Không cần đắt tiền, cuối tuần nấu 6 món này khách đến chơi cũng “ mê tít ” vì trôi cơm
Thịt bò kết hợp với ngó sen tạo nên món ăn có hương vị tươi mới, hấp dẫn và lạ miệng. Cùng khám phá cách làm món xào đưa cơm này để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình giàu dinh dưỡng qua công thức của chuyên trang Vào bếp nhé!
Nguyên liệu làm Ngó sen xào thịt bò Bắp bò 200 gr Ngó sen 300 gr Cần tây 2 nhánh Hành boaro 8 nhánh Tỏi 5 tép Dầu hào 1 muỗng canh Giấm ăn 100 ml Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng cafe Tiêu xay 1/4 muỗng cafe Muối 1/4 muỗng cafe Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon
Bạn đang đọc: Cách làm ngó sen xào thịt bò, món ăn thanh đạm cho ngày nắng nóng – Ẩm thực – Việt Giải Trí
Cách chọn mua ngó sen ngon
Ngó sen ngon là ngó sen còn tươi, thân không quá to, cũng không quá ốm. Thân ngó sen có màu hơi sậm hoặc dính bùn là ngó sen chưa qua tẩy trắng và bảo vệ bảo đảm an toàn khi sử dụng. Không chọn mua ngó sen có màu trắng tinh vì trọn vẹn hoàn toàn có thể đây là ngó sen đã bị tẩy trắng. Không mua ngó sen bị nhũn, dập, úng và thối, sờ vào có xúc cảm nhớt và mềm ỉu .
Cách chọn mua thịt bò ngon, chất lượng
Bạn nên ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi, thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn. Nếu dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò ngon thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm hứng bị dính tay và không Open mùi hôi không thoải mái và dễ chịu, không thông thường nào. Bạn nên tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, Open những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm hứng nhão và bị nhớt tay .
Cách chế biến Ngó sen xào thịt bò
1
Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò mua về đã được thái mỏng dính sẵn, bạn tách từng lát thịt ra cho vào tô để ướp gia vị. Cho vào ướp với thịt bò 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cafe nước mắm, 1/4 muỗng cafe tiêu xay. Bạn trộn đều cho gia vị thấm vào thịt. Ướp thịt trong khoảng chừng 20 – 30 phút trước khi chế biến .
Video đang HOT
2
Sơ chế ngó sen và các nguyên liệu khác
Hành boaro và ngò bạn cắt gốc, nhặt bỏ lá sâu héo, rửa sạch, vẩy ráo nước rồi cắt khúc dài khoảng chừng 1 lóng tay. Tỏi cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ngó sen mua về bạn cạo sạch bên ngoài, cho vào ngâm trong nước chanh pha loãng với muối, cắt khúc dài khoảng chừng 1 ngón tay, chẻ đôi. Rửa sạch ngó sen qua nhiều lần nước rồi vớt ra rổ để ráo .
Cách sơ chế ngó sen trắng giòn
Đầu tiên bạn cần làm sạch ngó sen với nước sạch, bẻ ngó sen thành từng khúc nhỏ khoảng chừng 2 lóng tay. Sau đó ngâm ngay ngó sen vào hỗn hợp gồm : 100 ml giấm ăn và 2 lít nước. Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi bỏ trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để ở nơi thoáng mát khoảng chừng vài giờ rồi lấy ra sử dụng. Cách này trọn vẹn hoàn toàn có thể giúp ngó sen đẩy được các chất bùn bẩn ra ngoài, đồng thời tạo nên độ giòn cho ngó sen .
3
Xào thịt bò
Bắc chảo lên căn phòng nhà bếp lửa lớn làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng bạn cho tỏi băm vào phi, thấy tỏi đã chuyển vàng là toả mùi thơm thì cho thịt bò đã được ướp ngấm gia vị vào xào nhanh tay. Xào thịt bò nhanh tay trên lửa lớn trong khoảng chừng chừng 5 phút, thấy thịt đã săn tái thì bạn tắt căn phòng nhà bếp, gắp thịt ra đĩa .
4 Xào ngó sen Vẫn để chảo lên căn phòng nhà bếp lửa lớn, bạn liên tục cho ngó sen đã sơ chế sạch để ráo vào, xào nhanh tay. Sau khoảng chừng 7 – 10 phút xào, thấy ngó sen đã chín, bạn cho cần tây và hành boaro cắt khúc vào, hòn hòn đảo đều thêm khoảng chừng 2 phút cho các nguyên vật liệu chín đều là được .
5
Xem thêm : Tổng hợp các món ăn truyền thống lịch sử của Nước Ta
Hoàn thành
Khi hỗn hợp ngó sen và cần tây, tỏi tây đã chín, bạn cho phần thịt bò đã xào săn trước vào. Để lửa to và hòn hòn đảo nhanh tay cho các nguyên vật liệu trộn lẫn vào nhau. Sau 2 phút thấy thịt bò đã chín hẳn, nước xào đã cạn bớt, bạn cho thêm vào chút tiêu và 1/4 muỗng cafe muối, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt căn phòng nhà bếp. Bày món ăn ra đĩa và cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào !
6
Thành phẩm
Đĩa ngó sen xào thịt bò rất dậy mùi tỏi, thơm nức cả gian phòng bếp. Ngó sen trắng tươi, giòn ngọt được xào vừa chín tới ăn cùng thịt bò thái mỏng dính, ướp ngấm gia vị trong từng thớ thịt mềm dai mê hoặc. Màu ngó sen trắng tươi lẫn cùng màu xanh tươi mát của cần tây và tỏi tây khiến món ăn càng thêm thích mắt. Đây là món xào đơn thuần, dễ làm và tiến hành nhanh gọn nhưng lại vô cùng thơm ngon, bắt vị đưa cơm, cực tuyệt vời và tuyệt đối nhất khi tích hợp cùng cơm trắng nóng dẻo đấy !
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt giải nhiệt ngày hè
Các món chiên xào dầu mỡ hàng ngày khiến chúng ta cảm thấy chán ăn, nhất là trong những ngày hè nóng nực.
Gỏi ngó sen tôm thịt được làm từ ngó sen thanh, bùi và hơi đắng, điểm xuyết thêm tôm thịt luộc, hòa quyện vào là mùi vị chua ngọt của nước mắm pha sẽ có tính năng tốt trong việc giúp bạn thanh nhiệt và cân đối lại khẩu vị .
Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt cho 5 người ăn:
– Thịt lợn : 200 g ( nên chọn phần thịt bắp, thịt ngọt mà không bị ngấy ) – Ngó sen : 300 g – Tôm : 200 g – Cà rốt : 1 củ – Cần tươi : 20 g – Hành tây : 1 củ – Rau răm : 1 mớ nhỏ – ớt cay : 2 quả – chanh : 2 quả – lạc rang : bát con – mắm : 2 thìa canh – dấm, đường
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt:
Sơ chế nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt:
– ngó sen rửa sach với nước muối loãng và cắt khúc chừng 4-5 cm, chẻ nhỏ rồi ngâm với nước pha 1 thìa canh giấm .
– thịt trần qua nước sôi rồi rửa lại và luộc với một chút ít muối. – tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ chỉ sống sống lưng cho khỏi tanh – hành tây bỏ vỏ, thái múi cau, thái thật mỏng mảnh để hành bớt hang rồi ngâm vào nước. – cà rốt gọt vỏ, nạo sợi rồi ướp với 1 thìa đường, sau 10 phút thì bóp sạch nước. – cần tươi nhặt sạch, rửa lại cắt khúc khoảng chừng 3-4 cm – ớt : 1 quả băm nhỏ, 1 quả cắt hoa để trang trí – lạc giã sơ, không nên giã nát quá sẽ mất vị bùi
các bước làm gỏi ngó sen tôm thịt:
bước 1 : pha nước trộn gỏi : pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ : 2 thìa mắm, 2 thìa nước, 2 thìa dấm, 2 thìa đường, ớt băm rồi khuấy cho tan hết. Bước 2 : thịt để nguội đem thái mỏng dính thịt, càng mỏng mảnh càng ngon. Bước 3 : trộn gỏi : Cho các nguyên vật liệu vào trộn đều, rưới nước trộn lên rồi để khoảng chừng 20 phút Lúc ấy mới cho rau răm vào, vắt thêm nước cốt chanh cho thơm .
Bước 4 : cho gỏi ra đĩa, rắc lạc lên trên, trang trí cho thích mắt .
Những lưu ý khi làm gỏi ngó sen tôm thịt:
– lạc rang nên để khi nào gần ăn mới cho vào để lạc không bị ướt – nhớ gạn phần nước gỏi róc xuống dưới đáy đi nhé – theo nhiều tài liệu khoa học, ngó sen là một liều thuốc dân gian ” thần kỳ “. Ngó sen chứa nhiều protein và vitamin C, giúp tuần hoàn máu, hạ huyết áp, tăng cường tính năng tim mạch và dạ dày, rất tốt cho người lớn tuổi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi ngó sen tôm thịt .
Cách nấu phở khô Gia Lai ngon miệng hấp dẫn chuẩn vị tại nhà Đã quá quen thuộc với món phở nước, hãy đổi vị cho cả gia đình bằng món phở khô Gia Lai trứ danh, biết đâu cả nhà ai cũng phải mê món phở này bạn nhỉ? Cùng vào bếp nấu ngay bạn nhé! Nguyên liệu làm Phở khô Gia Lai Phở 1 kg Xương ống 2 kg Gà 1 con Thịt bò 1…
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực