Tổng hợp cách làm 5 món salad khai vị đơn giản, có lợi cho sức khỏe khi thời tiết vào thu

Món salad không chỉ là món khai vị cho bữa ăn mà khi kết hợp với các loại rau củ rất có lợi cho sức khỏe. Cách làm salad cũng đơn giản ai cũng làm được, bài viết dưới đây sẽ tổng hợp 5 món salad thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe, vừa giúp bạn giảm cân hiệu quả.

Nếu như bạn đã chán với các món ăn nhiều đạm, dầu mỡ và cần bổ trợ thêm rau cho bữa ăn của bạn, món salad là một sự lựa chọn tuyệt vời .

Để học cách trộn salad ngon, hấp dẫn rất đơn giản, chỉ cần biết cách chọn thực phẩm tươi, phối hợp với các loại gia vị một cách khéo léo và đặc biệt là chuẩn bị được nước sốt phù hợp sẽ tạo nên một món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả nhà.

1. Salad bắp cải và tôm

Salad bắp cải tôm là món dễ làm, mát lành lại có rất đầy đủ chất dinh dưỡng mà bạn mong ước. Món này rất hợp với những người đang theo chính sách lowcarb

* Nguyên liệu:

– 1 cái bắp cái nhỏ, thái sợi mỏng mảnh
– 60 g đường
– 3 thìa canh nước mắm
– 4 thìa canh nước cốt chanh
– 1 thìa canh dấm trắng
– 1 củ hành tây nhỏ, thái lát mỏng dính
– 250 g tôm, hấp chín bóc vỏ .
– Một mớ rau mùi nhỏ, rửa sạch thái nhỏ .
– Có thể cho thêm rau răm, rửa sạch thái nhỏ .

* Cách làm:

– Cho bắp cải vào tô lớn, bọc nilon và cho vào tủ lạnh 30 phút .
– Cho đường, nước mắm, nước chanh, dấm và ½ thìa muối và một tô nhỏ, trộn đều .
– Cho toàn bộ hành, bắp cải, tôm, rau mùi, rau răm ( nếu thích ), nước trộn vào tô lớn trộn đều, cho ra đĩa. Trang trí với lá rau răm .
– Nếu ăn cay, hoàn toàn có thể cho thêm một quả ớt bỏ hạt, băm nhỏ .

* Thành phẩm:

2. Salad bơ, dưa hấu

Món salad này có vị chua chua cay cay rất mê hoặc và khiến bạn không cảm thấy ngán. Đang mùa bơ và dưa hấu nên bạn hoàn toàn có thể tranh thủ làm được mỗi tuần đấy .

* Nguyên liệu:

– Dưa hấu : 1 quả
– Chanh : 1 quả
– Phô mai : 30 gr
– Húng quế : 10 lá
– Rau mầm : 50 gr
– Dầu olive : 80 ml
– Ớt sừng : 1 quả
– Tỏi băm : 2 thìa cà phê
– Muối : 1/4 thìa cà phê
– Lá bạc hà : 10 lá
– Bơ : 1 quả

* Cách làm:

– Dưa hấu và bơ cắt nhỏ hạt lựu .
– Rau mầm rửa sạch, để ráo nước. Ớt cắt khoanh mỏng mảnh. Phô mai bào nhỏ ..
– Trộn đều nước cốt 1 trái chanh với 1/4 thìa cafe muối. Khi muối tan thì cho 80 ml dầu ô liu, 2 thìacà phê tỏi băm và ớt vào, khuấy đều ..
– Cho dưa hấu, bơ và rau mầm vào tô, thêm húng quế và lá bạc hà cắt nhỏ, cho nước trộn vừa pha vào, trộn đều lên. Sau đó bày trí ra đĩa, rắc thêm phô mai cho vừa ăn rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .

* Thành phẩm:

3. Salad dưa chuột, cà chua bi

Món salad này gồm có dưa chuột, cà chua bi, quả ô liu, cách làm đơn giảm, lại hợp với cả những người thích ăn đồ kiểu Tây lẫn kiểu ta .

* Nguyên liệu:

– Dưa chuột 400 gr
– Cà chua bi : 200 gr
– Tỏi băm : 3 thìa cà phê
– Giấm táo : 1 thìa canh
– Dầu oliu : 2 thìa canh
– Đường : 2 thìa canh
– Muối : 1/3 thìa canh
– Hạt tiêu : 1/3 thìa canh

* Sơ chế nguyên liệu:

– Rửa sạch dưa chuột và cà chua bi.

– Sau đó, cắt lát mỏng với độ dày khoảng 0.5cm, cắt cà chua làm tư.

* Cách làm:

– Pha sốt trộn : Cho vào tô 2 thìa canh đường, 1/3 thìa canh muối, 1/3 thìa canh hạt tiêu, 1 thìa cafe tỏi băm, 3 thìa canh giấm táo, 2 thìa canh dầu oliu rồi khuấy đều cho hòa quyện .
– Trộn salad : Cho vào tô cà chua bi, dưa chuột và nước sốt rồi trộn đều cho rau củ thấm gia vị .

* Thành phẩm:

Món salad có độ giòn ngọt tươi từ dưa chuột, cà chua bi thì mọng nước chua nhẹ hòa quyện cùng sốt trộn chua ngọt thơm ngon .

4. Salad kiểu Ý

Đĩa salad Ý cổ xưa này là món ăn tuyệt vời cho các mùa. Bạn nên dùng chung với rượu trắng ướp lạnh, món salad sẽ trở nên mê hoặc hơn rất nhiều

* Nguyên liệu:

– Thịt heo xông khói : 2 lát
– Trứng : 2 quả
– Bánh mì sandwich : 1 lát
– Cà chua : 1 quả
– Phô mai bột
– Xà lách, tỏi băm, dầu ăn, tiêu, nước mắm, xốt mayonnaise

* Sơ chế nguyên liệu: 

Thịt xông khói cắt miếng 3 cm, chiên với ít dầu cho vàng giòn. Trứng luộc chín cắt làm 4. Bánh mì cắt miếng vuông 1 cm. Cà chua cắt khoanh. Rau xà lách cắt nhỏ .

* Trộn salad:

– Phi thơm tỏi băm, vớt tỏi ra để riêng, sử dụng dầu phi tỏi để chiên bánh mì vàng giòn .
– Pha sauce : trộn đều Mayonnaise với nước mắm và tỏi băm .
– Xếp rau xà lách ra đĩa, trên mặt bày cà chua, thịt xông khói, trứng luộc, tỏi phi, bánh mì chiên, rắc tiêu và pho mát bột lên trên .

* Cách dùng:

Chan nước xốt đã pha sẵn lên mặt dĩa salad, trộn đều hỗn hợp và dùng ngay .

* Lưu ý: Dùng món salad ngay khi trộn đều món ăn vì bánh mì và thịt xông khói vàng giòn sẽ ngon hơn.

Chọn phô mai còn mới để món ăn không bị gắt dầu .

* Thành phẩm:

5. Salad ngũ sắc

Salad ngũ sắc không chỉ thích mắt mà còn mang đến cho bạn những thưởng thức tuyệt vời so với những bạn yêu quý món salad đa sắc màu .
Món salad này có sắc tố đẹp mắt, sự tích hợp của các nguyên vật liệu tươi mát như cà chua, bắp cải tím, cà rốt, ngô ngọt và táo sẽ tạo nên mùi vị tuyệt vời cho những ai chiêm ngưỡng và thưởng thức .

* Nguyên liệu:

– 50 gr thịt bò chay khô
– 1/4 cái bắp cải trắng, 1/4 cái bắp cải tím
– 1 củ cà rốt, 1 búp xà lách
– 100 gr bột chiên giòn
– Dầu chiên

– Gia vị ướp: 1 thìa canh dầu mè, 2 thìa canh sả băm thật nhuyễn, 1 quả ớt đỏ đập dập băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm nấm hương, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu xay.

– Xốt salad : 2 viên giấm oliu hoặc 1.5 thìa canh giấm trái cây, 2 thìa canh nước tương đậu nành, 2 thìa canh dầu oliu, 1 hoặc 1.5 thìa canh đường, 1 thìa canh mè rang, 1/3 thìa cafe tiêu xay .

* Cách làm:

– Sơ chế

+ Cho thịt bò chay vào tô nước ấm, ngâm cho nở mềm. Sau đó vắt ráo nước và cắt đôi cho vào tô .
+ Bắp cải từng màu bào sợi riêng, rửa nước lạnh rồi cho ra rổ để ráo nước sau đó lấy ra đĩa. Cà rốt bào sợi và rửa nước lạnh tương tự như bắp cải. Cho cả 3 loại đã bào ra đĩa, bọc màng thực phẩm và cất tủ mát để salad giòn và tươi ngon .
+ Xà lách ngâm nước muối loãng và rửa sạch để ráo .
+ Cho gia vị xốt salad vào chén khuấy tan ( mè rang giữ lại khi dọn ra thì mới cho vào để giữ độ giòn của hạt mè ) .
+ Bột chiên giòn cho ra đĩa chuẩn bị sẵn sàng .

– Ướp thịt

+ Cho gia vị ướp vào tô thịt bò, ướp thịt 10 phút để thịt bò thấm vị .
+ Khi thịt bò đã thấm vị thơm ngon, gắp những lát thịt lăn qua bột khô. Làm cho hết nguyên vật liệu .
+ Đun nóng dầu ăn, cho những lát thịt đã áo bột vào chiên vàng giòn .
+ Gắp ra rây để ráo dầu .

* Thành phẩm:

– Xếp xà lách ra đĩa, lấy đĩa rau trong tủ mát ra và xếp cho thích mắt, hoàn toàn có thể cắt sợi cà chua vào thêm tùy thích, thịt bò chay chiên giòn xếp vào đặt ở giữa .
– Dọn kèm chén xốt chua ngọt, khi chiêm ngưỡng và thưởng thức thì rưới đều lên salad .

– Thành phẩm là miếng thịt giòn thơm bên ngoài, khi cắn vào thịt bò chay vẫn mọng nước, mềm ngọt không bị dai khô như thường thấy vì đã có lớp bột tẩm khô bảo vệ bên ngoài. Gắp thêm ít rau salad rưới xốt mè rang pha chua ngọt lại càng tăng thêm cảm xúc, nổi bật vị thịt bò với lớp vỏ giòn rụm, cho món salad càng thêm tròn vị.

Cách làm 5 món salad không chỉ giúp bạn có những món salad ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe thể chất .
Chúc các bạn thành công xuất sắc !

Nhật Phương (t/h)

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực