Lớp học bánh kem do anh Chánh Trần – người sáng lập và quản lý kênh ẩm thực 4P Foods trên mạng xã hội Facebook- hướng dẫn nhằm đào tạo nghề làm bánh miễn phí cho các chị em có hoàn cảnh khó khăn, người làm mẹ đơn thân, người gặp biến cố và mất phương hướng trong cuộc sống.Bạn đang xem : Lớp học làm bánh miễn phí
Anh Chánh Trần (giữa) cùng các học viên lớp bánh kem với sản phẩm đầu tay của mình.
Giúp người học tìm hướng đi mới
Anh Chánh Trần chia sẻ : “ Lớp học bánh kem do tôi và những tập sự mở ra với mong ước đơn giản và giản dị là sau khi học xong, những chị em hoàn toàn có thể tự làm bánh để bán ở nhà hoặc đi xin việc làm ở những tiệm bánh. Hay tối thiểu là lớp học sẽ giúp mỗi người tìm ra hướng đi mới và có thêm lựa chọn trên bước đường của mình ” .Chính vì lẽ đó mà khi tham gia lớp học này, những chị em sẽ được truyền đạt kiến thức và kỹ năng vừa đủ về quá trình tạo ra sự một chiếc bánh kem : từ khâu học với topping ( phần trang trí bên trên bánh ), cốt bánh bông lan, xôi hoa, thạch đến kẹo đường, kem bơ, sô cô la … Ngoài ra, người học được miễn phí ĐK sử dụng nhà bếp của 4P Foods với không thiếu nguyên vật liệu có sẵn như bơ, bột, lò nướng, máy trộn, máy đánh trứng … để luyện kinh nghiệm tay nghề trong suốt quy trình học .
Anh Chánh Trần cho biết, lúc mới khởi xướng, lớp học phải thu phí từ 500.000 đồng đến 1 triệu đồng/người để đảm bảo kinh phí hoạt động. Đến nay, nhờ sự chung tay đồng hành của nhiều đơn vị trong ngành ẩm thực như Tân Nhất Hương, Hoàng Yến Jelly, Uni Flour, Puratos Chocolate… lớp học này đã hoàn toàn miễn phí.
Vượt khó từ những chiếc bánh kem
Là một trong những tập sự đắc lực của anh Chánh Trần ở lớp học này từ những ngày tiên phong, đầu bếp SamMy ( tên thật là Nguyễn Thị Quế – hiện là Phó chủ nhiệm Câu lạc bộ Bếp Việt thuộc Hội đầu bếp TP. Hồ Chí Minh ) san sẻ, lớp học là tận tâm của cả tập thể dành cho những người phụ nữ kém như mong muốn trong đời sống. Chị cho biết, học phí cho một khóa học làm bánh kem lúc bấy giờ có khi lên đến hàng chục triệu đồng. “ Đó là số tiền lớn mà nếu đang khó khăn vất vả thì lấy đâu ra tiền để học ? ” – chị SamMy đồng cảm .Trải qua 7 khóa huấn luyện và đào tạo, lớp học bánh kem miễn phí đã giúp hơn 100 chị em có thu nhập không thay đổi từ việc làm bánh. Không ít thực trạng đã vượt qua khó khăn vất vả từ đây và trở thành động lực để lớp học được liên tục duy trì và lan tỏa .
Đó là câu chuyện của người phụ nữ trẻ vừa ly hôn, mãi loay hoay tìm việc với hai đứa con nhỏ. Sau khóa học này, chị đã có thể chủ động kiếm tiền nuôi con bằng việc bán bánh kem tại nhà. Hay như câu chuyện của cô gái bị bệnh hiểm nghèo, mất đi công việc và hy vọng chỉ trong phút chốc. Và cũng từ lớp học này, cô đã có “đồng ra đồng vô” để giúp chồng giảm bớt gánh nặng kinh tế.
Ấm áp hơn là thực trạng của bạn gái 20 tuổi quê ở Châu Đốc ( An Giang ) mắc chứng chậm tăng trưởng. Ngày triển khai xong khóa học, ai nấy đều xúc động với hình ảnh người cha gầy gò, đen nhẻm đón xe từ quê lên thành phố, đứng nép một góc để được tận mắt thấy con gái làm bánh vì ông không dám tin con mình hoàn toàn có thể. “ Đến nay thì bạn đã làm bánh rất giỏi rồi ” – cô giáo SamMy cho biết .Cứ thế, câu truyện này tiếp nối đuôi nhau câu truyện kia, lớp học bánh kem trở nên ngọt ngào như tên gọi. Mà, sự ngọt ngào ở đây không chỉ vì mùi vị đặc trưng của chiếc bánh mà còn bởi niềm vui, cảm hứng sống đẹp, sống có ích của tình người đọng lại .Khóa thứ 8 của lớp học bánh kem sẽ diễn ra vào đầu tháng 7 và lê dài 28 đến 35 buổi học. Những người có thực trạng đặc biệt quan trọng như bị thương tật, là mẹ đơn thân đang nuôi con nhỏ … được nhận vào học ngay mà không cần ĐK. Các trường hợp khác cần ĐK qua trang Facebook 4P Foods và cần triển khai xong một bài kiểm tra nhỏ, sau đó được mời đến phỏng vấn và mời học .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Giáo dục