Gà luộc là một món không thể thiếu trong mâm cơm cúng ngày tết. Cách luộc gà rất đơn giản nhưng luộc gà như thế nào để con gà đẹp, ngon vàng ruộm và không bị nứt phần da mới là điều không phải ai cũng làm được. Hôm nay Topcachlam sẽ mách bạn cách luộc gà ngon, đẹp mắt cực kỳ đơn giản nhé. Hãy cùng theo dõi bài viết sau đây nhé.
Cách luộc gà ngon thắp hướng ngày tết
Chọn gà thịt ngon, thơm
Để có được một con gà luộc thịt ngon và thích mắt thì bạn cần phải chú ý quan tâm từ khâu chọn gà. Nếu như cúng ngày lễ tết nên chọn gà ta có khối lượng khoảng chừng 1,5 đến 2 kg là vừa đẹp. Nếu như bạn chọn con gà quả to khi luộc sẽ bị nứt .
Khi chọn gà đã làm sẵn bạn cần chú ý quan tâm chọn những con thân nhỏ gọn, săn chắc, ức gà nhỏ, có da vàng óng, có những chỗ màu đậm hơn như ở cánh, sống lưng ra và không có vết thâm tím tái không có các vết đốm đen .
Thịt gà săn chắc, tươi khi người không có mùi hôi hay mùi thuốc kháng sinh. Bạn dùng tay ấn vào thịt gà, lườn gà để kiểm tra nếu thấy thịt săn chắc là gà ngon còn nếu thấy thịt bị nhão, không có độ đàn hồi thì đây là gà bị tiêm thuốc, không nên mua những con gà này vì nó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe khi ăn.
Bạn đang đọc: Mách bạn cách luộc gà ngon, đẹp mắt thắp hương ngày tết">Mách bạn cách luộc gà ngon, đẹp mắt thắp hương ngày tết
Cách luộc gà ngon, đẹp mắt
Chọn vật dụng để luộc phù hợp
Trước tiên bạn cần phải biết khi luộc gà nồi luộc rất quan trọng. Bạn nên chọn các loại nồi có chiều cao và chiều rộng tương tự với con gà. Nếu như luộc gà trong nồi quả to thì con gà sẽ bị teo lại không còn đẹp còn nếu bạn luộc gà trong nồi quá nhỏ thì ra sẽ không chín đều .
Khi luộc gà
Cách luộc gà ngonTrước khi luộc gà bạn hãy dùng các tăm nhọn để cố định và thắt chặt đầu gà vào thân sau đó cho gà vào nồi và đổ nước lạnh ngập gà rồi luộc ở lửa to .
Đến khi nào thấy nước sôi bạn hãy bật lửa về mức nhỏ và luộc thêm 10 phút nữa. Trong lúc này bạn hãy mở nắp nồi khi luộc.
Sau khoảng chừng 10 phút bạn tắt nhà bếp rồi đậy nắp nồi lại trong khoảng chừng 20 phút nữa để ủ như vậy thì gà sẽ chín đều, thơm thịt .
Nếu như gà có khối lượng lớn hơn bạn cần phải kiểm soát và điều chỉnh thời hạn luộc cho tương thích. Nếu gà trên 3 kg bạn hãy luộc thêm khoảng chừng 5 đến 10 phút nữa gà nhỏ thì giảm thời hạn lại xuống lại thêm 5 phút .
Trong quy trình luộc bạn hoàn toàn có thể cho thêm vài lát gừng hoặc đầu hành lá hoặc lá chanh vào để gà có mùi vị thơm ngon hơn .
Sau khi luộc
Sau khi luộc gà xong bạn cần vớt gà ra và cho vào một bát tô nước lạnh đợi khi gà nguội hẳn thì vớt ra để cho ráo nước. Bước ngâm gà vào nước lạnh sẽ giúp thịt gà săn chắc và dài ngon hơn đồng thời màu sắc cũng đẹp và bắt mắt hơn.
Bước sau cuối để cho gà có vẻ bên ngoài vàng ruộm bạn cần lấy một củ nghệ giã nát rồi trộn với một chút ít nước luộc gà và quét đều lên phần da gà để có màu vàng óng đẹp nhất. Bạn hoàn toàn có thể trang trí thêm cho đĩa gà cúng bằng 1 cành hoa hồng cho vào mỏ con gà hoặc cho lá chanh, hành lá xung quanh đĩa .
Hoàn thành trang trí gà luộc
Như vậy là bạn đã hoàn thành các bước luộc gà ngon, vàng ruộm đẹp mắt cho mâm cơm cúng ngày lễ tết. Chúc các bạn thành công với cách luộc gà này nhé.
Topcachlam
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực