Đậu gà là gì? Gợi ý Top 10 món ăn ngon từ đậu gà đơn giản, dễ làm

Đậu gà là một trong những thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe chúng ta. Hãy cùng mình chế biến thật nhiều món ăn ngon từ món đậu này qua những công thức dưới đây nhé.

Đậu gà là gì?

Đậu gà còn được gọi là đậu Garbanzo, đây là loại đậu sống một năm thuộc họ Fabaceae có nguồn gốc từ Trung Đông vào khoảng chừng 7500 năm trước .

Có thể nói rằng, loại cây họ đậu này xuất hiện từ rất lâu và bây giờ được sử dụng phổ biến tại các khu vực như Địa Trung Hải, Trung Đông và Ấn Độ.

Cây có chiều cao khoảng chừng 20-50 cm, la nhỏ và có lông, có méo viền. Hoa có màu trắng với đường vân tím, màu xanh hoặc hồng. Đây là loại hạt xung, trong 1 vỏ có chứa 2-3 hạt đậu. Đậu gà có rất nhiều giống và chiếm hữu những đặc thù không giống nhau từ đặc thù bên ngoài đến độ ngọt, kích cỡ, …

Công dụng của đậu gà đối với sức khỏe và làm đẹp

Loại hạt này có rất nhiều công dụng không chỉ tốt cho sức khỏe thể chất mà còn giúp nhiều chị em trong quy trình làm đẹp .

Hỗ trợ duy trì cân nặng

Trong hạt đậu có chứa nhiều chất xơ, Protein và lượng Calo tương đối nên nó trở thành một thực phẩm có ích thường sử dụng trong việc giảm cân hoặc duy trì cân nặng lý tưởng .
Cụ thể, lượng Calo sẽ giúp người dùng dễ giảm cân hơn so với những người ăn những thực phẩm khác đồng thời hàm lượng chất xơ và Protein sẽ làm chậm quy trình tiêu hóa, tăng mức độ hormone giúp người ăn giảm sự thèm ăn nhưng vẫn mang lại cảm xúc ngon miệng khi triển khai khẩu phần ăn kiêng hàng ngày .

Hỗ trợ sức khỏe của xương

Với nguồn Protein dồi dào, đậu gà còn giúp tương hỗ và duy trì sức khỏe thể chất của xương, cơ bắp đặc biệt quan trọng là những người liên tục sử dụng thực vật thay cho động vật hoang dã .
Ngoài ra, những nhà nghiên cứu cũng chỉ ra trong loại hạt họ đậu này có chứa hầu hết những axit amin thiết yếu nên nó được xem là nguồn phân phối Protein hoàn hảo trong chính sách nhà hàng hàng ngày thay cho thịt động vật hoang dã .

Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Đậu gà không chỉ không làm tăng chỉ số đường huyết khi bạn ăn mà nó còn giúp trấn áp tốt lượng đường trong máu của bạn. Chất xơ trong loại thực phẩm này sẽ làm chậm quy trình hấp thụ carbs nên lượng đường trong máu sẽ luôn ở mức độ không thay đổi, nếu tăng cũng sẽ tăng từ từ mà không tăng bất ngờ đột ngột gây ảnh hưởng tác động đến sức khỏe thể chất người dùng .

Tốt cho hệ tiêu hóa

Do có chứa nhiều chất xơ và ít calo nên loại đậu này sẽ trở thành thức ăn cho những vi trùng có lợi trong đường ruột, nhờ vậy mà số lượng vi trùng có lợi tăng lên, ngăn ngừa sự tăng trưởng của vi trùng gây hại. Ngoài ra nó còn góp thêm phần làm cho phân mềm hơn, giúp bạn hạn chế thực trạng táo bón lê dài do đường ruột kém .

Chống lại một số bệnh mãn tính

Ngoài Protein và chất xơ đậu gà còn có chứa một số ít chất khoáng như Kali, Magie nên có năng lực tăng cường sức khỏe thể chất tim mạch, ngăn ngừa thực trạng huyết áp cao đồng thời giảm lượng cholesterol LDL xấu và cholesterol trung tính .
Đối với bệnh nhân mắc tiểu đường, nó còn có năng lực trấn áp tốt hàm lượng đường, những vitamin, kẽm sẽ làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tiểu đường loại 2 .
Đặc biệt, với người mắc bệnh ưng thư nếu triển khai chính sách ăn có chứa đậu gà tiếp tục sẽ giúp vô hiệu ngăn ngừa 1 số ít bệnh ưng thư khác, giảm tỉ lệ ung thư ruột kết .

Gợi ý 10 công thức nấu ăn ngon từ đậu gà

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ loại đậu dinh dưỡng này, ở phần này mình sẽ gợi ý một số ít công thức phổ cập thường dùng hàng ngày để bạn hoàn toàn có thể vận dụng cho những bữa ăn của mái ấm gia đình mình .

Tofu đậu gà

Để làm được tofu ngon bạn cần sẵn sàng chuẩn bị 2 nguyên vật liệu thiết yếu nhất chính là : 300 gr đậu và 500 ml nước .

Các bước tiến hành

• Bước 1: Ngâm đậu với nước trong vòng 8-11 tiếng sau đó rửa sạch
• Bước 2: Cho đậu vào cối xay cùng 500ml nước, xay mịn và rây 3 lần, để nước và bã riêng
• Bước 3: Đem phần nước đầu vừa rây nấu sôi, đảo đều tay trong vòng 9-10 phút để nước đặc sệt lại sau đó tắt bếp và đổ vào hộp, đậy kín lại khoảng 3 tiếng.
• Bước 4: Thưởng thức. Thành phẩm chúng ta có sẽ giống tàu hũ non, bạn có thể đem chiên, xào cùng với các loại thực phẩm khác đều được nhé.

Chả đậu chay

Để khởi đầu với món chả đậu chay, tất cả chúng ta cần sẵn sàng chuẩn bị :

• Bã đậu gà: 200 gram
• Bột bắp hoặc bột năng: 60 gram
• Dầu ăn: 30ml
• Nấm mèo: 10gram
• Hạt nêm chay: 20 gram
• Miến dong: 1 nắm vừa đủ
• Tiêu: 10 gram
• Hành tím: 1 củ
• Bánh tráng

Các bước tiến hành

• Bước 1: Ngâm nấm mèo và miến trong nước sau đó vớt cả 2 ra rổ, để ráo nước. (Phần đậu sau khi tách nước và bã sử dụng bã để làm chả còn nước dùng để chế biến các món ăn khác).
• Bước 2: Miến và nấm cắt nhỏ, để vào tô trộn. Cho hành tím cắt nhỏ, bã đậu, dầu ăn, hạt nêm vào tô trộn rồi trộn đều.
• Bước 3: Bỏ nhân vào bánh tráng và cuốn lại, cho vào chảo dầu đang sôi để chiên lên. Vì chả không có trứng nên không tạo độ dính chính vì thế cuốn xong bạn cần chiên luôn.
• Bước 4: Sau khi vớt chả ra cho ráo dầu, tiến hành thưởng thức với xì dầu.

Pudding đậu gà và hoa đậu biếc

Món pudding này thường được những mẹ chế biến cho bé vào những bữa ăn nhẹ, để thực thi bạn cần sẵn sàng chuẩn bị :

• Đậu: 10 hạt
• Gelatine hữu cơ: 1 muỗng cà phê
• Hoa đậu biếc khô: 5 bông
• Sữa tươi hoặc sữa công thức: 20ml
• Siro thốt nốt: 1 thìa cà phê
• Nước cốt dừa: 30ml
• Sữa chua: 2 muỗng cà phê

Các bước tiến hành

• Bước 1: Đậu gà phải ngâm qua đêm để đạt độ tơi xốp, sau đó bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo
• Bước 2: Ngâm hoa đậu biếc khô trong nước sôi để tạo màu, vớt xác hoa lấy phần nước.
• Bước 3: Xay nhuyễn đậu cùng hoa đậu biếc, lọc bỏ bã lấy phần nước
• Bước 4: Cho sữa vào gelatine hữu cơ ngâm nở
• Bước 5: Nếu phần nước đậu vừa xay, khi sôi lăn tăn bạn cho phần gelatine hữu cơ vừa ngâm với sữa vào rồi khuấy đều và tắt bếp.
• Bước 6: Cho ra khuôn, để nguội và bảo quản trong ngăn mát 2h, khi ăn ngâm chén vào tô nước ấm và cho ra đĩa.
• Bước 7: Trộn nước cốt dừa, sữa chua đã khuấy ấm, thêm siro thốt nốt và nấu sôi, để nguôi. Khi nào bé ăn bạn rưới lên phần pudding vừa cho ra đĩa sẽ giúp bé ăn ngon miệng hơn.

Sữa đặc thuần chay

Nếu bạn không mấy hứng thú với sữa đặc thông thường thì hãy thử công thức làm sữa đặc thuần chay mình gợi ý đây nhé.

Đầu tiên bạn cần sẵn sàng chuẩn bị :

• Hạt điều: 70 gram
• Đậu gà: 30 gram
• Nước cốt dừa hoặc sữa dừa: 100 ml
• Mật ong (hoặc đường thốt nốt, mật mía): 30 gram

Các bước tiến hành

• Bước 1: Đậu và điều ngâm qua đêm cho nở rồi vớt ra, luộc và để ráo
• Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu vào xay mịn sau đó cho thếm sữa dừa cho loãng bớt (nếu bạn không thích dùng sữa quá đặc)
• Bước 3: Thưởng thức với bánh mì, hoa quả hoặc cơm lứt,…

Cà ri đậu gà

Cà ri là món ăn yêu quý của rất nhiều bạn nhỏ do đó mẹ hoàn toàn có thể nấu đậu gà thành cà ri để bé chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng mái ấm gia đình nhé .
Nguyên liệu gồm có :

• Đậu đã hầm mềm: 500 gram
• Ớt chuông hoặc cà rốt cắt hạt lựu: 1 quả
• Nước cốt dừa: 400ml
• Sả băm: 50 gram
• Ớt băm (nếu có bé thì không bỏ ớt): 1 muỗng cà phê
• Bột cà ri: 3 muỗng
• Hạt nêm nấm hương: 1 muỗng
• Đường: 1,5 muỗng
• Dầu thực vật: 2 muỗng

Các bước tiến hành

• Bước 1: Làm nóng nồi cùng dầu và cho sả (ớt) vào xào thơm rồi tắt lửa. Cho bột cà ri, hạt nêm và đường vào khuấy đều. Sau đó cho nước cốt dừa vào, trộn đều để làm xốt cà ri.
• Bước 2: Cho đậu vào nồi xốt, mở lửa nhỏ xào trong 3 phút cho ngấm vị, cho nước cốt dừa vào nấu cùng.
• Bước 3: Đun thêm 5 phút cho ốt chuông hoặc cà rốt đã cắt hạt lựu vào, đun tiếp 5 phút rồi tắt bếp.

Snack đậu gà

Nếu bạn muốn nhâm nhi chút đồ ăn vặt thì hoàn toàn có thể thử nấu đậu thành snack mình hướng dẫn như phần này nhé .
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng gồm có :

• Đậu: 20 gram
• Muối: 1/2 muỗng cf
• Tỏi: 1 tép
• Lá quế: 2 lá
• Muối tôm: 1 muỗng hoặc muối nêm: 1/2 muỗng

Các bước tiến hành

• Bước 1: Ngâm đậu trong 8 giờ hoặ để qua đêm, sau đó để ráo nước.
• Bước 2: Cho muối, tỏi cắt đôi, lá quế và nồi áp suất cùng đậu, cho nước ngập đâu nhé. Đun đến khi nồi reo rồi hạ nhỏ lửa, đun thêm 2 phút và tắt bếp.
• Bước 3: Sử dụng một chiếc nồi nhỏ sâu lòng, đun nóng dầu và đổ đậu đã để ráo nước vào chiên vàng giòn, vớt ra cho ráo dầu.
• Bước 4: Cho đậu chiên và 1 ít muối tôm vào một chiếc hộp, đậy nắp rồi lắc đều và thưởng thức.

Lưu ý : Trước khi chiên đậu bạn hoàn toàn có thể trộn bột chiên giòn để bột giòn hơn, nếu sử dụng bột ở phần hấp đậu đừng bỏ muốn nhé, vì trong gói bột đã được nêm sẵn gia vị rồi .

Pudding đậu gà hạt sen, lá nếp sốt cốt dừa sữa chua

Nếu bạn là một người mê pudding vậy sao không thử sự phối hợp tuyệt vời giữa những nguyên vật liệu này nhỉ ?
Bạn cần sẵn sàng chuẩn bị :

• Đậu đã ngâm qua đêm và luộc chín mềm: 30 gram
• Bột pudding: 40gram
• Hạt sen tươi: 20 gram
• Nước:300ml
• Lá nếp: 4 lá
• Sữa chua: 2 muỗng
• Cốt dừa hữu cơ, siro thốt nốt hữu cơ (nếu không có trẻ em có thể dùng đường cát, sữa đặc).

Các bước tiến hành

• Bước 1: Xay lá nếp với nước lọc, bỏ bã là lấy nước đó để xay với đậu, hạt sen cho nhuyễn mịn.
• Bước 2: Pha bột pudding với sữa lạnh, quậy tan rồi đổ vào hỗn hợp đậu vừa xay.
• Bước 3: Bước nồi lên bếp, để nhỏ lửa và khuấy đều tay. Khi bột sôi và đặc lại bạn tắt bếp và cho vào khuôn.
• Bước 4: Làm nước sốt với sữa chua không đường hòa với nước cốt dừa đã nấu ấm. Không đun sôi mà chỉ để lăn tăn sau đó cho thêm sirus thốt nốt hoặc đường, sữa đặc, để sốt sệt lại và tắt bếp.
• Bước 5: Bỏ pudding ra chén, rắc vụn dừa và chan sốt lên, ăn lạnh sẽ rất ngon (nếu dùng làm bữa phụ cho bé nên để hết lạnh nhé).

Sữa đậu gà bí đỏ

Với món sữa quen thuộc này bạn cần chuẩn bị sẵn sàng

• Đậu: 50 gram
• Bí đỏ: 80 gram
• Nước: 200ml

Có thể dùng thêm sữa nếu thích ngọt .

Các bước tiến hành

• Bước 1: Ngâm đậu qua đêm, lam sạch vỏ, rửa sạch và để ráo
• Bước 2: Bí đỏ gọt thái miếng nhỏ, cho đậu và bí vào máy làm sữa hạt và bật máy. Đợi 30 phút tắt máy và lấy ra sử dụng. Bạn có thể thêm đường hoặc sữa đặc nếu muốn.

Lưu ý : Nếu không có máy làm sữa hạt bạn hãy đun chín đậu và bí rồi cho vào máy xay sinh tố, xay và lọc. Sau đó cho lên nhà bếp đun sôi lăn tăn rồi bỏ sữa vào, để nguội và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Salad đậu gà

Nếu bạn là một Fan Hâm mộ nghiện salad hoặc đang triển khai chính sách ăn kiêng để giảm cân thì hãy lưu lại công thức salad này và vận dụng ngay cho những bữa ăn của mình nào .
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng gồm có :

• Một số loại rau củ (xà lách, cà chua bi, bắp cải,…) hoặc Spring mix
• Bánh mì giòn: 3-4 miếng (tùy sở thích)
• Nước sốt: 3-4 muỗng (tùy sở thích)
• Đậu:10 gram

Các bước tiến hành

• Bước 1: Các loại rau rửa sạch, để ráo, đậu ngâm qua đêm và rửa sạch
• Bước 2: Cắt bánh mì thành từng miếng nhỏ, ướp với một chút gia vị và nướng trong vòng 8 phút.
• Bước 3: Đậu gà cũng ướp một chút gia vị và nướng khoảng 20 phút.
• Bước 4: Trộn tất cả nguyên liệu với nhau, rưới 1 ít nước sốt và thưởng thức thôi.

Đậu gà sốt cà

Để nấu món này chúng ta cần chuẩn bị:

• Đậu: 100 gram
• Cà chua: 1 quả
• Nấm hương: 3 gram
• Hành hoa, rau thơm, hành củ, gia vị, dầu ăn, bột cà ri, nước.

Các bước tiến hành

• Bước 1: Ngâm đậu qua đêm và luộc chín, nấm hương ngâm nở và thái nhỏ, rau và hành rửa sạch, thái nhỏ.
• Bước 2: Phi thơm hành khô và cho cà chua vào xào mềm.
• Bước 3: Cho đậu, nấm vào đảo đến khi sền sệt, nếm vừa ăn sau đó cho hành và sau thơm để có mùi vị ngon hơn.

Trên đây mình đã san sẻ những quyền lợi của đậu gà cho sức khỏe thể chất khi sử dụng và gợi ý 1 số ít công thức chế biến món ăn với loại đậu này ngon, dễ làm. Hãy triển khai và chiêm ngưỡng và thưởng thức với mái ấm gia đình nhé .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực