Canh đậu phụ nấu cà chua ngon cơm,dễ làm

Canh đậu phụ nấu cà chua ngon cơm,dễ làm. Nước canh đậm đà ngọt thơm hương nấm, miếng đậu hũ mềm mượt sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng

Cách 1:

Nguyên liệu:

– 2 trái cà chua chín
– 100 gr thịt heo nạc
– 2 miếng đậu hũ trắng hoặc đậu hũ non
– Gia vị, hành tím, hành lá, ngò (rau mùi).

Cách làm:

Rửa sạch cà chua, hành ngò, đậu hũ, thịt … ; thái cà chua hình miếng cau còn đậu hũ cắt miếng vừa .
Cho 50% muỗng canh dầu ăn vào nồi đun trên nhà bếp. Khi dầu nóng già, phi hành tím rồi cho cà chua vào hòn đảo nhẹ tay. Khi cà chua hơi mềm cho thịt bằm vào, nêm một chút ít bột nêm, chưng lên khoảng chừng 3 phút rồi canh lượng nước vừa đủ cho vào nồi nấu sôi .

Khi nước canh đã sôi, vặn nhỏ lửa, vớt bọt cho nước trong. 5 phút sau thả đậu hũ vào. Nếu muốn có thể cho thêm trứng gà nhưng chú ý cho trứng đã đánh tan vào nồi canh đậu hũ thật nhẹ và đều tay để tạo thành vân, không bị vón cục. Chờ đến khi canh sôi trở lại, nêm vừa miệng rồi cho hành, ngò vào. Đây là món canh có vị mát của đậu hũ, vị hơi chua của cà chua, vị ngọt thơm của thịt và trứng.

 

Cách 2:

Nguyên liệu
-1 hộp đậu phụ (mềm hay cứng cũng được)
-4 quả cà chua Roma chín hay 1  hộp cà chua hộp  (chắt bỏ nước nếu muốn nước canh trong)
-1/2 bó hành lá cắt khoảng 1″
-1T hành phi
-1/2 T dầu ăn
-2 T ngò thái nhỏ
-3 C  súp gà
-2 quả trứng đánh tan (tuỳ ý – optional)
-nước mắm theo khẩu vị

Cách làm:
1.  Cắt đậu phụ n thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 1″, để ráo nước.
2.   Bổ quả cà chua làm 5, 6 miếng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 cm.
3.  Cho dầu ăn vào nồi chiên hành lá với dầu khoảng vài phút.  Cho cà chua vào xào
     với hành khoảng 5 phút.
4.  Đổ  súp gà vào nồi nấu sôi với lửa vừa khoảng 10 phút.
5.  Cho đậu phụ vào nồi và đợi cho đến khi nước bắt đầu sôi lại.  Cho trứng vào nồi và khuấy nhẹ.,
6. Cho hành phi vào nồi, nêm thêm tí nước mắm cho vừa ăn, rắc tí tiêu rồi tắt bếp.  Trước khi ăn rắc ngò thái nhỏ trên mặt.

Một số món ăn liên quan

Canh thịt nạc xay nấu với đậu non

– 200 g thịt nạcxay .
– Nửa hộp đậu non ( 150 g ) .
– 1 quả cà chua .
– Ít nhánh thì là .
– Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu .
– Hành hương .

Cách làm :
– Thịt nạc xay ướp vào nửa thìa hạt nêm, nửa thìa muối, chút hạt tiêu. Trộn đều, ướp trong vòng 30 phút .
– Đậu non rửa sạch, cắt đậu non thành miếng nhỏ .
– Cà chua bổ múi cau .
– Thì là rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước, thái thành từng khúc ngắn .
– Đun nóng dầu ăn, đổ hành hương vào phi thơm, đổ thịt nạc xay vào xào chín .
– Sau đó đổ cà chua vào xào, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi .
– Thêm đậu non, khi đun lửa nhỏ để đậu non không bị nát. Nêm vào nửa thìa muối, nửa thìa nhỏ nước mắm, đợi sôi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn .
– Tắt bếp, rắc thì là lên mặt phẳng nồi canh .

Ngọt mát canh đậu phụ nấu rau củ

Nguyên liệu :

– 1 bắp ngô
– 1 củ su su
– 1 củ cà rốt
– Ít nhánh súp lơ xanh
– 2 bìa đậu, có thể dùng đậu non
– Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu
– Hành lá, rau mùi.

Cách làm :
– Ngô bổ làm đôi .
– Su su, súp lơ xanh, cà rốt thái lát tầm 3 cm .
– Đậu phụ rửa sạch, thái thành từng quân cờ .
– Hành lá, rau mùi thái nhỏ .
– Đổ vào nồi 2 lít nước, cho ngô vào, đun sôi. Đun đến khi ngô mềm, ra hết nước ngọt .
– Đổ từ từ su su và cà rốt vào, đun tầm 5 phút .
– Thêm tiếp súp lơ xanh, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường hoặc hạt nêm. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn .
– Sau đó liên tục đun sôi và thả đậu phụ vào nồi canh, đun tầm 3 phút .
– Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, hành lá, và rau mùi đã thái nhỏ. Múc ra bát, dùng với cơm .

Canh kim chi đậu phụ ngon tuyệt
 

Nguyên liệu

– Kim chi
– Thịt xay hoặc thịt ba chỉ
– Đậu phụ
– Lá hẹ, hành tím

Cách làm

Bước 1 : Hành tím các bạn bóc vỏ đập dập, phi thơm, trút thịt vào xào săn, nêm gia vị cho đậm đà .
Bước 2 : Chế nước vào nồi thịt, nước sôi các bạn cho đến kim chi vào. Để món canh có vị chua chua dễ ăn các bạn nên sử dụng loại kim chi đã muối lâu và chua hơn thông thường .
Bước 3 : Đậu phụ xắt miếng mỏng mảnh, dày khoảng chừng 1 cm .
Bước 4 : Thả đậu vào nồi canh, canh sôi các bạn nêm nếm thêm một lần nữa xem độ mặn nhạt đã vừa chưa rồi rắc lá hẹ thái khúc vào và tắt nhà bếp .
Canh kim chi đậu phụ ăn với cơm trắng thật chẳng còn gì bằng !

Ngọt mát canh đậu phụ nấu hẹ

Lá hẹ ngoài hiệu quả làm há cảo còn hoàn toàn có thể nấu canh cũng rất ngon. Món canh hẹ đơn thuần dễ làm nhất là canh hẹ nấu với đậu phụ .

Nguyên liệu:

100 g thịt nạc xay
600 ml nước

2 quả cà chua

2 bìa đậu
80 g lá hẹ tươi

Gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm:

– Cà chua rửa sạch, thái bổ cau. Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài 3cm Đậu thái miếng vuông nhỏ cỡ một đốt ngón tay.

– Cho thịt nạc xay vào nồi, bắc lên bếp đun lửa vừa, cho nước mắm, hạt nêm, tiêu vào xào cho thịt ngấm gia vị. Cho nước vào nồi, đun sôi nhỏ lửa và ninh khoảng 5 phút.

– Cho cà chua vào, đun đến khi nước sôi thì thả đậu vào đun thêm 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

– Cuối cùng thả hẹ thái khúc vào, đun thêm 1 phút thì bắc xuống. Canh hẹ dùng ăn trong bữa cơm rất thanh đạm mà ngon.
(st)

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực