giáo trình quản trị chuỗi cung ứng dành cho bậc đại – StuDocu

BỘ CÔNG THƢƠNG

TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ – KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

TÀI LIỆU HỌC TẬP
QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

Đố i tƣợng: SV trình độ Đại học
Ngành đào tạo: Dùng chung cho ngành Quản trị kinh doanh

Lƣu hành nội bộ

MỤC LỤC

• MỤC LỤC
• DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
• LỜI GIỚI THIỆU
• CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG
  • 1 Khái quát về quản trị chuỗi cung ứng (SCM)
    • 1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng và quản trị chuỗi cung ứng
    • 1.1 Mục tiêu của quản trị chuỗi cung ứng
    • 1.1 Thành phần của chuỗi cung ứng
    • 1.1 Đối tượng tham gia trong chuỗi cung ứng
    • 1.1 Chuỗi giá trị và chuỗi cung ứng
  • 1 Lịch sử phát triển của quản trị chuỗi cung ứng
    • 1.2 Quá trình hình thành và phát triển của chuỗi cung ứng
    • 1.2 Những vấn đề chính trong quản trị chuỗi cung ứng
    • 1.2 Triển vọng phát triển chuỗi cung ứng trong tương lai
• CHƢƠNG 2: QUY TRÌNH CHUỖI CUNG ỨNG: HOẠCH ĐỊNH VÀ THU MUA
  • 2. Hoạch định trong chuỗi cung ứng
       • 2.1 Hệ thống hoạch định nguồn lực doanh nghiệp – ERP
       • 2.1 Dự báo
       • 2.1 Lập kế hoạch tổng thể
  • 2. Cung ứng và mua hàng
       • 2.2. Tìm nguồn cung ứng
       • 2.2. Thuê ngoài trong chuỗi cung ứng
       • 2.2. Nguồn cung ứng xanh
• CHƢƠNG 3: QUY TRÌNH CHUỖI CUNG ỨNG: SẢN XUẤT VÀ PHÂN PHỐI
• CHƢƠNG 5: QUẢN TRỊ TỒN KHO TRONG CHUỖI CUNG ỨNG
  • 5. Khái niệm, phân loại hàng tồn kho……………………………………………………………………………………..
       • 5.1. Khái niệm, mục đích của tồn kho
       • 5.1. Phân loại hàng tồn kho
  • 5. Các mô hình tồn kho
       • 5.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến chính sách tồn kho
       • 5.2. Các mô hình tồn kho
• CHƢƠNG 6: QUẢN LÝ THÔNG TIN VÀ HỢP TÁC TRONG CHUỖI CUNG ỨNG
  • 6. Hiệu ứng Bullwhip (Hiệu ứng cái roi da)
       • 6.1. Khái niệm và hệ quả
       • 6.1. Nguyên nhân và giải pháp
  • 6. Chuỗi cung ứng phối hợp
       • 6.2. Khái niệm, vai trò việc cộng tác trong CCU
       • 6.2. Ứng dụng CPFR và sự hình thành hợp tác trong CCU
  • 6. Hệ thống thông tin hỗ trợ chuỗi cung ứng
       • 6.3. Vai trò và chức năng của hệ thống thông tin trong CCU
       • 6.3. Những khuynh hướng mới ứng dụng trong chuỗi cung ứng
• CHƢƠNG 7: ĐO LƢỜNG HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG
  • 7. Mô hình tƣơng quan thị trƣờng – chuỗi cung ứng
  • 7. Thang đo lƣờng hiệu suất hoạt động
       • 7.2. Hệ thống đo lường dịch vụ khách hàng
       • 7.2. Hệ thống đo lường hiệu suất hoạt động nội bộ
       • 7.2. Hệ thống đo lường khả năng phản ứng linh hoạt trước biến động của cầu
       • 7.2. Hệ thống đo lường khả năng phát triển sản phẩm
  • 7. Các hoạt động thực hiện hiệu quả chuỗi cung ứng
       • 7.3. Hoạch định
       • 7.3. Tìm kiếm nguồn hàng
       • 7.3. Sản xuất
       • 7.3. Phân phối
  • 7. Thu thập và trình bày dữ liệu trong hoạt động cung ứng
       • 7.4. Ba cấp độ chi tiết của hệ thống dữ liệu
       • 7.4. Kho dữ liệu
       • 7.4. Xác định rõ vấn đề và tìm cơ hội thị trường
       • 7.4. Thị trường di chuyển từ loại này sang loại khác
       • 7.4. Chia sẻ dữ liệu dọc theo chuỗi cung ứng
• DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

LỜI GIỚI THIỆU

Quản trị chuỗi cung ứng ngày càng đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của
doanh nghiệp. Cạnh tranh không còn đơn thuần chỉ giữa các doanh nghiệp mà diễn ra khá
phổ biến giữa các chuỗi cung ứng. Sự tồn tại của cả chuỗi cũng chính là sự tồn tại và phát
triển của các doanh nghiệp tham gia. Do vậy, nâng cao hiệu quả quản trị chuỗi cung ứng là
rất cần thiết đối với bất kỳ doanh nghiệp nào.
Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng đƣợc phát triển từ các nhà tƣ vấn đầu những năm
1980 và đã tạo ra đƣợc nhiều sự chú ý đối với các nhà khoa học và nghiên cứu. Lý thuyết
quản trị chuỗi cung ứng sau đó đƣợc phát triển trong các lĩnh vực khác nhau nhƣ cung ứng,
Logistics và vận tải, quản trị sản xuất và tác nghiệp, marketing, tổ chức và nhân sự, quản trị
thông tin và quản trị chiến lƣợc. Vì vậy khái niệm quản trị chuỗi cung ứng ngày càng đƣợc
vận dụng vào nhiều hoạt động khác nhau trong kinh doanh.
Chính vì vậy nhóm tác giả Khoa Quản trị kinh doanh trƣờng Đại học Kinh tế Kỹ
thuật Công nghiệp biên soạn tài liệu này để trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản
cùng các kiến thức chuyên sâu và cập nhật hơn về quản trị chuỗi cung ứng. Tài liệu này
đƣợc dùng cho sinh viên ngành quản trị kinh doanh trƣờng Đại học Kinh tế Kỹ thuật Công
nghiệp làm tài liệu học tập.
Nội dung tài liệu gồm 7 chƣơng:
Chƣơng 1: Tổng quan về quản trị chuỗi cung ứng
Chƣơng 2: Quy trình chuỗi cung ứng: Hoạch định và thu mua
Chƣơng 3: Quy trình chuỗi cung ứng: Sản xuất và phân phối
Chƣơng 4: Quản trị Logistics trong chuỗi cung ứng
Chƣơng 5: Quản trị tồn kho trong chuỗi cung ứng
Chƣơng 6: Công nghệ thông tin trong hoạt động của chuỗi cung ứng
Chƣơng 7: Đo lƣờng hiệu quả hoạt động chuỗi cung ứng
Mặc dù có nhiều cố gắng, song nhóm tác giả không thể tránh khỏi thiếu sót trong quá
trình biên soạn tài liệu. Vì vậy, rất mong nhận đƣợc sự đóng góp của các em sinh viên và các
thầy cô giáo.
Xin chân thành cảm ơn!

CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU

Sau khi nghiên cứu và điều tra chƣơng này, sinh viên cần nắm đƣợc :

• Hiểu đƣợc chuỗi cung ứng là gì, lịch sử hình thành nên chuỗi cung ứng.
• Xác định đƣợc các đối tƣợng khác nhau tham gia vào chuỗi cung ứng.
• Một số vấn đề chính trong quản trị chuỗi cung ứng tại các công ty.
• Ứng dụng thực tiễn phân tích hoạt động chuỗi cung ứng của các công ty.

1 Khái quát về quản trị chuỗi cung ứng (SCM)

1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng và quản trị chuỗi cung ứng

Cạnh tranh một cách thành công xuất sắc trong bất kể môi trƣờng kinh doanh thương mại nào lúc bấy giờ yên cầu những doanh nghiệp phải tham gia vào việc làm kinh doanh thương mại của nhà sản xuất cũng nhƣ người mua của nó. Điều này nhu yếu những doanh nghiệp khi phân phối mẫu sản phẩm hoặc dịch vụ mà người mua cần phải chăm sóc thâm thúy hơn đến dòng di dời nguyên vật liệu, phương pháp phong cách thiết kế và đóng gói mẫu sản phẩm và dịch vụ của nhà sản xuất, phương pháp luân chuyển và dữ gìn và bảo vệ mẫu sản phẩm hoàn thành xong và những điều mà ngƣời tiêu dùng hoặc người mua ở đầu cuối thực sự nhu yếu ( ví dụ nhƣ có nhiều doanh nghiệp hoàn toàn có thể không biết loại sản phẩm của họ đƣợc sử dụng nhƣ thế nào trọng việc tạo ra mẫu sản phẩm ở đầu cuối mà người mua sử dụng ). Hơn nữa, trong toàn cảnh cạnh tranh đối đầu quyết liệt ở thị trƣờng toàn thế giới lúc bấy giờ, việc trình làng mẫu sản phẩm mới với chu kỳ luân hồi sống ngày càng ngắn hơn, cùng với mức độ kỳ vọng ngày càng cao của người mua đã thôi thúc những doanh nghiệp phải đầu tƣ, và tập trung chuyên sâu nhiều vào chuỗi cung ứng của nó. Điều này, cùng với những tân tiến liên tục trong công nghệ tiên tiến tiếp thị quảng cáo và vận tải đường bộ ( ví dụ, truyền thông online di động, Internet và phân phối hàng qua đêm ), đã thôi thúc sự tăng trưởng không ngừng của chuỗi cung ứng và những kỹ thuật để quản lý nó .Trong một chuỗi cung ứng nổi bật, nguyên vật liệu đƣợc mua ở một hoặc nhiều nhà phân phối ; những bộ phận đƣợc sản xuất ở một xí nghiệp sản xuất hoặc nhiều hơn, sau đó đƣợc luân chuyển đến nhà kho để lƣu trữ ở quá trình trung gian và ở đầu cuối đến nhà kinh doanh nhỏ và người mua. Vì vậy, để giảm thiểu ngân sách và nâng cấp cải tiến mức ship hàng, những chiến lƣợc chuỗi cung ứng hiệu suất cao phải xem xét đến sự tƣơng tác ở những Lever khác nhau trong chuỗi cung ứng. Chuỗi cung ứng, cũng đƣợc xem nhƣ mạng lƣới phục vụ hầu cần, gồm có những nhà sản xuất, những TT sản xuất, nhà kho, những TT phân phối, và những shop kinh doanh nhỏ, cũng nhƣ nguyên vật liệu, tồn dư trong quy trình sản xuất và mẫu sản phẩm triển khai xong di dời giữa những cơ sở .Chain Management : strategy, planning and operation of Chopra Sunil and Peter Meindl “ Chuỗi cung ứng là một mạng lưới những lựa chọn sản xuất và phân phối nhằm mục đích triển khai những tính năng thu mua nguyên vật liệu, quy đổi nguyên vật liệu thánh bán mẫu sản phẩm, thành phẩm và phân phối chúng cho người mua ” * * * – An introduction to supply chain management – Ganesham, Ran and Terry P Tất cả những loại sản phẩm đến tay ngƣời tiêu dùng trải qua một vài hình thức của chuỗi cung ứng, có 1 số ít thì lớn hơn và 1 số ít thì phức tạp hơn rất nhiều. Với ý tƣởng chuỗi cung ứng này, tất cả chúng ta thuận tiện nhận thấy rằng chỉ có một nguồn tạo ra doanh thu duy nhất cho toàn chuỗi đó là người mua sau cuối. Khi những doanh nghiệp riêng không liên quan gì đến nhau trong chuỗi cung ứng ra những quyết định hành động kinh doanh thương mại mà không chăm sóc đến những thành viên khác trong chuỗi, điều này rốt cuộc dẫn đến giá cả cho người mua ở đầu cuối là rất cao, mức Giao hàng chuỗi cung ứng thấp và điều này làm cho nhu yếu người mua tiêu dùng ở đầu cuối trở nên thấp .Vậy, quản trị chuối cung ứng là gì ? Chúng ta xem xét định nghĩa dƣới đây : Quản trị chuỗi cung ứng là tập hợp những phương pháp sử dụng một cách tích hợp và hiệu suất cao nhà sản xuất, người sản xuất, mạng lưới hệ thống kho bãi và những shop nhằm mục đích phân phối sản phẩm & hàng hóa được sản xuất đến đúng khu vực, đúng lúc với đúng nhu yếu về chất lượng, với mục tiêu giảm thiểu ngân sách toàn mạng lưới hệ thống trong khi vẫn thỏa mãn nhu cầu những nhu yếu về mức độ Giao hàng. Hay : Quản trị chuỗi cung ứng là sự phối hợp của sản xuất, tồn dư, khu vực và luân chuyển giữa những thành viên tham gia trong chuỗi cung ứng nhằm mục đích phân phối uyển chuyển và hiệu suất cao những nhu yếu của thị trường Có rất nhiều doanh nghiệp khác tương quan một cách gián tiếp đến hầu hết những chuỗi cung ứng, và họ đóng vai trò quan trọng trong việc phân phối mẫu sản phẩm ở đầu cuối cho người mua. Họ chính là những nhà sản xuất dịch vụ, ví dụ điển hình nhƣ những công ty vận tải đường bộ đƣờng không và đƣờng bộ, những nhà sản xuất mạng lưới hệ thống thông tin, những công ty kinh doanh thương mại kho bãi, những hãng môi giới vận tải đường bộ, những đại lý và những nhà tƣ vấn. Các doanh nghiệp phân phối dịch vụ này đặc biệt quan trọng hữu dụng so với những doanh nghiệp trong đa phần chuỗi cung ứng, vì họ hoàn toàn có thể mua mẫu sản phẩm ở nơi họ cần, được cho phép ngƣời mua và ngƣời bán tiếp xúc một cách hiệu suất cao, được cho phép doanh nghiệp Giao hàng những thị trƣờng xa xôi, giúp những doanh nghiệp tiết kiệm chi phí tiền trong vận tải đường bộ trong nước và quốc tế, và nói chung được cho phép doanh nghiệp Giao hàng tốt người mua với ngân sách thấp nhất hoàn toàn có thể .Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng và khái niệm phục vụ hầu cần ( logistics ) truyền thống lịch sử không giống hệt với nhau. Hậu cần ( logistics ) theo Hội đồng quản trị logistics của Mỹ ( CLM – Council of Logistics Mangament ) thì “ Logistics là quy trình hoạch định, thực thi và kiểm tra dòng hoạt động và dự trữ 1 cách hiệu suất cao của vật tư thô, dự trữ trong quy trình sản xuất, thành phẩm và thông tin từ điểm khởi đầu đến điểm tiêu dùng hằm thỏa mãn nhu cầu những nhu yếu của người mua ”Về cơ bản, phục vụ hầu cần tương quan đến những hoạt động giải trí diễn ra trong khoanh vùng phạm vi một tổ chức triển khai riêng không liên quan gì đến nhau, còn khi nhắc đến chuỗi cung ứng thì phải kể đến mạng lƣới quản lý và vận hành và phối hợp hoạt động giải trí giữa những công ty để đƣa sản phẩm & hàng hóa ra thị trƣờng. Bên cạnh đó, hoạt động giải trí phục vụ hầu cần truyền thống cuội nguồn tập trung chuyên sâu vào việc thu mua, phân phối, dữ gìn và bảo vệ và quản lý chất lƣợng hàng tồn dư. Quản trị chuỗi cung ứng gồm có tổng thể những hoạt động giải trí phục vụ hầu cần truyền thống lịch sử và còn lan rộng ra đến cả khâu marketing, tăng trưởng mẫu sản phẩm mới, kinh tế tài chính và dịch vụ chăm nom người mua .

6. Chuỗi cung ứng phối hợp

Các tổ chức triển khai trong chuỗi cung ứng tác động liên tục đến cách quản lý 5 tác nhân thôi thúc của chuỗi cung ứng. Mỗi tổ chức triển khai nỗ lực cực lớn thành tích ở những tác nhân thôi thúc này trải qua sự tích hợp những nguồn lực ngoài, đối tác chiến lược và chuyên viên nội bộ. Sự biến hóa chậm của thị trƣờng đại trà phổ thông trong thời đại công nghiệp, đặc thù ung của những công ty thành công xuất sắc chính là nổ lực có đƣợc nhiều chuỗi cung ứng. Điều đó đƣợc biết đến nhƣ là sự link dọc. Mục tiêu của link dọc là sự tối đa hoá hiệu suất cao dựa vào tính kinh tế tài chính nhờ qui mô. Trong nửa đầu thập niên 1990, công ty xe Ford đã chiếm hữu nhiều thứ thiết yếu nhằm mục đích Giao hàng cho những xƣởng xe hơi. Công ty đã chiếm hữu và quản lý và vận hành : những mỏ sắt để phục khai thác sắt ; những xƣởng thép chuyển nguồn mỏ thành loại sản phẩm thép ; những xí nghiệp sản xuất sản xuất những linh phụ kiện xe hơi ; những dây chuyền sản xuất lắp ráp xe hơi hoàn hảo .Hơn nữa, Ford còn chiếm hữu những công trƣờng trồng cây lanh để sản xuất xe hơi với vải lanh số 1 ; trồng rừng lấy gỗ và chiếm hữu những xí nghiệp sản xuất cƣa để xẻ gỗ thành tấm nhằm mục đích sản xuất những bộ phận xe hơi bằng gỗ. Nhà máy nổi tiếng River Rouge của Ford là tác dụng của link dọc. Yếu tố nguồn vào là mỏ sắt và loại sản phẩm đầu ra sau cuối là xe hơi. Trong quyển tự truyện “ Today and Tomorrow ” năm 1962, Herry Ford đã tự tôn cho rằng : công ty lấy quặng sắt từ mỏ và sản xuất ra một chiếc xe hơi sau 81 giờ .

1.1 Mục tiêu của quản trị chuỗi cung ứng

Định nghĩa về quản trị chuỗi cung ứng ở trên dẫn đến một vài điểm then chốt. Trƣớc hết, tiềm năng quản trị chuỗi cung ứng hƣớng tới việc xem xét đến toàn bộ những thành tố của chuỗi cung ứng ; những tác động ảnh hưởng của nó đến ngân sách và vai trò trong việc sản xuất loại sản phẩm tương thích với nhu yếu người mua ; từ nhà cung ứng và những cơ sở sản xuất trải qua những nhà kho và TT phân phối đến nhà kinh doanh nhỏ và những shop. Thực ra, trong những nghiên cứu và phân tích chuỗi cung ứng, thực sự thiết yếu phải xét đến ngƣời phân phối của những nhà cung ứng và người mua của người mua chính bới họ có ảnh hưởng tác động đến hiệu quả và hiệu suất cao của chuỗi cung ứng .Thứ hai, tiềm năng của quản trị chuỗi cung ứng là tính hữu hiệu và hiệu suất cao trên toàn mạng lưới hệ thống ; tổng ngân sách của toàn mạng lưới hệ thống từ khâu luân chuyển, phân phối đến tồn dư nguyên vật liệu, tồn dư trong sản xuất và thành phẩm, cần phải đƣợc tối thiểu hóa. Nói cách khác, tiềm năng của mọi chuỗi cung ứng là tối đa hóa giá trị tạo ra cho toàn mạng lưới hệ thống. Giá trị tạo ra của chuỗi cung ứng là sự độc lạ giữa giá trị của mẫu sản phẩm sau cuối so với người mua và nỗ lực mà chuỗi cung ứng dùng vào việc đáp ứ ng nhu yếu của người mua. Đối với đa phần những chuỗi cung ứng thƣơng mại, giá trị tương quan mật thiết đến quyền lợi của chuỗi cung ứng, sự độc lạ giữa lệch giá mà người mua phải trả cho công ty so với việc sử dụng mẫu sản phẩm và tổng ngân sách của cả chuỗi cung ứng. Ví dụ, người mua khi mua máy tính từ công ty DellLiên kết dọc chuyển sang “ link ảo ”Nguyên vật liệu Vận tảiSản xuấtPhân phốiCửa hàng kinh doanh bán lẻCông ty NVLCông ty vận tải đường bộCông ty sxNhà pp độc lậpNhà kinh doanh bán lẻ độc lậpThị trƣờng đại trà phổ thông, đổi khác chậmThị trƣờng biến hóa nhanh, nhỏ lẻHình 1 : Liên kết dọc chuyển sang link ảophải trả 2. 000 USD, đại diện thay mặt cho lệch giá mà chuỗi cung ứng nhận đƣợc. Dell và những tiến trình khác của chuỗi cung ứng phát sinh ngân sách để tích lũy thông tin, sản xuất bộ phận và loại sản phẩm, lƣu trữ chúng, vận tải đường bộ, di dời kinh tế tài chính .. ự độc lạ giữa 2 USD mà người mua trả và tổng ngân sách phát sinh trong chuỗi cung ứng trong việc sản xuất và phân phối máy vi tính đến người mua đại diện thay mặt cho doanh thu của chuỗi cung ứng. Lợi nhuận của chuỗi cung ứng là tổng doanh thu đƣợc san sẻ xuyên suốt chuỗi. Lợi nhuận của chuỗi cung ứng càng cao chứng tỏ sự thành công xuất sắc của chuỗi phân phối càng lớn. Thành công của chuỗi cung ứng nên đƣợc đo lƣờng dƣới góc nhìn doanh thu của chuỗi chứ không phải đo lƣờng doanh thu ở mỗi tiến trình riêng không liên quan gì đến nhau. Vì vậy, trọng tâm không chỉ đơn thuần là việc giảm thiểu đến mức thấp nhất ngân sách luân chuyển hoặc cắt giảm tồn dư mà hơn thế nữa chính là vận dụng cách tiếp cận mạng lưới hệ thống vào quản trị chuỗi cung ứng .Một khi tất cả chúng ta đã thống nhất về phương pháp nhìn nhận sự thành công xuất sắc của chuỗi phân phối dƣới góc nhìn doanh thu của toàn chuỗi, bƣớc sau đó là tìm hiểu và khám phá xem nguồn gốc của lệch giá và ngân sách. Đối với bất kể chuỗi cung ứng nào, chỉ có một nguồn lệch giá : người mua. Tại mạng lưới hệ thống nhà hàng kinh doanh nhỏ G7, người mua mua chất tẩy rửa đơn thuần chỉ là một nguồn của dòng ngân quỹ dƣơng của chuỗi cung ứng. Tất cả những dòng ngân quỹ khác chỉ là những đổi khác ngân quỹ đơn thuần xảy ra trong chuỗi ở những tiến trình khác nhau và với những chủ sở hữu khác nhau. Khi G7 trả tiền cho nhà phân phối của nó, nó lấy một phần từ nguồn của người mua và chuyển cho nhà phân phối. Tất cả dòng thông tin, loại sản phẩm và kinh tế tài chính tạo ra ngân sách của chuỗi cung ứng. Vì vậy quản lý một cách hiệu suất cao những dòng này là yếu tố then chốt tạo ra sự sự thành công xuất sắc của chuỗi. Quản trị chuỗi cung ứng tương quan đến việc quản lý những dòng di dời giữa và trong suốt những quá trình của chuỗi nhằm mục đích tối đa hóa doanh thu của toàn chuỗi .

Cuối cùng, bởi vì quản trị chuỗi cung ứng tập trung vào việc tích hợp một cách hiệu
quả nhà cung cấp, ngƣời sản xuất, nhà kho và các cửa hàng, nó bao gồm những hoạt động
của công ty ở nhiều cấp độ, từ cấp độ chiến lƣợc đến chiến thuật và tác nghiệp.

 Cấp độ chiến lƣợc xử lý với các quyết định có tác động dài hạn đến tổ chức.
Những quyết định này bao gồm số lƣợng, vị trí và công suất của nhà kho, các
nhà máy sản xuất, hoặc dòng dịch chuyển nguyên vật liệu trong mạng lƣới
 Cấp độ chiến thuật điển hình bao gồm những quyết định đƣợc cập nhật ở bất
cứ nơi nào ở thời điểm của quý hoặc năm. Điều này bao gồm các quyết định
thu mua và sản xuất, các chính sách tồn kho và các chiến lƣợc vận tải kể cả tần
suất viếng thăm khách hàng.

7.3. Sản xuất

Sản xuất liên quan đến năng lực của chuỗi cung ứng để sản xuất và tồn trữ sản phẩm.
Các phƣơng tiện trong sản xuất nhƣ là các nhà xƣởng và nhà kho. Vấn đề cơ bản của nhà
quản lý khi ra quyết định sản xuất là: giải quyết cân đối giữa tính đáp ứng và tính hiệu quả
nhƣ thế nào. Nếu nhà xƣởng và nhà kho đƣợc xây dựng với công suất thừa cao thì khả năng
linh động và đáp ứng nhanh khối lƣợng lớn về nhu cầu sản phẩm. Các nhà xƣởng đƣợc xây
dựng theo một trong hai phƣơng pháp sau để phù hợp với sản xuất:

Tập trung vào sản xuất – một nhà máy tập trung vào sản xuất một sản phẩm thì có
thể thực hiện đƣợc nhiều hoạt động khác nhau trong sản xuất từ việc chế tạo các bộ phận
khác nhau cho đến việc lắp ráp các bộ phận của sản phẩm này.

Tập trung vào chức năng – Chỉ tập trung vào một số hoạt động nhƣ sản xuất một
nhóm các bộ phận hay thực hiện việc lắp ráp. Cách thức này có thể đƣợc áp dụng để sản
xuất nhiều loại sản phẩm khác nhau.

Khuynh hƣớng tiếp cận một mẫu sản phẩm thƣờng dẫn đến việc tăng trưởng nâng cao cho một loại sản phẩm tƣơng ứng với mức ngân sách bắt buộc. Cách tiếp cận theo hƣớng công dụng tạo ra việc tăng trưởng trình độ cho những tính năng đặc biệt quan trọng của mẫu sản phẩm thay vì tăng trưởng cho một mẫu sản phẩm đƣợc đƣa ra. Các công ty cần quyết định hành động phƣơng pháp tiếp cận nào và tích hợp những gì từ hai phƣơng pháp này để mang lại cho chính công ty năng lực, kiến thức và kỹ năng cần có để cung ứng tốt nhất nhu yếu của người mua .Tƣơng tự, so với những nhà kho cũng đƣợc xây nhiều cách tiếp cận khác nhau. Có 3 phƣơng pháp tiếp cận chính sử dụng trong nhà kho :

Đơn vị tồn trữ – SKU (Stock Keeping Unit) – Theo phƣơng pháp truyền thống này,
tất cả sản phẩm cùng loại đƣợc tồn trữ cùng với nhau. Đây là cách hiệu quả và dễ thực hiện
tồn trữ sản phẩm.

Tồn trữ theo lô – Theo phƣơng pháp này, tất cả các sản phẩm có liên quan đến nhu
cầu của một loại khách hàng nào đó hay liên quan đến một công việc đƣợc tồn trữ chung với
nhau. Điều này cho phép lựa chọn và đóng gói có hiệu quả nhƣng đòi hỏi nhiều không gian
tồn trữ hơn so với phƣơng pháp tồn trữ truyền thống SKU.

Cross-docking – Phƣơng pháp này của tập đoàn siêu thị Wal-Mart đƣa ra nhằm tăng
hiệu quả của chuỗi cung ứng. Theo phƣơng pháp này, sản phẩm không đƣợc xếp vào kho
của bộ phận. Thay vì bộ phận đó đƣợc sử dụng để dự trữ một sản phẩm thì xe tải từ nhà cung

cấp đến bốc dỡ số lƣợng lớn nhiều mẫu sản phẩm khác nhau. Những lô hàng lớn này đƣợc phân thành những lô hàng nhỏ hơn. Các lô hàng nhỏ hơn có nhiều mẫu sản phẩm khác nhau này đƣợc phối hợp lại theo nhu yếu hằng ngày và đƣợc bốc lên xe tải đƣa đến người mua ở đầu cuối .

 Tồn kho
Hàng tồn kho bao gồm nguyên vật liệu, bán thành phẩm, thành phẩm do nhà sản
xuất, nhà phân phối và ngƣời bán lẻ tồn trữ dàn trải trong suốt chuỗi cung ứng. Các nhà quản
lý phải quyết định phải tồn trữ ở đâu nhằm cân đối giữa tính đáp ứng và tính hiệu quả. Tồn
trữ số lƣợng hàng tồn kho lớn cho phép công ty đáp ứng nhanh chóng những biến động về
nhu cầu khách hàng. Tuy nhiên, việc xuất hiện và tồn trữ hàng tồn kho tạo ra một chi phí
đáng kể và để đạt hiệu quả cao thì phí tồn kho nên thấp nhất có thể đƣợc.

Có 3 quyết định cơ bản để tạo và lƣu trữ hàng tồn kho:
Tồn kho chu kỳ – đây là khoản tồn kho cần thiết nhằm xác định nhu cầu giữa giai
đoạn mua sản phẩm. Nhiều công ty nhắm đến sản xuất hoặc mua những lô hàng lớn để đạt
đƣợc kinh tế nhờ qui mô. Tuy nhiên, với lô hàng lớn cũng làm chi phí tồn trữ tăng lên. Chi
phí tồn trữ xác định trên chi phí lƣu trữ, xử lý và bảo hiểm hàng tồn kho.

Tồn kho an toàn – là lƣợng hàng tồn kho đƣợc lƣu trữ nhằm chống lại sự bất trắc.
Nếu dự báo nhu cầu đƣợc thực hiện chính xác hoàn toàn thì hàng tồn kho chỉ cần thiết ở
mức tồn kho định kỳ. Mỗi lần dự báo đều có những sai số nên để bù đắp việc không chắc
chắn này ở mức cao hay thấp hơn bằng cách tồn trữ hàng khi nhu cầu đột biến so với dự báo.

Tồn kho theo mùa – đây là tồn trữ xây dựng dựa trên cơ sở dự báo. Tồn kho sẽ tăng
theo nhu cầu và nhu cầu này thƣờng xuất hiện vài lần trong năm. Một lựa chọn khác với tồn
trữ theo mùa là hƣớng đến đầu tƣ khu vực sản xuất linh hoạt có thể nhanh chóng thay đổi tỷ
lệ sản xuất các sản phẩm khác nhau nhằm đáp ứng nhu cầu gia tăng. Trong trƣờng hợp này,
vấn đề cần chính là sự đánh đổi giữa chi phí tồn trữ theo mùa và chi phí để có đƣợc khu vực
sản xuất linh hoạt.

 Địa điểm
Địa điểm liên quan đến vị trí, hoạt động đƣợc thực hiện ở các bộ phận của chuỗi cung
ứng. Sự lựa chọn ở đây chính là tính đáp ứng nhanh và tính hiệu quả. Các quyết định sẽ tập
trung vào hoạt động ở một số khu vực để đạt đƣợc hiệu quả và tính kinh tế nhờ qui mô. Các
quyết định sẽ giảm tập trung vào các hoạt động ở các khu vực gần khách hàng và nhà cung
cấp để hoạt động đáp ứng kịp thời hơn.

phẩm nhƣ năng lƣợng điện, tài liệu và những loại sản phẩm đƣợc tạo từ tài liệu nhƣ hình ảnh, nhạc, văn bản. Nhà quản lý cần thiết kế lộ trình và mạng lƣới phân phối mẫu sản phẩm đến thị trƣờng với những khu vực khác nhau và phƣơng thức vận tải đường bộ khác nhau trong chuỗi cung ứng. Lộ trình là một đƣờng dẫn mà mẫu sản phẩm sẽ vận động và di chuyển qua. Mạng lƣới phân phối là sự phối hợp của những lộ trình và những phƣơng tiện liên kết những lộ trình đó. Theo nguyên tắc chung, giá trị của loại sản phẩm càng cao ( nhƣ là linh phụ kiện điện tử, dƣợc phẩm … ) thì mạng lƣới phân phối càng nhiều sẽ làm điển hình nổi bật tính cung ứng. Giá trị loại sản phẩm càng thấp ( nhƣ mẫu sản phẩm có số lƣợng lớn nhƣ nông sản, rác thải … ) thì mạng lƣới phân phối càng nhiều sẽ làm điển hình nổi bật tính hiệu suất cao .

 Thông tin
Thông tin là một vấn đề quan trọng để ra quyết định đối với 4 tác nhân thúc đẩy của
chuỗi cung ứng. Đó là sự kết nối giữa tất cả các hoạt động trong một chuỗi cung ứng. Trong
phạm vi này, sự kết nối là mạnh (ví dụ nhƣ dữ liệu chính xác, kịp thời và đầy đủ) thì các
công ty trong chuỗi cung ứng sẽ có thể quyết định tốt đối với các hoạt động của riêng họ.
Điều này giúp cho việc cực đại hóa lợi nhuận của toàn bộ chuỗi cung ứng. Đó là cách mà thị
trƣờng chứng khoán hay các thị trƣờng tự do khác thực hiện và chuỗi cung ứng mang tính
năng động giống nhƣ đối với thị trƣờng.

Phối hợp các hoạt động hằng ngày – liên quan đến chức năng của 4 tác nhân thúc
đẩy khác của chuỗi cung ứng: sản xuất, tồn kho, địa điểm và vận tải. Các công ty trong chuỗi
cung ứng sử dụng các dữ liệu sẵn có về cung – cầu sản phẩm để quyết định lịch trình sản
xuất hàng tuần, mức tồn kho, lộ trình vận chuyển và địa điểm tồn trữ.

Dự báo và lập kế hoạch – để dự báo và đáp ứng các nhu cầu trong tƣơng lai. Thông
tin dự báo đƣợc sử dụng để bố trí lịch trình sản xuất hàng tháng, hàng quý, hàng ngày.
Thông tin dự báo cũng đƣợc sử dụng cho việc ra quyết định chiến lƣợc có nên lập các phòng
ban mới, thâm nhập thị trƣờng mới, rút lui khỏi thị trƣờng đang tồn tại…

Trong khoanh vùng phạm vi của một công ty, cân đối giữa tính kịp thời và tính hiệu suất cao tương quan đến việc đo lƣờng quyền lợi mà thông tin đem lại cũng nhƣ ngân sách có đƣợc thông tin đó. Thông tin đúng chuẩn giúp dự báo tốt hơn và hoạt động giải trí cung ứng hiệu suất cao. Tuy nhiên, ngân sách kiến thiết xây dựng và thiết lập mạng lưới hệ thống để phân phối thông tin hoàn toàn có thể là rất cao .Trong khoanh vùng phạm vi tổng thể và toàn diện chuỗi cung ứng, những công ty quyết định tính kịp thời và tính hiệu suất cao chính là quyết định hành động bao nhiêu thông tin san sẻ cho những công ty khác và bao nhiêu thông tin đƣợc giữ lại cho công ty mình. Các công ty san sẻ thông tin càng nhiều về sảnphẩm, nhu yếu người mua, dự báo thị trƣờng, lịch trình sản xuất … thì mỗi công ty càng phân phối kịp thời hơn. Nhƣng việc công khai minh bạch này lại tương quan đến việc tiếc lộ thông tin công ty hoàn toàn có thể sử dụng chống lại những đối thủ cạnh tranh cạnh trạnh. Ngân sách chi tiêu tiềm ẩn này cộng thêm tính cạnh tranh đối đầu tăng cao hoàn toàn có thể gây thiệt hại đến doanh thu của công ty .

1.1 Đối tượng tham gia trong chuỗi cung ứng

Với hình thức đơn thuần nhất, một chuỗi cung ứng gồm có công ty, những nhà sản xuất và người mua của công ty đó. Đây là tập hợp những đối tƣợng tham gia cơ bản để tạo ra một chuỗi cung ứng cơ bản. Những chuỗi cung ứng lan rộng ra có ba loại đối tƣợng tham gia truyền thống lịch sử :

Loại thứ nhất là nhà cung cấp của các nhà cung cấp hay nhà cung cấp cuối cùng ở vị
trí bắt đầu của chuỗi cung ứng mở rộng.

Loại thứ hai là khách hàng của các khách hàng hay khách hàng cuối cùng ở vị trí kết
thúc của chuỗi cung ứng.

Loại thứ ba là tổng thể các công ty cung cấp dịch vụ cho những công ty khác trong
chuỗi cung ứng. Đây là các công ty cung cấp dịch vụ về hậu cần, tài chính, tiếp thị và công
nghệ thông tin.

Trong chuỗi cung ứng cũng có sự kết hợp của một số công ty thực hiện những chức
năng khác nhau. Những công ty đó là nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán sỉ, nhà bán lẻ và
khách hàng cá nhân hay khách hàng là tổ chức. Những công ty thứ cấp này sẽ có nhiều công
ty khác nhau cung cấp hàng loạt những dịch vụ cần thiết.

 Nhà sản xuất

Nhà sản xuất là những tổ chức triển khai sản xuất ra mẫu sản phẩm. Nhà sản xuất gồm có những công ty sản xuất nguyên vật liệu và công ty sản xuất thành phẩm. Các nhà phân phối nguyên vật liệu nhƣ khai thác tài nguyên, khoan tìm dầu khí, cƣa gỗ … và cũng gồm có những tổ chức triển khai trồng trọt, chăn nuôi hay đánh bắt cá thuỷ món ăn hải sản. Các nhà phân phối thành phẩm sử dụng nguyên vật liệu và những bộ phận lắp ráp đƣợc sản xuất ra từ những công ty khác .

7.3. Phân phối

Nhà phân phối là những công ty tồn trữ hàng với số lƣợng lớn từ đơn vị sản xuất và phân phối mẫu sản phẩm đến người mua. Nhà phân phối cũng đƣợc xem là nhà bán sỉ. Nhà phân phối bán loại sản phẩm cho những nhà kinh doanh khác với số lƣợng lớn hơn so với người mua mua lẻ. Do sự dịch chuyển nhu yếu về mẫu sản phẩm, nhà phân phối tồn trữ sản phẩm & hàng hóa, thực thi

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Giáo dục