Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
- 1 1. Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon thơm ngon, không tanh cực dễ
- 1.1 1.1. Cách nấu canh chua đầu cá hồi cần chuẩn bị nguyên liệu gì?
- 1.2 1.2. Sơ chế
- 1.3 1.3. Chế biến
- 2 2. Cách nấu canh chua đầu cá hồi với tôm cực ngon miệng và dễ làm
- 2.1 2.1. Nguyên liệu
- 2.2 2.2. Cách nấu canh chua đầu cá hồi với tôm cần sơ chế nguyên liệu ra sao?
- 2.3 2.3. Chế biến
1. Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon thơm ngon, không tanh cực dễ
Có rất nhiều cách nấu canh chua đầu cá hồi, tùy thuộc vào cách chọn nguyên vật liệu. Dưới đây là công thức nấu canh chua đầu cá hồi được nhiều chị em vận dụng thành công xuất sắc nhất. Các bạn hoàn toàn có thể vận dụng theo cách nấu này hoặc biến tấu thêm một vài nguyên vật liệu khác để làm đa dạng và phong phú hơn món canh chua của mình nhé.
1.1. Cách nấu canh chua đầu cá hồi cần chuẩn bị nguyên liệu gì?
- 500g đầu cá hồi
- 2 trái cà chua
- 5 trái đậu bắp
- 1 vắt me chín
- 100g giá đỗ (có thể có hoặc không tùy sở thích của mỗi gia đình)
- 200g bạc hà (dọc mùng)
- 1/4 trái thơm
- Tỏi băm, ớt băm
- Gia vị: 1 ít muối, đường, nước nắm, bột ngọt, hạt tiêu đen,…
Cách nấu canh chua đầu cá hồi cần chuẩn bị nguyên liệu cơ bản khá dễ dàng. Ảnh: Internet
1.2. Sơ chế
Rửa sạch cà chua với nước muối pha loãng rồi bổ dọc làm tư. Đậu bắp rửa sạch với nước muối, cắt bỏ phần đầu, cắt xéo thành từng khúc vừa ăn. Bạc hà tước vỏ, rửa lại bằng nước muối rồi cắt xéo. Đồng thời rửa sạch giá đổ rồi để cho ráo nước. Thơm gọt bỏ mắt, rửa sạch, cắt thành từng lát vừa ăn .
Song song đó, các bạn cần ngâm me vào nước ấm, rồi lọc lấy nước cốt me. Đầu cá hồi thì cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rửa qua nước muối loãng hoặc sữa tươi để khử mùi tanh. Sau cùng mới rửa sạch với nước lạnh. Các bạn nên cho cá hồi vào tô nhỏ, rồi cho tiếp một ít rượu trắng và gừng đập dập vào. Ướp đầu cá hồi trong 5 – 10 phút, sau đó rửa sạch để khử mùi tanh hiệu quả hơn.
Tiếp theo, các bạn cho đầu cá vào tô ướp với một chút ít muối, nước mắm, tỏi ớt băm. Để nguyên hỗn hợp trong 10 phút cho cá thấm gia vị. Sẽ mất khoảng chừng 45 ′ để triển khai xong món ăn này bạn nhé !Sơ chế nguyên liệu để nấu canh chua đầu cá hồi. Tùy thuộc vào cách chọn nguyên liệu nhiều hay ít, bạn sẽ mất thời gian sơ chế khác nhau. Ảnh: Internet
1.3. Chế biến
Cách nấu canh chua đầu cá hồi này rất đơn thuần, dễ làm. Các bạn chỉ cần bắc một cái nồi lên nhà bếp, cho một chút ít dầu ăn để phi thơm tỏi băm. Sau đó mới cho cà chua vào hòn đảo đều để tạo màu đẹp mắt. Tiếp theo, cho nửa lít nước lọc vào đun cho sôi. Đến khi nước đã sôi cho tiếp phần cá đã ướp và nước me vào, nấu 15 – 20 phút .Cách nấu canh chua đầu cá hồi hay canh chua cá hồi đều rất đơn giản, dễ làm cho món canh đậm đà ai cũng thích. Ảnh: Internet
Lưu ý : Trong quá trình nấu canh, các bạn nên dùng muôi vớt bỏ lớp bọt bên trên. Sau khi nấu 20 phút cá đã chín thì cho đậu bắp, bạc hà, thơm và giá vào. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu tiếp 2 phút rồi rắt bếp là hoàn tất.
Canh chua đầu cá hồi nên dùng lúc nóng, chấm với nước mắm ớt là ngon nhất. Bởi vì vị mặn mặn, cay cay của mắm ớt rất hợp với vị ngọt của cá hồi. Các bạn hãy làm ngay món này theo công thức trên đây để cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé !
2. Cách nấu canh chua đầu cá hồi với tôm cực ngon miệng và dễ làm
Ngoài cách nấu canh chua đầu cá hồi thông thường, các bạn cũng hoàn toàn có thể nấu phối hợp với tôm. Hai nguyên vật liệu này hỗ trợ cho nhau và cũng rất giàu dinh dưỡng đấy. Cách thực thi món canh chua đầu cá hồi với tôm cũng tựa như như cách nấu thường thì. Nhưng các bạn cần sẵn sàng chuẩn bị khá đầy đủ nguyên vật liệu, và triển khai theo các bước dưới đây.
2.1. Nguyên liệu
- Đầu cá hồi 500 g
- Tôm 200 g
- Bạc hà 200 g (dọc mùng)
- Cà chua 3 trái
- Thơm 1 quả
- Đậu bắp 300 g
- Tỏi 3 tép
- Sa tế 1 muỗng canh
- Me 50 g
- Dầu ăn 1 ít
- Rau thơm 50 g (ngò gai/rau ngổ)
- Rượu 1 ít (hoặc giấm)
- Gia vị 1 ít (muối/hạt nêm/tiêu/đường)
Ngoài cách nấu canh chua đầu cá hồi bình thường, các bạn cũng có thể nấu kết hợp với tôm. Ảnh: Internet
2.2. Cách nấu canh chua đầu cá hồi với tôm cần sơ chế nguyên liệu ra sao?
- Cá hồi làm sạch, loại bỏ máu tanh sau đó rửa 2 – 3 lần với nước lạnh rồi ngâm qua 1 ít rượu để khử mùi tanh.
- Làm sạch tôm, loại bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Tiếp theo đem trụng sơ cá và tôm trong nồi nước có pha ít giấm để loại bỏ mùi tanh triệt để nhất.
- Tiến hành ướp tôm và cá với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Để nguyên hỗn hợp trong 15 – 20 phút để thấm gia vị.
Đầu cá hồi làm sạch, loại bỏ máu tanh sau đó rửa 2 – 3 lần với nước lạnh rồi ngâm qua 1 ít rượu để khử mùi tanh. Ảnh: Internet
- Cà chua mua về rửa sạch, cắt múi cau thành 4 hoặc 6. Bạc hà tước bỏ vỏ, rửa sạch còn đậu bắp thì cắt bỏ phần đầu rồi cắt xéo vừa ăn. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt nhỏ thành từng miếng. Đậu bắp rửa sạch, cắt cuống rồi thái lát vừa hoặc cắt đôi.
- Tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ. Rau thơm các loại nhặt, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Me cho vào chén ngâm với nước ấm rồi lọc lấy nước cốt me là được.
2.3. Chế biến
Cách nấu canh chua đầu cá hồi với tôm cũng rất dễ làm và ngon miệng. Các bạn chỉ cần cho ít dầu vào nồi để phi thơm tỏi băm. Sau đó cho thơm vào xào khoảng 3 – 5 phút. Tiếp theo, các bạn cho cà chua vào cùng 1 muỗng canh sa tế nữa là được. Khi cà chua ra màu thì các bạn cho vào khoảng 1 lít nước vào cùng nước cốt me để nấu canh nhé.
Kế đến, các bạn chỉ cần nêm vào 50% muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe muối và 1 muỗng canh đường. Đậy nắp lại và nấu đến khi canh sôi thì cho bạc hà, đậu bắp, cá và tôm vào nấu thêm 5 – 7 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn toàn có thể tắt nhà bếp. Bạn cho rau thơm vào. Múc canh ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng .Cách nấu canh chua đầu cá hồi với tôm cũng rất dễ làm và ngon miệng. Ảnh: InternetTrên đây là 2 cách nấu canh chua đầu cá hồi đơn thuần, giàu dưỡng chất nhất mà ai cũng hoàn toàn có thể làm được. Các bạn chỉ cần vận dụng theo những cách sơ chế đầu cá hồi trên đây để vô hiệu mùi tanh hiệu suất cao. Còn ở khâu chế biến, các bạn hoàn toàn có thể linh động thay thế sửa chữa nguyên vật liệu, hoặc tăng hoặc giảm, tùy theo sở trường thích nghi và khẩu vị mái ấm gia đình. Chúc các bạn thành công xuất sắc với một trong những món canh chua cá “ vạn người mê ” này nhé !
Linh Lê
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực