Ngày 27/07/2018 13 : 25 PM ( GMT + 7 )
Chè hạt sen thơm bùi, ngọt thanh không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe thể chất. Cách nấu chè hạt sen khô không hề khó !
Hạt sen là loại hạt rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hạt sen có thể đem hầm với các loại thịt, nấu cháo hoặc nấu chè đều rất ngon. Mùa hè cơ thể người thường mệt mỏi vì nắng nóng, do đó chị em có thể chế biến chè hạt sen để thưởng thức sẽ rất tốt.
Bạn đang đọc: Cách nấu chè hạt sen khô thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà
Hạt sen tươi và hạt sen khô đều hoàn toàn có thể nấu chè mà mùi vị của chúng sẽ khác nhau. Hạt sen tươi có mùi thơm đặc trưng mềm ngọt, còn hạt sen khô sẽ bùi bùi vô cùng mê hoặc. Tuy nhiên, không phải khi nào cũng có sẵn hạt sen tươi, cho nên vì thế chị em hoàn toàn có thể mua hạt sen khô để nấu chè .
Cách nấu chè hạt sen khô cũng khá đơn thuần, chỉ cần làm theo các bước dưới đây chị em sẽ có món chè ngon đãi cả nhà .
1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
1.1 Nguyên liệu
– 100 g hạt sen tươi ( hoặc khô ) 50 g đậu xanh cà vỏ
– 100 g cốm
– 2 thìa bột năng hoặc bột sắn dây
– Nước
– Đường
– Dừa nạo
1.2 Lưu ý khi chọn nguyên liệu
– Khi chọn hạt sen khô, cần chọn những hạt có màu sáng đều nhau, không bị thâm xỉn .
– Hạt sen còn thơm mùi đặc trưng, khô, không bị mốc, hỏng .
– Chọn các hạt to có kích cỡ đều nhau .
– Thực tế, món chè sen hoàn toàn có thể không cần cho cốm nhưng để tăng thêm mùi vị, cho cốm vào món chè sẽ thơm ngon, thanh mát hơn .
2. CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN KHÔ
Bước 1: Ngâm hạt sen
– Trước khi nấu hạt sen, ngâm hạt sen khô với nước nóng chừng 2-3 tiếng ( hoàn toàn có thể ngâm qua đêm ) để hạt sen nở to và nấu nhanh chín hơn .
Bước 2: Nấu đậu xanh
Đậu xanh vo sạch ngâm nước ấm khoảng chừng 30 phút .
Bước 3: Nấu chè sen
– Cho hạt sen vào nồi chế khoảng chừng 500 ml rồi ninh chín hạt sen trong vài tiếng. Nên cho vào nồi áp suất ninh cho nhanh. Không nên để hạt sen chín quá làm vỡ hạt không đẹp .
– Khi hạt sen chín tới, cho đậu xanh vào đun cùng cho đến khi thấy hạt sen và đậu xanh mềm là được. Sau đó bạn cho lượng đường vừa đủ ngọt vào khuấy nhẹ tay .
– Hòa 2 thìa bột năng rồi đổ vào nồi chè, khuấy đều đến khi nồi chè có độ sánh thì thả ít cốm dẻo vào, tắt nhà bếp .
Thưởng thức:
– Múc chè sen khô ra bát, rắc ít dừa tươi nạo sợi, thêm vài giọt vani rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Mát trời như thế này ăn chè sen khô nóng giãy là thích hợp nhất .
– Nếu không, thêm đá hoặc cho chè hạt sen vào ngăn mát tủ lạnh rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức !
Yêu cầu thành phẩm
– Chè hạt sen sánh mịn, vị ngọt thanh. Khi ăn cảm nhận được độ bùi bùi của hạt sen mê hoặc quyện lẫn mùi thơm của cốm, giòn giòn của dừa tươi rất mê hoặc .
Chúc các bạn thành công xuất sắc và ngon miệng với cách nấu chè hạt sen khô !
Lưu ý khi nấu chè hạt sen khô
– Cần ngâm hạt sen khô trước khi nấu vì hạt sen khô cứng hơn hạt sen tươi nên khi chế biến cần có trước 1 ngày để ngâm cho mềm ra, để khi ninh thì sen nhanh nhừ và không bị sượng. Nếu thời hạn đột xuất, không hề dữ thế chủ động được thì hãy ngâm bằng nước ấm cho hạt sen nhanh mềm cùng được .
– Khi nấu hạt sen khô cần chú ý quan tâm, nên cho hạt sen vào sau khi nước đã đun sôi, cách này giúp hạt sen không bị sượng .
– Đường không được cho vào khi hạt sen và đậu xanh chưa nhừ, nếu không thì các loại hạt sẽ chín không đều và bị sượng .
Cách làm chè đậu xanh đánh thơm nức, bổ dưỡng cho cuối tuần
Với cách làm chè đậu xanh đánh cực kỳ đơn giản này, chỉ khoảng 30 phút chị em đã có nồi chè ngon ngọt mát và bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức rồi.
Bấm xem >>
Theo Minh Hằng ( Tổng hợp ) – Ảnh : Hương Quý ( Khám phá )
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực