Cách nấu canh khoai tây cà rốt hầm xương đậm đà

Món canh khoai tây cà rốt tươi tắn đẹp mắt, nước canh thanh dịu và ngọt thơm khi kết hợp với xương sườn heo quả thực rất hấp dẫn. Cùng Mucwomen vào bếp thử làm cách nấu canh khoai tây cà rốt chiêu đãi gia đình nhé!

Cách nấu canh khoai tây cà rốt gồm các bước

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khoai tây: 3 củ
• Cà rốt: 2 củ
• Sườn heo: 400gram
• Hành khô: 2 củ
• Hành lá: 50gran
• Rau mùi ta
• Các gia vị thông thường: muối, bột ngọt, hạt nêm.

Nguyên liệu cho món canh khoai tây cà rốt hầm xương (ảnh: báo phụ nữ).

Sơ chế nguyên liệu cách nấu canh khoai tây cà rốt

Sườn heo rửa sạch, hoàn toàn có thể rửa qua với nước muối loãng. Nấu 1 nồi nước, đun sôi thì thả xương heo vào chần qua cùng với 50% thìa cafe muối hạt .
Sườn heo chiếm tới 70% giá trị dinh dưỡng protein cần thiết (ảnh: internet).

Khoai tây gọt vỏ, đem rửa sạch, cắt khúc hay thái miếng vừa ý tùy thích. Không nên cắt khoai tây quá bé, khi nấu khoai tây sẽ dễ bị nát. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt khúc hay tỉa hoa tùy ý. Hành lá mùi ta thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ và băm nhỏ.

Cà rốt chứa Ambrein kali, giúp phòng tránh xơ cứng động mạch, giảm cholesterol và có hiệu quả nhất định trong việc phòng chữa huyết áp cao.
Tiếp theo ướp sườn cùng với 1 thìa nước mắm, trộn đều, để sườn thấm gia vị trong khoảng chừng 10-15 phút .

Lưu ý: Có thêm sườn thì canh khoai tây cà rốt sẽ ngon hơn. Nước canh vẫn giữ được vị thanh của củ quả mà vẫn có thêm độ ngọt của xương heo. Ngoài ra, món canh vừa có vitamin, chất xơ, tinh bột vừa có chất béo bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho người dùng. Khi thái khoai tây xong, để khoai không bị thâm, sau khi cắt ra nên ngâm trong tô nước, lúc nào gần nấu thì vớt ra.

Nấu canh khoai tây cà rốt

Bắc nồi lên nhà bếp, cho khoảng chừng 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng, thì phi thơm hành khô. Sau đó cho sườn heo vào hòn đảo săn lại. Đảo đều sườn khoảng chừng 2-3 phút thì đổ nước vào nấu canh. Tùy số lượng người ăn thì hoàn toàn có thể ước đạt nước tương thích .
Khi nước canh sôi, hớt bỏ lớp bọt sườn. Sau đó hạ nhiệt độ xuống, ninh thêm khoảng chừng 10 phút để sườn chín mềm. Lúc này cho lần lượt khoai tây, cà rốt vào nấu cùng .
Xương heo có thể chọn loại xương ống hoặc sườn thăn đều được (ảnh: internet).

Đợi nước canh bùng sôi trở lại mới nêm gia vị, cho bột canh + bột ngọt + xíu nước mắm để canh dậy mùi thơm. Đậy nắp lại, nấu canh thêm khoảng 8-10 phút nữa đợi khoai tây và cà rốt chín mềm.

Múc canh ra bát, cho thêm ít hành lá, rau mùi để làm tăng sắc tố. Nước canh trong, có vị ngọt thanh của sườn. Khoai tây cà rốt chín mềm nhưng không bị bở nát, ăn bùi bùi ngậy ngậy còn sườn heo ngọt, mềm và đậm đà .
Thành phẩm cách nấu canh khoai tây (ảnh: beptop).

Canh khoai tây cà rốt là món ăn đơn giản và bổ dưỡng cho gia đình. Sau những ngày lao động mệt mỏi thì một bát canh khoai tây nóng hổi còn gì bằng. Hãy nhanh tay thực hiện món ăn này cho những người thân yêu nhé!

Xem thêm:

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực