Gạo lứt là thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe thể chất nhờ chứa nhiều chất xơ và các khoáng chất, vitamin thiết yếu cho khung hình. Thay thế gạo trắng dùng hằng ngày bằng gạo lứt sẽ giúp làm giảm lượng đường không thiết yếu có nhiều trong gạo trắng ; có lợi cho chính sách ăn của người muốn ăn kiêng, giảm cân và người đang mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường, …Xem thêm :Gạo lứt và giá trị dinh dưỡng của gạo lứt : https://sangtaotrongtamtay.vn/blogs/news/gao-lut-va-gia-tri-dinh-duong-cua-gao-lut

Gạo lứt còn gọi là gạo nguyên hạt bởi nó chỉ bị tách bỏ lớp vỏ cứng ngoài cùng, còn lớp cám đầy dinh dưỡng và hạt mầm vẫn còn nguyên vẹn trên hạt gạo. Cũng vì còn giữ lại nguyên hạt như vậy nên khi nấu gạo lứt, người nấu sẽ phải chú ý quan tâm 1 số ít đổi khác so với khi nấu gạo trắng thường thì. Trước khi tìm hiểu thêm 5 món ăn từ gạo lứt dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu gạo lứt cơ bản nhất sao cho cơm mềm thơm mà không bị khô cứng .

I. CÁCH NẤU GẠO LỨT :

Dưới đây là hướng dẫn các bước nấu gạo lứt bằng nồi cơm điệnBước 1 : Rửa sạch gạoVo sơ qua một lần bằng nước sạchBước 2 : Đong nước nấu gạoBình thường, khi nấu gạo trắng tỉ lệ nước và gạo là 1 : 1 hoặc ít nước hơn. Đối với gạo lứt thì tỉ lệ này sẽ là 1 gạo : 1.5 – 1.8 nước .Bước 3 : Ngâm gạoDo đặc thù nguyên hạt, gạo lứt còn giữ lại nhiều lớp cấu trúc nên sẽ khó mềm hơn gạo trắng thường thì. Trước khi nấu, bạn cần ngâm gạo lứt với nước trong 30 phút trước khi nấu .Bước 4 : Nấu cơmKhi cơm chín thì bạn mở nồi hòn đảo đều. Rồi đậy nắp, đợi thêm 5 phút và chiêm ngưỡng và thưởng thức

II. 5 MÓN ĂN NGON ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ GẠO LỨT

1. Gạo lứt muối vừng

Món gạo lứt muối vừng chế biến rất đơn thuần chỉ có 2 nguyên vật liệu chính là cơm gạo lứt và muối vừng ăn kèm. Món này tất yếu là ăn ngon nhất là khi cơm còn nóng, cơm mềm thơm hòa quyện với vị mặn, bùi béo của muối vừng tạo nên mùi vị thơm ngon khó quên. Muối vừng hoàn toàn có thể được tìm mua thuận tiện ở các tiệm tạp hóa hoặc các shop trực tuyến. Nếu muốn bạn hoàn toàn có thể tự tay làm muối vừng theo cách sau : cho 15 thìa cafe vừng và 1 thìa cafe muối vào chảo bắt lên nhà bếp rang với lửa nhỏ cho tới khi vừng vàng thơm thì bắt ra rồi để nguội, bỏ vào lọ để dành dùng với cơm nóng .

Cơm gạo lứt nâu muối vừng

2. Cháo gạo lứt nấu rau củ

Thay vì món cơm nhàm chán, bạn hoàn toàn có thể dành thời hạn chế biến gạo lứt thành nhiều món ăn phong phú để tăng khẩu vị bữa ăn hằng ngày. Món cháo gạo lứt nấu rau củ sẽ là một trong những lựa chọn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng thích hợp cho những hôm bạn muốn biến hóa món hoặc muốn ăn món chay .

Cháo gạo lứt nâu với thịt gà và rau củNguyên liệu :

• 200g gạo lứt
• 200g thịt gà
• 1 củ cà rốt
• 1 củ cải trắng
• 1 cây cải xanh
• 100g nấm rơm
• Nước tương, dầu hào, dầu mè, các loại gia vị tăng hương vị món ăn khác.

Cách nấu :Bước 1 : Chế biến gạo lứtRang gạo lứt khoảng chừng 10 phút với một chút ít dầu ăn rồi cho gạo lứt vào nồi chứa 1 lít nước đã được đun sôi. Đun với lửa nhỏ cho tới khi gạo nở thành cháo .Bước 2 : Sơ chế rau củRửa sạch củ cải, cà rốt, cải xanh rồi cắt hạt lựu. Nấm rơm thì nên ngâm trong nước muối, sau đó rửa sạch và cũng cắt dạng hạt lựu .Bước 3 : Chế biến rau củBắc chảo lên nhà bếp, cho vào một chút ít dầu mè cho tổng thể rau cải xanh, củ cải, cà rốt, nấm, nước tương, và gia vị vào hòn đảo đều khoảng chừng 5 phút thì tắt nhà bếp .Bước 4 : chế biến thiệt gàThịt gà rửa sạch rồi luộc chín, cắt nhỏ .Bước 4 : cháo gạo lứt với rau củCho hỗn hợp rau củ đã nấu và thịt gà vào nồi cháo đang hầm rồi nêm nếm gia vị. Khoảng chừng 10 phút lấy ra dùng .

3. Salad tôm gạo lứt

Món salad tôm gạo lứt là sự phối hợp tinh xảo giữa món cơm gạo lứt với tôm đơn thuần và các loại rau củ tạo nên món salad độc lạ và bổ dưỡng. Món salad tôm gạo lứt vừa hoàn toàn có thể là món ăn nhẹ vừa hoàn toàn có thể làm món ăn trong các bữa chính tùy vào cân đối lượng cơm gạo lứt và tôm trong khẩu phần ăn .

Salad tôm gạo lứt đenNguyên liệu

• 100g lứt
• 200g tôm tươi
• 40g xà lách Frisee
• 40g xà lách Radichio
• 4 quả cà chua bi
• 50g xà lách Rocket
• Gia vị: Nước cốt chanh, đường, muối, mù tạc hạt, dầu olive, dầu đậu nành

Xem thêm :Gạo lứt hữu cơ Ecoba Huyền Mễ : https://sangtaotrongtamtay.vn/products/gao-lut-den-huu-coCách làm :Bước 1 : Nấu cơm gạo lứtNấu 100 g gạo lứt như hướng dẫn ở trên .

Bước 2: Pha hỗn hợp dầu trộn salad

Cho 1 thìa canh nước cốt chanh + 1 thìa canh đường + ½ thìa cafe muối + 2 thìa café mù tạc hạt + 2 thì dầu oliu + 1 thìa canh dầu đậu nành. Trộn đều hỗn hợp rồi chia làm 2 phần .Bước 3 : Chế biến tômLuộc chín bốc vỏ 200 g tôm tươi rồi cho 1 phần hỗn hợp dầu trộn salad vào trộn đều với tôm .Bước 4 : Sơ chế rau củRửa sạch và cắt nhỏ xà lách Frisee, xà lách Radichio, xà lách Rocket và cà chua bi. Cho toàn bộ rau xà lách và cà chua vào thố rồi trộn chung với phần dầu trộn còn lại .Bước 5 : Salad tôm gạo lứtCơm gạo lứt chín cho ra dĩa dùng với salad rau củ và tôm luộc .

4. Cơm gạo lứt nho khô + salad sốt chanh dây

Thêm một món cơm gạo lứt với salad vô cùng lạ miệng theo phong thái phương Tây chắc như đinh sẽ thỏa mãn nhu cầu không ít vị giác của nhiều người. Món ăn cũng thích hợp với người ăn chay không thịt động vật hoang dã .

Cơm gạo lứt nâu nho khô và salad sốt chanh dây

Nguyên liệu :

• 100g gao lứt
• 10g nho khô
• 1g lá nguyệt quế
• 50g cà chua bi vàng
• 50g cà chua bi đỏ
• 50g hành tây
• 100g xà lách Minetto
• 40ml nước ép chanh dây
• 40g sữa chua không đường
• 15ml mật ong
• 20g mayonnaise

Xem thêm :Gạo lứt hữu cơ Ecoba Kim Mễ : https://sangtaotrongtamtay.vn/products/gao-lut-trang-huu-coCách làm :Bước 1 : Nấu cơm gạo lứt nho khôVo sạch 100 g gạo lứt qua 1 lần nước. Cho vào nồi nấu 100 g gạo lứt với 100 ml nước, nho khô và lá nguyệt quế nấu sôi trong 25 phút .Bước 2 : Sơ chế rau củRửa sạch và cắt nhỏ cà chua bi, hành tây, xà lách Minetto .Bước 3 : Pha chế nước trộn saladCho nước cốt chanh dây, sữa chua không đường, mật ong và mayonnaise vào một tô rồi trộn đều hỗn hợp .Bước 4 : Cơm gạo lứt nho khô + salad sốt chanh dâyBày cơm và salad ra dĩa rồi rưới hỗn hợp trộn salad lên rau củ rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .

5. Cá hồi cuộn gạo lứt áp chảo

Món ăn bổ dưỡng, lạ miệng với sự tích hợp độc lạ giữa cá hồi và gạo lứt sẽ mang đến mùi vị mới lạ cho thực đơn hằng ngày của bạn .

Cá hồi cuộn cơm gạo lứt đỏ áp chảoNguyên liệu :

• 100g gạo lứt
• 50g đậu hà lan
• 1 quả bí ngòi vàng
• 250g phi lê cá hồi
• Gia vị: 2 tép tỏi, 2 thìa canh mật ong, 60ml giấm Balsamic, dầu oliu

Xem thêm :Gạo lứt hữu cơ Ecoba Huyết Rồng : https://sangtaotrongtamtay.vn/products/gao-lut-do-huu-coCách làm :Bước 1 : Nấu cơm gạo lứtNấu cơm gạo lứt với đậu hà lan .Bước 2 : Chế biến bí ngòi vàngDùng bào bào mỏng dính bí ngòi vàng thành từng miếng dài mỏng dính rồi cho vào nồi nước luộc chín .Bước 3 : Sơ chế cá hồiPhi lê cá hồi lóc da cắt thành từng miếng dài mỏng mảnhBước 4 : Chế biến nước sốtCho 2 tép tỏi, giấm Balsamic và mật ong vào chảo nấu cho tới khi giấm đặt sệt lại .

Bước 5: Chế biến cá hồi cuộn cơm gạo lứt

Rưới một chút ít nước sốt lên miếng cá hồi dài, cho một lượng cơm gạo lứt lên mặt phẳng miếng cá rồi cuộn lại. Áp chảo cuộn cá hồi cơm gạo lứt với một chút ít dầu oliu cho đến khi mặt ngoài của miếng cá vàng thơm. Món cá hồi cuộn cơm gạo lứt .Ngoài 5 món ăn chúng tôi hướng dẫn ở trên, bạn hoàn toàn có thể chế biến các món ăn dùng chung với gạo trắng nhưng được thay thế sửa chữa bằng gạo lứt để bữa ăn thêm mới lạ và tốt hơn cho sức khỏe thể chất của bản thân cũng như mái ấm gia đình bạn .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực