Hướng Dẫn 5 Cách Chế Biến Cá Trắm Đen, Những Món Ăn Ngon Từ

Những món ngon từ cá trắm đen, cá trắm giòn – Cá trắm chế biến món gì ngon nhất?

Thực đơn các món ngon từ cá trắm giòn, cá trắm đen, cá trắm nấu món gì ngon nhất, dễ chế biến nhất cho bữa cơm gia đình them tròn vị như cá trắm chiên sả ớt, canh cá trắm nấu chua, cá trắm chiên xù, cá trắm kho dưa cải chua, cá trắm hấp hành lá, cá trắm nướng riềng mẻ, lẩu cá trắm…

8 món ngon từ cá trắm giòn, cá trắm đen, cá trắm nấu món gì ngon nhất, dễ chế biến nhất?

Bạn đang đọc: Hướng Dẫn 5 Cách Chế Biến Cá Trắm Đen, Những Món Ăn Ngon Từ">Hướng Dẫn 5 Cách Chế Biến Cá Trắm Đen, Những Món Ăn Ngon Từ

Click để hiển thị dàn ý chính bài viết1 I. Cá trắm là cá gì?2 II. Những món ngon từ cá trắm đen, cá trắm giòn dễ làm tại nhà

Xem Tóm Tắt Bài Viết Này

1 I. Cá trắm là cá gì?
1.1 Cá trắm sống ở đâu, thịt có vị gì khác lạ?
1.2 Đặc điểm nhận diện cá trắm
2 II. Những món ngon từ cá trắm đen, cá trắm giòn dễ làm tại nhà
2.1 1. Cách làm cá trắm đen chiên sả ớt thơm ngon, lạ miệng
2.2 2. Cách làm món canh cá trắm nấu chua đơn giản
2.3 3. Cách làm cá trắm chiên xù thơm ngon, giòn tan
2.4 4. Cá trắm kho dưa cải chua ngon đến lạ
2.5 5. Cách làm cá trắm hấp hành lá tại nhà đơn giản
2.6 6. Cách chế biến món cá trắm nướng riềng mẻ thơm ngon
2.7 7. Cách nấu lẩu cá trắm lạ miệng cho ngày đông lạnh
2.8 8. Cá trắm chiên giòn sốt cà chua đậm đà, bắt mắt
3 III. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của cá trắm

I. Cá trắm là cá gì?

Click để hiển thị dàn ý chính bài viết1 I. Cá trắm là cá gì ? 2 II. Những món ngon từ cá trắm đen, cá trắm giòn dễ làm tại nhàCá trắm là một trong những loại cá mang lại nhiều quyền lợi sức khỏe thể chất, lại dễ chế biến, cá trắm được nhiều người ưu thích và lựa chọn làm thực phẩm bồi bổ cho người thân trong gia đình trong mái ấm gia đình .Bạn đang xem : Cách chế biến cá trắm đen

Cá trắm sống ở đâu, thịt có vị gì khác lạ?

Thịt cá trắm chắc, thơm ngon, hoàn toàn có thể chế biến thành rất nhiều các món ngon như : cá trắm đen hấp, sốt, rán, làm lẩu, cá trắm nấu canh chua hay sốt cà chua, cá trắm kho riềng …Cá trắm có vị ngọt, tính bình, có công suất bổ thận khí, mạnh tỳ dưỡng vị, bình can sáng mắt, hóa thấp, khứ phong, lợi thủy rất thích hợp với những người tỳ vị hư nhược, mất sức, phù nề, viêm gan, thận, tê thấp .Cá trắm đen là loài cá nước ngọt, sống ở các ao hồ và các con sông lớn ở nước ta, ví dụ như : Sông Hồng, sông Tỉnh Thái Bình, sông Mã, sông Lam … có nhiều ở vùng đồng bằng Bắc bộ và Trung bộ .

Cá trắm đen là loài cá nước ngọt, sống ở các ao hồ

Tên gọi khác của loại cá này là “Thanh ngư”. Loại cá này rất được ưa chuộng ở Việt Nam và Trung Quốc chính vì thế mà giá thành của nó gần như là đắt nhất trong những loại cá nước ngọt phổ thông được bán.

Đặc điểm nhận diện cá trắm

Loại cá này có thân dài, gần tròn, đầu vừa phải, phần cuống đuôi dẹp bên. Mắt cá bé, khoảng cách giữa 2 ổ mắt rộng. Mõm ngắn và nhọn, miệng cá hướng về phía trước hình móng ngựa .
Loại cá này có thân dài, gần tròn, đầu vừa phải
Đặc biệt hàng vây của cá có màu đen rất dễ nhận ra, đây chính là đặc thù phân biệt cá trắm đen với các loài cá khác một cách thuận tiện .Cá trắm đen là loại cá ăn tạp. Thức ăn của chúng là : giun, ấu trùng, côn trùng nhỏ, đặc biệt quan trọng chúng thích ăn các loại nhuyễn thể lớn như trai, ốc, hến .Cá trắm đen sống ở tầng đáy, bộ răng tăng trưởng mạnh nên hoàn toàn có thể nghiền vỡ vỏ của nhuyễn thể cỡ lớn. Cách ăn của chúng khá đặc biệt quan trọng : sau khi nghiền vỡ vỏ nhuyễn thể, nó phun thức ăn ra ngoài và chỉ đớp lấy phần thịt .
Cá trắm đen là loại cá ăn tạp. Thức ăn của chúng là : giun, ấu trùng

II. Những món ngon từ cá trắm đen, cá trắm giòn dễ làm tại nhà

Hôm nay michael-shanks.com sẽ giới thiệu đến bạn một số món ngon từ cá trắm siêu thơm ngon, hấp dẫn, hãy cùng tham khảo nhé!

1. Cách làm cá trắm đen chiên sả ớt thơm ngon, lạ miệng

Thay vì các món cá trắm om dưa hay nấu canh chua cá trắm thì hãy thay đổi thực đơn của mái ấm gia đình bằng món ngon cá trắm chiên sả ớt xem sao nhé !
Cách làm cá trắm đen chiên sả ớt thơm ngon, lạ miệng

Nguyên liệu làm cá trắm chiên sả ớt:

Cá trắm đen: 400g ( Bạn nên chọn những con chắc thịt, dày mình)Hành khô: 1 củSả: 4 câyỚt: 1 quảBột chiên giòn: 1 góiNước mắmCá trắm đen : 400 g ( Bạn nên chọn những con chắc thịt, dày mình ) Hành khô : 1 củSả : 4 câyỚt : 1 quảBột chiên giòn : 1 góiNước mắm

Hướng dẫn cách làm cá trắm chiên sả ớt:

Bước 1: Cá trắm mổ, móc sạch ruột, mang cá rồi rửa sạch. Thấm khô cá rồi lọc lấy thịt, dùng dao cắt thịt cá thành từng miếng dày khoảng 1,5cm, rồi cho cá vào bát to.

Sả bóc phần bẹ ngoài, rửa sạch thái nhỏ rồi cho hành sả vào máy xay nhuyễn, để riêng ra bát. ( Nếu muốn ăn cay hoàn toàn có thể cho thêm bột ớt. Tùy khẩu vị mà cho ít hay nhiều ớt nhé ) .

Bước 2: Tiến hành ướp thịt cá: bạn cho cá trắm vào tô ướp cùng sả ớt xay nhuyễn và chút muối. Ướp cho cá ngấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.

Bước 3: Cho 3-4 thìa bột chiên giòn vào bát cá đang ướp, trộn nhẹ tay cho cá ngấm bột mà không bị nát. Ướp cá khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị ăn sẽ ngon và đậm vị hơn.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn, đun sôi dầu thì cho cá trắm vào chiên giòn. Để lửa vừa cho cá không bị cháy bên ngoài. Chiên đến khi cá vàng đều các mặt dậy mùi thơm sả thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

Pha nước chấm rồi đặt cá vào chảo thêm nước mắm và đun cho tới khi cạn nước. ( Nếu bạn không thích ăn mặn hoàn toàn có thể bỏ lỡ bước này, chỉ cần chấm với nước mắm cay là được. )Vậy là các bạn đã triển khai xong xong cách làm cá trắm chiên sả ớt thơm ngon và mê hoặc rồi đó. Giờ thì bạn hãy bày cá ra đĩa và dọn ra mời cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào .Với món cá trắm chiên sả ớt này, bạn sẽ không còn cảm thấy mùi tanh của cá nữa mà chúng được át đi bởi mùi sả ớt thơm lừng rồi .

2. Cách làm món canh cá trắm nấu chua đơn giản

Chỉ vài bước đơn thuần, bạn đã có ngay món canh cá nấu chua ngọt thơm, tạo cảm xúc ngon miệng, thích hợp để ăn cùng với cơm nóng .
Cách làm món canh cá trắm nấu chua đơn thuần

Nguyên liệu:

2 khúc cá trắm2 quả cà chua1/2 quả dứa3 quả sấu hoặc 1 quả me1 củ hành khôHành lá, rau thì làGia vị: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.2 khúc cá trắm2 quả cà chua1 / 2 quả dứa3 quả sấu hoặc 1 quả me1 củ hành khôHành lá, rau thì làGia vị : hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn .

Cách làm:

Cá rửa sạch, cà chua thái múi cau, hành lá và rau thì là thái nhỏ, hành khô băm nhỏ, dứa thái miếng vừa ăn .Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, tiếp theo cho cá vào chiên vàng rồi vớt ra đĩa .Xào thơm hành khô cùng chút dầu ăn, tiếp đó cho cà chua vào xào mềm cùng chút muối, hạt nêm .Sau đó cho cá đã chiên vào rim cho ngấm gia vị khoảng chừng 10-15 phút thì đổ lượng nước vừa ăn và cho sấu vào đun sôi .Thêm dứa đã thái vào đun thêm khoảng chừng 5 phút rồi tắt nhà bếp. Lấy canh cá ra tô, thêm chút hành lá và rau thì là thái nhỏ vào là xong .Như vậy là tất cả chúng ta đã có tô canh chua chuẩn vị ngon rồi đấy. Thưởng thức canh chua cá trắm cùng cơm nóng sẽ vô cùng tuyệt vời các bạn nhé .

3. Cách làm cá trắm chiên xù thơm ngon, giòn tan

Món cá trắm chiên xù là gợi ý mê hoặc cho bạn nếu muốn đổi món cho cả nhà. Từng miếng cá giòn vỏ, thơm mềm thịt cá bên trong, chấm với tương ớt hoặc tương cà tùy thích. Thưởng thức khi còn nóng thật là tuyệt .
Cách làm cá trắm chiên xù thơm ngon, giòn tan

Nguyên liệu làm cá trắm chiên xù:

Phi lê cá trắm 500 grBột năng 3 muỗng cà phêBột chiên giòn 5 góiBột chiên xù 100grMuối 1/2 muỗng cà phêNước tương 1/2 muỗng cà phêDầu ăn 60 mlThì là 2 câyPhi lê cá trắm 500 grBột năng 3 muỗng cà phêBột chiên giòn 5 góiBột chiên xù 100 grMuối 50% muỗng cà phêNước tương 1/2 muỗng cà phêDầu ăn 60 mlThì là 2 cây

Cách làm cá trắm chiên xù

Rửa sạch cá, thái cá thành những miếng nhỏ hình chữ nhật có kích cỡ khoảng chừng 2 ngón tay là được. Cho cá vào 1 tô lớn, thêm 50% thìa cafe muối, 50% thìa nước tương, thì là thái nhỏ, trộn đều cá lên .Ướp cá trong khoảng chừng 7 – 10 phút cho ngấm gia vị. Tiếp theo, bạn cho 3 thìa cafe bột năng, 5 thìa bột chiên giòn vào cá, trộn đều lên .Đổ bột chiên xù ra đĩa to, nhúng từng miếng cá cho dính đều bột chiên xù. Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên vật liệu bạn có .Bắc chảo lên nhà bếp ( sử dụng chảo sâu lòng là tốt nhất ), cho thật nhiều dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì thả từng miếng cá vào chiên. Tốt nhất là cho lửa ở mức vừa để cá chín từ từ và vàng đều thích mắt .Cuối cùng bạn vớt cá ra đĩa để cho ráo bớt dầu hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể đặt cá vào trong đĩa có lót giấy thấm dầu bên dưới .Vậy là món cá trắm chiên giòn đã hoàn thành xong bạn hoàn toàn có thể trang trí trên đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức với mái ấm gia đình. Đặc biệt món ăn này khi triển khai xong sẽ có lớp thịt cá bên trong mềm thơm, lớp vỏ giòn và có màu vàng đẹp mắt .Bạn nên chiêm ngưỡng và thưởng thức món cá trắm chiên giòn này khi còn nóng thì mới hoàn toàn có thể cảm nhận được hết mùi vị của nó .

4. Cá trắm kho dưa cải chua ngon đến lạ

Món cá kho dưa chua tuy dân dã nhưng ăn rất mê hoặc với vị chua chua của dưa cải hòa quyện với vị của miếng cá đã được chiên sơ nên chắc thịt mà thấm đều gia vị. Bạn hãy tìm hiểu thêm cách làm dưới đây để trổ tài nấu nướng cho mái ấm gia đình nhé .
Cá trắm kho dưa cải chua ngon đến lạ

Nguyên liệu làm cá trắm kho dưa cải chua

Cá trắm 1 conThịt ba chỉ 300grDưa cải chua 200grỚt sừng 2 tráiHành tím 2 củDầu ăn 4 muỗng canhĐường trắng 3 muỗng canhNước mắm 3 muỗng canhHạt nêm 3 muỗng canhTiêu 3 muỗng cà phêTỏi 3 củCá trắm 1 conThịt ba chỉ 300 grDưa cải chua 200 grỚt sừng 2 tráiHành tím 2 củDầu ăn 4 muỗng canhĐường trắng 3 muỗng canhNước mắm 3 muỗng canhHạt nêm 3 muỗng canhTiêu 3 muỗng cà phêTỏi 3 củ

Cách làm cá trắm kho dưa cải chua

Cá đem đánh sạch vảy, cạo lớp màng đen bên trong, rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó cắt khúc rồi ngâm 2 phút trong nước muối pha loãng .Thịt ba chỉ thái miếng to. Ớt để riêng. Dưa chua cắt miếng vừa ăn. Tỏi, hành tím đập dập .Bắc niêu lên nhà bếp, cho một muỗng canh dầu ăn, cho thêm 1 thìa nhỏ đường để chưng nước hàng, khi thấy có khói bốc lên thì tắt nhà bếp, cho thịt ba chỉ và dưa vào xào sơ .Sau đó xếp cá lên trên, có thêm tỏi, hành tím, ớt đập dập. Thêm 1 muỗng canh nước mắm nấu cá trong 5 phút. Rồi thêm nước nóng đến ngập cá, nêm muối, hạt nêm cho vừa miệng .Đậy vung và nấu nhỏ lửa, khi nào cá gần cạn thì mở vung và nấu thêm 5 phút nữa cho thịt cá săn lại rồi tắt nhà bếp. Cá kho ăn kèm với cơm ngon phải biết. Chúc các bạn thành công xuất sắc .

5. Cách làm cá trắm hấp hành lá tại nhà đơn giản

Bạn chưa biết phải làm món gì để cải thiện bữa cơm gia đình? Chỉ với vài bước vô cùng đơn giản dưới đây bạn đã có ngay món cá hấp hành thơm phức, mềm ngon cho cả nhà.

Xem thêm: Hướng dẫn 10 cách pha chế trà sữa đơn giản tại nhà

Cách làm cá trắm hấp hành lá tại nhà đơn thuần
Nếu nhạt bạn hoàn toàn có thể chấm cùng nước tương, nước mắm và ăn cùng cơm nóng thì ngon tuyệt. Nào cùng vào nhà bếp chế biến ngay món ngon với cá trắm này nhé .Xem thêm : Cách Nấu Bò Nhúng Giấm Thơm Ngon Mới Lạ Khiến Chồng Phải Xuýt Xoa !

Nguyên liệu làm cá trắm hấp hành lá

Cá trắm 500gr ( Phần bụng)Dầu ăn 1 muỗng canhNước tương 2 muỗng canhGừng 10grHành lá 10grCá trắm 500 gr ( Phần bụng ) Dầu ăn 1 muỗng canhNước tương 2 muỗng canhGừng 10 grHành lá 10 gr

Cách làm cá trắm hấp hành lá

Đầu tiên bạn nên sẵn sàng chuẩn bị sơ chế các nguyên vật liệu trước khi vào chế biến món ăn : gừng bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi, hành lá thì chẻ nhỏ .Cá trắm rửa sạch, thấm khô. Đặt cá lên một chút ít hành ở trên đĩa rồi cho cá vào hấp trong nồi nước đang sôi cho đến khi cá chín trọn vẹn .Bạn đun nóng ít dầu ăn trong một cái chảo, rồi cho gừng xắt sợi ở trên vào chảo và xào đều .Rắc ít hành lá chẻ nhỏ lên mình cá rồi rưới cả gừng xào lên cá. Sau đó, đổ nước tương lên là hoàn thành xong xong món ăn của tất cả chúng ta rồi đấy .Thật đơn thuần phải không nào. Thịt cá mềm ngon, hòa cùng mùi thơm dịu của gừng và vị thanh của hành lá, bảo vệ cả nhà bạn sẽ có một bữa cơm cực kỳ ngon miệng .Nếu nhạt bạn hoàn toàn có thể chấm món ngon từ cá trắm này cùng nước tương, nước mắm và ăn cùng cơm nóng nhé .

6. Cách chế biến món cá trắm nướng riềng mẻ thơm ngon

Vị thơm nồng của riềng sả quyện cùng vị chua nhẹ của mẻ và nghệ khiến món cá không còn chút mùi tanh nào .Món cá trắm nướng riềng mẻ là một trong những món ngon từ cá trắm không chỉ thơm ngon, mê hoặc mà còn đem lại cảm xúc ấm cúng, sum vầy cho mái ấm gia đình .
Cách chế biến món cá trắm nướng riềng mẻ thơm ngon

Nguyên liệu làm cá trắm nướng riềng mẻ

Cá trắm 4 látNước mắm 2 muỗng canhCủ riềng 2 củCơm mẻ 2 muỗng canhBột ngọt 1 muỗng cà phêSả 6 câyDầu ăn 2 muỗng canhCá trắm 4 látNước mắm 2 muỗng canhCủ riềng 2 củCơm mẻ 2 muỗng canhBột ngọt 1 muỗng cà phêSả 6 câyDầu ăn 2 muỗng canh

Cách làm cá trắm nướng riềng mẻ:

Rửa sạch cá, dùng dao khứa 1-2 đường bên miếng cá để khi ướp cá ngấm gia vị hơn. Riềng cạo vỏ rửa sạch, băm nhỏ. Sả cũng băm nhỏ .Cho cá vào 1 bát tô, thêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh cơm mẻ, riềng, 1 muỗng cafe bột ngọt vào chén .Dùng bao tay trộn kỹ để cá ngấm gia vị. Cho hết sả vào, liên tục cọ xát, ướp trong khoảng chừng 30-60 phút .Chuẩn bị nhà bếp than hoa. Dùng cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng cá để khi nướng cá không bị dính chặt vào vỉ. Lần lượt xếp cá lên vỉ .Dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng cá, vỉ không bị bung ra. Nướng từ từ để cá hoàn toàn có thể chín đều từ trong ra ngoài. Cứ 2-3 phút lại lật cá một lần để các mặt cá chín vàng đều nhau .Khi cá chín, nhẹ nhàng dỡ cá ra khỏi vỉ, xếp cá lên đĩa. Lấy 1 đĩa lớn bày dưa chuột, cà rốt, khế chua, chuối xanh xung quanh xen kẽ cùng các loại rau thơm cho đẹp mắt cho bắt .Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món cá trắm nướng riềng mẻ với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Bạn hãy vào nhà bếp trổ tài nhé .

7. Cách nấu lẩu cá trắm lạ miệng cho ngày đông lạnh

Còn gì tuyệt hơn khi cả nhà quây quần bên nhau với nồi lẩu cá nóng giãy vào mùa đông lạnh. Cá mềm, nước dùng cay cay, chua chua, ngọt ngọt rất hài hòa. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với cơm, bún đều được .
Cách nấu lẩu cá trắm lạ miệng cho ngày ướp lạnh

Nguyên liệu làm xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét

Cá trắm 2 kgXương heo 300gr (Xương ống heo)Thịt bò 500grNgao 1 kgBao tử heo 300 grĐậu hũ non 5 miếngCà chua 500 grMe 3 tráiCá trắm 2 kgXương heo 300 gr ( Xương ống heo ) Thịt bò 500 grNgao 1 kgBao tử heo 300 grĐậu hũ non 5 miếngCà chua 500 grMe 3 trái

Cách làm xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét

Xương ống heo chần qua với nước sôi rồi cho vào nồi. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun sôi liu riu cho nước xương ngọt hơn. Thỉnh thoảng dùng thìa hớt bỏ bọt cho nước dùng xương được trong, có màu đẹp .Cá trắm đánh vẩy rửa sạch, lọc lấy thịt, thái cỡ to bằng 2 ngón tay rồi đem ướp cùng với gừng, ớt hành, rau răm thái nhỏ. Phần xương cá cho vào ninh cùng xương .Thịt bò thái mỏng mảnh ướp vài lát gừng thái chỉ. Lòng non, dạ dày làm sạch thái miếng vừa ăn. Ngao rửa sạch bày lên đĩa .Rau các loại rửa sạch để ráo, đậu phụ thái miếng, cà chua bổ múi cau. Phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào qua. Sau đó cho cà chua vào nồi nước dùng xương .Để có một nồi nước dùng ngọt nước và có vị chua cay hợp với món lẩu cá, bạn nên ninh phần xương lợn với xương cá sau đó cho thêm me chua cùng vài cái nấm hương, cà chua xào sơ với chút gia vị vừa miệng .Bày sẵn nồi lẩu trên mâm cùng các món nhúng kèm. Khi nồi nước dùng đã chín bạn đổ vào nồi lẩu .Vậy là bạn đã triển khai xong món lẩu cá trắm nóng nực trong ngày giá rét rồi đấy. Nếu thích ăn cay, bạn hoàn toàn có thể cho thêm sa tế vào lẩu cá trắm vào nhé !Đây là một trong các món ngon chế biến từ cá trắm thích hợp cho những ngày đông, khi tiết trời se lạnh bạn nhé .

8. Cá trắm chiên giòn sốt cà chua đậm đà, bắt mắt

Cá trắm chiên giòn sốt cà chua sẽ là một món ăn tuyệt vời trong thực đơn bữa cơm mái ấm gia đình. Thịt cá trắm phi lê chiên giòn béo là món ăn dinh dưỡng, tốt cho khung hình. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm cho các bé ăn ngon lành mà không sợ mắc xương cổ .
Cá trắm chiên giòn sốt cà chua đậm đà, bắt mắt
Đặc biệt thịt cá trắm phi lê được cắt nhỏ đều, khi chiên giòn sẽ xòe ra trông thật đẹp mắt. Hãy xem các bước triển khai món ngon từ cá trắm dưới đây nhé .

Nguyên liệu làm cá trắm chiên giòn sốt cà chua

Cá trắm 1 con toMuối 3grĐường trắng 3 muỗng canhTương cà 5 muỗng canhGiấm 3 muỗng canhNước 6 muỗng canhBột bắp 1 chénDầu ăn 1 lítDầu cải 1 muỗng canhCá trắm 1 con toMuối 3 grĐường trắng 3 muỗng canhTương cà 5 muỗng canhGiấm 3 muỗng canhNước 6 muỗng canhBột bắp 1 chénDầu ăn 1 lítDầu cải 1 muỗng canh

Cách làm cá trắm chiên giòn sốt cà chua

Cá rửa sạch, vô hiệu các cơ quan nội tạng, lọc bỏ xương. Dùng một con dao sắc bén cắt lấy hai bên thịt phi lê cá trắm ( đầu cá và bộ xương cá hoàn toàn có thể đem nấu canh nhé ) .Tiếp tục phi lê để vô hiệu phần da cá. Trên một miếng cá phi lê dài, cứ cắt được 3 lát cá lỏng liên tục thì mới thực thi cắt rời khỏi miếng cá .Sau đó, trên mỗi miếng cá đã cắt rời đó, bạn cắt tiếp theo chiều dọc của miếng cá nhé !Cho cá trắm đã cắt vào tô lớn, thêm 1 muỗng canh nước ép gừng, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 g muối và 1 g tiêu xay ướp cá trong khoảng chừng 10 phút .Cá trắm sau khi ướp đem thấm khô nước rồi áo qua một lớp bột bắp, để yên 1 lúc .Bắc chảo lên nhà bếp ( nên dùng chảo sâu lòng ). Đổ nhiều dầu ăn vào chảo, đun sôi. Sau đó, thả các miếng cá tẩm bột chiên ngập dầu ở lửa vừa .Khi cá trắm chiên gần chín thì tăng nhiệt độ lên cho cá chiên giòn rồi vớt ra ngay, để ráo dầu .Trộn hỗn hợp gồm có : 6 muỗng canh nước lọc, 5 muỗng cà tương cà vào chảo sạch khác, thêm vào 3 g muối, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm trắng .Hòa tan chút bột với 1 muỗng canh nước rồi đổ vào khuấy đều. Thêm 1 muỗng canh dầu cải. Đun và khuấy cho sốt cà chua sôi và sệt lại thì tắt nhà bếp .Bày trí cá trắm chiên giòn ra đĩa, rưới thêm sốt tương cà lên trên nữa là hoàn toàn có thể dùng rồi đấy. Trông đã thấy đẹp mắt rồi phải không nào ?Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm cá chiên sốt chua ngọt này với ít rau xà lách, dưa leo hay giòn mát sẽ ngon miệng hơn nhé !

III. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của cá trắm

Cá trắm là loại thức ăn bổ dưỡng, ngon, quý, rất có giá trị dinh dưỡng. Cụ thể, thành phần dinh dưỡng có chứa trong 100 g thịt cá trắm đen gồm có : 19,5 g đạm ; nhiều axit amin ; 5,2 g chất béo ; các khoáng canxi, photpho, sắt ; các loại vitamin ; chứa nhiều chất chống lão hóa …
8 món ngon từ cá trắm giòn, cá trắm đen, cá trắm nấu món gì ngon nhất, dễ chế biến nhất ?
Theo Đông y, cá trắm đen bổ tỳ vị, khí huyết, thích hợp với các chứng tỳ vị hư hàn, gầy yếu căng thẳng mệt mỏi, biếng ăn, đuối sức .Vì vậy nó được xem là một phương thuốc quý của mái ấm gia đình. Chất béo trong cá trắm đen rất tốt cho tuần hoàn máu và tim mạch .Ngoài việc giúp tăng cường hệ miễn dịch chống oxy hóa, cá trắm đen còn có công dụng phòng cúm, thanh nhiệt, giải độc, hay đau bụng lâm râm, biếng ăn, tu dưỡng phụ nữ sau sinh phòng chống ý huyết, quai bị, nhọt độc, đau dạ dày mạn tính, kinh nguyệt không đều …Từ truyền kiếp, mật cá trắm đen được nhân dân ta và nhân dân Trung Quốc xem như thể một vị thuốc. Ở Nước Ta, trong tài liệu “ Nam dược thần hiệu ”, Tuệ Tĩnh có ghi mật cá trắm trị tắc họng, mắt mờ, đồng thời có ra mắt mấy đơn thuốc trong đó có sử dụng mật cá trắm như : chữa họng mọc mụn, sưng tê ; chữa mắt đỏ kéo màng ; chữa đờm dãi trẻ con ủng trệ ; chữa mình sưng cứng như đá, đau đớn quá, không chịu nổi … .