhỏ vào. Như vậy là bạn đã hoàn thành món canh chua cá mè thanh mát cho những ngày hè oi ả rồi đấy

Yêu cầu thành phẩm: món ăn thơm vị cá, cá không được nát, vị thanh mát, chua chua của sấu, quyện với vị thơm của rau thơm cho ra một món canh chua có mùi vị, hình thức hấp dẫn, ngon ngọt. Món ăn có thể ăn kèm với bún và rau sống.

=> > Dụng cụ phòng bếp chỉ từ 9K XEM NGAY !

2. Cá mè hấp bia

Đây là một món ăn khá độc lạ với sự phối hợp của cá mè và bia. Vị thơm của bia sẽ át vị tanh của cá để cho ra được một sự tích hợp tuyệt vời .

• Nguyên liệu

– Cá mè ta ( trên 1 kg )
– Hành củ tươi 300 g
– Cần tây 100 g
– 2 lon bia
– Gừng, sả, chanh, tỏi, ớt, nghệ
– Hạt tiêu, muối, đường, nước mắm
– sau thơm : thì là, xà lách, kinh giới …

• Các bước thực hiện

Bước 1:

– Cá sau khi đã làm sạch. Để nguyên con, dùng dao khứa nhẹ vài đường trên mình cá. Ướp cá với muối, sả, gừng, nghệ đã băm nhỏ ( ướp 30 phút )

Bước 2:

– Cà chua rửa sạch bổ múi cau, thì là bỏ rễ, rửa sạch, cần tây rửa sạch cắt khúc 4-5 cm
– Hành lá cắt làm 2 – 3 phần, hành củ đập dập
– Sả đập dập, gừng cạo vỏ đem thái sợi

Bước 3:

– Cho sả và gừng, hành củ đã sơ chế lót xuống đáy nồi để cá không bị sát vào đáy nồi, cho cá đã ướp lên trên .
– Đổ bia săm sắp phần xả bên dưới, không đổ quá nhiều bia .
– Đem hấp 30 phút

Bước 4:

– Khi cá hấp gần chín thì cho hành lá, thì là, cần tây, cà chua vào hấp thêm 10 phút .
– Pha nước chấm : pha 2 thìa nước mắm với một chút ít nước lọc, 2 thìa đường trắng, nước cốt chanh khuấy đều cho tan. Cho tỏi, gừng, ớt giã nhuyễn .

Món ăn hoàn thành xong ăn kèm với các loại rau thơm. Như vậy tất cả chúng ta đã hoàn thành xong xong món cá hấp bia thơm ngọt rồi đấy. Món cá mè lành tính nên mọi lứa tuổi đều hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức lại bổ dưỡng, đặc biệt quan trọng là các bà bầu hoặc phụ nữa sau sinh cũng nên ăn .

3. Cá mè kho nghệ

Cá mè kho nghe thôi đã cảm thấy rất mê hoặc, kho thêm với nghệ sẽ làm cho mùi vị thêm độc lạ và màu vàng rất đẹp. Nghệ cũng rất tốt cho sức khoẻ nhất là so với vẻ đẹp của chị em. Chúng ta hãy bắt tay làm món này thôi nào .

• Nguyên liệu:

– 1 con cá mè ( 500 – 600 g )
– 1 quả dừa tươi
– 1 nhánh nghệ to
– Hành lá, ớt, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn

• Các bước thực hiện

Bước 1: Nghệ cạo sạch vỏ, đem giã nhuyễn, dừa lấy cùi thái dọc

Bước 2: Cá sau khi đã làm sạch, khử mùi tanh đem ướp với nghệ giã nhuyễn và cùi dừa đã thái. Ướp với đường, hạt nêm, hành băm, nước mắm, ớt thái nhỏ. Ướp cá với gia vị khoảng 20 phút cho ngấm.

Bước 3: Cho cá vào nồi, đổ nước dừa tươi lên, thêm dầu ăn để món cá kho thêm ngậy, bùi.

Bước 4: Đun cá trên lửa nhỏ cho đến khi nước cạn sánh lại (lưu ý tránh đun lâu dẫn cạn hết nước hoặc to lửa làm cá bị cháy)

Bước 5: Bày cá ra đĩa, trang trí rau thơm

Như vậy là món cá mè kho nghệ đã được triển khai xong rồi. Cá kho vàng ươm thích mắt, thơm ngọt của gia vị cùng thịt cá mè, béo ngậy vị nước và cùi dừa. Món ăn này ăn kèm với cơm trong các bữa ăn hằng ngày bảo vệ rất thơm ngon lại bổ dưỡng .

Kinh nghiệm chọn cá mè tươi ngon

– Để mua được cá mè tươi ngon bạn nên chọn cá có mắt trong, vảy bóng, mang đỏ tươi .
– Con cá còn lượn lờ bơi lội tung tăng để bảo vệ bạn không mua phải cá đã bị ươn .

Cá mè tuy có mùi tanh nhưng thịt lại ngọt và bổ. Trên đây là tất cả những kinh nghiệm hay nhất về cách khử sạch mùi tanh của cá mè hay mẹo chọn cá mè tươi ngon và giải đáp cho bạn câu hỏi cá mè nấu gì ngon rồi nhé. Còn chần chờ gì nữa hãy bắt tay ngay vào thực hiện những món ăn từ cá mè giàu dinh dưỡng này thôi nào, chắc hẳn các bạn sẽ nhận được nhiều lời khen từ gia đình và bạn bè lắm đấy.

Chúc các bạn thành công xuất sắc !
=> > Xem thêm : Cách nấu canh cá dưa chua thanh ngọt cho ngày trở lạnh
Nguồn : jamja.vn/blog

Cá mè nấu gì ngon ? TOP 3 món ăn ngon nhất từ cá mè4.3 (86.67%) 6 vote[s]

(86.67%)vote[s]

Comments

commentsTết khao

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực