Một vài món canh tốt cho bà bầu

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Bác sĩ chuyên khoa II Nguyễn Thị Phương Loan – Khoa sản phụ khoa – Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Hải Phòng.

Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu là vô cùng quan trọng đối với sự phát triển của cả mẹ và bé. Thế nhưng khi xây dựng thực đơn cho bà bầu, nhiều người vẫn còn băn khoăn không biết loại rau nào tốt cho thai phụ, hay bà bầu ăn canh gì tốt. Dưới đây là một số thông tin bạn có thể tham khảo về vấn đề dinh dưỡng cho bà bầu.

1. Các món ăn cho bà bầu phải đảm bảo yếu tố gì?

Đầu thai kỳ, thai phụ nên chọn những thức ăn thanh đạm bình bổ, có thể căn cứ vào khẩu vị, ăn những thức ăn hơi chua cay để kích thích tiết acid hệ tiêu hóa, tăng cảm giác thèm ăn. Thai phụ nôn ói do nghén nặng nên ăn thức ăn có tính kiềm như rau quả, ăn chuối, sung, khoai tây, cải bó xôi… chứa nhiều vitamin B. Dưa lưới, dâu tây, súp lơ trắng, ớt xanh… chứa nhiều vitamin C giúp giảm cảm giác khó chịu cho thai phụ. Ngoài ra bà bầu cần ăn thêm nhiều rau quả có màu sậm giàu khoáng chất.

Giữa và cuối thai kỳ, cần chọn thức ăn giàu protein, calcium, vitamin như cá, thịt, trứng, các loại đậu, hải đới, rong biển, canh xương thịt và các loại rau quả tươi .

Phụ nữ mang thai nên ăn đa dạng các loại rau củ để cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Vậy trong các loại rau, bà bầu ăn rau gì tốt nhất cho sức khỏe của cả mẹ và bé? Theo khuyến cáo của nhiều chuyên gia dinh dưỡng, loại rau mà sản phụ nên ăn gồm rau ăn lá, ăn hoa và ăn củ.

• Nhóm rau ăn lá, ăn hoa gồm: Bông cải xanh, rau bina (rau chân vịt), bông atiso, rau má, rau muống, cải ngọt, cải cầu vồng, rau cần, mồng tơi, rau đay, rau dền, rau lang.
• Nhóm rau ăn củ gồm: Khoai lang, củ sen, cà rốt.

2. Bà bầu ăn canh gì tốt?

2.1. Canh xương bò

Có thể nấu món canh xương bò với hành tây, cà chua hoặc khoai tây đều rất ngon. Xương bò là món ăn hàng đầu để bổ sung calci cho thai phụ. Cà chua là loại rau ăn quả giàu vitamin C, sắt. Phụ nữ mang thai nên thường xuyên bổ sung cà chua vào chế độ ăn để giảm stress và chống lão hóa.

2.2. Canh khổ qua nấu cá rô

Canh khổ qua không những bổ dưỡng cho thai phụ mà còn tốt cho sản phụ. Là món ăn làm giảm chứng động thai lại thúc sữa cho sản phụ sau sinh. Cá rô tư bổ cường thân, ăn nhiều cũng không béo phì .

2.3. Canh câu kỷ tử nấu gà

Câu kỷ tử được coi là thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe thể chất. Kỷ tử có chứa hàm lượng caroten, vitamin, protein thiết yếu, chất béo thô, sắt và nhiều chất dinh dưỡng khác, đặc biệt quan trọng dễ hấp thu và rất tốt cho thai phụ. Ngoài ra, kỷ tử còn có hiệu suất cao trong điều trị chứng gan thận tinh huyết suy hư của phụ nữ sau mang thai .Tuy nhiên, người có cơ địa thể ôn hàn, cảm sốt, khung hình đang có triệu chứng viêm nhiễm thì không được dùng kỷ tử .

2.4. Canh bí đao

Bí đao được dùng nấu nước sâm như một loại nước thanh nhiệt, giải độc .

Ở giai đoạn 3 tháng cuối, bà bầu thường bị phù chân do tĩnh mạch chi dưới bị chèn ép, tuần hoàn máu giảm. Theo Đông y, bí xanh có tính hàn, vị ngọt, nhiều nước có thể chống khát nước, lợi tiểu. Do đó, bí canh bí đao nấu với thịt nạc hoặc cá chép có thể giúp thai phụ giảm nhẹ chứng phù chân khi mang thai.

2.5. Canh bí đỏ

Bí giúp thanh nhiệt, nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón. Các dưỡng chất có trong bí đỏ đều rất hữu ích với phụ nữ mang thai, giúp thúc đẩy sự phát triển tế bào thần kinh của thai nhi, tăng cường hoạt tính cho tế bào não.

Xào, luộc đọt bí non, hoa bí với tỏi hay thịt bò đều ngon. Quả bí nấu canh, nấu cháo ăn lợi cho gan thận đồng thời có tác dụng phục hồi phục thể lực và cảm giác thèm ăn cho phụ nữ mang thai.

2.6. Canh rong biển

Rong biển chứa nhiều vitamin C, B2, B3, DHA, chất khoáng. Đây là món canh giúp mẹ bầu cảm thấy trẻ khỏe, cung cấp dưỡng chất cho thai nhi, bởi đặc thù giải nhiệt .

2.7. Canh hạt sen, củ sen

Hạt sen giúp an thần, củ sen vị ngọt tính mát là một bài thuốc an thai, dưỡng thần thích hợp cho bà bầu. Có thể phối hợp với thịt gà, sườn heo hoặc thịt băm .

2.8. Cháo sung

Sung chứa nhiều acid malic, lipase, protese, hydrolase … giúp tương hỗ khung hình tiêu hóa thức ăn, tăng cảm xúc thèm ăn, nhuận tràng, thông tiện, đặc biệt quan trọng tốt cho những mẹ bầu bị táo bón trong thời hạn mang thai. Từ quả sung cũng hoàn toàn có thể nấu canh sung hầm chân giò, quả sung hầm thịt nạc đều rất tốt cho sức khỏe thể chất .

2.9. Canh đu đủ nấu cá

Canh đu đủ nấu cá giúp phòng trị chứng động thai và phù thũng khi mang thai .

2.10. Cần tây xào thịt gà

Rau cần chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như carotene, axit nicotinic, vitamin B, C, canxi, phốt pho, sắt, giàu chất xơ … Các chất này có tính năng thanh nhiệt, mát máu, lợi tiểu, an thần và giảm huyết áp …Theo Đông y, rau cần nước còn có các công dụng như giảm ho, chống viêm, long đờm, hạ huyết áp, kháng nấm, giảm đường, mỡ máu …Là loại rau giàu chất xơ nên rau cần có vai trò như một chiếc chổi “ quét ” tổng thể chất thải ra khỏi hệ tiêu hóa một cách hiệu suất cao. Ngoài ra, mùi thơm của rau cần còn có tác dụng kích thích tuyến mồ hôi hoạt động giải trí, giảm huyết áp .

2.11. Gan heo trộn cải bó xôi

Cải bó xôi chứa nhiều carotene, vitamin C, calcium, phospho, sắt, vitamin E… Gan heo cũng là thực phẩm chứa nhiều sắt, do đó có thể hỗ trợ điều trị thiếu máu do thiếu sắt khá tốt. Gan heo cũng chứa rất nhiều sắt, hàm lượng dinh dưỡng gan heo cao gấp 10 lần thịt heo, có thể điều tiết và cải thiện chức năng sinh lý hệ thống tạo máu của bệnh nhân thiếu máu.

2.12. Dứa xào mề gà

Dứa chứa chất phân giải tiêu hóa protein, cải tổ tuần hoàn máu cục bộ, tránh hình thành huyết khối, tiêu trừ chứng viêm, phù thũng. Mề gà xào dứa có vị chua ngọt giúp tăng cảm xúc thèm ăn. Là món ăn ngon trong quá trình nghén .Người bị mẩn ngứa, ghẻ lở, bệnh loét, bệnh thận, trở ngại công dụng đông máu, dị ứng với dứa thì không nên ăn vì hoàn toàn có thể bị ngộ độc .

Trên đây là một số lưu ý trong việc chọn lựa rau xanh và các món canh tốt cho bà bầu được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Bên cạnh chế độ dinh dưỡng hợp lý, bà bầu cũng cần chủ động đi khám thai định kỳ để theo dõi sát sao sự phát triển của thai nhi, phát hiện sớm nhất các vấn đề của cả mẹ và con để có biện pháp can thiệp kịp thời. Đó là cách đảm bảo sức khỏe sinh sản toàn diện nhất.

Dịch vụ Thai sản trọn gói của Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec bao gồm nhiều gói khác nhau tùy vào từng giai đoạn mang thai từ lâu đã trở thành lựa chọn tin cậy của rất nhiều sản phụ. Tại Vinmec, đội ngũ y bác sĩ được đào tạo bài bản, chuyên môn cao, luôn tận tâm tận lực với bệnh nhân; cơ sở vật chất hiện đại, hệ thống máy móc tiên tiến đạt chuẩn quốc tế cùng chất lượng dịch vụ chuyên nghiệp giúp cho bà bầu trải qua thai kỳ một cách an toàn và thoải mái nhất.

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn!

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực