Ngày 02/10/2017 11 : 50 AM ( GMT + 7 )
Đảm bảo, những món chân gà vừa thơm vừa giòn, dễ ăn này sẽ khiến những Fan Hâm mộ siêu thị nhà hàng mê mệt .
CHÂN GÀ RIM SA TẾ
Bạn đang đọc: 5 món từ chân gà ngon quá đỗi khiến chồng chỉ ở nhà để được ăn">5 món từ chân gà ngon quá đỗi khiến chồng chỉ ở nhà để được ăn
Nguyên liệu:
– 10 chân gà ;
– 1 nhánh sả đập dập ; vài lá chanh hay củ hành ; 1 muỗng cafe muối ; 1 củ hành tím thái mỏng mảnh để riêng phi dầu ; 2 nhánh hành lá thái khúc ; 1 chén lá húng quế
– Phần gia vị : 1 muỗng canh ớt sa tế + 2 muỗng canh nuớc mắm + 1 muỗng canh dầu hào + 1,5 muỗng canh đường + 80 ml nước + 50% muỗng cafe bột nêm + 2 muỗng anh tỏi ớt băm hòa chung trong 1 cái chén .
Cách làm:
Chân già chặt bỏ phần khủyu ( nếu thích ), nhớ cắt bỏ móng. Rửa sạch, luộc chân gà với nước có sả + hành + lá chanh và muối. Luộc lửa thấp khoảng chừng 20-30 phút để chân gà chín mềm .
Chân gà chín đổ ra rổ. Lưu ý : Luộc chân gà với lửa nhỏ mục tiêu là khi chân gà chín không bị nứt, toét thịt .
Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tím vào xào thơm. Sau đó cho gà vào hòn đảo sơ. Cuối cùng cho hết chén gia vị vào hòn đảo đều, đậy nắp rim lửa nhỏ .
Khi thấy nước gia vị sánh thì cho hành lá và húng quế vào xào chung, nêm nếm lại vừa ăn là tắt nhà bếp. Cho chân gà rim satế ra dĩa, có xà lách, dưa leo là chiêm ngưỡng và thưởng thức .
CHÂN GÀ NGÂM CHUA NGỌT
Nguyên liệu:
– 500 g chân gà
– 7-10 cây sả
– 10 lá chanh ; 6-8 quả quất ; 5 quả ớt đỏ ; 2 củ tỏi 1 nhánh gừng 1 tô nước lớn ; 10 thìa ăn phở nước mắm ngon ; 4 thìa ăn phở đường ; 10 thìa ăn phở giấm để làm nước ngâm chân gà ( hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh tỉ lệ tương thích với khẩu vị của bạn )
Cách làm:
Chân gà rửa sạch với nước muối loãng, cắt móng chân .
Cho vào nồi luộc với nước pha chút giấm và thả gừng thái lát vào. Luộc chân gà sôi khoảng chừng 5 phút thì vớt ra, bỏ vào bát nước đá để chân gà được giòn sau đó vớt ra .
Cho tô nước, nước mắm, đường, giấm vào trong một nồi, đun sôi, để nguội, cho ra âu. Sả rửa sạch, thái lát mỏng mảnh. Lá chanh thái nhỏ, quất thái lát mỏng dính, ớt cắt lá, tỏi bóc vỏ và thái lát .
Cho các nguyên vật liệu sả, lá chanh, quất, ớt, tỏi vào trong âu nước mắm giấm. Cho chân gà vào. Đậy nắp âu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 1-2 ngày là bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được !
CHÂN GÀ NƯỚNG MUỐI ỚT
Nguyên liệu:
– 10 chân gà ; 1 miếng sả
– 1 nhánh hành lá ; 1 muỗng cafe muối rang ; 1 muỗng canh ớt khô
– 1 muỗng cafe dầu hào + 50% muỗng cafe mật ong hòa chung trong 1 bát
– 1 muỗng cafe bột ớt
Cách làm:
Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng .
Chân gà + nước, cùng gừng và hành lá cho vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa, khi nước sôi, bạn luộc khoảng 10-12 phút là chân gà vừa chín. Đổ chân gà ra rổ để ráo. Cho chân gà vào âu cùng muối + ớt và bột ớt trộn đều.
Chân gà cho lên khay lót giấy bạc. Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Cho khay chân gà vào ngăn giữa lò nướng khoảng chừng 10 phút. Sau đó lấy khay chân gà ra quét 1 lớp ốt dầu hào mật ong, rồi cho khay chân gà trở lại lò nướng 15 phút nữa là hoàn tất. Tắt lò lấy khay chân gà ra .
Chân gà nướng muối ớt xếp ra dĩa, ăn cùng tương ớt ngọt cùng xà lách, dưa leo .
CHÂN GÀ TRỘN THÍNH
Nguyên liệu:
– 10-15 cái chân gà
– Thính gạo : 100 gr ( hoàn toàn có thể tự làm hoặc mua )
– Rau thơm : mùi ta, lá chanh và các loại rau ăn kèm …
– Gia vị : nước mắm, mỳ chính, đường, tỏi, ớt quả, ớt bột Nước Hàn .
Cách làm:
Chân gà mua về rửa sạch, luộc chân gà với chút gừng vớt ra để vào âu nước đá. Sau đó vớt ra để ráo, tốt nhất cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi trộn. Các loại rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, riêng rau mùi ta và lá chanh để riêng .
Trộn chân gà với một chút ít nước mắm, mỳ chính, đường, tỏi, ớt quả, ớt bột Nước Hàn. Mang bao tay vào bóp cho thật đều, nêm nếm cho vừa miệng rồi để chân ngấm gia vị trong 15 phút .
Rắc thính trải đều khắp chân gà, sau đó là ớt, lá chanh và rau mùi thái nhỏ. Trộn đều, cho chân gà trộn thính ra đĩa ăn kèm rau thơm và chấm nước mắm chua ngọt .
CHÂN GÀ TRỘN XOÀI XANH
Nguyên liệu:
– 10 cái chân gà
– 1 quả xoài xanh 1 củ cà rốt ; 5-7 quả quất ; 5-6 quả ớt ; 1 củ gừng ; 1 củ tỏi ; vài nhánh sả ; 2 thìa ớt bột ; 40 gr đường ; 50 ml giấm ; 4 thìa nước mắm
– Muối tinh
Cách làm:
Chân gà rửa sạch với chút giấm và muối, sau đó chặt bỏ móng chân gà .
Cho nước vào nồi đun sôi rồi thêm chút muối, giấm và vài lát gừng, sau đó cho chân gà vào luộc tới khi chân gà vừa chín tới là vớt ra ngay. Thả chân gà vào bát nước đá lạnh và ngâm 10 phút cho chân gà được giòn .
Vớt chân gà ra cho ráo nước và chặt làm 2 đoạn, phần bàn chân gà chặt rời từng ngón chân để khi ăn sẽ thuận tiện và gia vị cũng ngấm nhanh hơn khi ướp .
Xoài xanh rửa sạch ( để cả vỏ khi ăn xoài sẽ giòn hơn ), thái xoài thành những miếng vừa ăn. Cà rốt nạo vỏ và tỉa hình bông hoa sau đó thái vừa mỏng dính. Ớt thái lát mỏng mảnh, tỏi băm nhỏ, sả thái miếng vát chéo hoặc chẻ nhỏ, quất thái làm 3 miếng .
Cho nước mắm, đường, 50 ml giấm, ớt bột, ớt thái lát, tỏi băm vào 1 cái bát và trộn đều cho tan đường .
Cho chân gà vào 1 cái tô to, sau đó cho xoài xanh, sả, quất, tỏi băm nhỏ và cà rốt vào âu trộn và đổ bát hỗn hợp nước mắm vào, trộn đều toàn bộ các nguyên vật liệu cho ngấm gia vị .
Đem âu chân gà vừa trộn để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút, sau đó mang ra và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Chân gà ngấm gia vị chua – cay – mặn – ngọt, giòn giòn quyện cùng xoài xanh, khi chiêm ngưỡng và thưởng thức hoàn toàn có thể chấm cùng gia vị chanh ớt, ăn rất hợp .
Đây được coi là món nhậu được các đấng mày râu rất yêu quý và kể cả chị em phụ nữ chúng mình cũng mê mệt với món ăn ngon này !
>> XEM THÊM: 3 bước rút xương chân gà cực đơn giản
Theo Minh Hằng ( Tổng hợp ) ( Khám phá )
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực