Tổng hợp cách chế biến những món ăn ngon từ ngao để bạn tự do chế biến và thưởng thức. Và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn về Blog Ẩm Thực của Crab Seafood hay chính tại phần bình luận dưới bài viết này nhé!
Như chúng ta đã biết, ngao biển là một loài hải sản mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cũng như về mặc ẩm thực. Ngao biển được biết đến với hương vị ngọt đặc trưng và là nguyên liệu không thể thiếu trong các buổi tiệc hải sản.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
- 1 Ngao xào tỏi thơm ngon nức mũi
- 1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- 1.2 Cách chế biến ngao xào tỏi
- 2 Ngao xào mỡ hành béo ngậy
- 2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- 2.2 Cách chế biến món ngao xào mỡ hành
- 3 Ngao xào chua ngọt
- 3.1 Nguyên liệu món ngao xào chua ngọt
- 3.2 Cách làm món ngao xào chua ngọt
- 4 Ngao nấu canh chua
- 4.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- 4.2 Cách nấu canh ngao chua đúng vị
- 5 Ngao hấp sả thơm ngon
- 5.1 Nguyên liệu làm Ngao hấp sả
- 5.2 Cách chế biến ngao hấp sả
- 6 Kết luận
Ngao xào tỏi thơm ngon nức mũi
Bạn chỉ mất khoản 5-10 phút là có thể có được một món ăn thơm ngon đúng điệu. Thịt nghêu ngọt tự nhiên ăn cùng chén nước mắm chua ngọt thì còn gì ngon hơn nữa.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Ngao: 1 kg
- Tỏi băm, ớt
- Dầu hào: 1 thìa
- Đường: 1/2 thìa
- Rau răm, nước mắm, chanh.
Cách chế biến ngao xào tỏi
Bước 1 : Đặt chảo lên nhà bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho tỏi và một chút ít ớt băm vào phi thơm .
Bước 2 : Cho 1 thìa dầu hào, đường, chút xíu muối tiêu vào rồi cho nghêu vào chảo luôn .
Bước 3 : Để lửa to, hòn đảo đều, nghêu sẽ chín dần, tiết nước và há miệng. Đảo lại lần nữa, nghêu mở miệng hết thì tắt nhà bếp nhấc xuống .
Bước 4 : Cho nghêu ra đĩa làm thêm chén nước mắm chua ngọt ăn nóng cùng rau răm. Món này vừa làm món ăn chơi cho chị em vừa làm thành món nhậu cho anh xã đều ngon .
Ngao xào mỡ hành béo ngậy
Thịt ngao thơm ngọt cộng thêm vị béo của mỡ hành làm cho món ngao càng thêm mê hoặc và đủ sức đánh gục bất kể ai. Cùng tìm hiểu và khám phá cách làm món ngao xào mỡ hành này nhé .
Nguyên liệu chuẩn bị
- Ngao: 1 kg
- Tóp mỡ
- Hành lá
- Bơ
- Nước mắm, đường, bột ngọt
- Ớt, tỏi
Cách chế biến món ngao xào mỡ hành
Bước 1 : Nghêu rửa sạch luộc vừa há miệng .
Bước 2 : Pha sống lưng bát nước mắm : nước mắm, nước nghêu luộc, bột ngọt, đường, ớt băm nhuyễn và nêm cho vừa ăn .
Bước 3 : Bắc chảo bỏ bơ vào, bơ tan cho tỏi và đầu hành trắng băm nhuyễn và top mỡ phi thơm sau đó cho bát nước mắm vào nấu sôi nước gần sệt thì đổ nghêu vào sóc đều
Bước 4 : Sau khi nghêu đã thấm hết gia vị thì tắt nhà bếp rồi cho hành lá thái nhuyễn vào hòn đảo đều. Cuối cùng là múc ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi .
Ngao xào chua ngọt
Nguyên liệu món ngao xào chua ngọt
- Ngao: 1 kg
- Đường, chanh hoặc dấm, tương ớt
- Sả, ớt quả, gừng, tỏi, hành lá
- Dầu ăn, bột canh
Cách làm món ngao xào chua ngọt
Bước 1 : Ngao mua về các bạn ngâm vào nước có cắt vào vài lát ớt, ngâm khoảng chừng 4-5 giờ cho ngao nhả hết chất bẩn, sau đó rửa sạch để ráo .
Sả : 50% số sả đập dập băm nhỏ, 50% còn lại thái sợi. Tỏi đập dập băm nhỏ. Hành lá thái khúc. Ớt thái vát. Gừng thái sợi .
Bước 2 : Bạn pha một hỗn hợp nước gồm : 2 thìa cơm đường + 3 thìa cơm tương ớt + 1 thìa cafe bột canh + tỏi + ớt + gừng + 1 thìa cơm nước trắng, khuấy đều .
Bước 3: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm sả. Đổ hỗn hợp nước vừa pha ở trên (bước 3) vào chảo, đun sôi.
Xem thêm: Cách Nấu Canh Chua Bầu Cá Lóc ( Hoặc Tôm ), Canh Chua Cá Lóc – https://sangtaotrongtamtay.vn
Bước 4 : Đổ ngao vào chảo hòn đảo đều cho đến khi ngao mở hết miệng tức là ngao đã chín. Tiếp tục cho hành lá thái khúc + nước cốt 1 quả chanh vào hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp. Cho ngao ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức !
Ngao nấu canh chua
Canh chua thường được chế biến với các loại món ăn hải sản như tôm, cua, cá … nhưng hãy thử món canh ngao chua thanh mát, dễ ăn này xem. Bảo đảm cả nhà sẽ khen nức nở .
Nguyên liệu chuẩn bị
- Ngao sống 1kg
- Thì là: 2 mớ nhỏ
- Cà chua: 2 quả
- Khế: 1 quả
- Hành khô, dọc hành, ớt
- Muối, hạt nêm
Cách nấu canh ngao chua đúng vị
Bước 1 : Bỏ ngao vào nước gạo ; hoặc nước muối ngâm khoảng chừng 1-2 tiếng để ngao nhả sạch cát và các chất bẩn ; sau đó rửa sạch lại bằng nước ; đổ ra rổ để ráo nước .
Thì là rửa sạch ; sau đó cắt thành đoạn nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch bổ hình múi cau. Khế rửa sạch cắt mỏng mảnh. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ .
Bước 2 : Cho ngao vào xoong và đổ nước vừa ngập ngao ; sau đó cho ngao lên nhà bếp luộc đến khi ngao há hết miệng thì tắt nhà bếp. Sau đó, bạn chắt nước ngao ra bát để nước lắng cặn ; và tách lấy ruột ngao để riêng ra bát. Nếu ruột ngao vẫn còn cát, bạn nên rửa ngao qua nước lạnh một lần nữa cho sạch cát .
Bước 3 : Cho dầu ăn vào nồi đun nóng dầu ; khi dầu ăn đã nóng già cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm ; sau đó cho cà chua vào xào gần chín .
Bước 3 : Tiếp tục cho khế, thịt ngao, ớt vào ; nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn và hòn đảo nhanh tay ; sau đó đổ nước luộc ngao vào hỗn hợp nguyên vật liệu đang xào và đun sôi. Khi nồi canh sôi, bạn cho thì là và hành lá đã được cắt nhỏ vào nồi canh và tắt nhà bếp .
Ngao hấp sả thơm ngon
Với những ai đam mê món ăn hải sản thì chắc như đinh đã từng tối thiểu một lần nếm qua món ăn này. Sự phối hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt ngao và hương thơm nồng đặc trưng của sả tạo nên một mùi vị khó quên .
Nguyên liệu làm Ngao hấp sả
- Ngao 1 kg
- Ớt sừng đỏ 8 quả
- Lá chanh 10 gr
- Sả 10 củ
- Rau răm 50 gr
- Chanh tươi 1 quả
- Tiêu sọ 10 gr
Cách chế biến ngao hấp sả
Bước 1 : Ngao khi mua về cần ngâm trước khoảng chừng 1 – 2 giờ với nước vo gạo hoặc nước sạch. Nên cắt thêm ớt tươi vào ngâm cùng để ngao nhả hết bẩn ra. Sau đó rửa lại ngao cho thật sạch và đổ ra rổ để ráo nước .
Sả bạn hãy rửa sạch và để ráo nước. Lá chanh, rau răm hay tiêu sọ cần nhặt và rửa sạch rồi để ráo nước. Ớt sừng đỏ bạn hãy thái lát dài 1 nửa, 1 nửa băm nhỏ .
Bước 2 : Cho sả, lá chanh và ngao vào nồi, đổ thêm nửa thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt, một thìa nước mắm và một phần ớt đã băm nhỏ rồi hòn đảo cho đều. Sau đó cho thêm tiêu sọ và ớt thái lát lên trên cùng. Cuối cùng đổ thêm 200 ml nước sạch vào nồi và đậy vung lại .
Bước 3 : Bạn nhấc nồi hấp lên trên nhà bếp, chỉnh mức lửa vừa đến khi nước trong nồi sôi. Nếu thấy ngao mở hết miệng ra thì bưng nồi xóc đều lên và tắt nhà bếp ngay .
Món ăn có vị cay của ớt, thơm của sả và ngọt từ nghêu, rất mê hoặc. Món ăn này chiêm ngưỡng và thưởng thức ngon hơn khi ăn nóng .
Kết luận
Như vậy, bếp nhà Crab Seafood đã gửi đến bạn 5 món ăn ngon từ ngao và cách chế biến chúng. Hy vọng bạn sẽ có được những món ăn ngon từ ngao. Chúc bạn thành công!
Xem thêm: Canh chua bụp giấm
Cảm ơn bạn đã xem hết bài viết và đừng bỏ lỡ những Blog hay tại chuyên mục GÓC ẨM THỰC của chúng tôi nhé!
Đặt mua ngao sò ốc tại Crab Seafood theo 3 cách quen thuộc:
- Gọi đến Hotline: 1900 088 879
- Đặt hàng trực tiếp tại Website: https://sangtaotrongtamtay.vn
- Inbox trực tiếp trên Fan Page theo link: m.me/crabseafood.vn/
Hãy tham gia và theo dõi Cộng đồng GHIỀN HẢI SẢN của chúng tôi để có được những kiến thức hữu ích về hải sản và công thức nấu ăn ngon nhé!
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực