Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua không khó nhưng để có được hương vị thơm ngon như chính tay Đầu bếp chuyên nghiệp chế biến thì bạn không thể bỏ qua bí quyết nấu ăn được chia sẻ dưới đây.
Lẩu cá thác lác khổ qua là món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon lạ miệng mà bất kỳ ai khi lần đầu thưởng thức cũng không khỏi ấn tượng. Đó là sự kết hợp độc đáo giữ vị ngọt nước từ xương heo và cá thác lác, vị đắng nhẫn nhẫn của khổ qua. Vị đắng được trung hòa bởi các hương vị khác tạo nên một vị ngọt đậm đà lạ miệng và không kém phần hấp dẫn.
Lẩu cá thác lác khổ qua có hương vị thơm ngon, lạ miệng (Ảnh: Internet)
Bạn đang đọc: Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon chuẩn đầu bếp
Cách nấu canh cá thác lác khổ qua được biến tấu thành nhiều hình thức khác nhua tùy thuộc vào mỗi vùng miền. Bạn sẽ phát hiện tô canh với những lát khổ qua mỏng mảnh nấu với chả cá hay chả cá thác lác nhồi khổ qua hoặc nấu với khổ qua rừng … Và theo ý niệm của ông cha rất lâu rồi, ăn canh khổ qua vào dịp cuối năm hoặc đầu năm mới sẽ giúp cho mọi khó khắn, khó khăn vất vả qua đi và những điều tốt đẹp sẽ đến. Do đó, món ăn này thường Open trong mâm cỗ mỗi năm của các mái ấm gia đình Việt .
Và để tăng hương vị của món lẩu cá thác lác, bạn phải chọn được loại rau ăn lẩu phù hợp. Vậy lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì? Tiếp tục tìm hiểu để việc chuẩn bị nguyên liệu được đầy đủ.
Lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì?
Với món lẩu cá thác lác khổ qua thì loại rau củ tiên phong không hề thiếu chính là khổ qua. Ngoài ra, để tăng độ đa dạng và phong phú, bạn hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị thêm cà rốt, bắp non, cải trắng … Những loại củ này khi nấu lẩu sẽ góp thêm phần làm nước lẩu ngọt hơn, ngon hơn .Bên cạnh đó, bạn nên sẵn sàng chuẩn bị thêm các loại rau xanh như : đầu hành, hành lá, rau tần ô, cải bẹ xanh hoặc cải bẹ trắng để nhúng lẩu. Nước lẩu đậm đà ngấm vào rau sẽ khiến bạn ăn ngon miệng hơn và đặc biệt quan trọng là giảm độ ngán cho món ăn. Các loại rau không chỉ tăng mùi vị cho món ăn mà còn là nguồn cung ứng chất xơ và vitamin cho khung hình của bạn .
Đáp án cho câu hỏi “ lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì ? ” ( Ảnh : Internet )
Nếu đã tìm ra đáp án cho câu hỏi “lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì?” thì kế tiếp chúng ta sẽ bắt đầu đi sâu vào cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon, nắm bắt được những bí quyết nấu ăn cho món ăn ngon chuẩn Đầu bếp chuyên nghiệp.
Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon chuẩn Đầu bếp chuyên nghiệp
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá thác lác khổ qua
- 500gr cá thác lác
- 5 trái khổ qua
- 500gr xương ống heo
- 1kg bún tươi
- 3 trái ớt
- 2 củ hành tím
- Hành lá và ngò rí
- Hành lá, rau tần ô, cải bẹ xanh hoặc cải bẹ trắng
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu xay, muối và dầu ăn
Hướng dẫn cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá thác lác mua về, bạn làm sạch, phi lê, dùng nhíp gắp bỏ xương rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau khi xay xong thì bạn cho cá vào ngăn lạnh ngay lập tức để giữ được độ tươi cho cá .– Khổ qua rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, bổ đôi, bỏ ruột rồi cắt lát mỏng mảnh, sắp ra đĩa và cũng cho vào ngăn mát tủ lạnh cho khổ qua giòn .
Cắt khổ qua thành lát mỏng và cho vào ngăn mát tủ lạnh để khổ qua được giòn
(Ảnh: Internet)
– Xương ống heo mua về, bạn mang rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi rửa lại lần nữa với nước lạnh .
– Hành tím lột vỏ và băm nhỏ.
– Ớt bỏ cuốn, bổ đôi, bỏ hạt và băm hoặc giã nhỏ .– Hành lá và ngò rí nhặt sạch rồi cắt nhuyễn .– Rau ăn lẩu nhặt, rửa sạch, để ráo nước .
Bước 2: Ướp cá thác lác
– Cá thác lác sau khi sơ chế xong, bạn ướp với 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe muối, 1 chút nước mắm, 1 muỗng cafe hạt tiêu xay, tiếp theo đó cho thêm hành lá, ớt băm và hành ngò cắt nhuyễn ở bước một. Cuối cùng, hòn đảo đều một lần nữa và cho trở lại tủ lạnh đến khi nào ăn lẩu thì lấy ra .
Bước 3: Nấu nước lẩu
– Xương heo sau khi sơ chế xong thì bạn cho vào nồi lớn, thêm 3 lít nước và ninh để lấy nước ngọt. Trong quy trình ninh, nhớ vớt bọt tiếp tục để nước lẩu được trong, bạn hoàn toàn có thể cho thêm 2 củ hành tím nướng để nước dùng thơm hơn .– Sau 2 tiếng ninh, bạn vớt xương heo ra, nêm nếm gia vị vừa ăn cho nước lẩu .
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức lẩu
Nồi lẩu cá thác lác khổ qua ngon chuẩn Đầu bếp chuyên nghiệp ( Ảnh : Internet )– Sau khi đã chuẩn bị sẵn sàng rất đầy đủ các nguyên vật liệu ăn lẩu cá thác lác khổ qua thì đã đến lúc bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức món lẩu thơm ngon này rồi .– Đặt nồi nước lẩu lên bếp gas mini hoặc nhà bếp ăn lẩu chuyên được dùng, nấu sôi lại lần nữa thì dùng muỗng vách từng miếng chả cá thác lác cho vào nồi, cứ như vậy cho đến khi hết chả cá .
– Sau đó, bạn cho khổ qua và các loại rau ăn lẩu vào.
– Bây giờ, chỉ cần chờ nước sôi nữa là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với bún .– Nhớ sẵn sàng chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt để chấm cá nữa nhé !
Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon chuẩn Đầu bếp chuyên nghiệp không quá khó phải không các bạn! Vậy, còn chần chừ gì mà không vào bếp, chế biến ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực