Sườn heo nhập khẩu
Khái niệm thịt đông lạnh
Trước khi trả lời câu hỏi thịt đông lạnh có tốt không thì chúng ta cần biết rõ thịt đông lạnh là gì.
Bạn đang đọc: Thực phẩm đông lạnh có tốt không?
Thịt đông lạnh là tên gọi của các loại thịt gia súc, gia cầm như gà đông lạnh được chế biến theo quy cách đặc biệt. Sau khi giết mổ động vật, trong 12 đến 24 giờ tiếp theo thịt sẽ được bảo quản trong môi trường nhiệt độ từ 0oC – 4oC. Lúc này thịt sẽ rơi vào trạng thái gọi là “Chín sinh hóa”.
Sườn heo đông lạnh
Sau quy trình tiến độ này, thịt sẽ được đem đi lọc ra và cho vào thiên nhiên và môi trường có nhiệt độ khoảng chừng – 25 oC để làm lạnh bất thần. Đây là quy trình khiến thịt có cái tên thịt đông lạnh .
Lúc này có thể thấy được thịt đông lạnh có tốt không rồi. Vì thịt luôn được giữ lạnh ở một nhiệt độ tiêu chuẩn, nơi mà các phản ứng sinh hóa tự nhiên sẽ khó xảy ra hoặc xảy ra cực kỳ chậm nên hầu hết vẫn giữ được nguyên giá trị dinh dưỡng ban đầu. Và còn hơn thế nữa, thịt đông lạnh có thể loại bỏ được hầu hết các loại vi khuẩn có hại khi bảo quản ở -25oC.
Cánh gà nhập khẩu
Những lưu ý nhỏ đối với thịt đông lạnh
Có một số ít chú ý quan tâm nhỏ so với những người muốn sử dụng thực phẩm đông lạnh như sau :
Cách chọn mua và sử dụng
-
Nên sử dụng loại thực phẩm đông lạnh mua từ shop chứ không mua thịt tươi rồi đem về nhà dữ gìn và bảo vệ bằng tủ lạnh vì lúc này tiến trình chế biến đã không còn là của thịt đông lạnh nữa .
Mua thịt đông lạnh ở đâu uy tín
-
Các chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi rất ít nhưng lượng vitamin sẽ bị tác động ảnh hưởng. Cụ thể sẽ có khoảng chừng dưới 50 % lượng vitamin mất đi khi đông lạnh loại sản phẩm .
-
Các loại trái cây đông lạnh vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng bắt đầu trong quy trình đông lạnh nên người mua trọn vẹn yên tâm khi sử dụng .
Dẽ sườn bò mỹ
Thịt đông có thể bảo quản bao lâu
-
Theo như những thử nghiệm của USDA (Bộ nông nghiệp của Mỹ) thì thịt đông lạnh khi được bảo quản ở nhiệt độ 17.8oC thì có thể sử dụng vô thời hạn mà không bị mất đi giá trị dinh dưỡng.
- Thịt đông lạnh thông thường có thời hạn sử dụng là 1 năm và đối với thịt xay là 4 tháng. Sau thời hạn trên vẫn có thể sử dụng bình thường mà không bị mất chất dinh dưỡng hay ảnh hưởng đến sức khỏe nhưng mùi vị sẽ có phần khó chịu hơn so với thịt tươi.
-
Riêng với những loại sản phẩm như sữa và trứng thì không nên dữ gìn và bảo vệ bằng chiêu thức đông lạnh hoặc để trong ngăn đông bởi như vậy sẽ đổi khác đặc thù bên trong làm cho thực phẩm không còn tốt nữa .
Gà dai nguyên con nhập khẩu
Cách bảo quản và chế biến thực phẩm đông lạnh
-
Khi mua thịt đông lạnh về thì bạn nên bỏ đi vỏ hộp cũ và thay vỏ hộp mới cho mẫu sản phẩm. Trong quy trình đóng gói nên chú ý quan tâm vô hiệu càng nhiều khí bên trong càng tốt vì lượng khí này sẽ là thiên nhiên và môi trường tốt nhất cho vi trùng tăng trưởng .
Khi mua về nên thay lớp bao bì ở ngoài để bảo quản tiếp tục
-
Cách chế biến thịt đông lạnh cũng có những độc lạ. Cần khám phá kỹ trước khi chế biến để dữ gìn và bảo vệ được vị tươi ngon của loại sản phẩm .
-
Không nên rã đông thực phẩm bằng nước nóng vì như vậy sẽ khiến phần bên ngoài bị chín trong khi bên trong vẫn còn đông lạnh .
-
Để thức ăn được tan đá trước khi nấu nướng thì nên đưa từ ngăn đông xuống ngăn mát một thời hạn đủ dài. Nếu đưa trực tiếp thực phẩm từ ngăn đông ra ngoài sẽ dễ làm vi trùng tăng trưởng .
Ba chỉ bò mỹ đông lạnh
Một số địa chỉ bán hàng đông lạnh uy tín
Thịt đông lạnh là loại thực phẩm đặc trưng về phương pháp bảo quản. Vì vậy cần phải có một dây chuyền tiêu chuẩn. Đó là nguyên nhân không có nhiều địa chỉ bán hàng đông lạnh uy tín ở Việt Nam.
Xem thêm: Top 10 mua ba chỉ bò mỹ ở vinmart
Những cái tên trên đều là những địa chỉ uy tín về chất lượng. Tuy nhiên trên thị trường hiện nay, cái tên Zin Food đang được nhắc đến khá nhiều là địa chỉ bán hàng đông lạnh uy tín
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực