Vào những ngày Tết, bên cạnh những món xào, luộc,… món canh là lựa chọn không thể thiếu giúp gia đình bạn có được một mâm cơm đủ đầy. Vậy đâu là cái tên phù hợp nhất trong những ngày này?
1. Canh măng
Bạn đang đọc: Những món canh ngày Tết - Tối nay ăn gì">Những món canh ngày Tết – Tối nay ăn gì
Nguyên liệu :
– 300 g măng khô
– 1 cái móng giò
– Gia vị các loại :
Thực hiện : Măng khô các bạn hãy ngâm nước trước khoảng chừng 3 ngày, mỗi ngày thay nước 1 lần. Tiếp đến, các bạn cho măng vào luộc, bỏ ra thái miếng và ướp chung với gia vị. Sau đó, các bạn cho măng vào xào, cho nước, móng giò hầm đến khi chín nhừ. Khi ăn, bạn hãy múc canh ra bát, cho hành chần lên trên là triển khai xong món ăn truyền thống không hề thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Do món ăn này được thực thi khá cầu kỳ nên bạn hoàn toàn có thể nấu nhiều trong một lần để ăn dần trong những ngày Tết .
2. Canh bóng thả
Canh bóng thả là một trong những món ăn dân dã nhưng vô cùng ngon miệng, thường Open trong mâm cơm ngày Tết của người Nước Ta .
Nguyên liệu :
– 500 gr tôm khô
– 1 cây súp lơ xanh
– 1 cây súp lơ trắng
– 1 củ su hào
– 2 củ cà rốt
– 1 củ gừng
– 200 gr bóng
– 200 ml rượu trắng
– 200 gr đậu Hà Lan
– 200 gr nấm hương
– 1 bát giò sống
– Hạt tiêu, gia vị
Thực hiện :
Các bạn hãy ngâm bóng, rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn. Tiếp đến, các bạn dùng rượu trắng hòa lẫn với gừng để rửa bóng lại một lần nữa cho sạch .
Sau đó, các bạn chuẩn bị sẵn sàng các nguyên vật liệu còn lại như : rửa sạch nấm, nhặt đậu Hà Lan …. Rồi cho tổng thể cùng bóng vào nồi nước chần qua rồi vớt lên cho vào bát. Tôm các bạn đun lấy nước, đặt tôm lên trên bát nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị, đổ nước lên là dùng được .
3. Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt là món canh không hề thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam với ý nghĩa mang đến một năm mới nhiều suôn sẻ .
Nguyên liệu :
– 1 kg khổ qua
– 300 g thịt nạc xay
– 200 g cá thác lác
– 3 con khô mực nhỏ
– Hành lá
Thực hiện :
Khổ qua các bạn xẻ dọc múi, bỏ hạt, rửa sạch. Khô mực nướng, xé nhỏ. Sau đó, các bạn trộn thịt, cá thác lác, khô mực với nhau và nêm thêm ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café muối, ½ muỗng café tiêu và một chút ít hành lá. Tiếp đến, các bạn luộc qua khổ qua, nhồi hỗn hợp trên vào bên trong và buộc lại. Cuối cúng, các bạn đun sôi phần nước luộc khổ qua, cho khổ qua nhồi thịt vào nấu cho mềm và nếm lại cho vừa ăn là được .
4. Canh chua cá lóc
Nguyên liệu :
– Một con cá lóc
– 1 cây bạc hà
– 5 quả đậu bắp
– ¼ trái thơm
– 2 quả cà chua
– 50 g giá sống
– 1 trái me chua
– Rau ngò gai
– Gia vị các loại
Thực hiện : Cá các bạn làm sạch, cắt khúc. Các nguyên vật liệu khác bỏ bỏ, thái miếng, rửa sạch. Sau đó, các bạn luộc chín cá, thêm me đun cho mềm rồi thêm đậu bắp, cà chua, thơm, bạc hà, giá vào đun sôi, nêm nếm là dùng được .
5. Canh sườn chua
Nguyên liệu :
– 200 g sườn
– 2 quả cà chua
– Hành lá
Thực hiện : Các bạn chỉ cần xào sườn với cà chua, sau đó thêm nước, đun sôi, nêm nếm gia bị rồi thêm hành và tắt nhà bếp .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực