Ngày nay, các món lẩu dần trở nên phổ biến hơn trong cuộc sống Người Việt. Lẩu rất đa dạng, bao gồm lẩu bò, lẩu cá, lẩu hải sản,…. Trong phải kể đến lẩu dê được khá nhiều người ưa thích. Rất nhiều người chạy theo xu thế tìm hiểu kinh nghiệm mở quán lẩu dê để thu hút khách.
Lẩu dê là món ăn ngon rất tốt cho sức khỏe thể chất. Thịt dê có chứa nhiều vitamin nhóm B, kẽm, sắt, đạm ít béo. Có tính năng thôi thúc lưu thông máu, tăng thân nhiệt, tăng emzym giúp tiêu hóa thức ăn … .
Và cho nên vì thế, quán lẩu dê mọc lên ngày càng nhiều. Nhưng khi nào cũng đông khách, nhất là những dịp cuối tuần .
Tuy vậy, càng phổ biến và nhiều quán thì độ cạnh tranh càng cao. Để mở một quán lẩu dê đi vào hoạt động, thu hút khách và kinh doanh có lãi. Chắc chắn những kinh nghiệm mở quán lẩu dê sẽ bổ ích cho bạn.
Bạn đang đọc: 5 Kinh nghiệm mở quán lẩu dê áp dụng dễ thành công
Tham khảo ngay bài viết bên dưới nhé … .
Mở quán lẩu cần bao nhiêu vốn
Đây chính là yếu tố tiên phong mà bạn cần phải chăm sóc và thống kê giám sát thật kỹ lưỡng. Mở quán lẩu cần gì ? Phải chi những gì ? Chi như thế nào ? Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm giá dưới đây .
Đầu tiên là khoản mặt phẳng. Quán lẩu thường phải có mặt bằng khá rộng và thoáng từ 30 mét vuông trở lên, đủ kê khoảng chừng 10 bộ bàn và ghế. Các quán lẩu mái ấm gia đình thì cần phải từ 70 m vuông trở lên .
Ở các tỉnh, thành, mức thuê sẽ nhẹ hơn rất nhiều hoặc bạn có thể tận dụng tầng trệt của nhà để mở quán lẩu. Ở thành phố, khoản chi để thuê khá “nặng”, từ 7 – 8 triệu/tháng trở lên. Tính cả tiền đặt cọc tiền nhà, vị chi bạn cần phải để ra khoảng 15 – 30 triệu cho khoản này.
- Tiền sửa sang lại quán (sơn tường, lót gạch nếu cần, xây thêm bục nấu bếp đơn giản…), mua quạt, lắp đặt các thiết bị điện – nước… khoảng 30 – 50 triệu.
- Số tiền để mua bàn ghế, các dụng cụ nấu ăn (bếp, nồi, tủ) khoảng 25 – 35 triệu.
- Số tiền để làm thực đơn, bảng hiệu khoảng 5 triệu.
- Số tiền để mua nguyên liệu trung bình khoảng 3 – 4 triệu/ngày.
- Số vốn còn lại, bạn dùng để dự trù và chi vào các khoản phát sinh khi đang hoạt động.
Như vậy, số vốn bạn có để mở quán lẩu tùy vào quy mô và cả khu vực mà hoàn toàn có thể có sự giao động lớn. Ở những tỉnh, thành thì hoàn toàn có thể từ 70 triệu, ở những thành phố lớn hơn thì từ 100 triệu trở lên .
Ngoài ra, nếu bạn có dự tính tích hợp kinh doanh thương mại cả món nướng thì ngân sách mở quán lẩu nướng sẽ độn lên thêm khoảng chừng 10 – 20 triệu, tính cả tiền bạn mua những loại vỉ, nhà bếp nướng và mua thêm nguyên, vật tư .
Tùy vào mức giá mà đĩa món ăn của bạn hoàn toàn có thể ít hay nhiều hơn một số ít quán khác, thực đơn hoàn toàn có thể không cần quá nhiều món, thế nhưng chất lượng thì phải bảo vệ thật sạch và đặc biệt quan trọng là phải ngon .
Lựa chọn địa điểm, đối tượng khách hàng và quy mô quán lẩu dê
Dù là mở quán lẩu dê nhỏ hay lớn. Tùy theo điều kiện kèm theo và số vốn bạn có nhưng bạn phải chú ý quan tâm đến khu vực mở quán .
Đó phải là khu vực nhiều người qua lại. Địa điểm khu dân cư là lựa chọn hàng đầu. Bởi vì nơi đó có nhu cầu ăn uống cao hoặc các mặt tiền đường phố cũng đáng để lựa chọn. Và càng ở gần các khu vực này bao nhiêu, khách hàng của quán lẩu càng đông.
Việc lựa chọn đối tượng người tiêu dùng tiềm năng cũng rất quan trọng. Vì không phải nhóm dân cư nào cũng thích ăn lẩu dê và thường hay đi ăn .
Bạn hoàn toàn có thể làm khảo sát, tìm hiểu và khám phá về nhu yếu và sở trường thích nghi tại nơi bạn sắp mở quán. Kế đến, bạn chọn ra một nhóm đối tượng người dùng người mua để lên thực đơn, chế biến những món ăn tương thích với thói quen nhà hàng siêu thị, năng lực tiêu tốn của người mua .
===>> Bạn có thể tham khảo: 50+ thực đơn các món nhậu bình dân chủ quán nhậu phải biết
Kinh nghiệm mở quán lẩu với bí quyết nấu lẩu dê đông khách
Thông thường, tâm lý chung khi đi ăn ở quán đều luôn muốn ăn được những nồi lẩu dê ngon. Không cần phải quá nhiều nhưng ít nhất cũng phải hấp dẫn.
Chất lượng của món lẩu dê mới chính là điểm quyết định quán lẩu dê của bạn có đông khách hay không. Đừng để món lẩu dê trên thực tế của bạn khác quá nhiều so với quảng cáo. Vì rất dễ mất khách.
Để có thể nấu được món lẩu dê ngon, đầu bếp phải có bí quyết. Nắm vững các kỹ thuật từ kỹ năng lựa chọn thịt dê, phương pháp sơ chế, khử mùi hôi của dê. Bí quyết nấu nước dùng đậm đà, lôi cuốn bởi vị ngọt tự nhiên của xương và rau củ. Kỹ năng ướp, trang trí món ăn, bảo quản thực phẩm,….
Bạn có thể tham khảo các bí quyết nấu món lẩu dê bên dưới đây:
Chọn thức uống đi kèm
Ngoài chất lượng món lẩu đi kèm, đồ uống cũng rất quan trọng. Chủ yếu là bia .
Mặc dù quán lẩu dê thường tập trung chủ yếu là nam giới. Nhưng cũng cần phải có thêm các loại nước ngọt, nước suối để đa dạng nhu cầu của thực khách.
Một kinh nghiệm mở quán lẩu dê khi chọn đồ uống là không nên lấy quá nhiều bia, nước ngọt. Nên có hợp đồng với những nhà sản xuất và bán hàng cho công ty để lấy % hoa hồng .
Làm như vậy, bạn vừa giảm được 1 phần tiền vốn góp vốn đầu tư. Cũng như không tồn dư quá nhiều .
Xem thêm: thịt dê tươi giá bao nhiêu tiền 1kg
Bài trí không gian phục vụ
Bạn cần bảo vệ khoảng trống quán lẩu dê luôn thật sạch, thoáng mát. Để mang lại cho người mua cảm xúc tự do khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn .
Bạn hoàn toàn có thể trang trí thêm quạt mát, đèn điện, bàn và ghế, menu, khăn giấy, … để quán trông không thiếu, tiện lợi nhất hoàn toàn có thể .
Thêm vào đó, bạn cũng nên xem xét khi tuyển nhân viên cấp dưới. Vì phải chi một khoảng chừng không nhỏ vào việc này. Và nên quan tâm nhân viên cấp dưới phải quan tâm ship hàng nhiệt tình, thân thiện để tạo ấn tượng với thực khách .
Quảng cáo quán lẩu dê
Bạn nên tận dụng các công cụ truyền thông để quảng cáo thu hút được thật nhiều khách hàng. Các phương tiện truyền thông có thể kể đến như website, facebook, mạng xã hội,…. Đồng thời, bạn nên thường xuyên update thông tin mới nhất của quán. Nhằm gây được sự tò mò mà khách tìm đến ăn và thưởng thức.
Với những kinh nghiệm mở quán lẩu dê hữu ích này. Hy vọng sẽ giúp bạn tự tin hơn khi kinh doanh quán lẩu dê.
Chúc bạn thành công xuất sắc .
Đừng bỏ lỡ bài viết hay
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Kinh Doanh – Tài Chính