Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
- 1 1/ Mở quán ốc cần bao nhiêu vốn?
- 2 2/ Mở quán ốc bao lâu thì thu hồi vốn?
- 3 3/ Mở quán ốc cần học cách chế biến ốc và cách pha nước chấm
- 4 4/ Lựa chọn đối tượng khách hàng của quán ốc
- 5 5/ Lựa chọn mặt bằng mở quán ốc như thế nào?
- 6 6/ Chọn nơi nhập sỉ ốc và các nguyên liệu
- 7 7/ Kinh nghiệm mở quán ốc vỉa hè
1/ Mở quán ốc cần bao nhiêu vốn?
Ưu điểm lớn nhất của mở quán ốc đó là số vốn bỏ ra không nhiều. Đối với những quán ốc nhỏ thì chỉ cần từ 40-50 triệu đồng là hoàn toàn có thể mở quán ốc rồi. Trong số vốn mở quán ốc trên bạn hoàn toàn có thể chia thành từng khuôn khổ khác nhau như :
- Mua bàn ghế, chén, bát trong quán ốc khoảng 7-10 triệu đồng
- Nhập sỉ ốc về bán khoảng 2 triệu/ngày
- Thuê đầu bếp nấu nướng lương khoảng 10-15 triệu
- Thuê nhân viên chạy bàn từ 1-2 nhân viên lương khoảng 4-5 triệu/nhân viên làm theo ca
- Số vốn mở quán ốc còn lại dùng để thuê mặt bằng.
2/ Mở quán ốc bao lâu thì thu hồi vốn?
Bạn sẽ thuận tiện nhận ra ưu điểm của việc mở quán ốc đó là dòng tiền xoay vòng nhanh. Bạn bỏ ra vốn nhập nguyên vật liệu để bán, nếu bán được thì chỉ sau một đêm chủ quán hoàn toàn có thể thu lại được vốn để bù đắp vào việc trả tiền nguyên vật liệu. Trung bình tại 1 quán ốc bán được từ 15-25 bàn một tối, mỗi bàn bán được 200.000 – 300.000 đồng, lệch giá một buổi khoảng chừng 4-7 triệu đồng, trừ đi ngân sách kiếm được 1-2 triệu đồng tiền lãi. Thời gian tịch thu vốn của quán ốc khá nhanh, chỉ chừng 1-2 tháng nếu kinh doanh thương mại không thay đổi .
3/ Mở quán ốc cần học cách chế biến ốc và cách pha nước chấm
Nếu muốn mở quán ốc thành công thì ngoài mặt bằng dễ tìm thì hương vị của món ăn phải ngon thì người ta mới tìm đến nhiều. Kinh doanh quán ốc quan trọng nhất là ở khâu hương vị, bởi có nhiều quán ốc nhỏ, nằm ở vị trí khuất tầm nhìn nhưng vẫn nườm nượp người đến ăn vì hương vị của nó. Nếu muốn tìm chỗ nhập sỉ ốc tươi ngon và có uy tín, hãy nhờ người bán làm sạch đất cát trong ốc để bạn đỡ mất thời gian ngâm rửa lâu.
Cách chế biến những món từ ốc cũng rất phong phú và đa dạng. Ốc hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món như ốc luộc, ốc xào, ốc hấp … Vì ốc là món ăn thông dụng nên từng vùng miền khác nhau sẽ có cách nêm nếm khác nhau. Kinh nghiệm mở quán ốc là bạn cần học cách chế biến theo địa phương đó hoặc là mang mùi vị ốc của địa phương khác đến với quán ốc của mình .
Kinh nghiệm mở quán ốc đông khách còn nằm ở chén nước chấm đậm đà và sánh mịn. Vị ốc ngon nhưng nước chấm không mê hoặc thì cũng coi như bạn chỉ thành công xuất sắc 50 %. Khi mở quán ốc, bạn nên có cách pha nước chấm riêng tạo nên phong thái độc lạ cho quán mình, để lôi cuốn được người mua .
4/ Lựa chọn đối tượng khách hàng của quán ốc
Không phải quán ốc chỉ đơn thuần là quán ốc đâu, quán ốc được phân loại thành nhiều loại từ quán ốc hạng sang cho đến quán ốc tầm trung. Chính vì vậy mở quán ốc thành công xuất sắc là bạn phải xác lập phân khúc người mua. Trước khi mở quán ốc, hãy lên kế hoạch kinh doanh thương mại quán ốc đơn cử, thanh tra rà soát xem khu vực đó có quán ốc nào không, những quán ốc có đông khách không rồi sau đó mới đo lường và thống kê để mở quán ốc cho chuẩn nhất .
5/ Lựa chọn mặt bằng mở quán ốc như thế nào?
Lợi thế của quán ốc là bạn không cần một mặt bằng thật to mà cái bạn cần là menu thật phong phú. Chính vì thế nếu thuê mặt bằng mở quán ốc thì bạn chỉ cần thuê những mặt bằng từ 30-50m2 là hợp lý cho những quán ốc mới mở. Nếu không tìm được mặt bằng ở mặt đường bạn có thể chọn mặt bằng mở quán ốc ở những con hẻm nhỏ, nhất là những con hẻm đó nổi tiếng về kinh doanh ẩm thực. Tuy nhiên kinh nghiệm mở quán ốc trong hẻm dù mặt bằng nhỏ nhưng phải có chỗ để xe, dễ tìm, an ninh tốt…
6/ Chọn nơi nhập sỉ ốc và các nguyên liệu
Bạn hoàn toàn có thể nhập sỉ ốc tại những chợ đầu mối lớn, hay những đại lý thủy hải sản … Kinh nghiệm mở quán ốc cho người mới khởi đầu là những ngày tiên phong bạn nên lấy số lượng vừa phải chỉ dùng trong ngày, hôm nào lấy bán hết hôm đó như vậy ốc sẽ ngon và tươi hơn .
Ngoài nguyên vật liệu chính là ốc thì bạn cũng cần tìm mối phân phối những nguyên vật liệu khác dưa chuột, củ đậu, trà đá, nem chua, mì, rau, v, v … để giúp thực đơn đa dạng chủng loại hơn cũng như khi ăn ốc không bị ngán .
7/ Kinh nghiệm mở quán ốc vỉa hè
Để mở quán ốc vỉa hè đông khách doanh thu cao, bạn cũng cần quan tâm một số ít điểm sau đây :
– Nguyên liệu đảm bảo phải sạch, tươi vì ốc là món dễ gây dị ứng và khá lạnh bụng
– Chú trọng đến quảng cáo trên mạng xã hội, đặt bảng hiệu lớn, tờ rơi để tăng sự lôi cuốn với người mua .
– Training kỹ nhân viên cấp dưới về thái độ Giao hàng người mua sao cho cởi mở, nhanh gọn, tươi cười để gây thiện cảm .
Kinh nghiệm mở quán ốc cũng không quá khó nhỉ, mở quán ốc là mô hình kinh doanh thương mại đang được nhiều người hướng đến đấy, nếu bạn cũng có niềm đam mê với kinh doanh thương mại thì tại sao không thử mở quán ốc nhỉ .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Kinh Doanh – Tài Chính