Chia sẻ kinh nghiệm mở quán bánh cuốn tráng thịt heo đắt khách

Món bánh tráng cuốn thịt heo đặc sản Đà Nẵng từ lâu đã trở nên phổ biến khắp cả nước. Các hàng quán kinh doanh cũng cứ vậy mọc lên “như nấm”. Vậy thực tế có dễ dàng hay không? Cần phải có những kinh nghiệm mở quán bánh cuốn tráng thịt heo nào? Tất cả sẽ được chúng tôi tiết lộ trong bài viết ngay sau đây.

Tiềm năng mở quán bánh cuốn tráng thịt heo lúc bấy giờ

Như những bạn đã biết, bánh cuốn tráng thịt heo rất dễ ăn, được nhiều người yêu thích. Thậm chí, chúng còn được dùng để sửa chữa thay thế những bữa ăn chính trong ngày. Cũng chính vì nguyên do này mà tiềm năng mở quán bánh cuốn là rất lớn. Khả năng đem lại lượng khách cao mỗi ngày .
Nếu tất cả chúng ta đặt giả định bài toán kinh doanh thương mại, một quán bán bánh cuốn trung bình ship hàng khoảng chừng 60 suất ăn mỗi ngày. Với giá giao động 20.000 – 30.000 VNĐ thì sau 1 tháng, lệch giá đem lại là 38.000.000 – 55.000.000 VNĐ. Trừ thêm những khoản ngân sách tương quan thì doanh thu ước tính 20.000.000 – 25.000.000 VNĐ. Đây hẳn là một số lượng mê hoặc so với những ai mong ước góp vốn đầu tư kinh doanh thương mại làm giàu .

[ Tư vấn ] Mở quán bánh cuốn cần chuẩn bị sẵn sàng những gì ?

Trước khi bắt đầu kinh doanh chắc hẳn đây là một câu hỏi phổ biến, nhiều người đặt ra. Hiểu được điều này, chúng tôi đã tìm hiểu và tổng hợp ở dưới đây để bạn tham khảo.

Nghiên cứu và khảo sát thị trường kinh doanh thương mại bánh cuốn

Đây là bước tiên phong và không hề thiếu khi mới khởi đầu kinh doanh thương mại bánh tráng cuốn thịt heo. Bạn hãy dành nhiều thời hạn khảo sát thị trường và đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu tại khu vực mình sắp mở quán. Cụ thể : Xung quanh đó có quán bán bánh cuốn nào chưa, giá thành, tỷ lệ người mua, điểm độc lạ của mỗi quán như thế nào ? Từ đó, xác lập người mua tiềm năng để lên kế hoạch kinh doanh thương mại chi tiết cụ thể .
Hiện nay có rất nhiều hàng quán kinh doanh thương mại bánh tráng cuốn nhưng lại rất ít shop tự làm bánh cuốn để bán. Do đó, việc tự làm bánh cuốn để bán là hướng đi mà bạn nên xem xét. Điều này vừa tạo ra sự độc lạ trên thương trường, vừa tiết kiệm ngân sách và chi phí được một khoản ngân sách lớn nguồn vào .

Tìm mặt phẳng kinh doanh thương mại

Kinh doanh bánh cuốn có thuận tiện hay không phụ thuộc vào 50 % vào khu vực mở quán. Tùy vào ngân sách hiện có mà bạn thuê cho mình 1 mặt phẳng tương thích. Không nhất thiết phải ở đường to, mặt phố nhưng cần đặt ra 1 số ít tiêu chuẩn như sau :

• Là nơi tập trung đông dân cư, ví dụ: khu tập thể, khu chung cư, chợ, trường học, bệnh viện, văn phòng, … Như vậy, nhiều người qua lại chắc chắn sẽ thu hút được nhiều khách hàng.
• Diện tích càng rộng rãi càng tốt tùy thuộc vào số vốn đầu tư. Ngoài ra, bạn có thể tận dụng những khu vỉa hè râm mát nếu được cho phép.
• Nên ưu tiên những địa điểm giao thông thuận lợi, có sẵn chỗ để xe cho khách.

* * * Chú ý : Chi tiêu thuê một shop xê dịch từ 60 đến 80 triệu đồng tùy khu vực .

Chuẩn bị nguồn vốn để mở quán bánh cuốn nóng

Vốn khởi đầu để mở quán kinh doanh thương mại bánh tráng cuốn thịt heo không cần quá lớn. Trong trường hợp bạn khởi nghiệp tại những khu vực ở TT thành phố thì ngân sách khoảng chừng 60 triệu trở lên .
Vốn góp vốn đầu tư dùng cho mục tiêu chi trả những khoản phí :

• Tiền đặt cọc thuê mặt bằng và tiền thuê mặt bằng 3 tháng đầu tiên.
• Tiền sửa chữa và trang trí lại quán, chi phí mua sắm, chuẩn bị đồ dùng dụng cụ cần thiết.
• Chi phí dự phòng rủi ro cho 3 tháng bắt đầu đi vào hoạt động kinh doanh.
• …

Trang bị công thức tráng bánh cuốn ngon

Muốn mở quán kinh doanh thương mại bánh cuốn đắt hàng, bạn phải phải thực sự am hiểu về món ăn này. Nếu vẫn chưa thì đừng ngại dành thời hạn và công sức của con người để điều tra và nghiên cứu về món bánh cuốn nóng .
Đặc biệt, bạn phải tìm hiểu và khám phá kỹ thuật tráng bánh, tỉ lệ pha bột bánh cuốn hài hòa và hợp lý, cách ướp – trộn – xào nhân thịt ngon, cách pha nước chấm độc lạ. Thậm chí là cả cách dữ gìn và bảo vệ bánh cuốn. Có như vậy bạn mới làm ra được món bánh cuốn ngon nhất, tương thích với khẩu vị của đa phần người mua .
Để có được những kiến thức và kỹ năng và kỹ thuật đó, bạn nên theo học những lớp dạy làm bánh cuốn, từ những đối thủ cạnh tranh, tiếp đón tuyệt kỹ gia truyền, … Ngoài ra, tìm hiểu thêm và lắng nghe những quan điểm, phản hồi của những người xung quanh .

Tìm nguồn phân phối nguyên vật liệu và thiết bị Giao hàng

Để tiến hành kinh doanh chắc như đinh không hề thiếu nguồn phân phối nguyên vật liệu và thiết bị. Trong đó :

• Nguồn cung cấp nguyên liệu: Bạn cần chọn nguồn cung gạo, thịt, mộc nhĩ và các món ăn kèm như chả quế, giò, … uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuyệt đối không ham lợi nhuận lớn mà nhập hàng không rõ nguồn gốc, hàng kém chất lượng gây ảnh hưởng hình ảnh quán. Chú ý, có thể tìm nhiều nhà cung cấp khác nhau để phòng trừ rủi ro, tăng tính ổn định.
• Về phần máy móc – thiết bị làm bánh cuốn: Tùy theo số vốn mà bạn có thể lựa chọn mua dụng cụ hỗ trợ thích hợp. Ưu tiên sử dụng dụng cụ máy móc hiện đại bởi sẽ nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Đồng thời giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức thực hiện. Các dụng cụ làm bánh cuốn cơ bản cần có như nồi tráng bánh cuốn điện, khuôn làm bánh, vải làm bánh cuốn, … 

* * * Lời khuyên : Hãy chọn nhà cung ứng uy tín, có bh chất lượng khá đầy đủ để được tương hỗ tốt nhất .

Hoàn tất những thủ tục pháp lý để mở màn kinh doanh thương mại

Trước khi đưa cửa hàng vào hoạt động, bạn cần đăng ký giấy phép kinh doanh đầy đủ. Đây là điều bắt buộc khi tiến hành hoạt động kinh doanh tại bất kỳ địa phương nào. Bạn có thể đến phường, xã nơi bạn mở quán để đăng ký giấy phép kinh doanh.

Ngoài ra bạn cũng nên làm giấy ghi nhận bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm khi mở quán bánh cuốn tráng thịt heo. Đối với nghành nghề dịch vụ kinh doanh thương mại ngành hàng siêu thị nhà hàng, việc có giấy phép về vệ sinh sẽ khiến người mua yên tâm và tin yêu nhà hàng quán ăn của bạn hơn .

Tuyển dụng và giảng dạy nhân viên cấp dưới Giao hàng cho quán bánh

Với quy mô quán bánh cuốn nhỏ, bạn chỉ cần khoảng chừng 3 người để thay phiên nhau tráng bánh, ship hàng, rửa bát đũa và tính tiền. Hơn nữa, bạn hoàn toàn có thể tận dụng nguồn nhân lực sẵn có trong mái ấm gia đình vừa tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách, lại được yên tâm tuyệt đối trong quy trình thao tác .
Khi quy mô lớn hơn tầm cỡ nhà hàng quán ăn, bạn cần chuyên nghiệp hóa quy mô quản trị của mình cũng như đầu việc cho những nhân viên cấp dưới. Đặc biệt, sau khi đã tuyển dụng về, bạn phải giảng dạy sao cho nhân viên cấp dưới chuyên nghiệp, Giao hàng người mua tốt nhất .

Kinh nghiệm mở quán bánh cuốn tráng thịt heo đắt khách, lời nhiều

Tìm nguồn cung nguyên vật liệu tươi ngon, bảo vệ

Một shop có món bánh cuốn ngon sẽ là yếu tố mê hoặc, giữ chân được nhiều người mua. Tuy nhiên, điều này lại bị ảnh hưởng tác động trực tiếp từ nguyên vật liệu. Chính vì thế, bạn phải chú trọng chọn nguồn phân phối sao cho bảo vệ độ tươi ngon và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm .
Đặt mình vào vị trí người mua, chắc rằng bạn sẽ không muốn bỏ tiền để ăn thực phẩm bẩn, không ngon phải không ? Tất nhiên là nếu bạn làm thỏa mãn nhu cầu người mua về cảm nhận món ăn thì họ sẽ liên tục ghé quán hơn .

Trang trí shop bánh cuốn ấn tượng, lôi cuốn

Trang trí quán bánh cuốn thịt heo không cần quá cầu kỳ, bạn nên lựa chọn phong thái riêng để tạo ấn tượng với người mua. Phương châm khiến người mua nhớ đến từ tên quán, biển hiệu, sắc tố chủ yếu cho đến bàn và ghế, bát đũa, cốc chén, … Chú ý cả cách sắp xếp đồ và bàn và ghế để tạo niềm tin nơi người mua, giúp họ cảm thấy ngon miệng hơn và yên tâm hơn .

Thái độ ship hàng nhiệt tình, thân thiện từ chủ quán đến nhân viên cấp dưới

Ngoài việc đến quán để chiêm ngưỡng và thưởng thức đồ ăn, người mua còn thưởng thức cả những dịch vụ tại đây. Do vậy, nếu những nhân viên cấp dưới thân thiện, nhiệt tình Giao hàng người mua thì họ sẽ cảm thấy hài lòng. Từ đó thiết kế xây dựng thiện cảm và họ sẽ đến quán ăn nhiều lần nữa. Không dừng lại ở đó, họ còn hoàn toàn có thể san sẻ và lan tỏa tới nhiều người. Đây là một cách lan rộng ra tên thương hiệu vô cùng hiệu suất cao, nên triển khai .

Marketing quảng cáo shop

Một kinh nghiệm mở quán bánh cuốn tráng thịt heo quan trọng mà bạn nên biết là hãy tăng trưởng mảng marketing. Điều này sẽ khiến lan rộng ra tệp người mua hơn nữa, nhiều người biết đến nhà hàng quán ăn của bạn hơn .
Ban đầu bạn hoàn toàn có thể mời người quen, bè bạn, đồng nghiệp đến và họ sẽ trình làng những người khác nữa. Mặt khác, nên tận dụng marketing trực tuyến trải qua những trang mạng xã hội Facebook, Instagram, Zalo, … Hãy thiết kế xây dựng chương trình quảng cáo để nhắm đúng vào tập người mua tiềm năng. Ngoài ra, còn triển khai offline bằng cách treo biển quảng cáo, băng rôn, phát tờ rơi, …

Mở rộng kênh bán hàng trên những app đặt đồ ăn trực tuyến

Hiện nay, bánh cuốn không còn chỉ là món ăn sáng nữa mà nó còn được dân văn phòng lựa chọn cho bữa trưa và bữa tối. Vì vậy, nguồn khách này sẽ vô cùng tiềm năng so với shop của bạn. Đừng bỏ lỡ thời cơ kiếm tiền trải qua hình thức kinh doanh thương mại trực tuyến bằng những app đặt món ăn như Now, Grab Food, Go Food, Shopee food, …

Các bước để tạo gian hàng rất đơn giản, bạn chỉ cần liên hệ tới hotline của các kênh rồi làm theo hướng dẫn của chuyên viên tư vấn là xong.

Tạo riêng website, fanpage để bán hàng

Bên cạnh việc bán hàng trực tuyến qua những app đồ ăn trực tuyến, bạn nên kiến thiết xây dựng riêng trang facebook, website cho quán. Để triển khai tiếp thị liên tục, bán hàng tại đây. Điều này bộc lộ được nhiều ưu điểm, nhất là trong tình hình dịch bệnh, người dân ngại ra ngoài ăn .

Những chú ý quan tâm và rủi ro đáng tiếc cần biết khi mở quán bánh cuốn tráng thịt heo

Khởi nghiệp kinh doanh thương mại nghành nhà hàng nói chung và bánh cuốn nói riêng cũng chứa nhiều rủi ro đáng tiếc. Nắm được những điều này, bạn sẽ sẵn sàng chuẩn bị kế hoạch đối phó được kỹ càng hơn. Cụ thể :

• Chất lượng món ăn phải ngon: Làm kinh doanh bánh cuốn thịt heo thì phải đúng chuẩn đặc sản, phải ngon. Nếu không khách hàng sẽ chào tạm biệt ngay, kể cả có nhiều chương trình ưu đãi đến đâu.
• Hợp đồng: Trong mọi vấn đề kinh doanh, giấy tờ phải rõ ràng, không được “xuề xòa”. Nếu không sẽ bị thiệt thòi, gây ảnh hưởng về sau.
• Mặt bằng: chỗ để xe, không gian xung quanh phải không lụt lội, bẩn, dễ nhận diện. Tuyệt đối không vì tiết kiệm mà thuê nơi địa hình xấu, ít người qua lại. Tốt nhất là thuê mặt bằng ở chỗ đã có vài hàng ăn đang phát triển tốt, theo phương châm “buôn có bạn, bán có phường”.
• Không nên tạp nham các món: Quán nên lấy chủ đạo là đặc sản của Đà Nẵng. Không nên nhồi nhét quá nhiều món không liên quan vào thực đơn.
• Kế hoạch kinh doanh và quản lý tài chính cẩn thận: Hãy hoạch toán rõ ràng lời lỗ trước khi làm và thực hiện nghiêm chỉnh cả quá trình. Làm hàng quán bình dân nếu không nguyên tắc có thể “tưởng lãi, hóa lỗ” ngay.

Trên đây là tổng thể kinh nghiệm mở quán bánh cuốn tráng thịt heo mà bạn cần phải biết. Quang Huy xin chúc những bạn mở quán sớm chạm tới thành công xuất sắc !

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Kinh Doanh – Tài Chính