Nấu nước hầm xương cho bé là mẹ đang hại trẻ mà chẳng ai ngờ tới - Ảnh 1." height="" id="img_c0b4c910-c27f-11ea-ad5d-477e50f8fcaf" src="http://giadinh.mediacdn.vn/2020/7/10/photo-1-15943664495921085992336.jpg" title="Nấu nước hầm xương cho bé là mẹ đang hại trẻ mà chẳng ai ngờ tới - Ảnh 1." width="" />
Đối với trẻ nhỏ, việc hấp thụ chất béo là một điều thiết yếu cho quy trình tăng trưởng của trẻ. So với lúc sinh, cân nặng của bé sẽ tăng dần, gấp 3 khi bé trong 1 tuổi và tăng gấp 4 lần lúc bé 2 tuổi. Từ 6 tháng đến 3 tuổi, khối lượng của bộ não tăng lên đến mức bằng 80 % so với bộ não của người trưởng thành .Từ năm thứ 3 trở đi, bộ não của trẻ vẫn tăng trưởng nhưng chậm dần và đến năm 6 tuổi, cáu trúc liên kết của bộ não đã gần như triển khai xong. Trong khi đó, chất béo chiếm khoảng chừng 70-85 % cấu trúc não và dây thần kinh. Vì vậy trong thời hạn này trẻ cần được bổ trợ lượng chất béo tương thích .Mặc dù, nước hầm xương cũng chứa nhiều chất béo nhưng đó chỉ là chất béo động vật hoang dã, khó tiêu hóa. Nếu trẻ ăn quá nhiều sẽ dẫn đến bị tiêu chảy. Chính vì thế, quan điểm dùng nước hầm xương để nấu cháo, nấu bột cho trẻ là trọn vẹn sai lầm đáng tiếc .Thực tế, nước hầm xương chỉ có công dụng là mang lại vị ngọt và mùi thơm. Trong nước thịt, nước xương hầm có nhiều nitơ, tạo cảm xúc ngon miệng, vị thơm nhưng có chữa rất ít đạm và canxi. Ngoài vị thơm ra, nước xương không có đủ dinh dưỡng, không chỉ có vậy, còn gây khó tiêu, dễ tác động ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của trẻ .
Canxi là một thành tố quan trọng trong cấu trúc xương và răng, giúp xương bé phát triển mạnh mẽ và tăng trưởng chiều cao. Khi ninh xương lượng canxi trong xương không có nhiều và không thể ra nước 100% được. Ngoài ra, canxi có trong xương ống chủ yếu là canxi vô cơ, cơ thể trẻ không thể hấp thụ. Do đó bé dễ còi xương, chậm mọc răng khi mẹ thường xuyên dùng nước hầm xương chế biến đồ ăn cho con.
Xem thêm: Top 10 mua ba chỉ bò mỹ ở vinmart
Khi nấu cháo cho bé, mẹ chỉ cho con ăn nước dùng mà không có rau, thịt, sẽ làm cho trẻ dễ nuốt. Nhưng về vĩnh viễn, chính sách ăn như vậy sẽ khiến trẻ lười nhai, hay ngậm thức ăn và dẫn đến chán ăn .Trong tủy xương lại có nhiều chất béo, đây là loại chất béo động vật hoang dã, rất khó tiêu hóa. Do đó, những em bé dưới 1 tuổi mà ăn nước xương hầm nhiều sẽ không hấp thụ được. Thậm chí bé ăn nhiều sẽ gây đi ngoài hoặc phân sống .
Ảnh minh họaNgoài ra, trong xương cũng có nhiều calci nhưng là calci vô cơ, khung hình bé không hề hấp thu được. Điều này những mẹ hoàn toàn có thể nhìn thấy rõ nhất bằng mắt thường khi ninh xương nước xương hầm sẽ nổi lên nhiều váng mỡ trên mặt phẳng .Chính do đó, ngoài thơm và ngọt ra, nước xương hầm không có đủ dinh dưỡng cho bé. Chưa kể cũng hoàn toàn có thể gây khó tiêu, rối loạn tiêu hóa, ngoài những còn có năng lực gây thiếu đạm, vitamin E, A, K, D, sắt, kẽm … khiến những bé kết thân nhiều với nước xương hầm hoàn toàn có thể bị còi xương nữa. Trong chương trình Cuộc sống thường ngày, TS.BS. Phạm Thị Thúy Hòa, Viện trưởng viện dinh dưỡng ứng dụng cho biết, 100 ml nước xương chỉ có 0,6 g đạm. Lượng này chỉ cung ứng 1/30 nhu yếu đạm một ngày của trẻ. Tương tự, trong 100 ml có 33,5 mlg canxi, chỉ cung ứng 1/10 nhu yếu canxi / ngày của trẻ .
Chưa kể, trẻ muốn hấp thu được canxi thì tỷ lệ canxi và phốt pho phải cân đối. Nhưng trong nước xương, lượng phốt pho rất thấp. Khi cho trẻ ăn nước xương hầm, cơ thể sẽ lấy phốt pho từ xương cột sống của trẻ, khiến bé bị còi xương.
Một số bà mẹ còn mắc thêm sai lầm đáng tiếc khi lựa chọn những loại xương có tủy. Tủy ít đạm, nhiều chất béo no gây khó tiêu, ức chế hấp thu những chất dinh dưỡng khác .Trong một bát bột nước xương hầm, bé thiếu những dinh dưỡng thiết yếu dẫn tới một loạt những bệnh về thiếu chất. BS Thúy Hòa khuyến nghị, chỉ nên dùng nước hầm xương cho trẻ trên 3 tuổi .
Theo Khỏe & Đẹp
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực