Thịt gà chọi rất chắc, ít mỡ, lắm cơ nên mùi vì rất đặc biệt, bởi vậy là món ăn ưa thích của không ít người. Dammenaunuong.com sẽ giới thiệu cho bạn biết gà chọi làm món gì ngon ở bài viết này. Đừng bỏ qua nhé!
Giá gà chọi là bao nhiêu? Mua gà chọi ở đâu?
Gà chọi đúng như cái tên của nó, thường được nuôi với mục tiêu “ chọi gà ”. Bởi vậy gà chọi thường rất chắc, da dầy và thường ngả sang màu đỏ. Gà chọi lúc bấy giờ được chia làm 2 loại theo mục tiêu nuôi đó là gà chọi thịt là gà chọi để đấu gà ( thường là gà chọi trống ) .
Gà chọi khá nhỏ, trung bình 1 con chỉ từ giao động 1 – 2 kg. Bởi vậy giá gà chọi khá đắt. Giá gà chọi thịt xê dịch từ 180.000 – 250.000 đồng / kg. Nếu bạn muốn mua gà chọi, thường phải đến các trang trại tập trung chuyên sâu để mua. Hoặc hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm trên một vài website bán gà chọi là trangtraivac.com, bangachincua.com, …
Thịt gà chọi chắc, có màu đỏ thẫm, khi nấu có mùi thơm, ngậy đặc biệt quan trọng da gà thì rất giòn và không hề có mỡ. Nếu các bạn còn vướng mắc gà chọi nấu món gì ngon thì hãy tìm hiểu thêm 1 số ít món dưới đây !
Gà chọi làm món gì ngon – Các món từ gà chọi không thể bỏ qua
1. Gà chọi xào sả ớt
Nếu bạn muốn biết gà chọi làm món gì ngon thì không hề không biết gà chọi xào sả ớt. Vị thơm của sả phối hợp với vị cay cay của ớt và vị dai của gà khiến ai cũng thích mê .
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt gà chọi : 500 g ( khoảng chừng 50% con gà )
- Ớt đỏ và ớt vàng
- Sả
- Hành khô
- Gia vị : muối, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Gà chọi rửa sạch, lọc xương và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. Sau đó cho lên bếp cho thêm 1/2 muỗng muối và 1/2 muỗng tiêu xào qua. Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt và thái ớt miếng vừa. Sả đem tách bớt vỏ bên ngoài và thái lát chéo. Hành bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho hành khô và 1 nửa sả vừa thái vào. Đến khi vàng thì cho số gà đã chuẩn bị xào qua lúc nãy vào đảo đều. Đến khi thấy gà bắt đầu cháy cạnh thì tiếp tục cho ớt và gia vị vừa ăn vào xào thêm 3 phút nữa. Cuối cùng, cho hết số sả còn lại vào, cho thêm tiêu vào đảo và tắt bếp.
2. Lẩu gà chọi hầm sả ớt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 con gà đá hoặc gà ta già
- 2 củ cải trắng
-
cây sả
- 200 g nấm tùy thích
- Gia vị : nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, hành, đường, ớt .
Tiến hành làm lẩu gà hầm xả ớt:
-
Bước 1: Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn, ướp 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt đảo đều cho thấm.củ cải cắt miếng, sả đập dập, đậu phộng luộc sơ rồi xả lại nước cho hết màu đỏ của đậu.
Bước 2: Nấu sôi 2 lít nước cho củ cải vô hầm 5 phút rồi thả gà vô hầm và vớt bọt liên tục cho nước dùng trong rồi cho sả vô, thời gian hầm khoảng 30 phút. Khi nước sôi vớt hết bọt thì cho 3 củ hành đập dập, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, củ hành tây vô hầm tiếp, nêm vừa ăn, cho đậu phộng, các loại nấm vô,dọn lên mâm cùng chén mắm ớt mặn
Lẩu nấu xong dọn lên mâm có mùi sả rất thơm, đặc biệt quan trọng thịt gà dai rất ngon và nước lẩu ngọt tự nhiên. Bạn hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị rau ăn lẩu tuỳ thích, thêm một chút ít đậu phụ và nấm kim châm sẽ rất tuyệt đó !
3. Gà chọi nộm chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt gà
- Sấu
- Rau giá
- Rau răm
- Lạc
- Chanh, ớt tươi, tỏi, xả
- Gia vị : đường, giấm, muối, gừng
Cách làm gà chọi nộm chua ngọt:
Bước 1: Thịt gà làm sạch, đem luộc lên sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn. Lạc rang lên sau đó đập dập. Ớt, xả làm sạch thái nhỏ rồi phi thơm lên. Sấu cạo vỏ cắt sợi. Rau giá rửa sạch sau đó đem trần qua nước sôi.
Bước 2: Sau khi thái gà chọi thành miếng nhỏ, bạn cho ra một chiếc bát to. Lấy một chiếc bát con cho gia vị gồm mắm, nước tương, đường, chanh, giấm theo tỉ lệ 1:1:1/2:1/2:2 (nếu bạn muốn ăn theo khẩu vị có thể nêm thêm mỗi loại). Sau đó lấy đũa đảo đều hỗn hợp lên.
Bước 3: Bạn cho rau giá đã trần qua, ớt và xả phi thơm cùng hỗn hợp trên vào thịt gà. Đeo bao tay rồi dùng tay đảo đều nguyên liệu cho đến khi gà được ngấm vị. Sau đó cho ra đĩa là đã hoàn thành món ăn rồi đó. Cắt rau răm nhỏ và rắc lên trên cho đẹp mắt nhé!
Với các món từ gà chọi trên chắc đã giúp bạn biết được gà chọi nấu món gì rồi đúng không ? Hãy theo dõi những bài viết tiếp theo của dammenaunuong.com để biết thêm những món ngon mới lạ nhé. Chúc bạn thành công xuất sắc !
>> Các món chế biến từ gà cho ngày tết đơn giản nhanh chóng
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực