Cách làm hủ tíu xào kiểu miền Tây
Miền tây có món hủ tíu xào rất ngon miệng ăn kèm nước mắm chua ngọt. Lá hẹ cắt khúc làm món ăn thơm hơn. Hủ tíu xào cùng thịt nạc, tép đồng cùng rau củ giòn tươi .
Hủ tiếu xào Miền Tây từ sợi hủ tiếu Sa Đéc
Chuẩn bị nguyên liệu
500 gram hủ tíu tươi
300 gram tép nhỏ
300 gram thịt nạc
2 muỗng canh tỏi băm
1 củ cà rốt
400 gram cải ngọt
200 gram giá
100 gram cần tàu
Hẹ, hành lá
Sơ chế
Rửa sạch toàn bộ các nguyên vật liệu vừa sẵn sàng chuẩn bị
Xắt thịt heo thành miếng mỏng mảnh vừa miệng
Ướp chung thịt vừa xắt, tép với 1 muỗng cafe tỏi băm, ½ muỗng canh hạt nêm, bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương. Trộn đều toàn bộ gia vị rồi ướp trong 10 phút .
Cà rốt thái sợi. Hẹ, cần tàu, hành lá cắt khúc vừa ăn. Để riêng phần thân của rau cần và hành lá để lát nữa xào kỹ .
Sau khi chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu, mời bạn theo dõi hướng dẫn cụ thể theo video bên dưới .
Lưu ý : Hủ tíu xào đạt nhu yếu khi sợi hủ tíu không bị dính, vừa chín tới, sợi khô ráo, mềm dai thơm mùi tỏi phi. Rau củ vẫn giữ sắc tố tươi ngon, giòn .
Cách làm hủ tíu xào thịt bò kiểu Hoa
Hủ tiếu xào thịt bò kiểu Hoa
Chuẩn bị nguyên liệu:
220 gam thịt bò
450 gam hủ tíu xào
1 nắm lá hẹ
100 gam giá tươi
1/4 củ hành tây
Nước sốt ướp thịt:
1 muỗng cafe nước tương
1 muỗng cafe dầu mè
1 muỗng canh bột bắp
Nước sốt xào hủ tíu :
50% muỗng canh nước tương nhạt
1 muỗng cafe nước tương đen
1 muỗng canh dầu ăn
50% muỗng cafe đường
Chuẩn bị:
Cắt thịt bò thành lát mỏng dính theo chiều ngược lại với thớ thịt .
Rửa sạch hẹ và cắt khúc 10 cm
Hành tây bóc vỏ và bào sợi .
Cách thực hiện
Cho thịt bò vào tô, thêm các nguyên vật liệu nước sốt ướp thịt vào cùng với thịt bò và trộn đều. Ướp thịt trong 15 phút .
Bắc một chảo lớn lên nhà bếp, thêm dầu ăn và làm nóng dầu ăn với mức lửa vừa. Thêm thịt bò vào xào trong 30 giây để thịt bò vừa chín tới. Đổ thịt bò ra đĩa và làm sạch chảo .
Tiếp tuc dùng lại chảo, thêm 50% hoặc 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Cho hủ tíu hành tây và nước sốt xào hủ tíu vào chảo, xào liên tục cho đến khi hủ tíu được bọc đều nước sốt và có lớp vỏ bên ngoài màu vàng nâu đậm .
Đổ thịt bò và giá vào chảo hủ tíu, xào thêm 30 giây nữa để các nguyên vật liệu được trộn đều .
Thêm lá hẹ và hành lá vào chảo, xào 30 giây và tắt nhà bếp .
Thưởng thức món hủ tíu xào thịt bò ngay khi còn nóng .
Cách làm hủ tiếu xào chay
Hủ tiếu xào chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200 g hủ tiếu
100 g giá
150 g hẹ
1 miếng đậu hũ
200 g nấm linh chi
Hành tỏi băm nhuyễn
Gia vị : hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay, và nước tương, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
Trần hủ tiếu với nước nóng sau đó bấm thử nếu thấy đã mềm thì vớt ra ngâm với nước lạnh khoảng chừng 5 phút rồi để ráo. Giá và hẹ bạn mang rửa sạch, hạt cắt khúc khoảng chừng 5 cm
Đậu hũ chẻ đôi theo chiều dài, sau đó chiên cho vàng đều và để nguội và cắt sợi dày khoảng chừng 0,5 cm. Cho hủ tiếu và giá hẹ và đậu hũ vào cái tô lớn trộn chung với nhau .
Nêm vào đó 1 muỗng cafe hạt nêm sau đó là 50% muỗng cafe muối và 50% muỗng cafe bột ngọt. Trộn đều và ướp trong khoảng chừng 10 phút cho thấm gia vị
Nấm linh chi bỏ rễ và rửa sạch bằng nước muối loãng và để ráo .
Cách bước chế biến món hủ tiếu xào chay
Đun chảo nóng sau đó đổ dầu ( hoặc mỡ ) đợi khi dầu sôi thì đổ tỏi vào phi. Phi thơm tỏi đến khi vàng đều sau đó cho nấm linh chi vào hòn đảo nhanh với lửa lớn .
Đảo khoảng chừng 1 phút thì cho hỗn hợp hủ tiếu được ướp trước đó vào chảo và hòn đảo đều tay. Trong quy trình này, người chế biến cần nêm nếm lại để kiểm soát và điều chỉnh ga vị kịp thời. Khi thấy sợi hủ tiếu đã mềm và chín cùng với các loại rau củ quả thì cho mẫu sản phẩm ra đĩa .
Xào hủ tiếu hòn đảo đều tay
Xào hủ tiếu hòn đảo đều tay
Rắc một chút ít tiêu bột lên trên cùng một vài cọng mùi để đem đến sự mê hoặc cho món ăn. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món này cùng với nước tương tùy vào khẩu vị .
Hoàn thành món hủ tiếu xào chay
Lưu ý: Đảo nhẹ tay kết hợp điều chỉnh ngọn lửa phù hợp để tránh làm nát sợi hủ tiếu, mất đi hương vị và mĩ quan của món ăn.
Bằng những nguyên vật liệu đơn thuần là bạn hoàn toàn có thể tạo ra được những cách làm hủ tiếu xào thập cẩm bổ dưỡng, thơm ngon cho mái ấm gia đình mình rồi đó. Còn chần chừ gì mà các chị em không nhanh tay thủ cho mình một vài bí kíp để góp thêm phần làm đa dạng chủng loại hơn thực đơn nhà hàng siêu thị cho mái ấm gia đình mình .
Sưu tầm.
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực