Nấu món cháo gà đậu xanh bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu
– 1/2 con gà.
Bạn đang đọc: Mẹo nấu cháo, làm gỏi từ một con gà">Mẹo nấu cháo, làm gỏi từ một con gà
– 50% bát gạo tẻ .- 50% bát đậu xanh .- 1/3 bát gạo nếp .- Chút gừng thái sợi- Rau ăn kèm cháo : hành lá, rau mùi ta .- Đồ ăn kèm : hành khô, hạt tiêu, nước mắm …
Món cháo gà sau khi triển khai xong. Ảnh : Tô Hưng Giang .
Cách làm
– Luộc gà khoảng chừng 30 phút. Nên cho gà vào nồi luộc, vừa sôi thì vớt ra cho vào nước đá lạnh 2 phút rồi luộc tiếp khoảng chừng 5 phút, làm như vậy bốn lần .- Thịt gà xé nhỏ, để riêng xương .- Vo sạch gạo và đậu xanh, ngâm 15-30 phút- Cho gạo và đậu xanh vào nồi cơm điện, đổ nước luộc gà ở mực nước nấu cháo, thêm xương gà cho ngọt .- Bật chính sách nấu cơm, khi nồi bật nút thì hòn đảo đều, kiểm tra mực nước nếu đặc quá chế thêm nước luộc gà .- Thêm chút gừng thái sợi và bật lại chính sách nấu. Khi cháo chín hẳn nêm nếm gia vị cho vừa ăn .
– Khi ăn múc ra bát, thêm thịt gà xé nhỏ, rau thơm hành lá, hành khô và hạt tiêu.
Lưu ý : Có thể nấu cháo thông thường, nấu bằng nồi nấu cháo … tuỳ ý .
Cách làm món gỏi gà rau răm
Nguyên liệu- 50% con gà luộc- Một mớ rau răm- 50% củ hành tây- Gia vị : tỏi, ớt, hạt tiêu, nước mắm, đường, chanh, dấm .
Món nộm gà sau khi hoàn thành xong. Ảnh : Tô Hưng Giang .Cách làm- Gà xé nhỏ .- Rau răm nhặt lấy phần ngọn, thái rối .- Hành tây xắt mỏng dính, ngâm vào bát nước đá có pha chút dấm và đường cho hành được giòn và bớt hăng .- Vớt ra vắt qua cho bớt nước hoặc để tự ráo nước .
– Cách pha nước trộn gỏi: 5 thìa canh nước sôi để nguội + 2 thìa canh đường + 3 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh nước cốt chanh + 1 thìa cà phê tỏi băm + 1/2 thìa cà phê ớt băm tuỳ độ cay + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
– Xếp thịt gà, hành tây, rau răm vào bát, cho từ từ phần nước trộn vào, không nên đổ hết một lần, nêm nếm đến khi vừa miệng thì dừng lại .
Tô Hưng Giang
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực