Uống cà phê hàng ngày có lợi cho sức khỏe – BBC News Tiếng Việt

Author:

Uống cà phê hàng ngày có lợi cho sức khỏe

  • Jessica Brown
  • BBC Future

30 tháng 7 2021Getty ImagesNguồn hình ảnh, Getty Images

Caffeine là chất kích thích thần kinh phổ biến nhất trên thế giới.

Con người đã uống cà phê có nguồn gốc tự nhiên suốt hàng trăm năm nay, tuy nhiên từ hàng chục năm nay vẫn sống sót những thông điệp trái chiều quanh ảnh hưởng tác động của cà phê so với sức khỏe thể chất con người .” Theo truyền thống lịch sử, cà phê được coi là một thức uống có hại, ” Marc Gunter, người đứng đầu bộ phận dinh dưỡng và trao đổi chất tại Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế ( IARC ), nói .” Nghiên cứu từ thập niên 1980 và 90 Kết luận rằng những người uống cà phê có rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim mạch cao hơn những người không uống – nhưng kể từ đó, quan điểm này dã có những biến hóa. “Với việc có thêm những nghiên cứu và điều tra được thực thi trên quy mô lớn hơn trong vòng 10 năm qua, Gunter nói, những nhà khoa học nay đã có tài liệu từ hàng trăm nghìn người uống cà phê .Cụ thể thì tác dụng điều tra và nghiên cứu cho tất cả chúng ta biết điều gì – và việc uống cà phê mang lại lợi, hại gì cho sức khỏe thể chất ?Cà phê được cho là có tương quan đến việc làm tăng rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh ung thư vì nó chứa acrylamide, một chất gây ung thư có trong những loại thực phẩm như bánh mì nướng, bánh ngọt và khoai tây chiên .Tuy nhiên, IARC vào năm năm nay Kết luận rằng cà phê không gây ung thư, trừ khi nó được uống rất nóng – trên 65 độ C .Getty ImagesNguồn hình ảnh, Getty ImagesChụp lại hình ảnh ,Nếu uống quá nóng, cà phê hoàn toàn có thể gây ung thưKhông chỉ vậy, đã có thêm những điều tra và nghiên cứu cho thấy cà phê thực sự còn có công dụng bảo vệ .Chẳng hạn như có một số ít nghiên cứu và điều tra đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc uống cà phê với tỷ suất tái phát thấp hơn và làm giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh ung thư ruột kết .Vào năm 2017, Gunter công bố hiệu quả một nghiên cứu và điều tra theo đó xem xét thói quen uống cà phê của nửa triệu người trên khắp châu u trong khoảng chừng thời hạn 16 năm. Kết quả là người uống nhiều cà phê hơn có rủi ro tiềm ẩn tử trận do bệnh tim, đột quỵ và ung thư thấp hơn. Phát hiện này tương thích với điều tra và nghiên cứu từ những nơi khác trên quốc tế, gồm có cả Mỹ .Gunter cho biết đến nay đã có đủ đồng thuận từ những điều tra và nghiên cứu để xác nhận rằng những người uống tới bốn tách cà phê mỗi ngày mắc ít bệnh hơn so với những người không uống .Cà phê hoàn toàn có thể có tiềm năng đem lại nhiều ích lợi hơn thế .Những người uống cà phê trong nghiên cứu và điều tra của Gunter nhiều năng lực là có hút thuốc và có chính sách nhà hàng không lành mạnh bằng những người không uống cà phê .Điều này cho thấy rằng nếu cà phê làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim và ung thư, thì nó hoàn toàn có thể có tính năng mạnh hơn tất cả chúng ta tưởng – nó mạnh hơn những ảnh hưởng tác động của những hành vi không lành mạnh .Getty ImagesNguồn hình ảnh, Getty ImagesChụp lại hình ảnh ,Cả cà phê thường và cà phê đã tách bỏ chất caffein đều có hàm lượng chất chống oxy hóa tựa như nhauĐiều đó đúng mặc dầu đó là một tách cà phê có chứa hay không chứa caffein. Kết quả nghiên cứu và điều tra cho thấy cà phê decaf có lượng hàm lượng chất chống oxy hóa tương tự như như cà phê thường .Gunter không tìm thấy sự độc lạ giữa sức khỏe thể chất của những người uống cà phê có chứa caffein so với cà phê decaf. Điều này khiến ông Tóm lại rằng những quyền lợi sức khỏe thể chất tương quan đến cà phê là do một chất gì đó khác caffein .

Nguyên nhân và kết quả

Tuy nhiên, tổng thể những điều tra và nghiên cứu này đều dựa trên tài liệu tổng quan về dân số – mà điều đó thì lại không xác nhận được mối liên hệ giữ nguyên do và hiệu quả .Những người uống cà phê hoàn toàn có thể chỉ đơn thuần là có sức khỏe thể chất tốt hơn những người không uống, Peter Rogers, người điều tra và nghiên cứu ảnh hưởng tác động của caffeine so với hành vi, tâm trạng, sự tỉnh táo và quan tâm tại Đại học Bristol, nói. Điều này không phụ thuộc vào vào lối sống không lành mạnh của những người uống cà phê, tương tự như như tác dụng được tìm thấy trong điều tra và nghiên cứu của Gunter .” Một số người cho rằng cà phê hoàn toàn có thể có tính năng bảo vệ đấy, tuy nhiên vẫn còn gây tranh cãi, ” ông nói .Trong khi đó, những người uống cà phê thường có huyết áp cao hơn, khiến tăng rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim mạch .Tuy nhiên, Rogers nói, không hề có vật chứng cho thấy thực trạng huyết áp tăng lên do uống cà phê có tương quan tới rủi ro tiềm ẩn cao hơn trong việc mắc bệnh tim mạch .Getty ImagesNguồn hình ảnh, Getty ImagesChụp lại hình ảnh ,Những người uống cà phê thường có huyết áp cao hơn – nhưng điều này có vẻ như không làm tăng rủi ro tiềm ẩn họ mắc bệnh tim mạchCác thử nghiệm lâm sàng về cà phê – giải pháp hoàn toàn có thể xác lập đúng nhất quyền lợi và mối đe dọa của cà phê – thì lại ít được triển khai hơn những điều tra và nghiên cứu trên khảo sát quy mô xã hội so với người dùng cà phê .Một nhóm những nhà nghiên cứu gần đây đã triển khai thử nghiệm, trong đó họ quan sát tác động ảnh hưởng của việc uống cà phê có chứa caffein so với lượng đường trong máu .Một điều tra và nghiên cứu nhỏ được triển khai bởi Trung tâm Dinh dưỡng, Thể dục và Trao đổi chất tại Đại học Bath của Anh đã xem xét cà phê ảnh hưởng tác động như thế nào đến phản ứng của khung hình với bữa sáng sau một đêm ngủ không liền mạch .Họ phát hiện ra rằng ở những người tham gia có uống cà phê sau đó dùng đồ uống có đường trong bữa sáng, lượng đường trong máu tăng 50 % so với khi họ không uống cà phê trước khi ” ăn sáng ” .Tuy nhiên, cách siêu thị nhà hàng này cần phải diễn ra nhiều lần theo thời hạn thì mới tích tụ rủi ro tiềm ẩn tới tỷ suất đó .Getty ImagesNguồn hình ảnh, Getty ImagesChụp lại hình ảnh ,

Thật khó để biết nghiên cứu được thực hiện ở phòng thí nghiệm có ý nghĩa thế nào trong cuộc sống thực

Đưa con người vào thiên nhiên và môi trường phòng thí nghiệm cũng đặt ra câu hỏi về mức tương quan của những phát hiện này với đời sống thực – cho thấy rằng cả khảo sát xã hội lẫn nghiên cứu và điều tra trong phòng thí nghiệm đều không hề đưa ra câu vấn đáp chắc như đinh về việc cà phê tác động ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất của tất cả chúng ta tới mức nào .

Cà phê và nguy cơ sảy thai

Lời khuyên về việc uống cà phê có chứa caffein trong thai kỳ là điều đặc biệt quan trọng khiến người ta rối trí .Esther Myers, giám đốc quản lý của EF Myers Consulting, đã xem xét 380 điều tra và nghiên cứu và Kết luận rằng việc một người trưởng thành uống bốn tách cà phê và phụ nữ mang thai uống ba tách mỗi ngày sẽ không gây tai hại gì .Tuy nhiên, Cơ quan Quản lý Tiêu chuẩn Thực phẩm khuyên phụ nữ mang thai và cho con bú không nên uống nhiều hơn một đến hai tách cà phê mỗi ngày .Năm nay, một bản nhìn nhận nội dung những điều tra và nghiên cứu trước đây Tóm lại rằng phụ nữ mang thai nên bỏ cà phê trọn vẹn để giảm rủi ro tiềm ẩn sẩy thai, sinh con nhẹ cân và thai chết lưu .Getty ImagesNguồn hình ảnh, Getty ImagesChụp lại hình ảnh ,Một bản nhìn nhận nội dung những điều tra và nghiên cứu trước đây Tóm lại rằng phụ nữ mang thai nên bỏ trọn vẹn cà phê có chứa caffeinEmily Oster, kinh tế tài chính gia và tác giả cuốn cẩm nang dành cho phụ nữ có thai, Expecting Better, cũng nhận thấy những hướng dẫn về việc uống cà phê được đưa ra không đồng điệu .” Mối lo lắng lớn ở đây là việc uống cà phê liệu hoàn toàn có thể có liên hệ gì tới chuyện sảy thai hay không, đặc biệt quan trọng là trong ba tháng tiên phong của thai kỳ, ” bà nói .Tuy nhiên, bà nói, không có nhiều tài liệu ngẫu nhiên cho yếu tố này, và việc đưa ra Kết luận chỉ dựa trên những tài liệu quan sát là không đáng an toàn và đáng tin cậy .” Phụ nữ uống cà phê trong thai kỳ nhiều năng lực là những người tương đối lớn tuổi và là những người hút thuốc lá. Chúng ta biết rằng tuổi tác và việc hút thuốc thì có mối liên hệ nhân quả với tỷ suất sẩy thai cao, ” bà nói .” Vấn đề thứ hai là những phụ nữ buồn nôn do ốm nghén trong thời kỳ đầu mang thai ít có rủi ro tiềm ẩn sảy thai hơn. Những người này thường tránh uống cà phê – vì đó là thứ thường khiến bạn không dễ chịu nếu bạn đã cảm thấy stress trong người. Thế vì vậy những phụ nữ buồn nôn và không uống cà phê có rủi ro tiềm ẩn sảy thai thấp hơn. “Hai đến bốn tách cà phê mỗi ngày, theo Oster, có vẻ như không tương quan đến việc tăng rủi ro tiềm ẩn sảy thai .

Tác dụng của cà phê lên hệ thần kinh

Ngoài tính năng tiềm tàng so với sức khỏe thể chất tim mạch, ung thư và sảy thai, cà phê còn có tác động ảnh hưởng đến não và hệ thần kinh .Là một loại chất kích thích thần kinh, caffein gây ảnh hưởng tác động đến nhận thức của tất cả chúng ta .Trong một hội đồng, có một số ít người hoàn toàn có thể uống cà phê cả ngày vẫn thông thường, trong khi những người khác lại trở nên bồn chồn sau khi uống chỉ một ly .Các điều tra và nghiên cứu đã phát hiện ra rằng sự độc lạ trong gene của tất cả chúng ta hoàn toàn có thể ảnh hưởng tác động đến việc mỗi người chuyển hóa caffeine theo một cách khác nhau .Tuy nhiên, Myers nói, ” tất cả chúng ta vẫn chưa thực sự hiểu tại sao người này thì trọn vẹn ổn với một lượng caffeine hàng ngày còn người khác thì lại không ” .Trong khi đó, so với những người liên tục uống cà phê để tăng năng lực tập trung chuyên sâu tâm lý, thì có một tin xấu .Getty ImagesNguồn hình ảnh, Getty ImagesChụp lại hình ảnh ,Nếu bạn là người tiếp tục uống cà phê, nếu chỉ uống một ly thì rất khó để bạn hoàn toàn có thể tăng cường tập trung chuyên sâu tâm lý” Khi khung hình đã quen với việc đảm nhiệm caffein hàng ngày, sẽ có những biến hóa sinh lý giúp khung hình thích nghi với caffein và duy trì công dụng thông thường, ” Rogers cho biết .” Uống cà phê không mang lại quyền lợi rõ ràng trong việc tăng năng lực thao tác hiệu suất cao của tất cả chúng ta, bởi tất cả chúng ta sẽ trở nên quen thuộc với tác động ảnh hưởng đó. Nhưng nếu liên tục uống thì bạn có lẽ rằng sẽ không trở nên tệ đi. “Chỉ những người không uống cà phê liên tục mới nhận thấy hiệu suất cao rõ ràng của caffeine khi uống, ông nói .Ở chiều ngược lại, nhiều người nói đùa là họ bị nghiện cà phê. Nhưng trong hầu hết những trường hợp, thực ra đó chỉ là họ phụ thuộc vào vào cà phê, Rogers nói .” Nguy cơ nghiện caffein là rất thấp – nếu bạn cấm ai đó uống cà phê, họ sẽ cảm thấy không dễ chịu và thoải mái cho lắm, nhưng cũng không đến nỗi thèm cà phê đến phát cuồng, ” ông nói .Cà phê, ông nói, cho thấy sự độc lạ giữa chứng nghiện – là khi bắt buộc phải dùng chất gây nghiện – và thực trạng phụ thuộc – là khi năng lực nhận thức của một người hoàn toàn có thể bị tác động ảnh hưởng nhưng họ không đến mức quay cuồng vì thiếu chất đó .Điều duy nhất mà những người uống cần chú ý quan tâm, ông nói, là triệu chứng khi thiếu cà phê. ” Bất cứ ai uống một vài tách cà phê mỗi ngày đều là phụ thuộc vào vào caffeine rồi. Nếu bạn cấm không cho họ uống cà phê, họ sẽ uể oải và hoàn toàn có thể bị đau đầu, ” Rogers nói .Những triệu chứng này phụ thuộc vào vào lượng cà phê mà người đó uống hàng ngày, nhưng chúng thường lê dài từ ba ngày đến một tuần, ông nói – trong thời hạn đó, caffeine là thứ duy nhất giúp giảm bớt triệu chứng .

Các loại cà phê

Cách bạn pha cà phê – mặc dầu là pha một cách nâng niu tinh xảo từ hạt cho từng tách cà phê hay chỉ đơn thuần là khuấy một chút ít bột cà phê hòa tan vào cốc nước – có vẻ như không làm biến hóa mối liên hệ với sức khỏe thể chất tốt hơn. Bằng cách nghiên cứu và điều tra những người uống trên khắp châu u, Gunter nhận thấy rằng những loại cà phê khác nhau đều có tương quan đến quyền lợi sức khỏe thể chất .” Mọi người uống một tách cà phê espresso nhỏ đậm đặc ở Ý và Tây Ban Nha ; còn ở Bắc u, mọi người lại uống cốc cà phê to hơn và uống nhiều cà phê hòa tan hơn, ” Gunter nói. ” Chúng tôi đã xem xét những loại cà phê khác nhau và thấy tác dụng đồng nhất giữa những nước, điều này cho thấy yếu tố không phải nên uống loại cà phê nào, mà chính là về chuyện uống cà phê thôi. “Getty ImagesNguồn hình ảnh, Getty ImagesChụp lại hình ảnh ,Tất cả những loại cà phê đều có lợi cho sức khỏe thể chất, nhưng cà phê xay thì tính năng mạnh hơnTuy nhiên, những nhà nghiên cứu từ một dự án Bất Động Sản năm 2018 phát hiện ra rằng cà phê xay sẽ ảnh hưởng tác động mạnh hơn, lâu hơn so với cà phê tan hoặc decaf – mặc dầu uống loại nào thì cũng vẫn tốt hơn là không uống .

Nghiên cứu này nói rằng sự khác biệt có thể là do cà phê tan có lượng hợp chất hoạt tính sinh học thấp hơn, trong đó có chất polyphenol, được biết đến với đặc tính chống viêm.

Mặc dù cà phê hoàn toàn có thể không giúp bạn vượt qua một ngày bận rộn tại nơi thao tác, Gunter nói, nhưng với những gì đã được chứng tỏ thì việc uống bốn ly cà phê mỗi ngày sẽ đem lại cho tất cả chúng ta những quyền lợi sức khỏe thể chất, trogn đó có cả việc igups làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim mạch và ung thư .” Theo lẽ thường, uống quá nhiều một thứ sẽ không tốt cho bạn, nhưng không hề có vật chứng chắc như đinh nào cho thấy uống một vài tách cà phê mỗi ngày là có hại cho sức khỏe thể chất, ” ông nói. ” Nếu có, thì chỉ là có lợi thôi. “

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.