Top 10+ món ăn mùa hè miền Bắc xua tan cái nóng ngày hè

18-06-2021

Những mâm cơm ngon luôn là sự chờ đợi của mỗi thành viên trong gia đình sau những giờ làm mệt mỏi và căng thẳng. Để tiếp thêm năng lượng cho ngày mới chúng tôi sẽ gợi ý ngày cho bạn Top 10+ món ăn mùa hè miền Bắc ngày dưới đây nhé!

 

Món ăn mùa hè miền Bắc hấp dẫn

1. Canh ngao chua – Món ăn mùa hè miền Bắc

Món canh ngao chua sẽ giúp bạn thuận tiện ăn với cơm khi mùa hè với thời tiết nóng nực. Đây là món ăn mùa hè miền Bắc được rất nhiều mái ấm gia đình lựa chọn. Ngao có tính mát và giúp khung hình thanh nhiệt nếu tích hợp nấu với đồ chua sẽ tạo mùi vị thơm ngon và mê hoặc kích thích người ăn .

Canh chua ngao
>> Thành công của những món ăn không hề thiếu đi sự góp thêm phần của những chiếc nhà bếp từ hạng sang vừa nấu nhanh lại tiết kiệm ngân sách và chi phí điện
Nguyên liệu
– Ngao vừa khoảng chừng 500 gam .
– Giá đậu 100 g .
– ¼ quả thơm .
– 2 quả khế .
– 2 quả cà chua .
– Rau thơm nấu canh gồm có : hành lá, rau răm, thì là .
– Gia vị nêm nếm : hành tỏi, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn, ớt bột .
Hướng dẫn chế biến
– Ngao mua về ngâm với ớt tươi khoảng chừng 3 o phút để ngao nhả bớt bụi bẩn ra .
– Nấu ngao với nước khoảng chừng 10 phút khi nước sôi thì ngao hả miệng ra và nhắc xuống .
– Sơ chế giá đậu, khế, thơm, cà chua, rau thơm và hành tỏi băm nhuyễn .
– Phi hành tỏi với dầu ăn rồi trộn đều thơm, khế, giá đỗ, cà chua và đổ vào nồi ngao đã luộc sau đó để lửa vừa và đợi sôi rồi nêm nếm gia vị lại .
– Nhắc xuống rồi bỏ rau thơm đã cắt sẵn vào và chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn .

2. Thịt bọc trứng cút sốt cà chua

Đây là món ăn mặn ăn kèm với cơm vào mùa hè để làm bữa ăn thêm đa dạng chủng loại và không thiếu các chất dinh dưỡng .

Thịt bọc trứng cút sốt cà chua
>> Nếu mái ấm gia đình bạn đang dùng nhà bếp từ thì đừng quên sắm kèm theo một bộ nồi từ chuyên được dùng để bảo vệ hiệu suất nấu nướng được tốt nhất
Nguyên liệu
– 300 gam thịt lợn nạc .
– 10 quả trứng cút .
– 2 quả cà chua .
– ½ thìa tiêu, 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt .
Hướng dẫn thực thi
– Trứng cút luộc chín và bóc vỏ .
– Thịt nạc băm nhỏ và ướp với gia vị gồm có : ½ thìa tiêu, , 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt .
– Cà chua thái mỏng dính .
– Dùng tay hoặc thìa cán mỏng dính thịt nạc ra rồi cho trứng vào ở giữa cuốn lại và triển khai chiên dầu cho vàng .
– Cà chua hòn đảo qua với gia vị ½ thìa tiêu, , 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt thành hỗn hợp sền sệt rồi đổ lên phần thịt đã chiên .
– Để ra dĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn .

3. Bông cải xào món ăn hải sản

Nguyên liệu : ( dành cho 4 người ăn )
– Tôm : 300 gr
– Súp lơ xanh : 1 cây
– Súp lơ trắng ½ cây
– Cà rốt : ½ củ
– Hành tây 1 củ
– Hành lá
– Hành khô, tỏi khô
– Gia vị : hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu hào

Bông cải xào món ăn hải sản
Sơ chế :
– Tôm : có hai cách với tôm đã bóc nõn mua về bạn chỉ cần rửa lại với nước muối cho sạch và để ráo nước trước khi chế biến .
Tôm sống còn vỏ bạn cần luộc chín và tách vỏ, chúng tôi xin được chia sẽ một tuyệt kỹ để tôm luộc luôn đỏ vỏ và không bị tanh. Khi luộc tôm bạn cho dấm và nước theo tỷ suất 2 : 3 cho thêm chút muối và tiêu vào nước luộc tôm sẽ rất thơm và đỏ. Sau khi chín bạn vớt tôm ra để cho ráo nước và bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ thật sạch trên thân tôm .
Với tôm để ngon hơn khi chín bạn cho ra âu nhỏ và tẩm ướp qua với các gia vị cho ngấm đều .
– Rau củ bạn cắt nhỏ rửa sạch để cho ráo nước, bông cải cắt miếng nhỏ vừa ăn, cà rốt gọt vỏ rửa sạch tỉa hóa cho thích mắt thái lát mỏng mảnh. Hành tây cũng thái mỏng mảnh để khi xào chín đều và thơm hơn. Hành lá rửa sạch thái khúc dài, củ thì trẻ làm đôi .
– Hành tỏi khô bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn để dùng .
Cách chế biến :
– Tôm sau khi ướp gia vị sẽ cho vào xào trước : bắc chảo lên nhà bếp cho tỏi vào phi với dầu cho thơm rồi bỏ tôm đã ướp vào hòn đảo lửa to đến khi tôm săn lại thì bỏ ra đĩa .
– Tiếp tục làm nóng chảo cho dầu ăn vào phi hành thơm cho rau củ vào xào với lửa to để rau củ không bị nhũn. Cà rốt cho ở đầu cuối vì thái mỏng dính cho sớm quá sẽ bị nát khiến món ăn không đẹp. Khi rau củ săn lại cho thêm ít gia vị cho vừa miệng và hòn đảo đều tay .
– Khi rau củ gần chín cho tôm và các rau củ còn lại vào hòn đảo cùng nhau và nêm nếm cho vừa miệng. Với món này không hề bỏ lỡ dầu hào và hạt tiêu để tăng thêm vị đậm đà cho món ăn .
Một trong những sự tích hợp tuyệt vời giữa các loại rau củ với món ăn hải sản đem đến cho bạn và mái ấm gia đình những bữa cơm ấm cúng và dinh dưỡng .
Hy vọng với 3 món mùa hè miền Bắc sẽ giải tỏa được những cơn nóng đầu mua cho cả mái ấm gia đình của bạn .
>> Kiểm tra ngay để xem khoảng trống nhà bếp của mái ấm gia đình bạn đang bị thiếu dụng cụ hay thiết bị căn phòng nhà bếp nào thì sắm ngay cho đồng điệu nhé

4. Thịt luộc rau sống

Thịt luộc rau sống là món ăn được hàng loạt mái ấm gia đình thương mến và lựa chọn. Với cách chế biến đơn thuần cũng mùi vị thơm ngon, món ăn giúp bạn quên đi cái nóng mùa hè .

Thịt luộc rau sống
Nguyên liệu
– Thịt heo ( ba rọi, thịt đùi, thịt vai, thịt chân giò ) : 500 gr – 800 gr ( tùy số lượng thành viên trong mái ấm gia đình ) .
– Hành khô : 1 củ
– Hành lá : 5 – 7 nhánh
– Tỏi : 1 củ
– Hạt tiêu : 2 gr
– Ớt : 1 quả
– Các loại rau thơm : Salad, tía tô, rau thơm, rau quế, diếp cá …
Hướng dẫn triển khai
Bước 1 : Sơ chế
Thịt mua về cần được cạo sạch lông còn sót trên da, rửa sạch với nước muối pha loãng. Nếu miếng thịt to dày, bạn hoàn toàn có thể chia ra thành 2 phần để luộc thịt nhanh hơn .
* Chú ý : Không nên cắt vụn miếng thịt, việc này sẽ khiến miếng thịt luộc bị khô hơn .
Bước 2 : Khử mùi hôi của thịt
Trước khi luộc thịt, bạn nên chần miếng thịt qua nước sôi kèm hành lá, gừng tiêu để miếng thịt vô hiệu được những tạp chất và mùi hôi trên miếng thịt. Điều này sẽ giúp miếng thịt thơm hơn và ngọt hơn .
Bước 3 : Luộc thịt
Sau khi chần, bạn cho miếng thịt vào nồi, đổ ngập nước lạnh. Đập 1 củ hành khô đã bóc vỏ kèm một chút ít hành lá cho vào nồi luộc cùng. Đậy vung cho lên nhà bếp để luộc thịt .

Để kiểm tra thịt chín hay chưa bạn hãy xiên đũa vào miếng thịt theo chiều từ trên xuống. Nếu từ đầu vết xiên có nước màu đỏ hồng chảy ra thì là thịt chưa chín. Bạn cần luộc thêm một chút nữa rồi tắt bếp.

Chờ lúc thịt chín, vớt ra đĩa, để ráo nước và thái thịt bày lên đĩa. Giờ đây bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn ngày hè miền Bắc mê hoặc này rồi. Ăn kèm cùng rau sống thì ngon không cưỡng lại được .

5. Canh cua nấu mướp, mồng tơi

Canh cua nấu mướp mồng tơi là món ăn mà nhà nhà thưởng thức. Nhất là những ngày hè oi bức, đây là món ngon khó cưỡng. Với vị ngọt mát của mướp hương, món canh này có thể chiều lòng cả những vị khách khó tính. 

Canh cua nấu mướp, mồng tơi

Món ăn phối hợp thêm với mấy quả cà muối thì ngon hết sẩy. Đây là sự lựa chọn số 1 trong thực đơn mùa hè miền Bắc .
Nếu như bận, mà bạn muốn triển khai được món canh cua này, bạn hoàn toàn có thể sử dụng cua xay sẵn để sửa chữa thay thế cho việc giã cua. Bạn chỉ cần lọc cua và hoàn toàn có thể nấu canh luôn. Đây là món ăn thích hợp cho mâm cơm miền Bắc những ngày hè .

6. Canh rau ngót nấu thịt

Rau ngót làm loại rau thanh mát nên rất được yêu thích trong những ngày hè nóng nực. Đây là một trong những món ăn mùa hè miền Bắc được yêu thích nhất lúc bấy giờ .

Canh rau ngót nấu thịt 

Nguyên liệu
– 1 bó rau ngót
– 150 g thịt nạc thăn heo bằm
– 1 muỗng cafe hạt nêm
– 1 muỗng cafe bột canh
– ½ muỗng nước mắm
– ½ muỗng cafe bột ngọt
Hướng dẫn thực thi
– Rau ngót chọn lá non nhỏ, màu xanh và còn tươi. Tuốt bỏ cọng rửa thật sạch sau đó vò nhẹ cho hơi nát lá .
– Thịt heo bằm rồi ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm
– Chuẩn bị nồi, thêm 2 muỗng dầu vào phi thơm hành tím băm sau đó trút thịt vào hòn đảo qua sau đó thêm nước vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cafe bột canh. Nước trong nồi sôi thả rau vào đun sôi trong vòng 2 phút để rau vừa chín mềm rồi tắt nhà bếp, nêm thêm ½ muỗng nước mắm cho thơm và ½ muỗng cafe bột ngọt .
– Múc canh ra tô, ăn cùng với cơm .

7. Hến xào hẹ

Hến xào hẹ là một món ăn thanh mát rất được yêu quý trong ngày hè miền Bắc. Với ngọt ngọt, thơm thơm của món ăn hến xào hẹ này, sẽ khiến ai cũng phải mê mệt .

Hến xào hẹ
Nguyên liệu
– 300 g ruột hến
– 1 bó hẹ
– Rau răm
– Hành khô
– Dầu ăn
– Mắm, bột canh, tiêu
– Bánh đa ăn kèm ( nếu thích )
Hướng dẫn triển khai
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
Ruột hến rửa sạch để ráo nước
Hẹ, rau răm thái dài 1 cm
Bước 2 : Thực hiện
Thái hành khô phi thơm, vàng .
Lấy mỡ hành phi xào ruột hến. Nêm mắm, muối tiêu vừa miệng. Xào đến khi ruột hến săn lại, thì cho hẹ, rau răm và hành phi thơm vào. Đảo qua tầm 1 phút là hoàn toàn có thể bày lên đĩa .
Bước 3 : Thưởng thức
Bẻ bánh đa rồi xúc hến ăn cùng lúc còn nóng, bảo vệ hoàn toàn có thể chinh phục cả những người khó chiều chuộng nhất .

8. Sườn non rim mật ong

Sườn non rim mật ong là một trong những món ăn ngày hè miền Bắc được ưu thích nhất. Với nguyên vật liệu khá phổ cập cùng vị ngọt béo nhưng không ngấy đã khiến món ăn càng được yêu dấu hơn. Giữa ngày hè nóng giãy đây là món ăn khiến mâm cơm ngày hè miền Bắc trở lên mê hoặc hơn cả .

Sườn non rim mật ong

Nguyên liệu
– Sườn lợn
– Mật ong
– Gia vị : Mắm, muối, dầu hào, tiêu, ớt bột ..
– Tỏi, hành khô, hành lá
Hướng dẫn triển khai
Bước 1 : Chọn nguyên vật liệu
Để được món ăn ngon, việc chọn nguyên vật liệu hài hòa và hợp lý là rất quan trọng. Bạn nên chọn mua sườn thăn, dẻ sườn có xương dẹt và nhỏ và nhiều nạc, ít mỡ, có sụn thì càng ngon .
Bước 2 : Sơ chế
Sườn lợn rửa sạch với nước, chặt miếng vừa ăn. Tiếp theo chần sơ sườn qua với nước sôi để vô hiệu các chất bẩn và mùi hôi của miếng sườn. Sau đó ngâm sườn với nước lạnh, rồi vớt ra ráo nước .
Hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ .
Bước 3 : Làm nước sốt
Pha nước mắm, đường, giấm, hạt nêm, tương cà hoặc tương ớt, hạt tiêu và 1 cái chén. Tiếp theo khuấy đều để tạo thành nước sốt .
Bước 4 : Chiên sườn
Bắc chảo lên nhà bếp, thêm vài muỗng dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho sườn vào chiên sơ với lửa. Trong quy trình chiên, phải tiếp tục lật để miếng sườn chín đều các mặt. Chiên đến khi nào miếng sườn cháy xém cạnh thì gắp ra đĩa .
Khi chiên cần chú ý quan tâm 1 số ít điều sau :
– Chiên sườn cần lật đều các mặt, tránh trường hợp sườn chín khét .
– Không nên chiên sườn chín quá, nó sẽ khiến sườn bị khô, thịt mất đi vị ngọt vốn có .
Bước 5 :
Bạn cho hành khô băm nhuyễn vào chảo phi thơm, đổ chén nước sốt đã sẵn sàng chuẩn bị ở trên cho vào nấu sôi. Nấu khoảng chừng 5 phút, bạn cho sườn đã chiên vào và hòn đảo đều để nước xốt thấm vào sườn. Nếu thấy hơi khô, bạn đổ thêm một chút ít nước vào để tránh sườn bị khô quá .
Đun đến khi thấy món sườn chín mềm, nước sốt sền sệt thì bạn tắt nhà bếp. Thêm hành lá đã cắt khúc lên trên món sườn để tăng mùi vị và cho ra đĩa .
Giờ đây bạn đã hoàn thành xong xong món sườn. Bạn hoàn toàn có thể trang trí món ăn với các loại rau thơm. Bạn nên chiêm ngưỡng và thưởng thức khi món còn nóng để có được những mùi vị tuyệt vời nhất .

9. Một số đồ uống giải nhiệt ngày hè

Trong ngày hè nóng nực không hề thiếu các đồ uống giải nhiệt ngày hè. Dưới đây là 1 số ít các dòng đồ uống khiến bạn quên đi cái nóng ngày hè .

Một số đồ uống giải nhiệt ngày hè

– Nước chanh
– Nước cam
– Nước ép bưởi
– Nước mía
– Dưa hấu hay dưa bở
– Rau má
– Sinh tố xoài
– Sữa chua
– Nước dừa

10. Một số món chè món ngon mùa hè miền Bắc

Bên cạnh các dòng đồ uống, các món chè cũng được rất nhiều người yêu thích. Đây là món ăn vặt vừa thơm ngon bổ dưỡng lại vừa giúp bạn quên đi cái oi ả của ngày hè.

Một số món chè món ngon mùa hè miền Bắc

Chè sen long nhãn
Chè đỗ đen

Chè đậu đỏ

Chè bưởi
>> Xem thêm các món ăn ngon 72 món để giúp mâm cơm mái ấm gia đình thêm đa dạng và phong phú, chất lượng
Các món ăn mùa hè miền Bắc rất phong phú nhiều mẫu mã. Bạn còn chần chừ gì nữa hãy thêm ngày những món ăn mê hoặc này vào thực đơn của mái ấm gia đình để có những mâm cơm ngày hè thơm ngon bổ dưỡng .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực