Những món cháo dinh dưỡng cho người bệnh

Bởi

Những món cháo dinh dưỡng cho người bệnh

Những người bị bệnh thường có cảm giác nhạt miệng, mệt mỏi, ăn gì cũng không có cảm giác ngon, chán ăn. Khi chăm sóc người ốm chúng ta cần chọn các món cháo dinh dưỡng nào cho người bệnh ngon miệng mà lại nhiều dinh dưỡng?  Mời các bạn hãy cùng đọc bài viết món cháo dinh dưỡng cho người bệnh này nhé!

1.Yêu cầu khi chọn cháo dinh dưỡng cho người bệnh

  • Khi bạn mua hay nấu cháo dinh dưỡng cho người bị ốm thì các bạn nên quan tâm tới khẩu vị của người bệnh

  • Mua cháo dinh dưỡng, nấu cháo các bạn cần nhớ lời dặn của bác sĩ món gì nên ăn, món gì nên kiêng để tốt nhất cho người bệnh.

  • Bạn nên chọn các món cháo có nhiều dinh dưỡng để có công dụng hồi sinh sức khỏe thể chất nhanh .
  • Nếu bệnh nhân bị ốm, sốt thì nên chọn món cháo gà, tía tô, gừng, cháo đậu xanh …
  • Nếu bệnh nhân bị cảm thì nên chọn món cháo hành, tía tô, cháo gà hạt tiêu, cháo bí đỏ …
  • Nếu chăm nom người mới ốm dậy yếu cần phục sinh sức khỏe thể chất nên chọn cháo thịt bò, cháo lươn, cháo cá hồi, cháo bồ câu, cháo gà ác … .

2.Cách làm một số món cháo dinh dưỡng cho người bệnh

Để lên thực đơn đa dạng chủng loại cho người bệnh ngon miệng thì người chăm nom cần đổi các món cháo liên tục. Mình sẽ san sẻ 3 món cháo với cách làm đơn thuần mà nhiều dinh dưỡng, giúp người ốm ngon miệng hơn .

2.1. Cách làm món cháo thịt băm cùng hành lá, hạt tiêu

Món cháo thịt băm cùng hành lá này ngon miệng, nhiều dinh dưỡng, dễ ăn tương thích cho chăm nom người bị cảm, sốt, hay cần hồi sinh sức khỏe thể chất .

Nguyên liệu:

  • Gạo 150 gam ( 100 gam gạo tẻ, 50 gam gạo nếp )
  • Thịt băm : 150 gam ( thịt heo hay thịt bò đều được )
  • Mắm, muối, hành lá, hạt tiêu, dầu ăn, gừng
  • Một nồi nước dùng từ xương heo hay xương gà khoảng chừng 700 ml .

Cách sơ chế nguyên liệu:

  • Gạo tẻ và gạo nếp đem đãi sách rồi rang cho vàng thơm. Còn thịt làm sạch, băm nhỏ, sau đó cho chút gia vị ướp cho ngấm gia vị rồi bắc chảo lên nhà bếp xào sẵn thịt cho chín .
  • Các loại gia vị hành, gừng … làm sạch, băm thật nhỏ

Cách nấu món cháo thịt băm cùng hành lá, hạt tiêu

Cho nước dùng vào cùng với gạo ninh chừng 60 phút cho nhừ. Sau đó khi gần được cho gia vị vào và tắt nhà bếp. Xơi cháo ra bát, bạn cho thịt băm, hành lá, hạt tiêu vào hòn đảo đầu nếm vừa miệng là được. ( Nếu là cháo thịt băm thịt bò thì cho chú gừng còn thịt heo thì thôi )

2.2. Cách nấu món cháo gà cho người bệnh

Cháo gà là món cháo nhiều dinh dưỡng rất tương thích khi chăm nom bệnh nhân cần hồi sinh sức khỏe thể chất nhanh, người mới ốm dậy .

Nguyên liệu:

Cách sơ chế

  • Gà nấu cháo thường chọn gà ác là ngon nhất nếu không nên chọn gà ri vì thịt sẽ ngọt, thơm hơn. Gà sau khi làm sạch, nên sát muối loãng rửa sạch để khủ mùi tanh, rồi lọc thịt riêng cho ướp chút gia vị gừng, muối, mắm .., xương để riêng .
  • Gạo đem đãi sạch, để ráo rồi rang ( nên chọn nửa gạo nếp, nửa gạo tẻ ) náo cháo thơm, sánh mịn ngon hơn .
  • Cà rốt, gừng làm sạch, thái nhỏ

Cách nấu cháo gà

Cho phần xương gà vào đun với nước cho sủi thì cho gạo vào ninh tiếp cho tới khi gạo nhừ .
Phần thịt gà sau khi tẩm gia vị thì cho lên chảo xào cho thịt chín. Khi cháo gần được thì vớt phần xương gà ra rồi cho phần thịt gà xào cùng cà rốt vào đun sủi chừng 15 phút nữa, thêm gia vị cho vừa khít là được .
Nên ăn cháo gà khi nón và cho thêm chút hạt tiêu để cháo thơm, ngon hơn .

2.3. Cách nấu món cháo lươn cho người bệnh

Cháo lươn là món cháo bổ, ngon ngọt thơm, dễ ăn thường dùng chăm nom người ốm, người cần hồi sinh sức khỏe thể chất. Món cháo này cách làm cần tỉ mỉ .

Nguyên liệu:

  • Gạo 300 gam ( nửa gạo tẻ, nửa gạo nếp )
  • Lươn : 800 gam
  • Mắm, muối, hành, rau thơm
  • Bếp, chảo, dầu ăn

Cách sơ chế:

  • Lươn bạn nên làm sạch nhớt bằng cách ngâm muối rồi sóc lên cho hết sạch nhớt, ( ở quê thì cho một chút ít tro rơm sạch cho chậu thả con lươn vào cho quẫy sạch nhớt rồi rửa sạch bàn nước vo gạo ). Sau đó, để cho lươn ráo sạch nước .
  • Gạo đem đãi sách rồi rang thơm sẵn
  • Hành, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ sẵn .

Cách nấu cháo lươn:

Đầu tiên, bạn cho lươn vào luộc chín tới rồi vớt lươn ra bát sau đó tuốt lấy phần thịt lươn riêng, còn bỏ đi phần xương, không thiết yếu ra .
Lấy nước luộc lươn cho thêm nước lọc đun xôi, cho gạo vào nình tầm 1 giòe cho cháo chín .
Phần thịt lươn đã tách đem cho chút gia vị muối, mắm … rồi cho lên chảo xào chín sẵn .
Khi cháo sắp được bạn cho phần thịt lươn vào hòn đảo 2-3 phút sôi lại là được. Sau đó xơi cháo lươn ra cho thêm rau thơm, hành vào nêm gia vị vừa là tất cả chúng ta đã có món cháo lươn ngon, làm đơn thuần tại nhà mà vô cùng bổ dưỡng .

 

Vậy khi đọc bài viết này các bạn đã có thêm kinh nghiệm chăm sóc người ốm rồi. Đặc biệt là biết thêm cách làm các  món cháo dinh dưỡng cho người bệnh dễ nấu, mà lại bổ dưỡng nữa nhé!

Tham khảo thêm:

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận