Cách làm thịt xá xíu bánh mì tại nhà siêu ngon

Thịt xá xíu là món ăn bắt nguồn từ người Hoa, gia nhập vào nhiều vương quốc với những biến tấu khác nhau, biểu lộ mùi vị đặc trưng của từng vùng miền. Món ăn được làm chín bằng cách quay hoặc nướng ở nhiệt độ cao. Tại Nước Ta, thịt xá xíu thường được phát hiện trong các quán ăn đường phố ở miền Nam bởi hội đồng người Hoa ở đây nhiều hơn. Món ăn mê hoặc này được ăn kèm với bánh mì, cơm, phở, hủ tiếu, … Trong bài viết sau, Phunuvagiadinh sẽ bật mý với bạn đọc một số ít cách làm thịt xá xíu bánh mì cực kỳ thơm ngon và dễ thực thi nhất .- Mật ong : 3 thìa cafe .- Gia vị : Hạt tiêu xay, đường trắng, dầu hào ( 1 thìa cafe ), xì dầu ( 3 thìa cà phê ) .

Cách làm thịt xá xíu bánh mì thơm ngon

Bước 1: Sơ chế, ướp thịt

– Thịt lợn đem rửa sạch rồi để ráo nước, sau đó thái ra thành từng miếng dày 3-4 cm.

– Tỏi bóc vỏ rồi đập dập và băm nhuyễn .- Ướp thịt với hỗn hợp gia vị gồm 1 thìa tỏi băm, 3 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa tiêu xay, 2 thìa đường, 1 thìa muối, 3 thìa mật ong. Trộn đều tổng thể lên rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt lại và để khoảng chừng 2-3 tiếng cho thịt ngấm gia vị .- Lưu ý : Cứ 25-30 phút, bạn hãy mở thịt ra hòn đảo để thịt ngấm đều gia vị hơn .Các bước sơ chế và ướp thịt – Ảnh minh họa: Internet

Bước 2: Nướng thịt xá xíu bánh mì

Bạn hoàn toàn có thể nướng thịt xá xíu bằng nhà bếp than hoa, nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Cụ thể từng cách như sau :

• Dùng nhà bếp than hoa : Nhóm than hoa cho đỏ hồng lên rồi xếp thịt lên vỉ nướng, sau đó kiểm soát và điều chỉnh than đỏ liu riu để thịt nướng tránh bị cháy hay sống. Trong lúc nướng, chú ý quan tâm lật đều các mặt, quết nước sốt giúp thịt ngấm đều gia vị đồng thời chín mềm và không bị khô .

Nướng thịt xá xíu trên bếp than hoa – Ảnh minh họa: Internet- Dùng lò nướng : Cho thịt đã ướp gia vị vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng trong khoảng chừng thời hạn 15-20 phút, sau đó lấy thịt ra để quết nước ướp thịt lên giúp thịt không bị khô. Tiếp theo lại cho thịt vào lò nướng khoảng chừng 15 phút nữa là xong .- Dùng nồi chiên không dầu : Cho thịt đã ướp gia vị vào nồi chiên không dầu với nhiệt độ 200 độ C. Sau khoảng chừng 10 phút, lấy thịt ra rồi lặt các mặt để thịt được chín đều, đồng thời quết nước ướp thịt lên để thịt không bị khô. Tiếp tục cho thịt vào nướng tầm 15 phút nữa, đến khi thịt chín đều các mặt là xong .Nướng thịt xá xíu trong nồi chiên không dầu – Ảnh minh họa: Internet

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

– Sau khi thịt đã chín, bạn hãy lấy thịt ra, chờ nguội rồi thái thành từng lát mỏng mảnh .- Bạn hoàn toàn có thể kẹp thịt với bánh mì hoặc ăn kèm với cơm nóng, mì xào hay bún đều tương thích .

Thịt xá xíu sau khi chế biến xong có màu sắc cực kỳ hấp dẫn, hương vị thơm ngon, béo ngậy, lôi cuốn ngay lần đầu thưởng thức. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của tất cả các gia vị quyện cùng vị ngọt của thịt. Bạn có thể ăn kèm salad hoặc kimchi cho đỡ ngấy.

Cách làm thịt xá xíu ăn bánh mì theo kiểu người Hoa

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu làm thịt xá xíu bánh mì theo kiểu người Hoa – Ảnh minh họa: InternetBên cạnh các nguyên vật liệu như trên, bạn sẽ cần thêm : 150 g đậu tương tươi, 1 thìa bột thực phẩm màu đỏ, 2 muỗng canh nước tương, 1 thìa rượu gạo, 400 ml nước dừa .

Cách thực hiện

• Sơ chế, ướp thịt :

+ Thịt heo rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành miếng dày 3-4 cm .+ Ướp thịt với các gia vị gồm : 1 thìa canh ngũ vị hương, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh tương hột xay, 4 thìa canh mật ong, 1 thìa canh rượu gạo, 1 thìa cafe bột màu đỏ thực phẩm. Trộn đều rồi để tầm 2-3 tiếng .+ Sốt thịt xá xíu : Bắc chảo lên nhà bếp rồi cho vào đó 100 ml dầu. Đun dầu nóng lên rồi cho thịt vào chiên săn lại. Tiếp theo, đổ 400 ml nước dừa vào, rim thịt cho ngọt mềm khoảng chừng 30 phút rồi tắt nhà bếp .Thịt xá xíu sau khi hoàn thành xong sẽ có sắc tố cực kỳ đẹp mắt, vị mềm ngọt của thịt quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy và các gia vị, giúp bạn ngon miệng hơn .

>>> Xem thêm:

– Cách làm bánh mì đen nguyên cám thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Cách làm thịt xá xíu kẹp bánh mỳ bằng gói gia vị

Cách làm thịt xá xíu bánh mì bằng gói gia vị – Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu

Nguyên liệu cơ bản giống như cách làm đầu tiên, chỉ cần thêm 1 gói gia vị để ướp gia vị đã trộn sẵn.

Cách thực hiện

• Sơ chế, ướp thịt : Rửa sạch thịt rồi thái miếng, để ráo. Cho gói gia vị trộn sẵn vào thịt rồi trộn đều lên cùng với muối, đường, tỏi băm, tiêu xay với tỷ suất vừa ăn, sau đó ướp trong khoảng chừng 2-3 tiếng .

+ Nướng thịt : Tương tự như các công thức đã hướng dẫn ở trên .

Trên đây là một số cách làm thịt xá xíu bánh mì thơm ngon lạ miệng, giúp bạn bổ sung thêm vào thực đơn phong phú của gia đình mình. Chúc bạn thành công.

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực