14 KINH NGHIỆM MỞ QUÁN CAFE CÓC “ÍT VỐN HIỆU QUẢ CAO”

Quán cafe cóc là mô hình kinh doanh đồ uống đơn giản, ít vốn và dễ đầu tư nhất. Tuy nhiên có 10 quán cafe cóc mở ra thì chỉ có 2 – 3 quán có thể kinh doanh có lãi và tiếp tục phát triển. Và những kinh nghiệm mở quán cafe cóc sau đây sẽ là những thông tin tuyệt vời để bạn có thể mở một quán cafe cóc phát triển bền vững cho riêng mình đấy.

1. Tìm hiểu về cafe cóc

 1.1 Cafe cóc là gì?

Trong quy trình tăng trưởng của ngành đồ uống Nước Ta, Cafe cóc là một trong những quy mô quán cafe được mở nhiều nhất, gắn liền với văn hóa truyền thống nhà hàng đường phố. Đối tượng người mua thường là những lao động tầm trung, hoàn toàn có thể ngồi vỉa hè trên những chiếc ghế đẩu, bàn thấp, thậm chí còn là ngồi bệt trên cầu thang một ngôi nhà mượn tạm .

Quán cafe cóc là cách gọi những quán cafe tầm trung

1.2 Các loại hình mở quán cafe cóc hiện nay

Cafe cóc là một quy mô hướng tới sự tối giản, tuy nhiên, cafe cóc vẫn có những hình hài khác nhau tùy thuộc vào sở trường thích nghi và túi tiền của chủ quán .

• Cafe xe đẩy: thường xuất hiện ở các vỉa hè nơi đông người qua lại, có thể linh động di chuyển, chi phí đầu tư chỉ cần vài triệu đồng cho xe đẩy, nguyên liệu và vài chiếc ghế đẩu để khách ngồi uống cafe.
• Cafe cóc truyền thống: loại hình này rất phổ biến ở Sài Gòn và Hà Nội, tọa lạc trong những căn nhà cũ gần công sở, trường học hoặc con đường đông đúc, thường chỉ bán 1 vài món từ cafe và nước đóng chai kèm chút đồ ăn vặt như hướng dương, kẹo lạc, đôi khi là cả chút đồ ăn sáng. Cafe cóc truyền thống thường hoạt động thành 1 dãy phố, nhiều khi làm khách mất thiện cảm do tình trạng chèo kéo, giành giật khách
• Cafe cóc “vintage”: Đây là loại hình mới, concept mô phỏng lại không gian ngôi nhà Việt Nam thời bao cấp, được đông đảo các bạn trẻ ưu thích bởi tính hoài niệm mà nó mang lại. Tuy nhiên, nó chỉ trông giống 1 quán cóc, nhưng trên thực tế, giá đồ uống tại những quán này cũng cao hơn khá nhiều so với quán cóc thực thụ, vốn đầu tư cũng cao hơn, menu nhiều món hơn.

2.14 Kinh nghiệm mở quán cafe cóc “ít vốn hiệu quả cao”

2.1 Có một bản kế hoạch chi tiết

Việc tiên phong khi bạn quyết định hành động mở quán, bất kể đó là quán cafe cóc nhỏ xinh, hay cafe với khuôn viên đồ sộ, đó là bạn nên có một bản kế hoạch chi tiết cụ thể, trong đó nêu toàn bộ những cụ thể cần chú ý quan tâm :

• Ghi chép nghiên cứu thị trường kinh doanh
• Xác định concept quán, đối tượng khách hàng
• Thời gian dự kiến mở
• Lên danh sách đồ cần mua sắm, dự tính chi phí
• Tính điểm hòa vốn, doanh thu kỳ vọng…
• Đặc điểm khác biệt của quán….
• ….

Tùy vào quy mô lớn hay nhỏ mà độ phức tạp của những việc làm này cũng khác nhau. Dựa vào bảng kế hoạch này những bạn sẽ tưởng tượng được cần phải làm những gì ? sẵn sàng chuẩn bị gì ? mà không lo bị rối .

2.2 Nghiên cứu thị trường

Việc điều tra và nghiên cứu thị trường được nhiều người bỏ lỡ vì nghĩ rằng nó không thiết yếu. Nhưng trên thực tiễn đây là một trong những bước rất quan trọng bởi có nghiên cứu và điều tra thị trường bạn mới xác lập được đâu là đối tượng người dùng người mua ship hàng. Điều này rất quan trọng. Việc hiểu người mua của mình là ai ? sở trường thích nghi là gì thì từ đó bạn mới cung ứng được nhu yếu của họ .Cụ thể với quy mô quán cafe cóc thì đối tượng người dùng người mua hoàn toàn có thể là giới trẻ, sinh viên, những người trung tuổi, cũng hoàn toàn có thể là những bác lái xe, công nhân viên …. Bạn nên chọn cho mình đối tượng người tiêu dùng ship hàng đơn cử để từ đó lựa chọn khu vực cho tương thíchKinh nghiệm mở quán cafe cóc thành công xuất sắc đó là phải xác lập được đối tượng người dùng người mua là ai. Các bạn đừng bỏ lỡ nhé, đây là một trong những yếu tố quan trọng nhất đó .

2.3 Lựa chọn loại hình kinh doanh quán cafe cóc

Mô hình quán cafe cóc lúc bấy giờ có vài mô hình tiềm năng : cafe xe đẩy, cafe cóc truyền thống lịch sử, cafe cóc vintage và cafe có bóng đá. Mỗi mô hình quán cafe cóc đều có ưu điểm và điểm yếu kém khác nhau .Việc lựa chọn mô hình quán cafe cóc ngay từ đầu giúp định hình toàn bộ những khâu về sau như : đối tượng người tiêu dùng người mua, vị trí, trang trí, trang thiết bị, nguyên vật liệu … .

2.4. Kinh nghiệm chọn địa điểm mở quán cafe cóc

Với quán cafe cóc bạn nên chọn khu vực là những vị trí gần mặt đường hay cơ quan, khu vui chơi giải trí công viên … hoặc nơi tập trung chuyên sâu nhiều người lao động trung tuổi như những bác xe ôm, xe ba gác hay hoàn toàn có thể gần những khu vực đông dân cư .Theo kinh nghiệm mở quán cafe cóc thì bạn sẽ không cần diện tích quy hoạnh quán quá lớn. Tuy nhiên nên có vỉa hè càng rộng càng tốt và phía trước mặt quán rộng thoáng. Bởi đa số với những người yêu thích cafe cóc họ sẽ ưa thích việc ngồi vỉa hè nhìn ra đường hơn là ngồi trong quán kín .

Với quán cafe cóc bạn nên chọn khu vực là những vị trí gần mặt đường hay cơ quan, khu vui chơi giải trí công viên

Chi tiết xem thêm: 5 kinh nghiệm mở quán cafe đắt giá nhất định phải biết

2.5. Xác định số vốn đầu tư cho quán cafe cóc

Số vốn để bỏ ra kinh doanh thương mại quán cafe cóc thường ít hơn rất nhiều so với những quy mô cafe khác. Kinh phí sẽ tùy thuộc vào kế hoạch và ý tưởng sáng tạo của mỗi người. Bạn hoàn toàn có thể mở quán chỉ với 20 – 30 triệu nếu bạn biết cách phân chia hài hòa và hợp lý. Về cơ bản bạn sẽ cần vốn để thuê, trang trí mặt phẳng, mua trang thiết bị, nguyên vật liệu và vốn để duy trì quán. Bạn cần thống kê giám sát kỹ để biết mức vốn mình bỏ ra và cân đối với số vốn mình có nhé .Kinh nghiệm mở quán cafe cóc thành công xuất sắc đó là việc xác lập số vốn góp vốn đầu tư ngay từ khởi đầu cũng là một trong việc không hề thiếu trong quy trình mở quán cafe .

Số vốn để bỏ ra kinh doanh thương mại quán cafe cóc thường ít hơn rất nhiều so với những quy mô cafe khácChi tiết :

2.6 Kinh nghiệm đặt tên cho quán

Một cái tên dễ nhớ, ý nghĩa hoặc đáng yêu và dễ thương sẽ đọng lại trong đầu của người mua. Nên hạn chế những tên khó nhớ, chơi chữ, quá dài là khách khó nhớ .Kinh nghiệm đặt tên cho quán là bạn nên dựa vào nhóm đối tượng người tiêu dùng khách hành để đặt tên quán sao cho tương thích. Một cái tên rất hay, ý nghĩa sẽ góp thêm phần vào thành công xuất sắc của quán cafe

2.7. Lựa chọn thiết kế, trang trí quán phù hợp với khách hàng phục vụ

Dựa vào từng mô hình cafe cóc bạn hoàn toàn có thể lựa chọn cách trang trí, phong cách thiết kế sao sao tương thích với từng đối tượng người tiêu dùng người mua. Ví dụ so với mô hình quán cafe cóc thời xưa thì thường khuynh hướng vintage đang phổ cập, hoàn toàn có thể trang trí theo kiểu hoài niệm, bàn trí loại cũ xưa sẽ rất thích được giới trẻ thương mến và hoài niệm về những kỷ niệm xưa .Với mô hình quán cafe này thì không cần phải quá nhiều sắc tố điển hình nổi bật, nên chỉ cần phải thay thế sửa chữa nhẹ nếu cần và thêm 1 vài đồ trang trí nhỏ, chỉ cần đơn thuần là tên quán, biển hiệu bảng menu và một vài cây xanh là được .

Với quán cafe cóc bạn không cần đầu tư quá nhiều tiền bạc và công sức vào việc trang trí

2.8. Chuẩn bị trang thiết bị và nguyên vật liệu

Thực chất dựa vào kinh nghiệm mở quán cafe cóc, bạn sẽ chỉ cần đầu tư vào các bộ bàn ghế nhỏ gọn dễ di chuyển để phù hợp với hình thức vỉa hè. Sau đó là mua sắm các trang thiết bị pha chế và nguyên liệu như:
•    Máy pha cafe, phin pha cafe
•    Máy xay sinh tố, máy ép
•    Tủ lạnh, máy lạnh
•    Các loại ly, chén, cốc, thìa, đĩa đựng…
•    Các nguyên vật liệu sẽ bao gồm cafe hạt, cafe bọt, đường, sữa, trà, hoa quả tươi để làm các loại sinh tố, nước ép…

Các trang thiết bị pha chế

Chi tiết: Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ từ A đến Z

2.9 Sẵn sàng tham gia vào khoá học pha chế

Tuy rằng cafe cóc hướng tới những đối tượng người tiêu dùng tầm trung với mức giá thoải mái và dễ chịu, menu gồm những đồ uống rất cơ bản, nhưng không cho nên vì thế mà bạn bỏ bê chất lượng cốc đồ uống bạn bán ra .Việc tham gia vào khoá học pha chế thời gian ngắn sẽ giúp bạn hiểu hơn về nguyên vật liệu của mình để làm ra những ly đồ uống ngon nhất hoàn toàn có thể. Đây sẽ là 1 lợi thế của bạn khi đồ uống của những quán cóc xung quanh được làm ra bởi những người pha chế tự học, làm dựa vào bản năng .

Xem thêm: Tham khảo các khoá học pha chế tại Hà Nội

Cafe cóc có vẻ như đa phần Giao hàng những món đồ uống truyền thống lịch sử

2.10 Chất lượng đồ uống

Để thành công xuất sắc và quán cafe đông khách thì chất lượng đồ uống phải đứng đầu bảng. Bạn phải bảo vệ được quán cafe cóc của bạn có thức uống cafe không lẫn với quán nào được, từ đó người uống sẽ ghiền và sẽ là những đối tượng người tiêu dùng người mua trung thành với chủ của bạn .Để bảo vệ chất lượng đồ uống thì việc sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu, công thức pha chế, người pha chế … là rất quan trọng thế cho nên hãy chú trọng đến những khâu này nếu muốn chất lượng đồ uống của bạn tuyệt vời nhé .

2.11. Lên menu và giá cho quán cafe cóc

Quán cafe cóc dành cho đối tượng người dùng tầm trung, menu đồ uống nên là những loại đồ uống thông dụng nhất. Từ trong thực tiễn kinh nghiệm mở quán cafe cóc thì menu chỉ cần có cafe đá, cafe đen, cafe nâu, sinh tố sữa chua, sinh tố hoa quả hay một vài những loại trà. Giá cả nên nằm ở mức 15.000 – 20.000 đồng một cốc hoặc hoàn toàn có thể rẻ hơn. Đồng thời bạn cũng hoàn toàn có thể kèm thêm một vài đồ ăn vặt kèm theo như hướng dương .Ngoài ra bạn nên chú trọng tìm đến những địa chỉ cung ứng nguyên vật liệu ( đặc biệt quan trọng là hạt cafe ) uy tín để hoàn toàn có thể bảo vệ chất lượng cũng như mùi vị độc lạ của đồ uống của mình .

Menu đồ uống nên là những loại đồ uống phổ cập

2.12 Tuyển nhân viên và đào tạo nhân viên

Đối với mô hình quán cafe cóc thì số lượng nhân viên cấp dưới không cần có nhiều bởi đây là quy mô quán cafe cóc này nhỏ. Có thể cần từ 1/5 nhân viên cấp dưới tuỳ thuộc vào quy mô .Bạn nên chuẩn bị sẵn sàng tuyển sẵn nhân viên cấp dưới để hoàn toàn có thể ship hàng tốt nhất cho người mua. Ngoài ra việc đào tạo và giảng dạy nhân viên cấp dưới cũng rất quan trọng. Một nhân viên cấp dưới chuyên nghiệp cả về phong thái ship hàng và nghành pha chế sẽ làm quán cafe cóc của bạn lôi cuốn được nhiều khách hơn .

2.13. Chuẩn bị giấy phép đăng ký kinh doanh để mở quán cafe

Hiện nay có rất nhiều người vướng mắc rằng mở quán cafe cóc có cần giấy phép kinh doanh thương mại không và thậm chí còn có rất nhiều quán cafe cóc mở ra mà không hề ĐK giấy phép gì cả .Tuy nhiên thực ra theo đúng pháp luật của pháp lý thì hình thức cafe cóc có cần những sách vở thiết yếu. Bởi đây là khu vực hoạt động giải trí đơn cử, đáp ứng những loại sản phẩm dịch vụ nhằm mục đích mục tiêu sinh lợi … nên bắt buộc phải có giấy phép kinh doanh thương mại .Bạn cần chuẩn bị sẵn sàng hai loại giấy phép ĐK kinh doanh thương mại và giấy phép bảo đảm an toàn thực phẩm để khi những cơ quan chức năng kiểm tra không tác động ảnh hưởng đến hoạt động giải trí của quán .

Quán cafe coc cần phải sẵn sàng chuẩn bị giấy phép kinh doanh thương mại

2.14 Quảng bá quán cafe

Khâu ở đầu cuối có lẽ rằng là tiếp thị quán cafe nhưng cũng không kém phần quan trọng. Bạn hoàn toàn có thể tận dụng những kênh trực tuyến như facebook, zalo, instagam …. để tiếp thị thoáng rộng đến nhiều người, nhiều đối tượng người tiêu dùng biết đến .Hoặc bạn hoàn toàn có thể phát tờ rơi xung quanh khu vực mở quán cafe, những khu vực đông dân cư, khu vực nhiều người qua lại để tiếp thị quán cafe

Trên đây là tất cả những kinh nghiệm mở quán cafe cóc hoạt động hiệu quả. Hy vọng sẽ mang đến cho bạn những thông tin hữu ích và giúp bạn lập một kế hoạch phù hợp nhất. Chúc bạn sớm thành công trên con đường kinh doanh đồ uống đầy lợi nhuận này.

Nếu bạn cảm thấy chưa đủ tự tin để lên kế hoạch và setup cho mình một quán cafe suôn sẻ, hãy để Jarvis giúp bạn :

Xem chi tiết: Dịch vụ tư vấn setup cửa hàng tổng thể

Xem thêm: #2 Cách vay tiền trên MoMo dễ dàng chỉ với CMND

Hoặc bạn có thể tham khảo khóa học 13 bước lập kế hoạch kinh doanh cà phê để bổ sung thêm kiến thức trước khi mở cho mình một quán cafe cóc.

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Kinh Doanh – Tài Chính