Chết mê với 10 món ăn dân dã đậm chất đồng quê Việt Nam mê hoặc lòng người

I. 10 món ăn mang đậm nét đồng quê Việt Nam

1. Chạch đồng chiên giòn

Đĩa trạch đồng chiên giòn tan trong miệng và rất thơm, chấm kèm với gia vị, chanh, ớt và ăn ghém dưa chuột vừa ngon lại vừa lạ miệng.

 

2. Ếch đồng rang muối

Thịt ếch đồng săn chắc thơm, dai, và ngọt lành hơn cả. Ếch đồng vào mùa mưa là ngon ngọt nhất .
Món ếch rang muối nóng nực, thơm vị muối, sả. Lớp muối rang bám rất đều lên từng miếng thịt ếch. Khi cho ếch vào miệng chiêm ngưỡng và thưởng thức thấy lớp thịt bên trong mềm, ngọt và lớp vỏ bên ngoài quyện với muối rang thì thơm giòn. Nếu rang kỹ thì sẽ ăn được cả phần xương ếch bên trong cùng, nhâm nhi sẽ vô cùng mê hoặc đó .

 

3. Cá rô phi nướng

Cá rô phi nướng cũng là món ăn dân dã không kém phần mê hoặc. Cá phải được đánh bắt cá tươi sống thì thịt mới ngọt, bùi, béo nhưng không ngấy .

 

4. Gà nướng đất sét

Đây là món ăn rất là dân dã và cực kỳ độc lạ. Gà nướng đất sét còn được gọi là gà ăn mày, đây là món ăn rất ngon, dễ làm. Hiện nay món ăn này khá là thông dụng ở các vùng tuy nhiên mỗi vùng lại có cách nướng và tẩm ướp khác nhau. Tuy rằng có nhiều cách tẩm ướp khác nhau nhưng gà nướng đất sét vẫn có cách chế biến cơ bản là bọc gà vào lá tùy từng vùng sẽ có lá riêng, thường thì là lá sen hay lá chuối rồi đắp đất bùn vào và nướng .

 

5. Canh cá rô đồng

Đây là món ăn rất ngon, cách nấu thuận tiện. Canh cá rô đồng rất thông dụng ở các làng quê Việt xưa. Với cá rô bắt ở các mương lạch ngoài đồng, rau hái từ ruộng thường sẽ là rau cải. Cách chế biến rất thuận tiện, cá rô đánh vảy, làm sạch cho vào luộc đến khi cá vừa chín hoăc dóc xương. Vớt cá ra lọc riêng thịt và xương cá, xương cá cho vào cối giã nhuyễn, sau đó cho vào nướ lọc để chắt lất nước cốt đủ dùng. Thịt cá lọc xong cho vào xào trên nhà bếp nêm gia vị mắm, muối, bột nêm. Nước luộc cá chắt lấy nước trong bỏ cặn. Cho nước luộc cá và nước cốt cá vào nồi cho gia vị đun sôi, thả rau cải và cá đã xào qua vào nếm xem vừa ăn chưa. Đợi rau chín thì cho thêm một chút ít gừng đập dập vào, tắt nhà bếp cho canh ra bát là dùng được .

 

6. Lươn om chuối đậu

Đây là món ăn dân quê ngon được người dân ở cả ba miền Bắc, Trung Nam ưa thích. Với thịt lươn dai mềm thơm tích hợp với nghệ, sả, hành, tỏi, dậy nên mùi vị, tích hợp với nước dùng chua nhẹ cùng với các gia vị ăn kèm mang đậm truyền thống dân quê với vị bùi của chuối xanh khiến nó càng trở nên đậm đà và khó quên .

 

7. Lẩu riêu cua bắp bò

Lẩu riêu cua bắp bò là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi vị ngọt thanh mát, thơm mềm và mùi hương lôi cuốn không thể cưỡng nổi. Món lẩu riêu cua bắp bò với những miếng giò tai dai giòn, chả cá rán thơm béo, đậu hũ nóng hổi; những con rạm chiên giòn thấm đều gia vị, ngậm đủ nước lẩu càng thơm béo.

 

8. Lẩu cá bớp

Cá bớp là một trong những loại cá nhiều dưỡng chất. Không những thé, cá bớp còn chế biến được nhiều món ăn lạ, mê hoặc. Đương nhiên, trong số đó không hề không kể đến món lẩu cá bớp .
Lẩu cá bớp chính là món ăn quy tụ đủ các loại mùi vị mà ai cũng thèm. Vị ngọt tự nhiên của xương, vị chua chua của măng tươi, vị cay cay của ớt hay tiêu xay. Không những vậy, thịt cá bớp mềm, ngọt, cắn một miếng là muốn ăn tiếp miếng hai .

 

9. Cháo cá rau đắng

Với mùi vị thơm ngon, dễ tiêu hóa lại giàu dinh dưỡng, cháo cá rau đắng thực sự là món ngon tuyệt vời đến từ miền Tây sông nước. Trời nóng, làm tô nóng nực, vừa húp vừa lau mồ hôi. Mùa lạnh thì tô cháo lại làm ấm lòng biết bao thực khách .

 

10. Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là một món ăn dân dã đặc trưng cho miền đồng nước Nam Bộ Nước Ta, với mùi vị độc lạ và cách chế biến rất đơn thuần. Cá lóc vừa bắt dưới sông lên, rửa sạch, được xiên bằng một que dài từ miệng đến đuôi, sau vùi cá vào đống rơm khô rồi châm lửa đốt hoặc cắm que xuống đất lấy rơm phủ lên và đốt lửa cho đến khi tro tàn. Khi cá chín, cạo bỏ lớp vẩy đã cháy xém để lộ ra thịt cá trắng và thơm .

II. Những món ăn đồng quê khác

1. Châu chấu rang

Châu chấu bắt được đem về cho vào chai nửa ca nước sôi, xóc mạnh, trước khi chết, châu chấu giãy, đạp nhau làm cho cánh, càng rụng ra. Chừng 15 phút sau, đổ châu chấu ra chậu nước lã, vô hiệu sạch cánh, càng, bỏ phần đầu và ruột, để ráo nước, cho ra tô trộn với một chút ít muối hay bột nêm cho ngấm. Lá chanh rửa sạch thái chỉ, hành khô băm nhỏ. Khử dầu, cho châu chấu vào hòn đảo đều đến lúc chín vàng và cho ít lá chanh vào là bạn đã có món châu chấu rang thơm ngon đậm đà .

 

2. Chuột hấp lá chanh

Sau khi làm sạch, chuột được luộc chung với nước mưa. Chuột chín, vớt ra, để ráo, rồi xếp lên thớt, cho lá chanh lên trên. Dùng một cái thớt khác, lèn chặt cho chuột chảy bớt nước mỡ. Để như vậy vài giờ rồi tách thớt, lấy chuột chặt nhỏ, rắc lá chanh lên trên. Món này khi ăn kèm muốn tiêu chanh, thịt thơm, ngọt, dai chắc như thịt gà .

 

3. Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là món ăn dân dã của dân cư Nước Ta đặc biệt quan trọng là người dân vùng Tây Bắc. Thịt trâu gác bếp dai và cứng, chấm vơis nước chẩm chéo thì ngon hết vị

 

4. Lẩu mắm

Lẩu mắm có nước dùng được nấu từ hai loại mắm chỉ có ở vùng đất này. Lẩu mắm kích thích vị giác của người ăn bởi hương thơm đậm đà, thịt thà nhiều mẫu mã cùng nhiều loại rau đặc trưng vùng sông nước như điên điển, cọng bông súng, rau đắng, hoa so đũa, thèo nèo …

 

Lời kết : Nhắc đến làng quê Việt thanh bình thân thương, người ta không chỉ nghĩ đến hình ảnh lũy tre làng, ao cá xanh mát, mà còn nhớ tới những món ngon đồng quê dân dã nhưng hấp dẫn. Bạn đã được thưởng thức những món nào rồi?

Chết mê với 10 món ăn dân dã đậm chất đồng quê Việt Nam mê hoặc lòng người nằm trong loạt bài viết về Món ăn Việt Nam. Nội dung được đăng bởi Chu Nguyệt Bài viếtnằm trong loạt bài viết về. Nội dung được đăng bởi. Chu Nguyệt luôn cố gắng nỗ lực rất là để phân phối những thông tin hữu dụng nhất, thiết yếu nhất cho fan hâm mộ. Tuy nhiên, nếu bạn đọc muốn bổ trợ thêm chỗ nào, vui mừng comment bên dưới. Bọn mình sẽ luôn tiếp thu và cải tổ dần trong quy trình làm bài. Với thông tin bạn cung ứng, hoàn toàn có thể rất có ích với người sau. Gửi lời chào thân ái .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực