Danh sách các món ăn truyền thống hàng ngày của người Đài Loan

Author:

Những món ăn truyền thống Đài Loan rất phong phú, ngon – bổ – rẻ. Có quá nhiều món ngon gây bão khiến giới trẻ phát cuồng từ món ăn no bụng đến những món ăn vặt để nạp nhanh năng lượng giữa buổi. Ẩm thực của Đài Loan có sự kết hợp hoàn hảo giữa văn hóa truyền thống và ẩm thực Nhật và Trung Quốc. Vì thế, thưởng thức những món ăn truyền thống của người Đài Loan là điều mà bất cứ du khách nào cũng không thể bỏ qua khi đến xứ Đài. Vậy nên, khi bạn thực hiện hành trình khám phá Đài Loan, hãy để cái bụng mình thật rỗng để có thể chén sạch sành sanh những món truyền thống nổi tiếng nhất của đảo ngọc xinh đẹp này nhé!

Trứng tráng hàu

Đây là một trong những món ăn rất thông dụng ở các khu chợ đêm Đài Loan, được rất nhiều người dân địa phương và khách du lịch yêu dấu. Thông thường, món này sẽ được tìm thấy thuận tiện tại các quầy bột chiên ven đường hoặc trong các khu chợ đêm ở Đài Loan, nhất là ở thành phố Tainan, chợ đêm Shilin, thành phố Đài Bắc và chợ Yongle.

Trứng tráng hàu nếu có sử dụng bột khoai thì lớp vỏ sẽ giòn hơn

Trứng tráng hàu nếu có sử dụng bột khoai thì lớp vỏ sẽ giòn hơn

Nguyên liệu làm món ăn gồm có bột khoai tây được trộn đều với trứng. Một số quầy hàng không sử dụng bột khoai tây để pha lẫn nên giá sẽ đắt hơn một chút ít do cần nhiều lượng trứng. Trứng tráng có thêm hàu sữa tươi, tạo nên mùi vị đặc trưng riêng khiến ai cũng mê tít. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức còn có thêm các loại nước sốt vị chua ngọt để tăng thêm cảm xúc ngon miệng.

Trứng tráng hàu có thể ăn kèm với cơm để thêm no bụng

Trứng tráng hàu hoàn toàn có thể ăn kèm với cơm để thêm no bụng

Gua bao

Gua bao hay bánh bao kẹp thịt là món ăn truyền thống của người Đài Loan không được du khách biết đến nhiều ở Đài Loan. Món này thường được bán ở các thành phố và thị trấn nhưng không phải đường nào hay chợ đêm nào cũng có. Theo văn hóa truyền thống của Đài Loan, gua bao được ăn trong tiệc cuối năm. Bánh có nhiều nhân trông như chiếc ví đầy tiền nên được cho là sẽ mang lại tài lộc dồi dào trong năm mới.

Theo truyền thống Đài Loan, gua bao thường được ăn vào tiệc cuối năm

Theo truyền thống cuội nguồn Đài Loan, gua bao thường được ăn vào tiệc cuối năm Gua bao có phần vỏ là bánh bao, trắng, mềm mịn và xốp. Vỏ bánh được làm ngay tại quán và hấp chín, hương vị thanh nhẹ. Phần nhân bánh được làm từ thịt ba chỉ chất lượng, không quá mỡ cũng không quá nạc, được xào với tỏi, hành, rượu gạo, xì dầu, đường, sau đó liên tục hầm 2 tiếng. Vỏ bánh thanh nhẹ, nhân bánh đậm đà, ngon ngậy như tan trong miệng, điểm xuyết thêm chút rau mùi tươi, dưa muối và lạc rang giã nhỏ nên càng mê hoặc.

Gua bao thường được dùng vào bữa sáng, giúp bạn nạp nhanh năng lượng

Gua bao thường được dùng vào bữa sáng, giúp bạn nạp nhanh nguồn năng lượng

Mì thịt bò

Ẩm thực Đài Loan vốn dĩ không chú trọng nhiều vào hình thức mà lại vô cùng cầu kỳ trong hương vị lẫn giá trị dinh dưỡng. Với món mì thịt bò cũng thế, mọi nguyên liệu được chuẩn bị tỉ mỉ, cẩn trọng. Đặc biệt là không phải ai cũng có thể nấu được món mì thịt bò Đài Loan ngon đúng điệu.

Mì thịt bò là món ăn có giá trị dinh dưỡng và hương vị được đánh giá cao

Mì thịt bò là món ăn có giá trị dinh dưỡng và mùi vị được nhìn nhận cao Nguyên liệu dùng làm món ăn khá đơn thuần, gồm có mì gạo sợi to và thịt bò. Điểm mấu chốt làm nên nổi tiếng của món ăn là ở nước dùng. Nước dùng mì được hầm từ xương bò, thêm 1 số ít vị thuốc bắc, tỏi, cà chua … Do đó mà bạn sẽ ngửi thấy mùi thuốc bắc thoang thoảng khi bưng mì đến gần. Bên cạnh đó, mì có ưu điểm là sợi to, dai, để lâu trong nước cũng không bị trương bở. Thịt bò là thịt bắp bò, có mỡ xen lẫn thịt, khi ăn cảm xúc tan ngay trong miệng.

Nếu bạn ăn được đồ cay thì có thể thêm vào chút tương ớt để kích thích vị giác

Nếu bạn ăn được đồ cay thì hoàn toàn có thể thêm vào chút tương ớt để kích thích vị giác

Bánh mì quan tài

Bạn không nghe nhầm đâu, ở hòn đảo ngọc Đài Loan thật sự có món ăn được đặt tên bắt tai nhưng lại có chút rợn người là bánh mì quan tài đấy. Đó là chiếc bánh mì có hình chữ nhật hoặc hình vuông vắn, độ dày từ 3 đến 5 cm. Một mặt bánh mì được khoét khôn khéo để tạo rỗng phía trong. Bánh mì được nướng giòn, chờ đến khi nguội đi một chút ít sẽ được đổ đầy ắp các loại nhân mê hoặc như rau củ thái nhỏ, hàu, thịt, tôm, mực …

Bánh mì quan tài dù có tên gọi hơi rợn người nhưng lại rất thu hút sự chú ý

Bánh mì quan tài dù có tên gọi hơi rợn người nhưng lại rất lôi cuốn sự chú ý quan tâm Điểm mê hoặc nhất là bạn hoàn toàn có thể nếm thử những loại sốt khác nhau như sốt chua ngọt, súp gà … Đảm bảo bạn sẽ cảm thấy vừa miệng và muốn được chiêm ngưỡng và thưởng thức thêm một lần nữa. Tại các quầy hàng, bánh mì quan tài được làm và ship hàng ngay nên bạn sẽ cảm thấy món ăn rất tươi mới. Món bánh này cũng rất thuận tiện để mang đi, vừa đi vừa chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Cũng vì hình dáng đặc biệt nên món ăn mới có tên là bánh mì quan tài

Cũng vì hình dáng đặc biệt quan trọng nên món ăn mới có tên là bánh mì quan tài

Đậu phụ thối

Thêm một món ăn mà bạn nhất định phải thử khi mua vé máy bay đi Đài Loan là đậu phụ thối. Tuy rằng đậu phụ lên men được biết đến là thực phẩm có lợi cho sức khỏe thể chất nhưng mùi hương không dễ chịu của nó đã khiến không ít người chào thua ngay từ lần ‘ diện kiến ’ tiên phong.

Đậu phụ thối là món ăn khó ngửi nhưng lại được bán rất chạy ở Đài Loan

Đậu phụ thối là món ăn khó ngửi nhưng lại được bán rất chạy ở Đài Loan

Đậu phụ lên men được cắt thành miếng vừa ăn, chiên giòn xếp san sát nhau như những khối rubik trông thật thích mắt. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, người bán sẽ cho bạn nếm thử các loại sốt khác nhau để át bớt mùi hương của đậu phụ và để tìm ra loại sốt tương thích khẩu vị của mình nhất. Miếng đậu phụ ngoài giòn, trong mịn, ăn kèm bắp cải trộn hoặc dưa muối, thêm chút sốt sẽ khiến bạn phải xuýt xoa và không hề ngừng ăn.

>>> Tham khảo: vé máy bay EVA Air đi Đài Loan giá rẻ

Đậu phụ thối được bán nhiều ở các khu chợ đêm tại Đài Loan

Đậu phụ thối được bán nhiều ở các khu chợ đêm tại Đài Loan

Phật nhảy tường

Nguồn gốc sinh ra của món Phật nhảy tường tuy không hề xác nhận nhưng điểm chung trong các giai thoại là cách làm món này khá phức tạp. Món nguyên bản, chuẩn nhất có đến 18 nguyên vật liệu như ức gà, chân lợn, vịt, sên biển, vi cá mập, sò điệp khô, nấm bào ngư, nấm .. Tất cả được nấu cùng rượu Thiệu Hưng và gừng trong vòng 15 phút. Lá sen cũng là một thành phần làm cho mùi vị món Phật nhảy tường thêm phần đúng chuẩn.

Phật nhảy tường được làm từ nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác nhau

Phật nhảy tường được làm từ nhiều nguyên vật liệu bổ dưỡng khác nhau Xưa kia, Phật nhảy tường chi được ship hàng trong các mái ấm gia đình quý tộc vào mùa đông vì mang tính nhiệt, nếu ăn vào mùa hè hoàn toàn có thể gây chảy máu cam. Phật nhảy tường được người Nước Trung Hoa nói chung ăn nhiều từ sau Trung thu đến khoảng chừng giữa tháng 3. Ngày nay, món ăn được bán thông dụng ở các nhà hàng quán ăn hạng sang với nhiều phiên bản khác nhau. Do giá trị dinh dưỡng cao, được làm từ nhiều nguyên vật liệu quý nên Phật nhảy tường có giá khá cao.

Ngày nay Phật nhảy tường đã được bán phổ biến hơn so với khi mới xuất hiện

Ngày nay Phật nhảy tường đã được bán phổ cập hơn so với khi mới Open

Gà ba cốc

Đây là một trong những món ăn truyền thống của Đài Loan, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị của nó mà còn khiến người ta tò mò ngay trong chính tên gọi. Gà ở Đài Loan là món ăn khá phổ biến, được chế biến theo nhiều cách khác nhau như chiên, nướng, kho… Trong đó, gà ba cốc có lẽ là cái tên khiến khách du lịch muốn khám phá nhất.

Gà ba cốc là một trong những món truyền thống nổi tiếng nhất của Đài Loan

Gà ba cốc là một trong những món truyền thống cuội nguồn nổi tiếng nhất của Đài Loan Nguyên liệu để làm gà ba cốc gồm có thịt gà, nước tương, rượu gạo và dầu mè. Thịt gà được cắt miếng vừa ăn, lăn qua bột chiên và chiên đến khi miếng gà có màu vàng nâu. Sau đó, thịt được ướp thêm đường, rượu gạo, ớt, gừng rồi xào cho thấm vị. Trong quy trình xào cho thêm hỗn hợp bột bắp pha nước đến khi nước sốt thấm hết vào thịt gà là triển khai xong. Nước sốt sánh quyện vào thịt gà, thịt dai ngọt là những gì mà bạn sẽ cảm nhận được khi chiêm ngưỡng và thưởng thức gà ba cốc.

Thịt gà dai ngọt, thấm vị, càng ăn càng thấy hấp dẫn

Thịt gà dai ngọt, thấm vị, càng ăn càng thấy mê hoặc

Đá tuyết xoài

Một trong những món ăn đặc trưng của Đài Loan từng được CNN ca tụng mà bạn nhất định phải chiêm ngưỡng và thưởng thức là đá tuyết xoài. Món này cũng tựa như như bingsu của Nước Hàn. Xoài tươi chín vừa đủ tích hợp với đá tuyết bào mềm mịn như sương, thêm chút sữa đặc thế là đủ khiến bao người mê ăn vặt tan chảy. Thông thường, đá tuyết xoài cháy khách nhất vào mùa hè. Dù vậy, đây cũng được xem là món ăn vặt hay món tráng miệng được giới trẻ yêu dấu mặc kệ cả thời tiết là lạnh hay nóng.

Đá tuyết xoài là món ăn vặt, món tráng miệng phổ biến và rất được giới trẻ yêu thích

Đá tuyết xoài là món ăn vặt, món tráng miệng thông dụng và rất được giới trẻ yêu quý

Mực nướng

Đài Loan được biết đến là vùng đất có lượng món ăn hải sản dồi dào, phong phú và đa dạng. Trong đó, mực được biết đến là một trong những loại món ăn hải sản điển hình nổi bật nhất với chất lượng cao mà giá lại khá tầm trung. Mực nướng Đài Loan dễ gây nghiện với hành khách bởi lẽ mực được tẩm ướp gia vị không thiếu, được nướng trên than hồng. Mực chín được bày ra ăn ngay, nóng giãy thơm ngon. Thớ thịt mực ngọt thanh, dai giòn, chấm với tương ớt cay cay càng thêm bắt vị.

Mực nướng là món ăn đường phố chất lượng nhưng lại có giá khá rẻ ở xứ Đài

Mực nướng là món ăn đường phố chất lượng nhưng lại có giá khá rẻ ở xứ Đài

Trà sữa trân châu

Đã đến quê nhà của món đồ uống trứ danh này thì không hề không chiêm ngưỡng và thưởng thức. Trà sữa Đài Loan có hương thơm đặc trưng, trân châu mềm, dẻo dai nhai vui mừng, vị sữa béo béo nhưng không ngậy ngọt khiến người ta dễ nghiện. Một số tên thương hiệu trà sữa Đài Loan nổi tiếng mà bạn hoàn toàn có thể nếm thử như Gongcha, Bobabop, Chachago, Maku … Mỗi tên thương hiệu sẽ có những loại trà sữa đại diện thay mặt đặc trưng, cạnh bên đó còn có nhiều đồ uống khác với cách pha chế phong phú để bạn tha hồ thưởng thức.

Đã đến Đài Loan thì nhất định phải thưởng thức trà sữa trân châu

Đã đến Đài Loan thì nhất định phải thưởng thức trà sữa trân châu

Cách tốt nhất để bạn tìm hiểu, khám phá nét đẹp dân tộc của Đài Loan là thưởng thức món ăn truyền thống Đài Loan nổi tiếng nhất. Không phải nếm thử quá nhiều nhưng mỗi thứ một ít cũng đủ để bạn hiểu được quá trình hình thành ẩm thực ở nơi đây. Bên cạnh đó, khám phá những địa danh nổi tiếng của xứ Đài cũng là hoạt động thú vị không thể bỏ lỡ. Chúc bạn có được chuyến đi thật trọn vẹn và đáng nhớ nhé! Đừng quên liên hệ với phòng vé EVA Air TPHCM để đặt vé máy bay đi Đài Loan giá tốt nhất.

Chia sẻ Chia sẻ bài viết này :

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.