Canh mọc là món canh nổi tiếng của miền Bắc. Với sự hòa quyện của giò nhồi nấm hương, rau củ, trứng cút cùng phần nước hầm xương ngọt ngào vừa miệng khiến bạn ăn hoài cũng không thấy chán.
Hãy cùng Tinh Hoa Quê Nhà vào nhà bếp nấu canh mọc siêu ngon để chiêu đãi cả mái ấm gia đình trong bữa ăn hằng ngày nhé !
1
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Canh mọc thập cẩm ngũ sắc.
Nguyên liệu nấu canh mọc thập cẩm ngũ sắc
- Giò sống: 150g
- Nấm hương 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Su hào: 1 củ
- Súp lơ xanh: 1 bông
- Trứng cút: 20 quả
- Nước hầm xương: 400ml
Các bước nấu canh mọc thập cẩm ngũ sắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh mọc thập cẩm ngũ sắc.
Nấm hương rửa sạch với nước, ngâm nấm hương với nước ấm 30 phút cho nấm nở. Dùng kéo cắt bỏ chân nấm
Ngâm nấm hương vào nước cho nở
Cà rốt gọt vỏ, thái miếng dày 2 phân, dùng khuôn tạo hình nghệ thuật và thẩm mỹ cho đẹp
Su hào gọt vỏ cắt lát dày 2 phân, dùng khuôn tạo hình cho đẹp .
Dùng khuôn tạo hình hoa su hào cho đẹp
Súp lơ xanh các bạn cắt lấy phần bông, rửa sạch để ráo .
Trứng cút đem luộc bóc vỏ rửa cho sạch để ráo .
Bước 2: Làm mọc giò sống nấm hương
Để mọc khi ăn có vị thơm, các bạn cho vào giò sống 1 chút hạt tiêu. Trộn đều lên, dùng thìa múc giò sống lên nấm hương tạo hình cho đẹp .
Làm mọc nấm hương
Bước 3: Nấu canh mọc thập cẩm ngũ sắc
Cho nước hầm xương vào nồi, cho thêm cọng hành lá đun sôi, cho mọc nấm hương vào luộc cho chín. Mọc chín các bạn vớt ra, lần lượt cho cà rốt, su hào, súp lơ, trứng cút, mọc vào nồi, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa canh bột ngọt sau đó đun sôi cho chín các bạn tắt nhà bếp là hoàn toàn có thể múc ra chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi nhé .
Nấu canh mọc thẩm cẩm ngũ sắc cùng với nước hầm xương
2
Canh mọc nấm hương
Nguyên liệu làm canh mọc nấm hương
- Giò sống: 150g
- Nấm hương: 100g
- Trứng cút: 20 quả
- Súp lơ xanh: 1 bông
- Su hào: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Ngô bao tử: 100g
- Gừng: 1 củ
- Hành tím: 50g
- Rau mùi, hành lá
- Nước hầm xương
Các bước nấu canh mọc nấm hương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh mọc nấm hương
Nấm hương ngâm nước cho mềm, rửa sạch, cắt chân nấm để ráo
Su hào, cà rốt gọt vỏ thái mỏng dính tỉa hình hoa cho đẹp .
Súp lơ xanh lấy phần ngọn cắt miếng vừa ăn .
Ngô bao tử rửa sạch bổ đôi .
Trứng cút đem luộc bóc vỏ đem chiên vàng .
Chiên vàng đều trứng chim cút
Gừng rửa sạch, thái lát .
Hành tím bóc vỏ thái lát .
Rau mùi, hành lá rửa sạch để ráo. Thái nhỏ
Bước 2: Làm mọc nấm hương
Các bạn dùng thìa lấy giò lên nấm hương tạo hình cho đẹp. Sau đó đem luộc cho chín .
Luộc mọc nấm hương
Bước 3: Nấu canh mọc nấm hương
Để nước canh được thơm, ngọt canh các bạn dùng nước hầm xương để nấu canh nhé .
Phi hành lên thơm các bạn cho nước hầm xương vào nồi đun sôi, cho su hào cà rốt vào nồi nêm 1 thìa cà canh hạt nêm và bột canh sau đó cho gừng thái lát, súp lơ và ngô bao tử vào đun sôi cho hỗn hợp chín.
Canh mọc nấm hương thơm ngọt, đậm đà
Tiếp theo cho chim cút chiên và mọc nấm hương vào nồi đun 2 phút là hoàn toàn có thể tắt nhà bếp, múc canh ra bát rắc thêm 1 chút hành lá và rau mùi thái nhỏ là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay rồi các bạn nhé .
* Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tìm hiểu thêm youtube Feedy Món Ăn Ngon và Feedy Nước Ta
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực