Cách làm món canh gà nấu măng chua

Thứ Bảy, ngày 01/09/2018 16 : 05 PM ( GMT + 7 )

Chia sẻ

Mùi thơm và vị chua nhẹ nhàng của măng chua cùng thịt gà ngọt vị, kết hợp thành món canh khá đậm đà và “bắt cơm”, lại mới lạ hơn những món canh chua thường nấu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Gà ta : 500 gr
– 1 bộ trứng gà non
– Măng chua : 300 gr
– Hành, ngò gai
– Ớt trái
– Gia vị : Nước mắm, bột nêm, gừng, sả

Sơ chế nguyên liệu

– Thịt gà bạn đem rửa sạch với nước, dùng dao chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn .
– Sau khi chặt xong bạn cho gà ra bát đồng thời cho thêm 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe tiêu và trộn đều để ướp gà. Bạn ướp khoảng chừng tầm 20 phút để thịt gà ngấm gia vị .
– Với măng chua ta đem rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo bạn cho măng vào nồi luộc sơ qua khoảng chừng 7-10 phút sau đó bạn đổ măng ra rổ và rửa lại một lần nữa với nước thật sạch. Để rổ măng ráo nước .
– Hành lá và ngò bạn đem nhặt sạch sau đó rửa với nước. Lưu ý bạn để riêng phần đầu hành ra và dùng dao thái nhỏ phần lá hành với ngò .

Cách làm món thịt gà nấu măng chua

– Bước 1 : Đầu tiên bạn đặt chảo lên nhà bếp, cho ít dầu ăn vào. Sau khi dầu ăn nóng bạn cho đầu hành lá vào chảo và phi. Khi thấy có mùi thơm, bạn cho thịt gà đã ngấm gia vị vào chảo, hòn đảo cho thịt gà săn lại .

– Bước 2 : Sau khi gà săn lại, bạn đặt tiếp một nồi nước lên nhà bếp và cho thịt gà vào. Bạn cho lượng nước vừa ăn, không nên cho quá nhiều nước canh sẽ bị loãng .

– Bước 3 : Sau khi măng trần sơ qua để ráo nước bạn bắc chảo lên nhà bếp và xào sơ qua măng với một chút ít nước nắm, hạt nêm, đường, bột canh để món canh của tất cả chúng ta thêm đậm đà và ngon hơn .
– Bước 4 : Khi măng xào qua xong bạn cho măng vào nồi đang ninh gà. Canh sôi bạn đun với lửa nhỏ và nếu có bọt bạn dùng thìa hớt hết bọt để nước canh được trong và ngon hơn .

– Bước 5 : Bạn nấu khoảng chừng 20 phút thì tắt nhà bếp và cho hành lá, ngò gai vào cho món canh thơm ngon, thích mắt. Bạn nên cho thêm chút ớt để canh cay nhẹ và đậm vị hơn .
Cuối cùng bạn cho canh ra bát, trình diễn cho thật đẹp mắt và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay cùng với mái ấm gia đình .

Chúc bạn thực hiện thành công!

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực