Tép biển Hải Phòng – đậm đà, đưa cơm
Tuy đây là một món ăn dân dã, nhưng không phải mùa nào cũng có. Tép biển chỉ có nhiều nhất vào tháng 3 âm lịch, đây là thời gian các ngư dân ra biển đánh cá Bắc. Khác với những con tép khác, tép biển mang vị ngọt và mặn mòi của biển cả vô cùng đặc trưng. Với con tép này, mọi người hoàn toàn có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau, biến mâm cơm mái ấm gia đình trở nên rực rỡ và ấm cúng hơn .
Đa phần người dân Hải Phòng rất ưa chuộng những món ăn được nấu từ loại tép biển tươi này, điển hình là món canh dưa tép. Món ăn này tương đối dễ làm, hương vị ngọt ngọt, thanh thanh, rất phù hợp để ăn trong thời tiết mùa hè oi nóng. Nếu ai chưa từng được thưởng thức món ăn này thì chắc chắn đó là một sự thiếu sót lớn.
Bạn đang đọc: Đậm đà ngon cơm với món tép biển Hải Phòng
Canh dưa tép này được chế biến đơn thuần như chính cái tên gọi của nó vậy. Đầu tiên mọi người cần rửa sạch tép và dưa chua, sau đó để ráo. Tiếp đến, mọi người hãy phi thơm hành củ, băm nhuyễn gừng tươi, rồi cho cà chua thái lát vào chảo đun cho đến khi thành nước sệt sệt. Sau đó mọi người cho dưa chua vào xào kỹ, đổ một lượng nước vừa đủ rồi đun sôi. Chờ khi nước sôi hãy bỏ tép và ớt tươi thái lát vào. Cuối cùng, khi nước sôi trở lại các bạn hãy vặn lửa nhỏ đun liu riu khoảng chừng 5 phút rồi bắc chảo khỏi nhà bếp, rắc hành lá cắt khúc lên trên. Lưu ý là trong quy trình nấu không đậy vung nhé. Người TP. Hải Phòng thường chiêm ngưỡng và thưởng thức canh dưa tép khi còn nóng và ăn kèm với rau xà lách hoặc rau diếp, hoặc các loại rau thơm khác .
Món ăn này được người dân Hải Phòng miêu tả như “ăn đến đâu mát ruột đến đấy”, bởi vậy mọi người hãy thử làm món ăn siêu ngon này để chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần này nhé.
Ngoài ra, với món tép biển này, người dân TP. Hải Phòng còn có một món ăn đặc biệt quan trọng khác đó chính là đặc sản nổi tiếng tép biển phơi khô. Với món tép khô này, đa số người dân dùng để chế biến món tép khô rang lá chanh. Tép khô sẽ được ngâm trong nước ấm khoảng chừng 5 phút vớt ra, để ráo. Tiếp đến là phi thơm hành củ băm nhuyễn rồi cho tép khô vào hòn đảo đều. Khi tép săn lại có mùi thơm đặc trưng bắc chảo ra khỏi nhà bếp rắc hành lá cắt khúc, lá chanh thái chỉ lên trên. Tùy vào khẩu vị, mọi người hoàn toàn có thể vắt thêm chanh để tăng thêm mùi vị. Với món ăn dân dã này, mọi người hoàn toàn có thể làm món nhậu, hay ăn cùng cơm đều rất tuyệt .
Mua tép biển ở đâu?
Trong thời gian này, bạn hoàn toàn có thể mua tép biển tươi tại toàn bộ các chợ xung quanh thành phố Hải Phòng Đất Cảng. Đặc biệt, món ăn này được bánh nhiều nhất tại các chợ trên địa phận Q. Ngô Quyền như chợ Lương Văn Can, chợ Máy Chai, … Ngoài ra, tép biển khô bạn hoàn toàn có thể mua tại các sạp bán hàng khô đều có .
Giá thành của tép biển được bán với giá tương đối rẻ, chỉ khoảng chừng 50-70. 000 đ / kg. Hy vọng trải qua bài viết này, các bạn hoàn toàn có thể chiêu đãi cả nhà mâm cơm cuối tuần thật thịnh soạn với món tép biển thơm ngon này nhé. Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực