Top 6 cách xào bầu ngon mềm bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Bởi

Cách xào bầu đơn giản, nhanh chóng với các nguyên liệu dễ kiếm nhưng hầu như luôn mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bên cạnh đó, bầu còn là loại thực phẩm rất mát và chứa nhiều vitamin cùng các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, hãy theo dõi 4 cách xào bầu ngon mềm và bổ dưỡng dưới đây, để bạn mang đến cho cả nhà một món ăn bình dị nhưng rất tốt cho sức khỏe, lại giúp bữa cơm thêm ngon miệng nhé.

1. Bầu xào trai

Nguyên liệu:

Cách làm món bầu xào trai:

  • Bước 1 :

    Trai các bạn rửa cho hết bùn bẩn thật sạch, cho trai vào nồi chế nước hơi sâm sấp luộc chín. Tách lấy thịt và bóc bỏ phần phân đen trong ruột trai .

  • Bước 2 :

    Bầu bạn đem nạo vỏ, rửa cho hết nhựa rồi thái chỉ hoặc dùng dụng cụ bào thành các sợi dài .

  • Bước 3 :

    Các bạn rửa sạch hành, rau răm, thái nhỏ, phần đầu hành màu trắng để riêng .

  • Bước 4 :

    Bắc chảo lên nhà bếp, các bạn phi thơm phần hành trắng với dầu ăn rồi trút trai vào xào cho ngấm gia vị, trút trai ra riêng một bát .

  • Bước 5 :

    Bạn liên tục làm nóng chảo với dầu ăn và cho bầu vào hòn đảo nhanh tay, rắc chút hạt nêm cho vừa miệng .

  • Bước 6 :

    Bầu rất nhanh chín nên chỉ cần thấy sợi bầu mềm ra, chín tái là các bạn trút phần trai đã xào vào, rắc hành răm thái nhỏ, hòn đảo đều và bắc chảo xuống .

Bầu xào trai không chỉ thơm ngon, mê hoặc mà còn cực kỳ bổ dưỡng – Ảnh Internet

2. Bầu xào Vịt

Thịt vịt xào bầu là món ăn có sự tích hợp giữa bầu và vịt, tuy dân dã nhưng rất lạ và rất hòa giải, tạo cảm xúc thơm ngon nhưng không ngấy, hoàn toàn có thể dùng để biến hóa khẩu vị trong mái ấm gia đình .

Nguyên liệu

  • Thịt ức vịt : 200 g

  • Bầu sao : 600 g

  • Hành lá, ngò rí

  • Hành tỏi băm

  • Gừng, dầu ăn

  • Đường, muối, tiêu, dầu ăn

  • Rượu trắng

    , Bột ngọt, Hạt nêm

Sơ chế

  • Ức vịt làm sạch, đập giập 1 củ gừng, 2 muỗng rượu trắng xoa kĩ vào da vịt, để 3 phút, rửa sạch để ráo, cắt miếng mỏng mảnh bản to dày cỡ 0,2 cm. Ướp thịt vịt với ½ muỗng tỏi, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường khoảng chừng 4 phút .

  • Bầu bào vỏ, chẻ làm 4, bỏ ruột, cắt miếng dày 0,5 cm .

  • Hành tím cắt lát dày. Hành ngò cắt khúc ngắn .

Thực hiện:

Phi thơm tỏi, xào thịt vịt với lửa to cho thịt săn, cho rượu trắng vào để khử mùi, tiếp đến cho bầu và hành tím vào xào nhanh tay, nêm 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng muối .

Cách dùng

Múc thịt vịt xào bầu ra dĩa, rắc thêm tiêu, hành ngò cắt khúc lên mặt. Món này dùng với cơm nóng .

Mách nhỏ :

  • Nên chọn bầu sao vỏ xanh, đốm trắng, loại bầu này giòn và ngọt .

  • Khử mùi hôi lông vịt bằng cách xát hỗn hợp gừng rượu hoặc gừng muối vài phút vào da vịt, sau đó rửa sạch trước khi cắt tẩm ướp .

  • Xào bầu với lửa to để bầu không bị ra nước .

3. Bầu với thịt bò

Nguyên liệu

Cách làm

  • Thịt bò mua về rửa sạch, để ra rổ cho ráo, thái thành từng lát mỏng dính. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Sau đó, ướp thịt bò với 50% thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tỏi băm, 50% muỗng canh nước mắm và 50% thìa cafe tiêu trong khoảng chừng 15 phút cho thấm gia vị .

  • Bầu gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và cắt miếng dày khoảng chừng 1 cm. Còn rau mùi, hành lá rửa sạch và thái nhỏ .

  • Bắc chảo lên nhà bếp, cho 2 muỗng canh dầu vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào hòn đảo nhanh tay. Khi thịt có có mùi thơm thì trút bầu vào hòn đảo đều và nêm thêm 50% thìa cafe bột ngọt, 50% thìa cafe hạt nêm rồi lại hòn đảo nhanh tay để bầu ngấm gia vị .

  • Cuối cùng, cho rau mùi, hành lá vào hòn đảo đều, tắt nhà bếp, múc bầu xào thịt bò ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu và chiêm ngưỡng và thưởng thức khi nóng .

Bầu xào bò không chỉ thơm ngon, mê hoặc mà còn cực kỳ bổ dưỡng – Ảnh Internet

4. Bầu với tôm

Nguyên liệu

  • 200 g tôm tươi hoặc 100 g tôm khô

  • 400 g bầu non

  • Tỏi, hành lá

  • Gia vị : hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, muối

Cách làm

  • Bầu mua về gọt vỏ, rửa sạch và thái thành miếng hình vuông vắn vừa ăn. Tôm khô ngâm với nước ấm, rửa sạch, để ráo hoặc tôm tươi làm sạch, rút chỉ đen, rửa sạch và để ráo. Tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt khúc .

  • Bắc chảo dầu lên nhà bếp, đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho tôm vào xào chung. Khi tôm mềm, trút bầu vào hòn đảo đều và nêm gia vị hạt nêm, muối, nước mắm cho vừa ăn .

  • Khi bầu vừa chín tới, cho hành lá vào rồi tắt nhà bếp, múc bầu xào tôm ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng .

Bầu xào tôm vừa mềm vừa ngọt – Ảnh Internet

5. Bầu với tỏi

Nguyên liệu

  • 400 g bầu non

  • Ngò gai, tỏi khô, thì là

  • Gia vị : hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, hạt tiêu, muối

Cách làm

  • Bầu non mua về gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và dùng dao thái lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ ; thì là, ngò gai rửa sạch, cắt gốc và thái nhỏ .

  • Đầu tiên, bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tiếp tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho bầu vào xào cùng và nêm nếm 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe hạt nêm cho vừa ăn. Đảo nhanh tay để bầu thấm đều gia vị .

  • Khi bầu chín thì tắt nhà bếp, rắc thì là, ngò gai đã thái nhỏ lên trên, múc bầu ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức với cơm nóng .

Bầu xào tỏi đơn thuần mà lại đậm đà mùi vị – Ảnh Internet

6. Bầu với trứng

Nguyên liệu

  • 500 g bầu non

  • 2 quả trứng gà hoặc vịt

  • 50 g ngò rí, hành lá

  • 50 g hành, tỏi khô

  • 100 g đậu phộng rang

  • Gia vị : nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, ớt bột

Cách làm

  • Bầu gọt vỏ, để nguyên ruột, rửa sạch, cắt khoanh tròn dày 5 mm và thái sợi. Trứng đập vào chén, cho vào một chút ít hạt nêm và đánh tan đều .

  • Đậu phộng rang giã nhỏ ; hành lá rửa sạch, phần củ để riêng, phần lá thái nhỏ ; ngò rí rửa sạch để riêng. Tỏi, hành khô băm nhuyễn .

  • Bắc chảo lên nhà bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và ít ớt bột vào phi màu. Sau đó, cho bầu vào xào nhanh với lửa lớn và nêm thêm 50% thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt .

  • Khi bầu chín vừa tới thì cho trứng vào xào đều tay, rưới nhẹ 50% thìa dầu ăn vào và tắp nhà bếp. Cho phần củ hành, hành lá thái mịn cùng 50% thìa tiêu, đậu phộng rang nhỏ lên trên, múc ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Bầu xào trứng thưởng thức khi nóng sẽ càng ngon hơn – Ảnh Internet

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 6 cách xào bầu vừa đơn giản vừa thơm ngon, mà vẫn đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Vị tươi ngon, ngọt mát của bầu hòa quyện cùng vị ngọt mềm của thịt bò, tôm hay béo ngậy của trứng và thơm lừng của tỏi khiến mọi người ăn hoài cũng không chán.

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận