Nếu bạn chưa biết cách làm gà tiềm thuốc bắc tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết này để có ngay món ngon bổ sung cho thực đơn gia đình nhé. Gà tiềm thuốc bắc không chỉ nổi tiếng là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà còn có tác dụng chữa trị một số chứng bệnh như: đau lưng, suy nhược cơ thể, mất ngủ… và đặc biệt rất tốt cho phụ nữ mang thai.
Gà tiềm thuốc bắc, món ăn thơm ngon, bổ dưỡng
Thông thường, món gà hầm thuốc bắc hay còn gọi là gà tần thuốc bắc, gà tiềm thuốc bắc… xuất hiện phổ biến trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn và được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này bổ dưỡng và có vẻ cầu kỳ vì nguyên liệu cần có những vị thuốc bắc. Do đó nhiều chị em nội trợ thường ít khi chế biến tại nhà.
Bạn đang đọc: Cách Làm Gà Tiềm Thuốc Bắc Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà
Thế nhưng, cuộc sống ngày càng đầy đủ, cải thiện, các nguyên liệu nấu ăn cũng được bán phong phú hơn. Để có cách nấu gà tiềm ngon tại nhà, bạn hoàn toàn có thể mua nguyên liệu và trổ tài nội trợ với cách làm gà tần thuốc bắc đơn giản mà vẫn vô cùng hấp dẫn dưới đây.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Gà ác – Loại thực phẩm có nguồn dinh dưỡng dồi dào
Gà ác được nhìn nhận là chứa nhiều dưỡng chất hơn các loại gà thông thường .
Theo Đông y, gà ác có vị ngọt, tính bình, hơi ấm, thơm và không độc nên rất có hiệu quả trong việc làm bổ gan thận, thanh nhiệt và điều hòa khí huyết .
Bên canh đó, thịt gà ác còn chứa nhiều axit amin như lysine, methionine, histidine, … giúp cải tổ hệ miễn dịch, chống lão hóa và cực kỳ tốt cho phụ nữ mang thai, giúp mẹ bầu luôn khỏe và thai nhi được tăng trưởng tổng lực .
Nguyên liệu cho món gà nấu thuốc bắc
- 1 con gà ác khoảng 1kg
- Hạt bạch quả: 15g
- Táo đỏ: 10g
- Sinh địa: 10g
- Y dĩ: 5g
- Nhân sâm: 5g
- Hoài sơn: 10g
- Kỳ tử: 5g
- Dừa xiêm: 1 quả
- Cốm nếp xanh: 15g
- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, mật ong chúa…
Cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc
Sơ chế gà ác
Gà bạn hoàn toàn có thể tự mổ gà tại nhà hoặc mua gà đã được làm sạch sẵn ở chợ hoặc siêu thị nhà hàng. Sau đó triển khai khử mùi bằng cách : sẵn sàng chuẩn bị một chén rượu, đập dập một củ gừng cho vào chén rượu, tiếp đó tưới rượu lên khắp thân gà hoặc ngâm gà vào rượu gừng để khử hết mùi tanh trong khoảng chừng 5 – 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại và để ráo .
Ướp gà
Bạn cho gà vào tố, thêm các gia vị gồm : 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe nêm và1 thìa cafe mật ong chúa vào trộn đều và để ướp trong khoảng chừng 30 phút .
Ướp gà với gia vị cho ngấm đều
Sơ chế các vị thuốc bắc
Bạn chuẩn bị một chậu nước sôi còn nóng, sau đó cho tất cả các vị thuốc bắc vào ngâm trong khoảng 15-20 phút cho nở rồi rửa sạch lại, vớt ra để ráo.
Hầm gà với thuốc bắc
Chuẩn bị nồi áp suất hoặc thố để hầm gà, cho gà vào nồi rồi rải các vị thuốc bắc cùng cốm xanh xung quanh. Lưu ý là cho nhân sâm và bạch quả cho vào sau cuối, đồng thời rải đều để thuốc bắc và cốm xanh dễ thấm vào thịt gà .
Tiếp đó, bạn đổ nước dừa xiêm vào nồi thịt gà sao cho nước ngập mặt gà. Nếu không đủ nước dừa, bạn hoàn toàn có thể thêm nước lọc cho ngập mặt thịt để khi ninh xong, gà chín mềm đều, thơm và không bị khô .
Tiếp đó, bạn sẵn sàng chuẩn bị 1 cái nồi cao, đổ nước ngập khoảng chừng hơn 2 phần nồi rồi đặt thố gà vào cách mặt nước khoảng chừng 3-4 cm để hấp cách thủy. Bật lửa vừa để đun cho nước sôi và hấp cho đến khi gà chín kỹ, thấm đều các vị thuốc và dậy mùi thơm là được .
Trình bày món gà tiềm thuốc bắc ra chén cho mê hoặc
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách hầm gà với thuốc bắc tại nhà rồi. Chúc bạn sẽ tự tin trổ tài nấu gà tiềm thuốc bắc tại nhà để chiêu đãi, chăm sóc cho các thành viên trong gia đình. Món gà tần thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng chắc chắn sẽ chinh phục vị giác bất cứ ai khi thưởng thức.
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 3.88 (33 bình chọn)
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui vẻ kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực