NỘI DUNG CHÍNH
[Ẩn]
Lá kê nhíp ( lá vừng –
깻잎
)
Lá vừng hay còn gọi là lá kê nhíp có bản to, màu xanh đậm, hình dáng rất giống với lá tía tô của Nước Ta nên thường được người Nước Ta gọi là lá tía tô Hàn Quốc hoặc lá mè. Lá kê nhíp có mùi vị độc lạ, hoà quyện giữa mùi vị của lá húng quế và bạc hà rất hợp vị với các món nướng. Người Hàn thường sử dụng một lá rau sống to tích hợp với lá kê nhíp và dùng nó để cuốn thịt nướng với kim chi, tỏi hoặc một số ít gia vị truyền thống lịch sử của Hàn Quốc .
Bạn đang đọc: Thịt nướng kiểu Hàn Quốc ăn kèm rau gì ngon?">Thịt nướng kiểu Hàn Quốc ăn kèm rau gì ngon?
Rau xà lách (
상추
)
Rau xà lách là loại rau ăn kèm sẽ làm giảm đi sự béo, ngậy và làm tăng thêm sự ngon miệng của các quán nướng. Ngoài sự tươi giòn, mọng nước của các lá rau, xà lách còn giúp đầu óc tỉnh táo, giảm đau đầu, tăng cường tính năng não và các mô cơ. Ngoài ra, loại rau này có chứa rất nhiều vitamin A và vitamin E, giúp cải tổ chứng táo bón, giải rượu, làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa .
Lá cải mù tạt (
겨자잎
)
Là cải mù tạt thường được thu hoạch lúc cây cải ra hoa, loá non, mềm mướt có viền lá xoăn. Cải mù tạt có hai loại, đó là lá cải mù tạt xanh và cải mù tạt tím. Cả hai loại này đều có công dụng kháng khuẩn đặc biệt quan trọng loại lá này giúp xua tan cảm xúc căng thẳng mệt mỏi và tăng cường trí nhớ, chống oxi hóa và ung thư. Tuy lá cải mù tạt có mùi hơi tanh nhưng rất hợp để nấu với thịt hoặc cá, đặc biệt quan trọng là ăn kèm với các món nướng .
Rau diếp xoăn (
치커리
)
Rau diếp xoăn có vị hơi đắng do trong rau có thành phần intibin, chất này rất tốt cho tiêu hóa. Đặc biệt vào mùa hè nóng nực, rau diếp xoăn có thể giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Loại rau “thần thánh” này còn có tác dụng làm giảm cholesterol. Nếu ăn cùng với thịt bạn sẽ không phải lo mất cân bằng dinh dưỡng.
Cải xoăn Kale (
로즈
)
Loại rau này hoàn toàn có thể dùng để gói với thịt ba chỉ nướng hoặc trộn vào món sallad cho sắc tố thêm đẹp. Cải xoăn kale rất giàu canxi, sắt, vitamin C, vitamin E và betacarotene, cho nên vì thế nó có tính năng đặc biệt quan trọng trong việc ngăn ngừa béo phì và các bệnh người trung tuổi hay mắc phải như tiểu đường, huyết áp cao …
Rau Bangpung (
방풍
)
Từ xa xưa, rau Bangpung nổi tiếng là loại rau có các tác dụng vượt trội trong phòng chống đột quỵ, tiêu đờm và trị ho hiệu quả. Vì có tính nóng nên rất hợp để chế biến cùng các món cá. Đặc biệt các món rau trộn, hoặc dưa muối làm từ rau bangpung có mùi vị vô cùng đặc biệt.
Tìm hiểu thêm về ẩm thực Hàn Quốc tại đây:
Để có một bữa nướng ngon, chuẩn vị Hàn thì các loại rau ăn kèm là món không thể thiếu. Hy vọng với những chia sẻ của PATO bạn sẽ chọn được các loại rau ăn kèm thịt nướng thích hợp với khẩu vị của mình. Chúc bạn ngon miệng.
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực