Cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, ngọt mát cùng những hạt đậu mềm bùi, không nát với các bước làm đơn giản tạo ra món quà vặt vừa giải nhiệt mùa hè lại vừa bổ dưỡng.
Chè đỗ đen là loại chè truyền thống lịch sử của dân cư Nước Ta, là món ăn giải nhiệt ngày hè được nhiều người yêu thích. Với việc sử dụng nguyên vật liệu chính là hạt đỗ đen, nhiều người hoàn toàn có thể tự chế biến món ăn này một cách thuận tiện nhưng không phải ai cũng biết cách nấu một cốc chè đỗ đen hạt đậu mềm bùi, mà không nát, ngọt nhưng không quá sắc. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu chè đỗ đen ngon nhất .
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu chè đỗ đen (đậu đen) :
Bạn đang đọc: Bí quyết nấu chè đỗ đen thơm ngon, ngọt mát
– 450 gr đỗ đen ( Để có nồi chè đỗ đen thơm ngon mê hoặc, phải chọn đỗ đen xanh lòng, hạt đều, vỏ mỏng mảnh, có màu đen óng. Khi mua đỗ đen, không nên lựa hạt to, màu vỏ nhợt nhạt, hay hạt không đều … )- 150 gr đường cát trắng- 1 thìa nhỏ muối- 100 gr bột năng- 1 ống va ni hay 1 thìa nhỏ vani nước- 150 gr thạch đen- Dừa khô hoặc sợi dừa tươi, nước cốt dừa .
 |
| Nguyên liệu nấu chè đỗ đen |
Các bước nấu chè đỗ đen (đậu đen):
– Chuẩn bị hạt đỗ đen : Đỗ đen rửa sạch, đãi 2 lần rồi ngâm trong nước. Vớt những hạt nổi lên trên ( hạt đỗ đen hỏng ) bỏ đi, sau đó cho vào nước 1 thìa cafe muối .
– Tiếp theo cho đỗ đen đã ngâm vào nồi để to lửa và RANG ĐỖ ĐEN 10 PHÚT cho đến khi mặt vỏ ngoài của đỗ đen hơi nhăn lại, lúc này mới cho nước vào. Đây là tuyệt kỹ giúp đỗ đen nhanh nhừ và nước chè đen sánh hơn .- Đổ nước lạnh ngập mặt đỗ, đun sôi rồi bớt lửa đun tiếp đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm thì tắt nhà bếp. Nếu có nồi áp suất, hãy tận dụng để tiết kiệm chi phí thời hạn, nếu không có hãy đun trên nhà bếp với lửa vừa phải. Khi hạt đậu mềm, chắt nước ra để riêng .- Trộn đỗ đen với đường. Thông thường, với 1 kg đỗ cần khoảng chừng 600 g đường. Đun với lửa nhỏ, dùng tay lắc lắc nồi cho đường tan nhanh. Tắt bếp, đậy kín nồi trong khoảng chừng 1 – 2 tiếng .
 |
| Đun chè đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm |
– Sau đó, liên tục đặt nồi đỗ đen lên nhà bếp, trút nước đậu đã chắt từ trước vào, đun lửa nhỏ. Đun đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm, vừa miệng thì bạn cho ống vani vào, tắt nhà bếp. Nếu bạn muốn ăn chè sánh hơn hoàn toàn có thể hòa bột năng rồi cho vào chè hòn đảo 1 chút nước chè sẽ sánh lại .Vậy là đã hoàn thành xong xong món chè đỗ đen với những hạt đậu mềm bùi đi kèm cùng nước chè thấm cái ngọt của vị đường. Chè đỗ đen ăn cùng với đá bào, thạch và dừa khô, sợi dừa tươi, nước cốt dừa không chỉ là món quà vặt được thương mến khi hè về mà còn rất bổ dưỡng .
Đậu đen có chứa sinh tố A, B, C, protid, glucid, lipid, muối khoáng. Hàm lượng acid amin thiết yếu trong đậu đen cũng rất cao. Theo y học truyền thống, đậu đen có công dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết, nếu ăn trong thời hạn dài da dẻ hồng hào .( Theo Viet Q )
Cách làm chè khoai dẻo thơm ngon khó cưỡng
Chè khoai dẻo là một trong những món chè được khá nhiều người ưa thích, giúp giải nhiệt ngày hè. Cách làm chè khoai dẻo tại nhà cũng khá đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu cùng ít thời gian là đã có nồi chè thơm ngon.
Cách nấu chè đậu xanh thơm ngon giúp giải nhiệt ngày hè oi nóng
Chè đậu xanh là món chè thơm ngon, bổ dưỡng, giúp giải nhiệt ngày hè. Cách nấu chè đậu xanh cũng khá đơn thuần. Chỉ cần vài nguyên vật liệu cùng ít thời hạn là đã có nồi chè đậu xanh thơm ngon, mê hoặc .
Hai cách nấu chè hạt sen thơm ngon đơn giản tại nhà
Chè hạt sen đậu xanh và chè hạt sen long nhãn là 2 món chè giúp giải nhiệt ngày hè. Cách nấu chè hạt sen khá đơn thuần. Chỉ cần vài nguyên vật liệu cùng ít thời hạn là đã có nồi chè hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng .
Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà cực ngon
Chè bưởi là một món ăn giải nhiệt được nhiều người yêu thích. Chè bưởi cũng khá dễ nấu. Hãy tìm hiểu thêm công thức dưới đây để làm chè bưởi tại nhà đơn thuần mà cực ngon .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực