Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
- 1 1/ Tiềm năng mở quán bún cá hiện nay
- 2 2/ Mở quán bún cá cần chuẩn bị những gì?
- 2.1 2.1/ Xác định khách hàng mục tiêu
- 2.2 2.2/ Chi phí mở quán bún cá
- 2.3 2.3/ Xây dựng chiến lược quảng cáo
- 2.4 2.4/ Trang trí quán bún cá
- 2.5 2.5/ Món ăn ngon hấp dẫn
- 2.6 2.6/ Xây dựng đội ngũ nhân viên thân thiện, chuyên nghiệp
1/ Tiềm năng mở quán bún cá hiện nay
Trước khi khởi đầu kinh doanh thương mại, việc khám phá thị trường đóng vai trò vô cùng quan trọng, quyết định hành động đến sự thành bại của chủ tiệm. Từ nhu yếu thị hiếu của người dùng giúp bạn có thêm xu thế kế hoạch tăng trưởng mở quán bún cá như thế nào .
Bún cá là một món ăn phổ biến tại hầu hết các tỉnh thành trên cả nước. Ở mỗi nơi, công thức chế biến món ăn có thể biến tấu đi đôi chút nhưng hầu hết đều có hương vị thơm ngon, nước dùng đậm đà, vị cá ngọt thịt khiến thực khách yêu thích. Chính vì thế, bạn dễ dàng bắt gặp quán bún cá trên đường phố, đặc biệt tại các thành phố lớn. Người ta có thể ăn bún cá vào buổi sáng, trưa hay tối. Chính vì thế, nhu cầu ăn món bún cá rất cao, đem đến nguồn doanh thu dồi dào nếu quán bán hàng đông khách
Bạn đang đọc: Kinh Nghiệm Mở Quán Bún Cá Chắc Chắn Thành Công
Với giá tiền từ 20.000 – 35.000 VND / bát, ngân sách vốn không quá lớn bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể kinh doanh thương mại món ăn này. Theo khám phá trung bình mỗi hộ kinh doanh thương mại bún cá tại những thành phố lớn như TP.HN, TP Hồ Chí Minh thu lãi lên đến 60.000.000 VND / tháng. Do đó, đây là 1 mẫu sản phẩm món ăn kinh doanh thương mại mê hoặc, điều thiết yếu là bạn nên học hỏi kinh nghiệm mở quán bún cá tốt mà thôi .
2/ Mở quán bún cá cần chuẩn bị những gì?
Mặc dù mở quán bún cá, bún món ăn hải sản là một hình thức kinh doanh thương mại mê hoặc nhưng trên thực tiễn không phải ai mở quán ăn cũng thành công xuất sắc. Nhiều quán mở ra chỉ một thời hạn đã thua lỗ, ế khách, thậm chí còn phá sản, mất cả vốn lẫn lãi .
Để sống sót được trên thị trường quán ăn có rất nhiều đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu như lúc bấy giờ, cần nghiên cứu và phân tích kỹ lưỡng và thiết kế xây dựng cho mình kế hoạch mở quán bún cá lâu dài hơn, chớp lấy xu thế thị trường thì thời cơ thành công xuất sắc cao hơn. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm những vẫn đề thiết yếu khi mở quán bún cá như sau :
2.1/ Xác định khách hàng mục tiêu
Để bán hàng một cách chuyên nghiệp và đem lại hiệu suất cao lâu bền, việc xác lập người mua tiềm năng là điều vô cùng thiết yếu. Nó sẽ quyết định hành động đến giá cả, khu vực kinh doanh thương mại, từ đó quyết định hành động lệch giá và doanh thu của bạn .
Bạn nên xác lập trước đối tượng người dùng người mua chính của mình là gì. Mở quán bún cá, bún món ăn hải sản ship hàng đối tượng người dùng là học viên, sinh viên, công nhân hay dân văn phòng, … Từ đó chọn khu vực và thiết kế xây dựng thực đơn, mức giá tương thích .
2.2/ Chi phí mở quán bún cá
Sau khi đã xác lập được người mua tiềm năng, bạn hoàn toàn có thể áng chừng được lượng ngân sách vốn tương thích. Những khoảng chừng nguồn vốn cần góp vốn đầu tư bắt đầu ước tính cho những thiết bị mở quán như sau :
Chi phí thuê mặt bằng
Tìm và thuê khu vực tốt với ngân sách phải chăng là điều tiên phong khiến bạn đau đầu khi muốn mở bất kỳ mô hình kinh doanh thương mại nào. Đặc thù của mở quán món ăn là cần có 1 khu vực khoảng trống siêu thị nhà hàng cho người mua. Mặt khác, khu vực mở quán càng gần khu đông dân cư, nhu yếu nhà hàng siêu thị cao thì càng tốt .
Phục vụ mỗi đối tượng người tiêu dùng người mua chính bạn lại cần thuê khu vực tương thích riêng .
– Đối với sinh viên, học viên, giá cả thấp ( từ 15.000 – 20.000 VND / bát ), bạn nên thuê khu vực tại những chợ hoặc vỉa hè gần trường học. Chi tiêu thuê sẽ rẻ hơn, tiếp cận nhiều đối tượng người dùng kể trên hơn nên vẫn bảo vệ doanh thu .
– Đối với đối tượng người tiêu dùng công nhân, giá cả mỗi bát bún cá sẽ cao hơn một chút ít ( từ 20.000 – 30.000 VND / bát ), bạn hoàn toàn có thể mở 1 tiệm bún cá tầm trung gần những công ty, nhà máy sản xuất hoặc trên đường đến khu công nghiệp. Chi tiêu thuê mặt phẳng sẽ cao hơn so với quán ăn vỉa hè .
– Với dân văn phòng hoặc những đối tượng người tiêu dùng có thu nhập cao, bạn hoàn toàn có thể thuê mặt phẳng ở quán ăn rộng, sang chảnh, gần khu vực TT đông đúc. Chắc chắn ngân sách thuê mặt phẳng cũng cao hơn. Nhưng đồng thời bạn hoàn toàn có thể cân đối mức giá cả từ 30.000 – 50.000 VND / bát .
Như vậy, theo kinh nghiệm mở quán bún cá, ngân sách thuê mặt phẳng thường giao động từ 40.000.000 – 120.000.000 VND / năm tùy khu vực .
Khi thuê mặt phẳng, bạn nên kí hợp đồng kinh doanh thương mại vĩnh viễn để được giá tốt, đồng thời hạn chế rủi ro tiềm ẩn chủ nhà tăng giá thuê giữa chừng hoặc tịch thu nhà. Đồng thời, 1 – 2 năm cũng là khoảng chừng thời hạn trung bình để bạn tịch thu vốn và khởi đầu có lãi .
Chi phí sắm thiết bị trong quán
Đây cũng là ngân sách không hề thiếu khi mở shop bán bún cá. Tùy vào quy mô kinh doanh thương mại và diện tích quy hoạnh mặt phẳng mà bạn lên list trang thiết bị thiết yếu cho tương thích .
Các trang thiết bị thiết yếu cho một quán bún cá gồm có : Bàn ghế quán bún cá, nhà bếp, nồi nấu, tủ đựng nguyên vật liệu, bát, đũa, dao, thớt, gia vị, thiết bị vệ sinh, vệ sinh, hộp đựng giấy ăn, đựng đũa, …
Với những quán ăn cố định và thắt chặt và bán hàng xuyên ngày thì nên trang bị thêm tủ lạnh, tủ trữ đông để dữ gìn và bảo vệ thực phẩm được lâu, tươi ngon nhất. Với 1 số ít loại thực phẩm thì bạn nên nhập từng ngày một để bảo vệ độ tươi ngon cho món ăn
Ngân sách chi tiêu sắm trang thiết bị thường giao động từ 40.000.000 tùy quán ăn vỉa hè hay quán ăn hạng sang. Đầu tư trang thiết bị là điều quan trọng, thiết yếu với bất kể một quán ăn nào
Xem thêm: Dụng cụ bán hủ tiếu cần thiết mua sắm khi mở bán hủ tiếu
Chi phí nhập nguyên vật liệu trong 1 tháng đầu
Trong tháng đầu kinh doanh thương mại, bạn cần nhập nguồn nguyên vật liệu chế biến trước trong khi shop chưa có lệch giá. Chính vì thế, bạn cũng cần cân đối một khoản kinh tế tài chính để nhập nguyên vật liệu khởi đầu .
Ngân sách chi tiêu nhập nguyên vật liệu trong 1 tháng đầu hoàn toàn có thể xê dịch tùy theo số lượng, nguồn hàng bạn chọn. Để món ăn tươi ngon, bảo vệ là bạn nên chọn nguồn hàng uy tín, bảo vệ thực phẩm chất lượng và không nên nhập quá nhiều, tránh thực phẩm bị hỏng giữa chừng nhé !
2.3/ Xây dựng chiến lược quảng cáo
Sau khi đã xác lập ngân sách và triển khai những bước cơ bản như thuê mặt phẳng, shopping trang thiết bị, việc đưa ra những kế hoạch truyền thông online, quảng cáo cũng là bước thiết yếu để tiếp cận người mua, đặc biệt quan trọng trong thời kỳ mở bán khai trương quán .
Khi khởi đầu kinh doanh thương mại, bạn hoàn toàn có thể phát tờ rơi hoặc đặt biển quảng cáo điển hình nổi bật, đưa ra những khuyến mại trong thời kỳ đầu như : Giảm giá suất bún cá, Tặng Kèm kèm đồ uống hoặc khuyến mại khi người mua đặt nhiều, combo kèm nước uống, … .
Với biển quảng cáo trên quán bún, bạn nên chọn những sắc tố điển hình nổi bật, chữ to, rõ ràng, nội dung ngắn gọn nhưng lôi cuốn. Như vậy người mua dễ ấn tượng, ghi nhớ về shop của bạn. Nội dung biển quảng cáo cần bảo vệ những ý chính như :
- Tên quán bún cá (Nên đặt tên dễ nhớ, tạo dựng thương hiệu riêng)
- Món chính nổi bật của cửa hàng (nên có thêm hình ảnh bắt mắt)
- Số điện thoại và địa chỉ của cửa hàng.
2.4/ Trang trí quán bún cá
Khi kinh doanh thương mại, khoảng trống quán ăn cũng là yếu tố giúp đem lại cảm xúc tự do cho người mua trong khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn .
Tùy theo quy mô và kinh phí đầu tư, bạn hoàn toàn có thể góp vốn đầu tư trang trí quán theo sở trường thích nghi riêng. Cách sắp xếp đồ vật, bàn và ghế trong quán ngăn nắp, ngăn nắp tạo nên sự chuyên nghiệp. Điều quan trọng nhất là quán phải có khoảng trống thoáng mát, thật sạch, tường và bàn và ghế không nên có vết bẩn. Muốn được như vậy, việc vệ sinh, vệ sinh tiếp tục là điều thiết yếu .
Đối với những quán bún cá mở tối thì cần thêm đèn trang trí với ánh sáng ấm giúp khoảng trống yên bình hơn .
2.5/ Món ăn ngon hấp dẫn
Khi kinh doanh thương mại bún cá hay bất kể loại thực phẩm nào khác, mùi vị độc lạ, khó quên của món ăn chính là yếu tố níu giữ tâm hồn của thực khách. Chính cho nên vì thế, bạn nên đặc biệt quan trọng chú trọng đến yếu tố này trong kinh nghiệm mở quán bún cá .
Bún cá ngon cần có công thức riêng từ cách chọn nguyên vật liệu, sơ chế, nấu nước lèo, rau ăn kèm, … Và không ít có những hướng dẫn cách nấu bún cá được san sẻ. Tuy nhiên, muốn nổi tiếng và lôi cuốn thực khách, bạn cần biết cách nấu sao cho thật ngon, mê hoặc và có nét rực rỡ riêng. Sau khi thử nghiệm một vài lần những công thức khác nhau, bạn nên ghi lại công thức chuẩn nhất để tạo mùi vị lôi cuốn riêng
Bên cạnh đó, tính thẩm mỹ và nghệ thuật của bát bún cá cũng là điều không hề bỏ lỡ. Dù là quán ăn tầm trung hay sang chảnh, bạn cũng nên trang trí sao cho thích mắt, không vương vãi, lộn xộn nguyên vật liệu để người mua có thiện cảm hơn .
Bên cạnh món chính là bún cá, bạn cũng nên bổ trợ thêm một số ít món phong phú trong menu như : bánh đa cá, bún chả cá, bún thập cẩm, … Bạn cũng nên bán kèm những loại đồ uống nhằm mục đích tận dụng tối đa tiềm năng bán hàng của quán .
Tham khảo thông tin :
Kinh doanh đồ ăn sáng ở quê nên bán gì ?
Kinh nghiệm mở quán bánh cuốn nóng đắt giá
Cách nấu phở gà TP.HN xưa ngon đúng chuẩn
2.6/ Xây dựng đội ngũ nhân viên thân thiện, chuyên nghiệp
Tùy theo mô hình lớn nhỏ của quán, bạn sẽ sắp xếp số lượng nhân viên phù hợp. Theo kinh nghiệm chia sẻ hoạt động mở quán bún cá 3 nhân sự không thể thiếu trong bất kì quán ăn nào đó là: Đầu bếp, chạy bàn và tạp vụ. Các quán ăn vỉa hè, bình dân có lượng khách hàng không cao: Thường chỉ cần 2 người là đủ, người chủ thường kiêm vị trí đầu bếp, 1 người chuyên chạy bàn/tạp vụ.
Đối với những quán đông khách hơn hoặc quán ăn hạng sang, bạn hoàn toàn có thể sắp xếp 2 đầu bếp và nhiều nhân viên cấp dưới chạy bàn hơn để bảo vệ hiệu suất ship hàng, tránh để khách phải chờ đón lâu. Chuyên nghiệp hơn nữa, bạn hoàn toàn có thể tuyển thêm đội ngũ bảo vệ trông và dắt xe, quản trị, thu ngân, …
Dù số lượng nhân viên cấp dưới nhiều hay ít nhưng thái độ Giao hàng nhân viên cấp dưới mới là yếu tố then chốt tạo thiện cảm cho người mua. Chính vì vậy, bạn cần huấn luyện và đào tạo nhân viên cấp dưới khi bán hàng cho khách luôn cần :
- Tươi cười, vui vẻ, không khó chịu dù gặp bất cứ đối tượng khách hàng nào.
- Nhanh nhẹn, khéo léo đảm bảo phục vụ khách nhanh chóng không để khách chờ lâu
- Đối với các quán bún cá lớn, có thể may đồng phục cho nhân viên để tạo ấn tượng về sự chuyên nghiệp của quán.
Trên đây là một số kinh nghiệm mở quán bún cá mà hầu hết khi mở quán cần phải lưu ý. Chúc các bạn gặp nhiều thuận lợi khi bắt đầu bước chân vào mở tiệm bún cá và gặt hái doanh thu khủng!
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Kinh Doanh – Tài Chính