Trong chuyên mục vào bếp hôm nay, Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ chia sẻ tới bạn 3 cách nấu canh chua khô vô cùng đơn giản và thơm ngon. Bạn có thể thay đổi để áp dụng vào bữa cơm của gia đình mình. Hãy cùng tham khảo và thực hiện ngay nhé.
I. Cách nấu canh chua khô cá dứa
Cá dứa là loài cá ăn rất thơm ngon. Loài cá này cùng họ với cá tra, khi nhìn qua sẽ thấy khá giống nhau. Thịt cá dứa rất thơm, ít mỡ mà ít tanh. Dù là cá dứa 1 nắng hay khô cá dứa cũng đều rất ngon. Cách nấu canh khô cá dứa rất đơn thuần, bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu dưới đây :
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Khô cá dứa 300g
- Dọc mùng
- Đậu bắp
- Nửa trái thơm
- Cà chua
- Giá, rau thơm, ớt, tỏi băm, hành khô
- Me chua
- Nước mắm, gia vị nấu ăn
Khô cá dứa
2. Các thực hiện nấu canh khô cá dứa
- Bước 1: Rửa sạch, sơ chế nguyên liệu làm canh khô cá dứa
Bạn rửa sạch các nguyên liệu.
Dọc mùng và đậu bắp bạn cắt xéo thành khúc dày khoảng 15mm.
Dứa cắt thành từng miếng vừa, cà chua thái múi cau.
Khô cá dứa bạn cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Bước 2: Phi hành tỏi và xào cá vàng
Bạn đun nóng dầu trên chảo, sau đó phi thơm hành và tỏi băm. Sau đó vớt ra để riêng cùng với một chút dầu.
Phần dầu còn lại bạn sẽ chiên qua với khô cá dứa. Bạn xào đến khi khô cá vàng rồi cho ra đĩa. - Bước 3: Đun nước cùng nước cốt me, cho thêm nguyên liệu
Bạn cho nồi lên bếp, đun một lượng nước sôi vừa đủ dùng.
Múc một bát nước sôi để lọc me chua, bỏ xác me và cho nước cốt me vào nồi. Sau đó đun sôi khoảng 10 phút bạn cho cà chua và dứa vào, khi nước sôi trở lại, bạn cho khô cá dứa vào. Sau đó nêm nước mắm, gia vị nấu ăn cho vừa miệng.
Nước sôi thêm được khoảng 5 tới 7 phút bạn cho giá và dọc mùng, ớt sừng vào. Đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp và múc ra bát.
- Bước 4: Cho thêm hành hoa, dọc mùng
Nước sôi thêm được khoảng 5 tới 7 phút bạn cho giá và dọc mùng, ớt sừng vào. Đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp và múc ra bát.
- Bước 5: Cho thêm hành tỏi phi thơm, trang trí bát canh chua khô dứa
Bạn cho phần hành tỏi đã phi thơm lên trên, như vậy món canh chua khô dứa đã hoàn thành. Bạn có thể ăn chung với rau thơm, cơm nóng hoặc bún sẽ rất ngon.
II. Cách nấu canh chua khô cá lóc
Cách nấu canh chua khô tiếp theo mà Nấu Ăn Mỗi Ngày san sẻ tới bạn là cách nấu canh chua khô cá lóc. Canh chua khô cá lóc là món ăn khá quen thuộc với người dân miền Tây. Nguyên liệu và cách làm món ăn này cũng rất đơn thuần và nhanh gọn .
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Khô cá lóc
- Dứa, đậu bắp, dọc mùng, giá đỗ
- Nước cốt me
- Tỏi phi, ớt băm
- Gia vị nấu ăn
2. Cách thực hiện nấu canh chua khô cá lóc
Bước 1: Sơ chế cá lóc với giấm cho mềm, để ráo nước
Khô cá lóc bạn chọn những miếng vừa ăn, luộc với nước sôi khoảng chừng 5 phút với một chút ít giấm để khô cá được mềm và bớt mặn. Sau đó bạn để ráo nước .
Sơ chế khô cá lócDọc mùng bạn tước bỏ lớp ngoài và thái hình vát xéo .
Dứa rửa sạch thái những khúc vừa ăn, cà chua bổ múi cau .
Bước 2: Đun canh từ nước cốt me, đậu bắp và nguyên liệu khác
- Bạn chuẩn bị một nồi nấu canh và cho nước vào nấu sôi. Nêm vào đó nước cốt me, đường, đậu bắp và trước.
- Sau đó đợi khoảng 5 phút cho đậu bắp mềm thì cho cà chua, dứa, dọc mùng và khô cá lóc vào, đun thêm 5 phút nữa.
- Cuối cùng cho giá đỗ. Nhấc ra cho tỏi phi, rau thơm, húng quế cắt khúc và ớt cắt lát. Nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.
Món canh có màu sắc rất đẹp mắt
Bước 3: Cho canh ra bát, thêm rau thơm và trang trí
Bạn múc canh ra bát, cho thêm chút rau thơm lên trên. Món canh có mùi vị thơm ngon, đậm đà. Bạn hãy nấu món ăn này đổi vị cho bữa cơm mái ấm gia đình mình nhé .
Món canh hấp dẫn đã hoàn thành
III. Cách nấu canh chua khô cá đuối
Công thức nấu canh chua khô tiếp theo đó là canh chua khô cá đuối. Món ăn có hương vị rất đặc biệt, khi ăn rồi bạn sẽ rất khó có thể quên đi hương vị.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Khô cá đuối 300g
- Bắp chuối
- Dứa, cà chua
- Dọc mùng, dứa, ớt
- Gia vị nấu ăn
2. Cách thực hiện nấu canh chua khô cá đuối
Bước 1: Sơ chế khô cá đuối
Sau khi mua về bạn rửa sạch khô cá đuối với một chút ít giấm để làm sạch và khử bớt tanh. Sau đó xả sạch lại với nước một lần nữa rồi thái thành từng khúc vừa ăn .
Sơ chế cá đuối khôBắp chuối rửa sạch rồi thái mỏng dính .
Sơ chế bắp chuối
Dứa bỏ vỏ, thái thành từng khúc vừa ăn.
Cà chua thái múi cau .
Dọc mùng tước vỏ và thái xéo .
Bước 2: Nấu cá đuối với nước dùng tỏi phi thơm
Bạn cho nồi lên nhà bếp, cho một chút ít dầu ăn vào và một chút ít tỏi băm, phi thơm tỏi với lửa vừa. Sau đó bạn cho vào khoảng chừng 1 tới 1.5 lít nước và nước cốt me vào nồi và đun sôi .
Khi nước khởi đầu sôi, bạn vớt bọt trắng rồi cho phần khô cá đuối vào trong nồi. Bạn hạ nhỏ bớt lửa cho một muỗng canh nước mắm vào, thêm một chút ít bột ngọt, cafe hạt nêm sau đó khuấy đều .
Bạn nêm gia vị sao cho vừa ăn
Bước 3 : Hoàn thiện canh chua khô cá đuối với ngò, rau thơm
Cuối cùng bạn cho bắp chuối vào nồi, tăng nhiệt độ lên một chút ít. Nấu đến khi nước thật sôi thì cho rau thơm, ngò gai vào nồi, trộn đều và tắt nhà bếp .
Như vậy là món canh chua cá khô đã hoàn thành xong. Bạn ăn canh nóng sẽ rất ngon, ăn chung với cơm nóng hoặc bún thì đúng là chuẩn vị .
Trên đây là 3 cách nấu canh chua khô đơn giản mà thơm ngon. Mong rằng với những cách làm đơn giản này bạn sẽ áp dụng thành công nấu thành những món ăn mà người thân của bạn yêu thích. Chúc bạn thành công.
5/5 – ( 1 vote )
Continue Reading
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực