11 cách chế biến Nấm Mèo khô cực đơn giản lại tốt cho sức khỏe – Nấm Xanh

Nấm Mèo là một loại nấm ăn bổ sung chất sắt gấp 10 lần thịt, với những cách chế biến Nấm Mèo cực đơn giản dưới đây sẽ giúp làm nên những món ăn ngon và còn lại rất tốt cho sức khỏe, hỗ trợ điều trị các loại bệnh lý thường hặp về máu huyết, tim mạch,… một cách hiệu quả.

Chắc hẳn các bạn cũng biết Nấm Mèo ( Nấm Mộc Nhĩ ) là một trong những loại nấm ăn có dược tính cao, đặc biệt quan trọng nói về đặc tính tương hỗ máu huyết thì trên cả tuyệt vời, nhất định phải nên tiếp tục bổ trợ trong khẩu phần ăn .

Từ xưa các vị thầy thuốc thường tán nhuyễn Nấm Mèo khô ra để làm thuốc bổ máu. Nếu không thích dùng các viên thuốc sắt, chị em phụ nữ hoàn toàn có thể chế biến Nấm Mèo để ăn hoặc tán nhuyễn ra sắt thuốc uống sẽ tốt hơn nhé !

Hôm nay, Nấm Ngon sẽ chia sẻ đến các bạn 11 cách chế biến Nấm Mộc Nhĩ khô cực tốt cho sức khỏe với những cách làm cũng khá đơn giản nhưng hiệu quả cao. Các bạn nên lưu lại để sau này khi cần xem lại nhé.

Khi chế biến Nấm Mèo cần lưu ý gì?

Bởi có đặc tính dược lý cao, cũng như có những chất gây dị ứng, nên trước khi chế biến Nấm Mèo khô với bất kể món ăn nào, cần chú ý quan tâm một số ít cách sơ chế như sau :

1. Nhất định không ăn Nấm Mèo tươi

Sở dĩ bạn không nên dùng Nấm Mèo tươi là vì khi còn tươi, loại nấm này có chứa chất Morpholine, đây là chất nhạy cảm với ánh sáng. Nếu bạn chế biến Nấm Mộc Nhĩ để ăn khi còn tươi sẽ khá nguy hại, khi da bạn tiếp xúc với ánh sáng, nhẹ thì hoàn toàn có thể gây ngứa ngáy, nặng thì phù nề hay thậm chí còn hoại tử da, vô cùng nguy khốn .

Lưu ý: Chỉ nên chế biến Nấm Mèo khô để dùng thôi bạn nhé!

2. Không nên ngâm Nấm Mèo ở nước nóng

Trước khi chế biến các loại nấm khô, thường thì hầu hết tất cả chúng ta hay có thói quen ngâm nấm trong nước nóng để nấm nở ra nhanh gọn hơn so với nước lạnh. Tuy nhiên, cách đấy không hề đúng và với Nấm Mèo lại càng không được ngâm trong nước nóng .
Nếu bạn đem ngâm Nấm Mèo trong nước nóng sẽ càng làm cho chất Morpholine có sẵn trong nấm có thời cơ tăng trưởng mạnh hơn, khi ăn vào thì mối đe dọa sẽ ngứa ngáy hay phù nề như trên .

Vậy nên, bạn chỉ được ngâm Nấm Mèo trong nước lạnh để hòa tan chất độc này, đồng thời giúp cho Nấm Mèo có vị tươi ngon hơn khi chế biến món ăn, nhớ nhé.

3. Không ngâm Nấm Mèo trong nước quá lâu

Đây cũng là thói quen của nhiều chị em nội trợ khi chế biến Nấm Mèo khô hay nhiều loại nấm khô khác, đó là tất cả chúng ta thường nghĩ ngâm càng lâu nấm càng mềm càng tươi. Đây là sai quá sai, chính vì tâm lý này mà đã xảy ra nhiều trường hợp nhập viện đáng tiếc .

Bạn cần lưu ý rằng, Nấm Mèo nói riêng hay các loại nấm khác nói chung, nếu bị ngâm quá lâu trong nước sẽ khiến món ăn đó bị biến chất. Bên cạnh đó, chúng có thể gây độc thực phẩm, nguyên do là trong nấm hay các loại thực phẩm có chất đạm nếu ngâm nước lâu sẽ dẫn đến chất đạm bị thủy phân.

Nếu bạn ngâm thịt và cá quá lâu trong nước cũng sẽ xảy ra yếu tố tựa như như vậy, hãy luôn thận trọng khi chế biến và cả khi sơ chế nhé !
Vậy nên, trước khi chế biến Nấm Mèo khô, bạn chỉ nên ngâm chúng trong nước lạnh từ 30-45 phút là đủ trước khi sử dụng để chế biến !

4. Không ăn cùng các món ăn hay đồ uống có tính Hàn

Vốn dĩ hầu hết chủng loại nấm mang tính hàn nên trọn vẹn không hề ăn cùng với 1 số ít món ăn cũng có mang tính hàn, sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa. Dẫu Nấm Mèo mang tính bình nhưng cũng cần phải quan tâm khi dùng chung với các món ăn khác có tính hàn hay đồ uống lạnh .
Ví dụ : Trong các món ốc mang tính hàn nên không hề ăn cùng với các loại nấm có tính hàn, nếu ăn cùng nhau hoàn toàn có thể dẫn đến tiêu chảy hay các bệnh đường ruột khác, thật không hề dễ chịu và thoải mái chút nào. Riêng với Nấm Mèo hoàn toàn có thể sẽ không thấy hoặc ít triệu chứng hơn nhưng cũng cần chú ý quan tâm rõ .
Khi dùng các loại thực phẩm có dược tính cao, tùy theo cơ địa mỗi người sẽ có phản ứng khác nhau .

Cách chế biến Nấm Mèo khô đơn giản giúp giảm bệnh

Bạn có thể đặt Nấm Mèo khô để trải nghiệm:

TẠI ĐÂY

1. Món ăn cho người bị mỡ máu cao và bị nghẽn mạch

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên liệu	Lượng
Nấm Mèo Khô	10 gram
Thịt lợn nạc	50 gram
Táo Tàu đen	5 quả
Gừng	3 lát
Nước lạnh	800 ml

Cách chế biến món ăn:

	Cách làm
1	Bạn chuẩn bị 1 cái nồi cùng 800 ml nước.
2	Cho tất cả Nấm Mèo, thịt lợn nạc, táo tàu đen, gừng trong nồi nước.
3	Sắc như thuốc bắc, đến khi nào chỉ còn lại khoảng 25% tức 1/4 nước.
4	Bạn cho thêm vào ít muối, bột ngọt cho vừa ăn.

Món này hoàn toàn có thể ăn như canh vậy đó, nên ăn 1 lần / ngày và ăn mỗi ngày luôn .

2. Người bị tai biến mạch máu não, mạch vành, đông máu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên liệu	Lượng
Nấm Mèo Khô	100 gram
Nấm Tuyết Khô	100 gram
Dưa chuột	50 gram

Cách sơ chế:

	Cách làm
1	Nấm Mèo và Nấm Tuyết bạn ngâm nước lạnh 15-20 phút cho nấm nở.
2	Xong rồi bạn xé nhỏ tai nấm ra cho dễ dùng.
3	Thái lát dưa chuột ra từng lát mỏng.

Cách chế biến:

	Cách làm
1	Bạn chần nấm với nước sôi một chút rồi vớt ra.
2	Rồi sau đó bạn dội nước lạnh làm nguội, để cho thật ráo nước.
3	Đặt nấm vào dĩa to, rưới lên chút dầu ăn rồi cho vào lò hầm tầm vài mươi giây.
4	Lấy ra, nêm lên một chút gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn.

Bạn nên ăn mỗi ngày 1 lần sẽ giúp giảm và hạn chế các yếu tố trên hiệu suất cao .

3. Người bị mạch vành và cao huyết áp

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 10 gram Nấm Mèo
• 10 gram Ngân Nhĩ

Cách chế biến:

	Cách làm
1	Ninh 2 món Nấm Mèo và Ngân Nhĩ cho nhừ ra
2	Thêm chút đường phèn vào là có thể ăn được.

Bạn nên ăn món này trước khi đi ngủ mỗi ngày sẽ rất lợi cho huyết áp .

4. Người đi tiểu và đại tiện ra máu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 50 gram Nấm Mèo

Cách chế biến:

Sao thán tồn tính

	Cách sao thán tồn tính
1	Bạn bắt 1 cái chảo lên bếp và cho lửa vừa phải để đốt chảo cho nóng
2	Chảo nóng rồi bỏ nấm vào và đảo đều tay đến khi bên ngoài nấm cháy đen, giòn.
3	Lúc này bẻ ra bên trong nấm vẫn còn nguyên chất.
4	Tán nhuyễn thành bột để uống.

Mục đích của việc sao tồn tính trong Y Học để thuốc dễ sắc, dễ chiết xuất hoạt chất, dễ ngấm và dễ hấp thu mà vẫn giữ nguyên được hàm lượng chất của thuốc .

5. Người bị đại tiện không thông

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 30 gram Nấm Mèo
• 30 gram Hải Sâm
• 200 gram Phèo lợn

Cách chế biến:

• Phèo lớn bạn hãy rửa cho thật sạch và cắt ra thành từng đoạn nhỏ.
• Cho phèo vào nồi cùng với Nấm Mèo và Hải Sâm để nấu chung.
• Nêm nếm thêm gia vị vừa đủ theo khẩu vị bạn dùng là được.

6. Người bị hư lao và khạc ra máu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 50 gram Nấm Mèo

Cách chế biến:

• Ngâm nấm trong nước lạnh 15-20 phút cho mềm.
• Cho nấm vào nồi và nấu nhừ lên (hoặc có thể xào chín).
• Thêm chút đường phèn cho vừa vị.

7. Người bị ho và ho có nhiều đờm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 20 gram Nấm Mèo
• 15 gram đường

Cách chế biến:

• Nấu chung Nấm Mèo với đường trong nồi nước đến khi chín là được.

Bạn dùng để uống như nước lọc, cách chế biến Nấm Mèo này sẽ giảm ho và đờm đáng kể luôn đấy, thử ngay nếu bạn đang mắc phải …

8. Người bị rong kinh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 30 gram Nấm Mèo
• 15 gram đường cát

Cách chế biến:

• Nấm Mèo bạn xào trước với lửa nhỏ một chút.
• Xong cho thêm 300ml nước + đường cát và để nấu cho chín.

Chế biến món Nấm Mèo này sẽ giúp bạn giảm rong kinh đáng kể đó nhé !

9. Người bị bệnh trĩ

Cách này tương hỗ trị bệnh trĩ rất hay, nếu phát hiện bệnh sớm và dùng liền theo cách này thì bạn sẽ sớm khỏi .

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 9 gram Nấm Mèo đen

Cách chế biến:

• Sao khô
• Tán thành bột

Bạn sẽ chia làm 3 cử uống mỗi ngày với nước ấm .

10. Người bị xơ cứng động mạch, chảy máu võng mạc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 30 gram Nấm Mèo
• Đường phèn

Cách chế biến:

• Ngâm Nấm Mèo trong nước lạnh 15-20 phút cho nấm nở ra
• Sau đó rửa lại nấm một chút cho sạch rồi để ráo nước
• Khi nấm đã ráo rồi thì cho vào nồi hấp với đường phèn trong khoảng 2 tiếng.

Bạn nên chế biến món Nấm Mèo này ăn món này mỗi ngày trước khi đi ngủ rất tốt .

11. Người bị bệnh lỵ mãn tính

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 30 gram Nấm Mèo đen
• 8 gram Lộc Giác Sương

Cách chế biến:

• Lấy Nấm Mèo đen sao khô với Lộc Giác Sương
• Tán bột rồi trộn đều với nhau

Mỗi ngày bạn uống 2 lần, mỗi lần uống 10 gram với nước ấm .

Lộc Giác Sương là bã gạc hươu sau khi nấu cao, đã loại chất keo, phơi hoặc sấy khô, khi nghiền hoặc tán nhỏ sẽ thành bột trắng .

Công dụng và lợi ích khi dùng Nấm Mèo thường xuyên

Theo Đông Y, Nấm Mèo có vị ngọt và tính bình, khi sử dụng thì các hoạt chất sẽ đi vào các bộ phận “đại tràng, thận, can, kinh tỳ vị“. Nên từ đó, công dụng của Nấm Mèo có thể dùng khi khỏe cũng như có thể dùng khi đang có các bệnh lý như dưới đây.

1. Tác dụng hỗ trợ bệnh lý

Các tính năng tương hỗ bệnh lý cực hiệu suất cao của Nấm Mèo như :

• Lỵ ra máu
• Tiểu dắt hay tiểu ra máu
• Trị lở
• Bền cơ
• Bổ khí
• Hoạt huyết
• Trường phong hạ huyết
• Nhuận táo
• Lợi trường vị
• Làm cho máu ngừng chảy ra ở các vết thương
• Làm mát máu
• …

Đây là khi nói đến quá trình cơ thể có bệnh lý thì Nấm Mèo sẽ hỗ trợ tốt các triệu chứng đó giúp bạn chóng khỏe.

2. Tác dụng cho sức khỏe

Đây là khi cơ thể bạn khỏe mạnh hoặc có nguy cơ sẽ dẫn đến bệnh lý trong tương lai, Nấm Mèo sẽ hỗ trợ ngăn ngừa và giảm các tác nhân có nguy cơ gây bệnh.

Các tính năng tương hỗ sức khỏe thể chất của Nấm Mèo khô kể đến như :

• Chống ung bướu
• Chống các bệnh về viêm nhiễm
• Giảm mỡ máu
• Hạ lượng đường trong máu
• Chống oxy hóa
• Bảo vệ hệ tim mạch
• Chống đông máu
• Hỗ trợ xương chắc khỏe
• …

Hi vọng với 11 cách chế biến Nấm Mèo khô này Nấm Khỏe cũng giúp bạn có thêm tài nguyên ẩm thực để chế biến các món ăn với loại nấm này cho gia đình thưởng thức, cũng như những ai có bệnh lý tương tự thì cũng có cách để hỗ trợ.

Bạn có thể xem thêm nhiều cách chế Nấm Rơm và cách chế biến Nấm Bào Ngư hay cách chế biến Nấm Hương để áp dụng cho thực đơn gia đình nhé!

Nếu bạn có yếu tố vướng mắc cần liên hệ, hoàn toàn có thể comment xuống dưới bài viết này hoặc qua các kênh mạng xã hội :

5/5 – ( 2 bầu chọn )

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực