Tổ yến sào Khánh Hòa là một trong những thực phẩm dành cho người ốm siêu ngon, giàu dinh dưỡng. Khi nhắc đến những món ăn cho người ốm từ yến sào, người ta thường liên tưởng ngay đến các sản phẩm nước yến hoặc yến chưng đường phèn. Tuy nhiên, trên thực tế, còn có rất nhiều các món ăn được chế biến từ yến sào vô cùng đa dạng và hấp dẫn.
Có một quan tâm nhỏ so với những người ốm có nhu yếu ăn yến, đó là tổ yến thường được chia làm 2 loại cơ bản là : yến xào thô và yến xào tinh chế. Đối với những loại sản phẩm yến xào thô, cần phải nhặt sạch lông và tạp chất mới hoàn toàn có thể đưa vào chế biến, đồng thời giúp rút ngắn thời hạn chế biến. Đối với các loại sản phẩm yến xào tinh chế đã được làm sạch lông và các tạp chất nên thời hạn chế biến sẽ nhanh hơn .
Hiện nay, các mẫu sản phẩm yến được bán trên thị trường được bán đa phần từ các hãng yến xào Khánh Hòa và yến Nhà Nha Trang, trong đó, yến Khánh Hòa là yến hòn đảo tự nhiên, mẫu sản phẩm Yến Nhà là yến được nuôi trong nhà yến. Vì thế, tùy từng nhu yếu cũng như mục tiêu sử dụng mà bạn nên chọn loại yến dùng cho tương thích. Mời bạn cùng tìm hiểu thêm 1 số ít món ăn dành cho người ốm siêu ngon trong bài viết dưới đây nhé .
Món ăn phục hồi sức khỏe cho người ốm – Tổ yến sào Gà tiềm thuốc bắc
Là món ăn phổ biến, được chế biến từ yến sào cùng gà hầm có tác dụng giúp bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực cho cơ thể. Món ăn này chính là sự kết hợp giữa những nguyên liệu khác nhau và có tính dinh dưỡng cao như gà ác, yến sào cùng với một vài vị thuốc bắc.
– Nguyên liệu : tổ yến sơ chế 30 gram, gà ác 1 con, thuốc bắc 1 gói, nước lọc 2 chén, vỏ quýt khô 3 miếng, thịt xá xíu 5 miếng, một thìa nhỏ bột canh .
– Cách làm :
Bước 1 :
+ Ngâm yến thô cho thật nở và làm sạch tạp chất trong khoảng chừng 2 tiếng cho nở ra .
+ Vỏ quýt ngâm cho mềm, mổ sạch bụng và để ráo nước .
+ Đun sôi nước vỏ quít, cho gà vào trần sơ qua, vớt gà ra để ráo
Bước 2 :
+ Cho nước lọc vào nồi hầm cùng các vị thuốc bắc, gà vào trong một nồi nhỏ, nấu trong khoảng chừng 1 giờ .
+ Trở gà nhiều lần để gà chín cho đều .
+ Hầm thêm 1 giờ để chưng hấp cách thủy .
+ Tắt nhà bếp và nêm nếm cho vừa đủ .
Bước 3 : Ăn ngay gà và yến khi còn nóng .
Món ăn phục hồi sức khỏe cho người ốm – Cháo yến sào nếp than
Cháo yến xào nếp than là món ăn dành cho người ốm khá thông dụng, là một trong những cách chế biến yến xào đặc biệt quan trọng dành cho những người ốm mắc bệnh suy nhược khung hình để giúp người ốm nhanh gọn phục sinh sức khỏe thể chất cũng như tham gia các hoạt động giải trí khác. Ngoài ra, khi nấu cháo yến xào cùng nếp than khá đơn thuần, thích hợp cho những người có nhu yếu nâng cao thể lực như sút cân, stress, trầm cảm, thiếu ngủ …
– Nguyên liệu :
+ Nếp than 100 gram, yến xào Khánh Hòa đã ngâm và làm sạch 50 gram .
+ Nguyên liệu khác : nước dừa, đu đủ và mật ong .
– Cách làm :
Bước 1 : Nếp than rửa sạch, gọt vỏ đu đủ, thái hạt lựu .
Bước 2 :
+ Cho gạo nếp vào nồi, đun lửa lớn cho đến khi lửa sôi, rồi giảm lửa nhỏ hơn và đun thêm trong khoảng chừng 30 phút .
+ Khi nếp đã nở tơi thì cho thêm yến sào vào, nấu thêm khoảng 15 phút trong lửa nhỏ. Nấu cho đến khi cháo thật đặc thì trộn thêm nước dừa, mật ong, rắt đu đủ hạt lưu lên bên trên.
Món cháo nếp than yến xào có mùi vị thơm ngon khó cưỡng và dùng ngay khi còn nóng để có mùi vị đậm đà nhất nhé. Ngoài tính năng giúp người ốm nhanh gọn khỏi bệnh thì món món ăn cho người ốm này còn có công dụng giúp phòng ngừa ung thư, dưỡng da và chống lão hóa rất tốt .
Món ăn phục hồi sức khỏe từ yến- Súp yến thả gà bồi bổ khí huyết
Soup yến thả gà là một trong những món ăn cho người ốm có mùi vị thanh tao nên ngay cả khi vẫn đang còn nghi ngút khói vẫn tỏa ra mùi hương thơm ngào ngạt. Thế nên, dù không phải là người ốm thì món soup yến thả gà cũng được đưa vào trong đại tiệc với những món ngon, vật lạ, tỏa mùi vị nhẹ nhàng, thức tỉnh giác quan .
– Nguyên liệu : nấm rơm 15 g, nấm kim chi 60 gram, 50% kg gà tươi, xương ống 1 kg, tổ yến đã ngâm nở 150 gram, 3 hoa rốt cắt thành bông, gia vị hành ngò vừa đủ .
– Cách làm :
Bước 1 : + Hầm xương trong khoảng chừng 90 phút rồi hầm thêm gà 60 phút nữa .
+ Sau khi xương đã hầm xong thì lấy bớt bọt để nước nêm một chút ít bột nêm
+ Lấy thịt gà luộc xé nhỏ
Bước 2 : + Nấm rơm cắt đôi, nấm kim châm cắt chân và rửa sạch .
+ Xếp tổng thể những nguyên vật liệu trên vào thố chưng yến .
+ Chan thêm nước cốt hầm gà ngập lên phần nguyên vật liệu và chưng hấp cách thủy trong vòng khoảng chừng 30 phút .
Trong 3 nguyên vật liệu của món soup yến thả gà ra sẽ cảm nhận được vị ngọt như nhau giữa các món ăn nhưng sắc độ lại khác nhau. Nếu như yến xào có vị ngọt thanh, nấm hương có hương thơm ngọt dịu thì thịt gà lại cho vị ngọt đậm đà hơn cả mang đến cảm xúc thanh nhã, ấm cúng .
Ngoài ra https://sangtaotrongtamtay.vn cung cấp thêm một số món đồ ăn cho người ốm từ yến khác, bạn vui lòng truy vào tại địa chỉ: https://sangtaotrongtamtay.vn/tin-tuc/mon-an-to-yen/ để xem chi tiết
Xem thêm: Thịt nai luộc ngon
5/5 – ( 1 bầu chọn )
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực