Người bị xơ gan nên ăn gì? Kiêng gì? 8 món ăn cực tốt cho người bị xơ gan – Heposal

8 món ăn nên có trong thực đơn của người bị xơ gan

Xơ gan rất dễ dẫn đến ung thư gan và các biến chứng nguy hiểm. Bệnh tuy khó chữa nhưng nếu phát hiện sớm và có phương pháp điều trị hợp lý và chế độ dinh dưỡng ăn uống phù hợp sẽ giúp bệnh nhân cải thiện được các triệu chứng và phòng ngừa các biến chứng có thể xảy ra. 

Biến chứng của xơ gan

Xơ gan là thực trạng các tế bào gan bị tổn thương liên tục trong thời hạn dài, làm suy giảm tính năng gan nghiêm trọng. Xơ gan nếu không phát hiện và điều trị sẽ gây ra những biến chứng nguy khốn đến tính mạng con người :

• Xơ gan cổ chướng:

  Bạn đang đọc: Người bị xơ gan nên ăn gì? Kiêng gì? 8 món ăn cực tốt cho người bị xơ gan - Heposal">Người bị xơ gan nên ăn gì? Kiêng gì? 8 món ăn cực tốt cho người bị xơ gan – Heposal

  Xơ gan cổ chướng hay còn gọi là xơ gan mất bù là giai đoạn cuối trong 4 cấp độ của xơ gan. Khi đó, khả năng hồi phục và thải độc của gan gần như không còn, dần dần các

  chức năng của gan

  như lọc máu, thải độc,… bị vô hiệuvà tiến triển sang giai đoạn cuối cùng– ung thư gan .

• Ung thư gan:

  triệu chứng thường gặp nhất của ung thư gan là đau bụng và phù, cường lách, sụt cân và sốt. Ung thư gan là bệnh trầm trọng, diễn biến nhanh, điều trị khó khăn, trong khi đó phần lớn bệnh nhân ung thư gan được phát hiện thường ở giai đoạn muộn. Mỗi năm ở Việt Nam lại có thêm 25.000người mắc mới. Bệnh có tỉ lệ gây

  tử vong

  cao, lên tới

  90%

  .

• Bệnh não gan:

  là một trong những biến chứng nặng nhất và thường xảy ra trên nền một bệnh lý gan mãn tính. Khi ấy, các chất độc hấp thu từ ruột không được gan xử lý và dần dần tích lũy trong máu, sau đó đưa đến não. Độc chất tích tụ trong não ngày càng nhiều sẽ làm giảm tính năng của não và tổn thương hệ thần kinh trung ương dẫn đến nhận thức của bệnh nhân sẽ bị giảm. Tình trạng phù não trong suy gan cấp có thể gây thoát vị não và tử trận.

Xơ gan kiêng ăn gì?

Bên cạnh những thực phẩm nên sử dụng để tương hỗ quy trình điều trị và phục sinh bệnh, người bệnh cũng cần quan tâm đến những món cần kiêng để hạn chế những tính năng phụ không mong ước :

Không sử dụng rượu

Không chỉ người bệnh mà ngay cả những người khỏe mạnh được khuyến khích hạn chế sử dụng. Rượu là “ quân địch ” so với gan, khiến gan tích tụ nhiều độc tố. Vậy nên những người bị xơ gan tuyệt đối không được sử dụng nếu không muốn bệnh trở nặng .

Các thực phẩm có chứa Natri

Natri có nhiều trong muối – một gia vị thường thấy trong các món ăn. Sử dụng nhiều thực phẩm chứa natri làm khung hình không hề chuyển hóa hết, đặc biệt quan trọng là những người bị xơ gan vì gan đang thương tổn, dẫn tới thực trạng bị tích nước hay sưng phù trong khung hình. Điều này rất có hại và gây ảnh hưởng tác động nghiêm trọng với người bệnh .

Những thực phẩm có nhiều đường

Những người bị mắc bệnh xơ gan, cần hạn chế các thực phẩm, món ăn có chứa nhiều đường như kem, kẹo, các loại nước ngọt, … Đây là những thực phẩm gây tổn hại cho gan rất nhiều .

Thịt gà

Nhiều người thường vướng mắc người mắc bệnh xơ gan có được ăn thịt gà hay không. Thịt gà là thực phẩm thường sử dụng của người Việt. Thịt gà có lượng protein rất lớn và nhiều dưỡng chất thiết yếu cho khung hình như canxi, lipit, vitamin, … Tuy nhiên, thịt gà không tương thích với người bị xơ gan .
Ngoài các dưỡng chất tốt cho khung hình, thịt gà có tính nóng, hoàn toàn có thể gây ra hiện tượng kỳ lạ trợ thấp nhiệt dẫn đến thực trạng thấp nhiệt ở gan nghiêm trọng hơn. Như vậy, người bị xơ gan nên hạn chế tối đa ăn thịt gà .

8 món ăn nên có trong thực đơn của người bị xơ gan

1. Cháo rau má

Rửa sạch, cắt nhỏ rau má, cho gạo, đậu xanh vo sạch vào nồi với lượng nước vừa phải để nấu thành cháo nhừ. Cho rau má vào và nấu sôi trong vài phút. Ăn nóng lúc đói kèm thêm ít muối hoặc đường .

Cháo rau má có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, giảm lượng độc tố do bệnh xơ gan tích tụ, giảm nguy cơ biến chuyển sang giai đoạn xơ gan cổ chướng.

2. Canh trứng gà nấu câu kỷ, táo đỏ

Nấu chín trứng, bỏ vỏ rồi cho vào với đường đỏ, nấu cho đến khi đường tan. Chia 1-2 lần, ăn trứng uống canh. Cách 2 ngày ăn một lần .
Món canh này có công dụng bổ tỳ vị, bổ thận, trừ thấp, thích hợp dùng cho người bị bệnh xơ gan để tiêu độc, hạn chế quy trình xơ hóa tế bào gan .

3. Canh táo đỏ nấu đậu phộng

Cho đậu phộng vào nồi, thêm nước, dùng lửa vừa ninh 20 phút. Táo đỏ bỏ hột, cho vào ninh cùng với đậu phụng trong 20 phút, thêm đường phèn vào và ninh tiếp 5 phút. Dùng mỗi tối trước khi ngủ, liên tục 30 ngày .
Món ăn này có tính năng thông tỳ ích khí, khử thấp giải độc, dùng cho người bệnh xơ gan, viêm gan, công dụng gan bị suy giảm .

4. Canh rau cần tây, thịt heo

Rau cần tây rửa sạch cắt ngắn. Nấm đông cô ngâm nước nóng thêm chút gừng khoảng chừng 15 – 20 phút rồi rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt heo nạc rửa sạch cắt nhỏ, tỏi giã dập. Đun sôi thịt heo với 500 ml nước, khi thịt chín thì cho các nguyên vật liệu trên vào và khuấy đều đến khi canh sôi chín là được. Nêm gia vị vừa ăn, dùng nóng trong bữa cơm .
Món canh này giúp thanh nhiệt lợi thấp, giải độc tiêu thũng, dùng cho bệnh xơ gan quy trình tiến độ đầu để hạn chế bệnh tăng trưởng .

5. Canh thịt heo nạc nấu nấm rơm

Nấm rơm tươi rửa sạch, cắt miếng, bỏ chung vào nồi, thêm nước, dùng lửa vừa ninh đến khi thịt nạc chín mềm, thêm gia vị vừa miệng. Dùng ăn trong bữa cơm .
Món này có ác dụng giúp tư âm nhuận táo, kiện vị bổ tỳ, dùng cho bệnh xơ gan, giúp tương hỗ hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn .

6. Cháo gạo lứt, hải sâm

Gạo lứt vo sạch, hải sâm ngâm mềm, cải cúc rửa sạch, cắt nhỏ, táo đỏ rửa sạch, bỏ hột. Nấu gạo thành cháo nhừ, cho các nguyên vật liệu vào nấu thêm với lửa nhỏ vài phút. Ăn nóng lúc đói bụng .
Món cháo này bổ dưỡng, dễ tiêu, thích hợp với người bị xơ gan khiến khung hình khó hấp thụ dinh dưỡng, khung hình suy nhược, ăn ngủ kém .

7. Canh đậu nành nấu cải trắng khô

Đậu nành ngâm mềm và cải trắng khô nấu canh để ăn. Ngoài ra, nấu nhân trần và các loại dược liệu nói trên với 500 ml nước, sắc còn 300 ml, dùng để uống riêng vào buổi sáng và tối .
Tác dụng giúp thanh nhiệt khử thấp, thoái hoàng, thích hợp cho loại viêm gan lây nhiễm do virus, người bị xơ gan do viêm gan gây nên .

8 – Dùng Ưng Bất Bạc để đẩy lùi quá trình xơ hóa tế bào gan

Ưng Bất Bạc ( tên khoa học : Zanthoxylum aviccenae ) là dược liệu đã được sử dụng hàng ngàn năm nay cho các chứng bệnh về gan, điều này được ghi chép rõ trong các tài liệu cổ của Nước Ta và Trung Quốc. Đây cũng là vị thuốc đầu tay của người Tày cho các chứng viêm gan vàng da, viêm gan phù thũng, chữa viêm gan B bằng thuốc nam .
Ưng Bất Bạc được chứng mình có công dụng hồi sinh và bảo vệ gan, tương hỗ ngăn ngừa tổn thương gan do virus viêm gan B, C, chống viêm gan, hạ men gan, ngăn ngừa xơ gan hiệu suất cao. Theo PGS. TS Nguyễn Thương Dong – Nguyên Viện trưởng Viện Dược liệu : Ưng Bất Bạc có chứa các Flavonoid quý là Diosmin và Hesperidine, là dược liệu tốt nhất cho các chứng bệnh gan .

XEM THÊM: Xơ gan nặng do biến chứng viêm gan B, hồi phục thần kì sau 5 năm gian khổ điều trị

Ngoài ra, dược liệu Ưng Bất Bạc có hiệu suất cao ngăn ngừa sự tăng trưởng, di căn của tế bào ung thư gan HA22T, tương hỗ điều trị ung thư gan, giảm độc tính hóa xạ trị hiệu suất cao .

Năm 2012, 3 công trình nghiên cứu của TS. Trần Đức Dũng về tác dụng của cây Ưng Bất bạc trên tế bào cũng như việc chiết xuất hoạt chất trong Ưng Bất Bạc đã được ủy ban khoa học Đài Loan (Trung Quốc) và Mỹ cấp bằng sáng chế. Tác giả còn được vinh danh tại giải thưởng “Nghiên cứu Trung y dược Hứa Hồng Nguyên” – một giải thưởng uy tín tại Đài Loan (Trung Quốc).

Heposal là mẫu sản phẩm của công ty dược Mỹ Phẩm CVI, được điều tra và nghiên cứu và tăng trưởng dựa trên sự đồng cảm thực chất, chính sách gây bệnh cho gan .
Heposal với chiết xuất chuẩn hóa từ dược liệu quý Ưng Bất Bạc và Phosphocomplex là hiệp đồng của 4 tác động ảnh hưởng : Hạ men gan, Bảo vệ và phục sinh tế bào gan, Giải độc gan trong các trường hợp : nhiễm độc gan do rượu bia, thuốc tây, virus viêm gan ; Hỗ trợ làm chậm sự tăng trưởng và giảm rủi ro tiềm ẩn bị xơ gan .

Heposal là thành quả nghiên cứu trong 10 năm của Tiến Sĩ Trần Đức Dũng, là sản phẩm đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam được cấp bằng sáng chế độc quyền của Mỹ & Đài Loan:

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực