Vấn đề đặt ra là nếu không biết cách bảo quản thịt đúng cách, những chất dinh dưỡng có trong thịt không những bị mất đi mà còn khiến thịt vô tình trở thành “thuốc độc” đối với sức khỏe con người. Thịt để ngăn đá được bao lâu, có lưu ý gì khi bảo quản thịt, thịt chín để trong tủ lạnh được không?… là những câu hỏi dành được sự quan tâm của rất nhiều người.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Các loại thịt
Thịt hay còn gọi là thịt thực phẩm, có tên tiếng Anh là meat được định nghĩa là mô cơ của một số loài động vật như bò, lợn, gà được dùng làm thực phẩm cho con người.
Bạn đang đọc: Thịt để ngăn đá được bao lâu? Bảo quản thịt đúng cách nếu không muốn thịt trở thành “thuốc độc”
Thịt có chứa những thành phần dinh dưỡng đa phần là nước, protein và chất béo. Thịt hoàn toàn có thể được ăn sống, nhưng bảo đảm an toàn cũng như thông dụng nhất là được dùng sau khi đã được nấu chín, tẩm những loại gia vị và chế biến bằng nhiều cách khác nhau .Thịt được phân loại thành 2 loại chính là thịt đỏ và thịt trắng. Không có vật chứng khoa học nào chứng tỏ thịt đỏ tốt hơn thịt trắng và ngược lại. Cả hai loại thịt này đều có những tính năng khác nhau cho những đối tượng người dùng khác nhau. Với những người có sức khỏe thể chất thông thường thì nên cân đối tiêu thụ cả thịt đỏ và thịt trắng với điều kiện kèm theo là dữ gìn và bảo vệ và chế biến bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm .
Các loại thịt gồm thịt đỏ và thịt trắng – Ảnh Internet
2. Thịt để ngăn đá được bao lâu?
Rất nhiều người chăm sóc tới yếu tố khi dữ gìn và bảo vệ thịt trong ngăn đá tủ lạnh, thời hạn tối đa hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ được thịt là bao lâu .Theo những chuyên viên dinh dưỡng, thời hạn tối đa dữ gìn và bảo vệ thịt trong ngăn đá tùy thuộc vào nhiều yếu tố. Cụ thể, loại thịt khác nhau, nhiệt độ dữ gìn và bảo vệ khác nhau sẽ khiến thời hạn dữ gìn và bảo vệ thịt khác nhau. Trong đó, nhiệt độ là yếu tố đóng vai trò quan trọng nhất .Nếu để nhiệt độ quá cao, thịt sẽ dễ ôi thiu, hỏng do đây là thiên nhiên và môi trường thuận tiện cho những vi trùng sinh sôi và tăng trưởng. Ngược lại, nếu để thịt trong tủ lạnh với nhiệt độ quá thấp, thịt sẽ bị đông đá, mất nước và thậm chí còn là biến chất .
2.1. Thời hạn bảo quản trong ngăn đá đối với thịt tươi sống
Tùy vào loại thịt mà thời hạn dữ gìn và bảo vệ thực phẩm trong tủ lạnh sẽ khác nhau để giữ trọn những chất dinh dưỡng có trong thịt. Cụ thể, khi dữ gìn và bảo vệ ở ngăn đông tủ lạnh với nhiệt độ – 18 độ, những loại thịt sẽ dữ gìn và bảo vệ được tối đa thời hạn như sau :- Đối với sườn lợn, thịt lợn dính sườn : 4-6 tháng .- Thịt lợn xay : 3-4 tháng .- Thăn bò : 6-12 tháng .- Sườn bò : 4-6 tháng .- Gà đã chia phần : 6 tháng .- Gà nguyên con : 12 tháng .- Gà tẩm bột chiên : 1-3 tháng .- Thịt nai, thịt hươu : 3-4 tháng .- Xúc xích : 1-2 tháng .
Thịt lợn xay để được 3-4 tháng trong ngăn đá – Ảnh Internet .
2.2. Thịt đã chế biến để được bao lâu trong ngăn đá?
Tương tự như những loại thịt tươi sống, thịt đã chế biến có thời hạn dữ gìn và bảo vệ khác nhau so với những loại thịt khác nhau. Cụ thể, thức ăn chín để trong tủ lạnh được bảo lâu ? Hãy cùng đọc thông tin dưới đây để biết được thời hạn tối đa dữ gìn và bảo vệ của những loại thịt đã được chế biến .- Thịt lợn nướng : 4-12 tháng .- Thịt bò nướng : 12 tháng .- Gà nướng : 4 tháng .- Thịt lợn muối xông khói : 3-4 tháng .- Thịt giăm bông : 2 tháng .- Các loại thịt nướng ướp gia vị : 4-6 tháng .Như vậy, thịt để tủ lạnh được bao lâu còn phụ thuộc vào vào nhiều yếu tố khác nhau. Tuy nhiên, nếu được dữ gìn và bảo vệ đúng cách thì thịt hoàn toàn có thể được dữ gìn và bảo vệ bảo đảm an toàn từ 2 đến 6 tháng, thậm chí còn lên tới 12 tháng .
3. Bảo quản thịt trong tủ lạnh cần lưu ý gì?
Như đã biết, đối với thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh còn tùy thuộc vào nguyên liệu. Tuy nhiên, đó không phải là yếu tố duy nhất quyết định thịt để trong tủ lạnh được bao lâu
Bên cạnh nguyên vật liệu, khi muốn thịt dữ gìn và bảo vệ được trong thời hạn lâu mà vẫn giữ được vị tươi ngon cũng như những chất dinh dưỡng, bạn cần chú ý quan tâm những yếu tố sau :- Để dữ gìn và bảo vệ thịt sống trong tủ lạnh, bạn nên chế biến sạch trước khi cho vào ngăn đá. Cần quan tâm bịt thịt bằng nhiều lớp, tránh cho thịt không bị đông cứng quá mức dẫn đến thực trạng thịt bị mất nước hay đổi khác sắc tố, mùi vị của thịt .- Nhiệt độ trong tủ lạnh phải giữ ở mức không thay đổi ( khoảng chừng – 18 độ C so với ngăn đá, 4-5 độ C ở ngăn mát ) để bảo vệ giữ nguyên những chất dinh dưỡng có trong thịt .- Đối với những loại thịt chín, nên hút chân không hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín trước khi dữ gìn và bảo vệ thịt trong tủ lạnh .- Không nên đặt thịt tươi sống và thịt đã chín ở gần nhau khi dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh vì điều này hoàn toàn có thể khiến vi trùng lây lan nhanh gọn, làm cho thịt nhanh hỏng hơn .- Nên chia thành từng phần nhỏ vừa đủ khẩu phần ăn để tiết kiệm chi phí thời hạn khi rã đông cũng như giữ nguyên được độ tươi ngon của những thịt chưa dùng đến .
Đối với thịt chín, nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín trước khi dữ gìn và bảo vệ trong ngăn đá tủ lạnh – Ảnh Internet .
4. Những loại thực phẩm không được để trong ngăn đá tủ lạnh
Dù thuận tiện và tiết kiệm chi phí thời hạn cho những người nội trợ nhưng có những loại thực phẩm nên tránh xa ngăn đá tủ lạnh vì khi dữ gìn và bảo vệ trong ngăn đá, chúng sẽ sản sinh những loại vi trùng có hại, gây biến chất, ảnh hưởng tác động xấu đi tới sức khỏe thể chất .
Dưới đây là danh sách những thực phẩm không nên để ngăn đá tủ lạnh:
– Cà phê .- Trứng luộc .Có thể đọc thêm bài viết : Trứng luộc để được bao lâu ? Cần quan tâm gì khi dữ gìn và bảo vệ trứng luộc ?- Các loại đồ uống có ga .- Dưa hấu .- Giá đỗ .- Củ cải .- Khoai tây .- Xà lách .- Táo .- Hoa Atiso .- Ngũ cốc .- Gạo .- Mì Ý chưa chế biến .- Salad .- Kem chua .
– Bánh pudding.
Với những loại thực phẩm này, khi cần dữ gìn và bảo vệ, bạn nên dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh và dùng càng sớm càng tốt .Trên đây là những thông tin cụ thể về vướng mắc thịt để ngăn đá được bao lâu cũng như 1 số ít yếu tố cần chú ý quan tâm khi dữ gìn và bảo vệ thịt trong tủ lạnh. Nắm chắc những yếu tố này sẽ giúp bạn dữ gìn và bảo vệ thực phẩm một cách tốt nhất, giúp giữ trọn mùi vị tươi ngon khi chế biến thành những món ăn thơm ngon, mê hoặc .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực