Cơm trộn Bimbimbap là một món ăn nổi tiếng từ đất nước Hàn Quốc xinh đẹp, giờ đây không phải ra tận nhà hàng nữa, một chút xíu thời gian là bạn đã có món cơm trộn ngon như ở nhà hàng rồi đấy. Mon an gia dinh ngay tại nhà bạn nhé!
Xem thêm :
1. Món bimbimbap với hương vị truyền thống
Nguyên liệu:
Bạn đang đọc: TỰ LÀM CƠM TRỘN BIMBIMBAP NGON NHƯ NGOÀI HÀNG - Tối nay ăn gì">TỰ LÀM CƠM TRỘN BIMBIMBAP NGON NHƯ NGOÀI HÀNG – Tối nay ăn gì
+ 100 g thịt bò băm
+ 1 thìa canh nước tương
+ 1 thìa canh dầu mè
+ 1 thìa cafe đường
+ 1/4 thìa cafe tỏi băm
+ 200 g rau chân vịt ( cải bó xôi )
+ 350 g giá đỗ
+ 100 g nấm đông cô
+ 120 g cà rốt
+ 2 thìa cafe muối
+ 4 quả trứng
+ Dầu ăn để xào thịt, nấm, cà rốt, trứng
+ Rong biển, cắt sợi nhỏ và dài
+ Cơm trắng
+ Sốt bibimbap : 2 thìa canh tương ớt Nước Hàn, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước, 1 thìa canh mè rang, 1 thìa cafe dấm, 1 thìa cafe tỏi băm nhỏ, 1 thìa cafe muối .
Cách làm:
– Trộn thịt bò băm với 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa cafe đường. Ướp thịt khoảng chừng 30 phút để những gia vị được ngấm. Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng trút thịt bò vào xào nhanh tay, tổng thời hạn xào khoảng chừng 3 phút .
– Rau chân vịt và giá đỗ cũng đem xào riêng mỗi loại cùng 50% thìa cafe muối .
– Nấm đông cô rửa sạch, thái mỏng dính, xào với 50% thìa cafe muối. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi và cũng xào với 50% thìa cafe muối .
– Chiên trứng một mặt, theo dạng ốp lếp để lòng đỏ trứng ở dạng lòng đào .
– Hòa sốt gồm tương ớt, dầu mè, đường, nước, mè rang, dấm, tỏi băm, muối theo như tỉ lệ đã ghi ở trên .
– Xếp những nguyên vật liệu vào bát, rưới nước sốt bimbimbap, trộn đều và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Xem thêm: Món ăn cho người bị động thai
2. Món bimbimbap với hương vị mới lạ
Nguyên liệu:
+ 3 thìa canh dầu ăn
+ 3 thìa cafe dầu mè
+ 3 tép tỏi
+ 15 g mè rang chia 3 phần
+ 120 g măng tây thái mỏng dính
+ 120 g fiddleheads ( là phần cọng non của cây dương xỉ, sử dụng như một loại rau )
+ 68 g đậu fava ( là loại đậu răng ngựa hoàn toàn có thể thay bằng đậu ngự của Huế )
+ 140 g rau chân vịt cắt nhỏ
+ 68 g giá đỗ
+ 68 g cà rốt thái sợi
+ 4 quả trứng
+ 60 g tương ớt Nước Hàn ( có sẵn vị cay, mặn, ngọt )
+ Cơm trắng
Cách làm:
– Hấp hoặc trần qua măng tây với nước sôi rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để tránh việc măng mất giòn và giữ được màu xanh .
– Hấp hoặc luộc chín giá đỗ và cà rốt, để riêng .
– Luộc phần cọng non của cây dương xỉ ( fiddleheads ) trong nước sôi khoảng chừng 3 phút, vớt ra để ráo. Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, phi thơm 1 tép tỏi băm nhỏ, cho cọng non dương xỉ vào xào chín, để nguội, trộn 1 thìa cafe dầu mè + 1 phần hạt mè rang, để qua một bên .
– Tiếp tục làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, phi thơm 1 tép tỏi băm nhỏ, cho rau chân vịt vào xào trong khoảng chừng 1 phút là rau chín, để nguội, trộn 1 thìa cafe dầu mè + 1 phần hạt mè rang .
– Luộc đậu răng ngựa với nước sôi trong 30 giây. ( mùa này đang có đậu ngự tươi của Huế và thời hạn chín của đậu ngự cũng rất nhanh ). Vớt ra ngâm vào nước lạnh, rồi liên tục xào chín đậu với 1 tép tỏi phi thơm cùng 1 thìa canh dầu ăn trong khoảng chừng 3 phút, để nguội, trộn 1 thìa cafe dầu mè + 1 phần hạt mè rang .
– Chiên trứng một mặt, theo dạng ốp lếp để lòng đỏ trứng ở dạng lòng đào .
– Xếp những nguyên vật liệu vào bát, cho tương ớt vào giữa, trộn đều và chiêm ngưỡng và thưởng thức món cơm trộn Nước Hàn đầy phát minh sáng tạo .
Xem Thêm :
Cách làm món Thit kho tau .
Cách làm bánh kem
Cách làm bánh Flan
Cách làm kim chi
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực