Kinh nghiệm mở quán cơm bình dân, quán cơm văn phòng

Nhằm ship hàng cho những sinh viên, công nhân, người lao động chân tay với giá thật rẻ, do đó nhiều quán cơm bình dân ” mọc lên ” nhưng không phải toàn bộ đều lôi cuốn người mua. Đa số nhu yếu của khách khi đến quán cơm bình dân đều mong ước thức ăn của mình ngon, hợp vệ sinh và Chi tiêu hài hòa và hợp lý .

Vậy tất cả chúng ta phải làm như thế nào để mở quán cơm bình dân thành công xuất sắc và lôi cuốn được nhiều người mua đến ?

1/ Chuẩn bị vốn

Mở quán cơm bình dân cần bao nhiêu vốn ? Để mở quán cơm bình dân, mức vốn góp vốn đầu tư của bạn nên từ 100 triệu. Bởi vì bạn cần phải góp vốn đầu tư, tu sửa và shopping nhiều khoảng chừng như mặt phẳng, bàn và ghế, tủ, bát đũa, thiết bị phòng bếp, dụng cụ và đồ trang trí, .. Bạn hãy vạch ra bảng ngân sách càng nhiều chi tiết cụ thể càng tốt, vì nó sẽ giúp bạn quản trị và sử dụng vốn hiệu suất cao hơn. Và bạn nên dự trữ ngân sách hoạt động giải trí cho 3 tháng tiên phong .

Ngoài chuẩn bị tiền, bạn còn phải chuẩn bị kế hoạch quản lý tài chính

Ngoài ra, bạn cần xem xét việc sẵn sàng chuẩn bị kỹ lưỡng dòng tiền vì việc không trấn áp tốt lệch giá, ngân sách để ra doanh thu sẽ dễ dẫn đến việc shop bị phá sản do không trấn áp được ” hàng tá ” những khoản thu – chi hàng ngày của shop .

Để trấn áp hàng loạt những dòng tiền vào – ra, điều tiên phong bạn cần làm đó chính là ghi lại hàng loạt những hoạt động giải trí thu tiền cũng như chi tiền. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm bài viết ra mắt 8 ứng dụng quản trị thu chi trọn vẹn không lấy phí .

>> Xem thêm: 8 ứng dụng quản lý tài chính hoàn toàn miễn phí trên điện thoại

2/ Nghiên cứu thị trường và xác định đối tượng khách hàng

Một bước quan trọng so với toàn bộ những ai muốn kinh doanh thương mại về một nghành nghề dịch vụ nào đó chính là điều tra và nghiên cứu thị trường, xác lập đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu và đối tượng người tiêu dùng người mua tiềm năng .

Thứ nhất là bạn nên xem xét đối thủ cạnh tranh có nằm trong khu vực đó không ? Các món ăn và Chi tiêu như thế nào ? Khách có đến có đông không ? Quán cơm bình dân đó có đặc thù gì điển hình nổi bật không ? Và nếu như quán bị ngừng hoạt động thì nguyên do tại sao ? Để vấn đáp cho những câu hỏi này, bạn nên dành thời hạn để đi tìm hiểu và khám phá hoặc hoàn toàn có thể ăn thử và nhìn nhận trước khi bạn mở quán cơm nhỏ cho mình .

Thứ hai là ngoài đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu thì bạn cũng nên xem xét xem khu vực xung quanh đó hoàn toàn có thể mở quán ăn bình dân hay không. Khu vực đó nếu gần trường học, khu công nghiệp, công ty, khu văn phòng hay bệnh viện thì việc kinh doanh sẽ trở nên thuận tiện hơn .

Thứ ba là bạn cũng nên xác lập quán cơm bình dân của mình Giao hàng cho đối tượng người tiêu dùng nào để từ đó việc góp vốn đầu tư và trang trí cho quán cũng tương thích, nguyên vật liệu và giá thành cũng sẽ khác nhau. Và một điều bạn cần chú ý quan tâm nữa là mặt phẳng của quán ăn nên thật sạch, lịch sự và trang nhã, thoáng mát, là một quán ăn bình dân thì yếu tố ” vệ sinh ” cũng rất quan trọng. Dù cho nhà hàng quán ăn của bạn có rẻ đến cỡ nào thì nhìn vào quán cơm của bạn nhếch nhác, lụp xụp thì người mua cũng khó hoàn toàn có thể quay lại lần nữa .

3/ Địa điểm

Đây là một yếu tố quan trọng, chiếm hơn 50 % thành công xuất sắc khi kinh doanh thương mại một nghành nào đó. Bạn nên nghiên cứu và điều tra thật kỹ trước khi thuê mặt phẳng, tránh thuê những nơi vắng vẻ, ít người qua lại và những nơi có mức thu nhập thấp, không có nhu yếu nhà hàng bên ngoài. Hãy đo lường và thống kê cẩn trọng lượng người chuyển dời ngang qua khu vực của bạn trong khoảng chừng thời hạn từ 6-7 giờ sáng, 11-13 giờ trưa và từ 18-20 giờ tối để từ đó ra quyết định hành động đúng chuẩn trước khi thuê .

Một điều nữa là bạn nên khám phá những yếu tố xung quanh như tình hình dân cư, thu nhập trung bình người mua, chỗ để xe cho khách, những quán hàng ở xung quanh, .. Để bạn hoàn toàn có thể giám sát và đưa ra mức giá hài hòa và hợp lý .

Yếu tố tiếp theo : Nếu bạn bán cơm trưa, hãy tâm lý xem những ai cần ăn cơm trưa giá rẻ ? Đó chính là dân văn phòng – Những người có thu nhập trung bình chỉ từ 6 – 15 triệu mỗi tháng, không cao. Đa phần họ đều không thể nào chuẩn bị sẵn sàng cơm trưa. Đây chính là đối tượng người tiêu dùng người mua tiềm năng số 1 khi mở quán cơm bình dân .

Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể xem thêm những website sang nhượng mặt phẳng để thuê mặt phẳng từ những người có nhu yếu sang quán .

>> Xem thêm bài viết: Tổng hợp các trang web sang nhượng mặt bằng, vật dụng quán cafe, nhà hàng, quán ăn

4/ Tìm và lực chọn nguồn nguyên liệu

Nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò quan trọng trong hương vị món ăn

Trong nghành siêu thị nhà hàng thì yếu tố chất lượng là điều thiết yếu và đặc biệt quan trọng quan trọng bởi đây là yếu tố giữ chân người mua lâu dài hơn. Bạn nên cẩn trọng lựa chọn nguồn nguyên vật liệu nguồn vào, bảo vệ được bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn hoàn toàn có thể tự mình đi chợ đầu mối và tự lựa chọn nguyên vật liệu và nên lựa chọn hàng tươi ngon, tránh hàng ôi thiu, dập nát. Có thể dự trù những loại sản phẩm mua được số lượng nhiều như : gạo, những loại gia vị, dầu ăn, … Và nếu như bạn hoàn toàn có thể liên hệ với những người bán ở chợ gần nhất, kêu họ bỏ mối, cuối tuần tính tiền luôn một lần thì càng tốt .

Mới mở quán cơm văn phòng mua nguyên liệu ở đâu cho yên tâm?

Quán cơm văn phòng là một hình thức kinh doanh tuy không còn mới mẻ nhưng vẫn tạo được sức hút vô cùng lớn bởi khả năng thu về mức lợi nhuận hấp dẫn. Đặc thù của đối tượng sinh viên, dân văn phòng thường có khá ít thời gian nghỉ trưa. Do đó, nhu cầu có một bữa ăn tiện lợi nhưng vẫn đủ chất đang là ưu tiên hàng đầu.  

Thực chất, mở quán cơm văn phòng không quá khó, chỉ cần số vốn nhỏ, bạn đã hoàn toàn có thể góp vốn đầu tư cho mình một quán cơm để kinh doanh và nâng cao thu nhập. Tuy nhiên, để việc làm kinh doanh thương mại được thuận tiện và suôn sẻ, bạn nên học hỏi kinh nghiệm từ những người “ đi trước ” cũng như tìm hiểu thêm cần chuẩn bị sẵn sàng những gì trước khi mở quán .

Những nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị

Để mở quán cơm, trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ những dụng cụ như: nồi nấu cơm, nồi hấp cơm, lò nướng sườn, xe cơm tấm,…và các vật dụng khác: bàn, ghế, tủ, chén đĩa, đũa, muỗng, nĩa, tăm, hộp giấy,… Ngoài ra còn có các loại gia vị, nguyên liệu chế biến như gạo, sườn, nước mắm, tương ớt, dầu ăn,…

Trong kinh doanh ăn uống, chất lượng và hương vị món ăn là quan trọng nhất. Vì vậy, bạn hãy lựa chọn cẩn thận nguồn nguyên liệu đầu vào, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm, vì đây là yếu tố quan trọng nhất giúp bạn tạo được niềm tin và giữ chân khách hàng lâu dài.

>> Xem thêm: 6 vật dụng cần thiết khi kinh doanh nhà hàng, quán ăn

Top những địa điểm mua nguyên liệu giá rẻ

1. Chợ đầu mối:

Bạn hoàn toàn có thể đến những khu chợ đầu mối như Chợ Bình Tây – Chợ Lớn, Chợ Bến Thành, Chợ Tân Bình để tìm mua những nguyên vật liệu như rau, thịt, cá, … Để mua được hàng tươi ngon, bạn nên đi nhập hàng vào buổi sáng sớm và cẩn trọng trong việc lựa chọn hàng, tránh mua phải hàng giập nát, ôi thiu, kém chất lượng .

2. Siêu thị/ nhà sản xuất:

Mặt khác, với các mặt hàng tươi sống như rau, thịt, cá,… bạn có thể lựa chọn hình thức nhập hàng trực tiếp từ nông trại, cơ sở sản xuất như PicFood, Ba Huân, C.P,.. Chất lượng nguyên liệu từ những nguồn hàng này sẽ luôn được đảm bảo nhưng để được hưởng giá thành ưu đãi, bạn phải nhập hàng với số lượng đủ lớn.

• Lưu ý: Đối với mặt hàng tươi sống, bạn nên nhập hàng ngày hoặc hai ngày một lần, và nhập với số lượng vừa đủ để nguyên liệu luôn tươi ngon. Với các nguyên liệu đồ khô, gia vị như muối, đường, bột ngọt, tương ớt,… thì nên nhập số lượng nhiều để được giá tốt nhất.

3. Mua hàng online trên các trang thương mại điện tử:

Với vận tốc tăng trưởng của công nghệ tiên tiến, ngày này những chủ quán sẽ có nhiều sự lựa chọn hơn trong việc nhập nguyên vật liệu. Bạn sẽ không cần trực tiếp đến những khu chợ đầu mối truyền thống cuội nguồn nữa mà hoàn toàn có thể đặt hàng trên những nền tảng trực tuyến, và được giao ngay tận nhà .

Tất cả những mặt hàng từ chén đĩa, đũa, muỗng, nĩa, tăm, hộp giấy, bịch nước mắm, thun,… cho đến những loại gia vị, nguyên phụ liệu như tương ớt, nước tương, bột ngọt, hạt nêm,… đều có thể dễ dàng tìm thấy trên những trang thương mại điện tử bán sỉ như Losupply.vn. Lo-supply là dịch vụ bán nguyên liệu sỉ giá rẻ nhất thị trường, được vận hành bởi Loship– ứng dụng giao đồ ăn và thương mại điện tử thuần Việt. 

Ưu điểm của Lo-supply là nhập hàng trực tiếp từ nhà sản xuất, không qua trung gian nên đảm bảo giá rẻ nhất thị trường. Mọi nguyên liệu mà chủ cửa hàng cần đều có trên Lo-supply, với cam kết giao nhanh tận nhà trong 1 giờ.

Thử sức với kinh doanh online

Với sự tiện lợi của Internet, bạn cũng nên kết hợp các phương thức bán hàng online để tăng doanh thu cho quán cơm của mình. Một website bán hàng hoặc Facebook Page là những kênh vô cùng hiệu quả giúp bạn xây dựng hình ảnh, quảng bá thương hiệu và tiếp cận rộng rãi đến khách hàng tiềm năng. Hãy đảm bảo rằng khách hàng luôn có thể liên hệ bạn để đặt món dễ dàng và nhanh chóng nhất.

Bạn có thể đăng kí dịch vụ trên các ứng dụng giao đồ ăn online như Loship, Grab, Baemin để tăng thêm nguồn doanh thu từ các đơn hàng online, cũng như nâng cao trải nghiệm khách hàng.

Cuối cùng, nếu có dự tính mở quán cơm, bạn nên hoàn thành xong xong mọi thủ tục ĐK giấy phép kinh doanh thương mại và giấy ghi nhận vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm để tránh những rắc rối tương quan về mặt pháp lý .

Nhìn chung, việc mở quán cơm không phải là điều quá khó khăn vất vả, nhưng cũng không phải việc thuận tiện nếu bạn muốn tăng trưởng vĩnh viễn. Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn phần nào tưởng tượng được những việc mình cần làm để mở màn mở quán. Chúc bạn sớm thành công xuất sắc với dự án Bất Động Sản của mình nhé .

>> Xem thêm: Những lời khuyên dành cho người muốn kinh doanh thực phẩm sạch

5/ Nhân lực

Mở quán cơm bình dân thì không cần nhiều nhân viên cấp dưới, nhưng người có vai trò quan trọng nhất là đầu bếp chính, là người quyết định hành động chất lượng của món ăn. Bạn cần phải ky lưỡng việc tuyển người nấu ăn ngon và có tận tâm với nghề, bởi nó quyết định hành động sự thành bại của quán .

Bạn hoàn toàn có thể thuê khoảng chừng 2 người đứng nhà bếp, 1 người quét dọn và rửa chén trong nhà bếp, 2-3 người ship hàng và 1 người thu ngân. Số lượng nhân viên cấp dưới thì tùy thuộc vào quy mô và tình hình kinh doanh thương mại của quán .

Xem thêm bài viết: 5 cách quản lý nhân viên nhà hàng quán ăn hiệu quả

6/ Tạo thực đơn

Việc lên menu cho quán cơm bình dân là điều tất yếu, do tại mỗi người mua thì có một khẩu vị khác nhau, chính thế cho nên việc tạo ra những món hòa giải, tương thích với khẩu vị nhiều người là trách nhiệm của một đầu bếp .

Nên chú trọng những món rẻ tiền nhưng lạ và ngon miệng đi kèm với những món ăn phụ khác để suất cơm đó trông được nhiều hơn, rậm rạp hơn và cũng không tốn quá nhiều ngân sách .

Món ăn cũng nên phong phú và luôn luôn được nâng cấp cải tiến, phải được biến hóa theo thời tiết. Nếu thời tiết nóng, nóng giãy thì những bạn nên ưu tiên những món canh cá, canh chua, … còn thời tiết lạnh thì ưu tiên cho những món xào, rán, nướng .

Trong thời hạn đầu thì nên làm thức ăn vừa đủ, món luôn được biến hóa và bạn cũng nên quan sát kỹ những món nào ” cháy khách ” và những món ” bị ế ” để đưa ra sự kiểm soát và điều chỉnh menu một cách hài hòa và hợp lý .

Xem thêm: Xu hướng dùng E-menu thực đơn điện tử nhà hàng, cafe

7/ Định giá bán

Để hoàn toàn có thể định giá bán sao cho tương thích thì bạn nên thống kê giám sát thật kỹ và thật đúng mực về việc luân chuyển, giá thực phẩm, tiền lương cho nhân viên cấp dưới, .. Từ đó đưa ra lượng món ăn tương thích với từng đơn giá đó, và bạn nên chú ý quan tâm không nên đưa ra giá bán quá cao cũng như quá thấp .

8/ Hình thức phục vụ

Có 4 cách ship hàng món dành cho những nhà hàng quán ăn, nhà hàng quán ăn mà những bạn nên tìm hiểu thêm :

• Tự phục vụ : khách order và tính tiền tại quầy, khi phần ăn được chuẩn bị xong thì sẽ có người thông báo và khách sẽ tự lấy và tự phục vụ.
• Bán theo suất : Sẽ có hàng loạt suất ăn mặc định để khách chọn. Chính vì thế, thực đơn sẽ không được phong phú và đa dạng, tuy nhiên giúp đầu bếp có thể tập trung và làm tốt các món ăn của mình hơn.
• Tự chọn : đây là cách phục vụ phổ biến nhất, khách hàng có thể tự lựa chọn thoải mái, nhưng thời gian để bán cho một người khách sẽ bị kéo dài hơn.

Ngoài những cách Giao hàng ra thì còn những quy mô kinh doanh thương mại hữu hiệu cho nhà hàng quán ăn và quán ăn nữa đấy

Bán kết hợp cafe – nước giải khát

Do nhu yếu ăn và uống đi cùng với nhau nên quy mô tối ưu lệch giá dựa trên việc phối hợp quy mô cơm bình dân với nước giải khát rất được yêu thích. Đôi khi những quán còn nấu món ăn vị mặn để thực khách khát và có nhu yếu mua thêm nước tại quán họ .

Cơm tấm kèm nước giải khát

Bạn hoàn toàn có thể lựa chọn nhập hàng từ những tên thương hiệu nước giải khát uy tín như Coca cola hay Pepsi, hoặc tự sẵn sàng chuẩn bị dụng cụ để nấu nước sâm và nha đam hay sữa bắp, những thức uống được ưu thích vì người ta ý niệm rằng trong chúng có nhiều chất tốt cho sức khỏe thể chất .

Bán cơm online

Cơm văn phòng trực tuyến ngày càng được nhiều người mua ưu chuộng, bởi nó giúp tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn và tiện nghi. Khách hàng khi đặt cơm trực tuyến chỉ cần để lại thông tin, địa chỉ là bên giao hàng sẽ ship tận nơi. Khi nhận cơm người mua hoàn toàn có thể giao dịch thanh toán bằng tiền mặt hoặc chuyển khoản qua ngân hàng .

Với hình thức bán cơm trực tuyến này bạn hoàn toàn có thể bán tại nhà mà không cần mở quán. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí ngân sách mặt phẳng và những thủ tục pháp lý .

Mô hình cơm Online thành xu thế

Khi mà bán cơm trực tuyến trở thành xu thế thì việc bạn nên ĐK hợp tác với 1 đơn vị chức năng phân phối thức ăn có uy tín như Grab, Loship, Baemin là điều rất là thiết yếu. Quán của bạn sẽ được người mua gần xa biết đến nhiều hơn và thời cơ ra đơn cũng cao hơn. Nếu chất lượng món ăn ngon thì sẽ được những phúc lợi từ những công ty đối tác chiến lược nữa .

Hoặc bạn hoàn toàn có thể tận dụng quy mô cơm tự chọn của mình để tự bán Online và tự ship hàng đến những khu lân cận để tránh phải mất một khoản phí chiết khấu

Việc bán cơm Online trở nên phổ biến

Nhưng bạn cũng phải bảo vệ rằng hoàn toàn có thể phân phối được vị Giao hàng khách ăn tại quán và những đơn cơm trực tuyến. Nếu không sẽ dễ bị rối ren và thức ăn cũng như chất lượng ship hàng sẽ bị tác động ảnh hưởng .

9/ Chiến dịch Marketing

Marketing có vai trò rất quan trọng trong kinh doanh kinh doanh thương mại. Trong nền kinh tế tài chính cạnh tranh đối đầu nóng bức lúc bấy giờ, việc kiến thiết xây dựng thành công xuất sắc một tên thương hiệu khá khó khăn vất vả. Bằng cách vận dụng hình thức marketing tương thích sẽ giúp cho nhà hàng quán ăn, quán cơm của bạn đạt được lệch giá cao. Góp phần xác định vị trí tên thương hiệu của bạn trong lòng người mua .

Có nhiều hình thức marketing cho quán mà bạn hoàn toàn có thể lựa chọn xem hình thức tương thích nhất với quán của mình. Ngoài ra bạn vẫn hoàn toàn có thể phối hợp một số ít hình thức marketing lại với nhau. Các hình thức marketing thông dụng lúc bấy giờ như : chiến dịch giảm giá, khuyến mại, băng rôn và phát tờ rơi, hoàn toàn có thể nhờ những người thân quen ra mắt cho quán của bạn, …

Ngoài những hình thức truyền thống lịch sử, bạn cũng hoàn toàn có thể cải tiến vượt bậc bằng hình thức link với những đơn vị chức năng luân chuyển, giao hàng. Tăng cường tiếp thị trên mạng xã hội …. Đây là những nơi hoàn toàn có thể giúp cho quán cơm của bạn thuận tiện tiếp cận được với số lượng người mua khá lớn .

Xem thêm: 12 cách Marketing hiệu quả cho quán ăn, nhà hàng vô cùng đơn giản!

10/ Thủ tục pháp lý

Trước khi mở quán cơm bình dân, bạn nên liên hệ với Phòng Kinh tế – Ủy Ban Nhân Dân nơi mà bạn định mở quán, thủ tục làm chỉ mất có 5 ngày, có lệ phí là 30.000 đ và sau đó bạn sẽ xin Giấy vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm để kinh doanh thương mại cho quán cơm của mình. Bạn nên khám phá kỹ những khoản thuế như thuế môn bài, thuế giá trị ngày càng tăng, thuế thu nhập cá thể để kinh doanh thương mại được thuận tiện hơn nhé .

Xem thêm: Thủ tục kinh doanh nhà hàng, quán ăn

11/ Dịch vụ khác

Khi kinh doanh thương mại quán cơm, ngoài việc bán cơm trực tiếp cho khách, bạn hoàn toàn có thể thêm một dịch vụ khác cho quán của mình như là ship cơm tận nơi cho khách, nửa đường kính gần thì dù ít hay nhiều cũng hoàn toàn có thể giao cho khách, còn nếu như ở xa hơn thì sẽ tính thêm tiền ship và chỉ giao trên 5 suất ví dụ điển hình, để ưu tiên cho những công ty, trường học gần chỗ mình kinh doanh thương mại. Điều này sẽ giúp cho quán cơm của bạn kinh doanh thương mại được tốt hơn, không ” bị ế ” và lâu dần thì sẽ có khách quen gọi order món liên tục hơn .

12/ Đường rút lui

Bạn cũng nên có một kế hoạch rút lui ngay khi có kế hoạch vừa được mở ra để nếu có những trường hợp xấu xảy ra thì cũng giảm thiểu được thiệt hại cho bản thân. Những trường hợp xấu thường gặp đó là : không làm ăn được nên buộc lòng phải đóng cửa quán hoặc sang nhượng quán và thanh lý đồ vật, .. Hay là những món ăn còn dư nhiều thì những bạn nên dữ gìn và bảo vệ tốt để hoàn toàn có thể đem cho từ thiện .

13/ Trang trí quán cơm bình dân

Dù là shop nhỏ hay quán cơm bình dân cũng cần có sự trang trí sắp xếp cho tương thích và đẹp mắt. Ở những quán cơm bình dân, chỉ cần cách sắp xếp bàn và ghế, vật dụng và muỗng đũa nĩa ngăn nắp thật sạch. Không gian thoáng mát, tươm tất cũng đủ để tạo thiện cảm so với người mua .

Ngoài ra, nếu có năng lực bạn hoàn toàn có thể góp vốn đầu tư trang trí thêm tại quầy bán thức ăn / bàn ăn những chậu hoa hay hoa lá cây cảnh mini, thật hay giả đều được. Điều đó sẽ góp thêm phần làm cho quán cơm của bạn sinh động và thân mật hơn .

Xem thêm: 7 điều cần lưu ý về phong thủy dành cho quán ăn, nhà hàng

14/ Những mô hình quán cơm bình dân/ văn phòng

– Mô hình quán cơm tự chọn

Mô hình quán cơm cho người mua tự chọn là một trong những phương pháp kinh doanh thương mại đang “ hot ” lúc bấy giờ và không quá khó khăn vất vả khi thực thi. Tuy nhiên bạn cũng cần phải tìm hiểu thêm thị trường, tìm hiểu và khám phá tâm ý của người mua để có hướng kinh doanh thương mại đúng đắn .

Với quy mô kinh doanh thương mại này, bạn sẽ là người pháp luật số món ăn được chọn với từng mức giá tiền khác nhau. Khách hàng sẽ tự chọn món theo sở trường thích nghi và giao dịch thanh toán tại quầy. Đây cũng là hình thức được vận dụng nhiều nhất tại quán cơm lúc bấy giờ .

Ngoài ra, bạn cần phải liên tục đổi khác món ăn linh động giữa những ngày trong tuần. Nhưng cũng cần sự đơn thuần, nhanh gọn để giúp người làm bếp đỡ khó khăn vất vả chính do quy mô quán cơm tự chọn cần phải nấu khá nhiều món .

– Mô hình quán cơm xe tải

Mô hình quán cơm xe tải là một quy mô cực kỳ lưu động dùng xe tải bán cơm dạng mang đi, độc lạ trọn vẹn với những quán ăn truyền thống lịch sử. Điểm đặc biệt quan trọng của quy mô quán cơm xe tải là bạn không cần thuê mặt phẳng rộng hay nhân viên cấp dưới nhiều. Vận hành cực kỳ gọn nhẹ và tối ưu. Ngoài ra, bạn còn hoàn toàn có thể bán ở nhiều khu vực khác nhau và việc luân chuyển cũng khá thuận tiện .

15/ Một số câu hỏi thường gặp khi mở quán cơm bình dân

15.1/ Bán cơm bình dân có lãi không?

Theo như kinh nghiệm mở quán cơm bình dân, không tính đến những ngân sách mở quán cơm bình dân góp vốn đầu tư bắt đầu thì tiền nguyên vật liệu cho 1 đĩa cơm chất lượng xê dịch từ 9000 – 15000 đồng ( gồm có ngân sách thị cá / rau củ ăn kèm / gạo và gia vị )

Quán cơm bình dân buôn bán tốt

Nên nếu bạn bán cơm từ 25000 – 30000 đồng thì mỗi đĩa bạn sẽ lời khoảng chừng từ 10000 – 21000 đ trừ đi những ngân sách hàng tháng như gas, điện, nước và chi trả cho chỗ để mở quán cơm bình dân hàng tháng, nhân viên cấp dưới thì nếu 1 ngày bạn bán được hơn 100 phần cơm thì bạn sẽ lãi tầm 700 – 800 nghìn đồng. như vậy mỗi tháng thu nhập sẽ rơi vào khoảng chừng hơn 20 triệu. Một mức thu nhập rất ổn .

Quán cơm văn phòng lợi nhuận cao

Bạn nên xem xét tạo nên thực đơn quán cơm bình dân một cách tối ưu để ngân sách nguyên vật liệu ở mức không thay đổi không giao động quá nhiều ảnh hưởng tác động đến lệch giá của quán

15.2/ Nên học mở quán cơm bình dân ở đâu?

Ngoại trừ việc thuê đầu bếp có kinh nghiệm tay nghề cao để mất 1 khoảng chừng phí lớn cho ngân sách nhân lực thì bạn hoàn toàn có thể tự học cách nấu để kinh doanh thương mại lâu bền hơn và chỉ bảo cho nhân viên cấp dưới tránh việc nhân viên cấp dưới giỏi bỏ đi quán sẽ lao đao .

Mâm cơm chuẩn

Bạn hoàn toàn có thể đi theo học nghề ở 1 chủ tiệm cơm uy tín họ sẽ truyền đạt lại kinh nghiệm cho bạn, nhưng việc tìm một người sẵn lòng dạy bạn thì rất khó nên bạn hoàn toàn có thể xem xét đi theo một khóa giảng dạy mở quán cơm tấm ở TT .

Những khóa học nấu ăn để mở quán

Khi tham gia những lớp học nấu ăn mở quán cơm, bạn sẽ được chỉ bảo cách lên thực đơn món ăn phong phú, đa dạng chủng loại, cách định lượng nguyên vật liệu thực phẩm hằng ngày, cách tính giá tiền hài hòa và hợp lý cho loại sản phẩm cũng như cách trấn áp ngân sách, sử dụng nhân sự hiệu suất cao và ở đầu cuối là xử lý những yếu tố sách vở để mở quán cơm bình dân

15.3/ Thanh lý đồ dùng quán cơm?

Có nên mua đồ thanh lý từ quán cơm bình dân cũ?

Do lúc bấy giờ quán cơm bình dân mọc lên như nấm nên bạn muốn thanh lý mạng lưới hệ thống vật dụng quán cơm của bạn khá thuận tiện. Bằng cách trải qua ứng dụng chợ tốt, mạng xã hội .

Dụng cụ quán ăn

Bên cạnh đó bạn nên xem xét việc mua lại những đồ vật tại quán cơm bình dân cũ. Hiện tại 1 quán cơm bình dân nhỏ hoàn toàn có thể góp vốn đầu tư những đồ vật cơ bản như bàn và ghế, chén đũa rơi vào tầm 4 triệu mà không cần phải mua đồ cũ. Vì mua đồ cũ thì sẽ không bảo vệ độ bền để kinh doanh thương mại vĩnh viễn. Mặt khác còn hoàn toàn có thể không đảm bản bảo đảm an toàn vệ sinh ảnh hưởng tác động đến chất lượng món ăn và thưởng thức người mua .

15.4/ Mở quán cơm tấm cần bao nhiêu vốn?

Kinh doanh cơm tấm không yên cầu bạn phải có nhiều vốn hay mặt phẳng rộng, bạn chỉ cần bảo vệ chất lượng món ăn ngon thì khách sẽ tự tìm đến. Để mở quán cơm tấm bạn cần chuẩn bị sẵn sàng những ngân sách như :

• Mặt bằng: Diện tích tối thiểu là 70 – 100 m2. Dựa vào vị trí thuê mặt bằng và các tỉnh thành mà giá thuê sẽ khác nhau. Giá thuê sẽ thường dao động khoảng từ 5 – 10 triệu/tháng. Tuy nhiên, các chủ nhà thường yêu cầu đặt cọc tối thiểu là 3 tháng. Do đó số tiền bạn cần bỏ ra là khoảng 15 – 30 triệu.

• Chi phí mua vật dụng bán hàng:

• Tủ nấu cơm công nghiệp (giá bán từ 6 – 25 triệu đồng)
• Vật dụng trưng bày và bảo quản món ăn như tủ bán cơm hay xe bán cơm tấm (giá bán 5 – 12 triệu đồng)
• Tủ lạnh và tủ mát (giá bán 10 – 15 triệu đồng)
• Bàn ghế, bát đũa, rổ giá đựng và các vật dụng khác (giá bán 5 – 10 triệu đồng)

• Chi phí mua nguyên liệu thực phẩm: bao gồm: gạo, sườn, gia vị. Mức chi tiêu sẽ dao động từ 1 – 2 triệu/ngày

• Chi phí thuê nhân công: Tùy vào số lượng khách hàng vào quán mà bạn có thể thuê nhân viên. Hình thức thuê có thể theo giờ (giá thuê khoảng 15 – 20k/giờ) hoặc cố định theo tháng ( 3 – 5 triệu đồng).

15.5/ Muốn mở quán ăn cần những gì?

Đây là câu hỏi được rất nhiều người sắp mở quán chăm sóc. Sau đây là những dụng cụ, đồ vật thiết yếu khi mở quán ăn bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm :

+ Dụng cụ làm bếp : như nồi niêu, xoong chảo, dao kéo, thớt. Các loại máy, đồ vật như bếp gas, lò vi sóng, máy xay, nồi hấp, …

+ Các đồ vật khác như : chén, dĩa, ly cốc, thìa, ..

+ Các đồ vật như bàn và ghế, đèn, quạt, ..

+ Dụng cụ, đồ vật trang trí trong quán ăn

16/ Quản lý tối ưu với phần mềm quản lý quán cơm PosApp

Việc mở quán cơm không phải là thuận tiện nhưng việc quản trị và quản lý và vận hành quán sao cho hiệu suất cao cao còn khó hơn gấp nhiều lần. Hiểu rõ điều đó, PosApp ra mắt đến chủ quán cơm một giải pháp quản trị bán hàng hàng ưu việt .

Phần mềm quản trị cùng máy tính tiền PosApp với nhiều tính năng dành riêng cho quán cơm như :

• Bán hàng, order, in hóa đơn, tính tiền đúng chuẩn với những thao tác chạm cảm ứng thuận tiện .

• Quản lý tồn dư, định lượng nguyên vật liệu theo công thức chế biến của đầu bếp. Tức là, khi quán bán một phần cơm, ứng dụng sẽ tự trừ trong kho theo đúng công thức chế biến. Cuối ngày, chủ quán cơm hoàn toàn có thể thanh tra rà soát, so sánh số liệu trên ứng dụng và trong thực tiễn. Giúp giản sự thất thoát do giản lận của nhân viên cấp dưới nhà bếp .

Định lượng nguyên liệu chế biến 1 phần cơm chiên dương châu

• Đồng bộ tài liệu liên tục giữa những thiết bị của nhân viên cấp dưới Giao hàng, nhân viên cấp dưới thu ngân, nhà bếp, quản trị. Giúp tiết kiệm chi phí thời hạn Giao hàng người mua của quán .

• 30 dạng biểu đồ báo cáo giải trình cụ thể tình hình kinh doanh thương mại như : lệch giá – ngân sách, tồn dư, nợ công, tỷ trọng mẫu sản phẩm hút khách, ….

• Còn nhiều tính năng khác của PosApp chờ bạn mày mò !

Posapp hy vọng với những kinh nghiệm trên sẽ giúp các bạn mở quán cơm bình dân được thành công và thuận lợi.

Xem thêm: Giải pháp phần mềm quản lý quán cơm hiệu quả

Xem thêm: Các vật dụng cần thiết không thể thiếu khi mở quán ăn

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Kinh Doanh – Tài Chính